การรับประทานอาหารอเมริกันใหม่ที่สร้างสรรค์พร้อมกับอิทธิพลจากสเปน
เดอะ แบล็ค แบร์ บิสโทร นำเสนออาหารอเมริกันใหม่ที่สร้างสรรค์พร้อมอิทธิพลจากสเปนที่โดดเด่น โดยมีการนำเสนอด้วยความใส่ใจในรายละเอียดอย่างรอบคอบ จานอาหารเช่นนกกระทาเสิร์ฟกับเนื้อกวางและข้างเคียงตามฤดูกาลเน้นความคิดสร้างสรรค์และรสชาติที่กล้าหาญของครัว ในขณะที่ของหวานเช่นฟลานและพายพิเศษมอบประสบการณ์ที่น่าจดจำ บริการที่อบอุ่นและใส่ใจในบรรยากาศที่เป็นมิตรในย่านชานเมืองทำให้เหมาะสำหรับทั้งโอกาสพิเศษและค่ำคืนที่ผ่อนคลาย