Shutenkyoji Taguru

คุณสามารถสั่งอาหารเรียกน้ำย่อยทดแทนได้โดยมีค่าธรรมเนียม

สึนางิ เป็นเบียร์คราฟต์อัพไซเคิลญี่ปุ่นรุ่นแรกที่ทำจากการนำรำโซบะซึ่งเกิดขึ้นในกระบวนการผลิตแป้งโซบะ (ซึ่งโดยปกติจะถูกทิ้งเป็นผลพลอยได้) มาใช้ประโยชน์

เบียร์สดที่มีกลิ่นส้มสดชื่นและโดดเด่น สไตล์เบียร์เป็นโกลเดนเอลล์ ตัวบอดี้สีทองใส มีกลิ่นอโรม่าของผลส้มอ่อนๆ ลอยมาเล็กน้อย ให้รสแห้งและคมเป็นเอกลักษณ์ ความขมค่อนข้างนุ่ม จึงดื่มได้อย่างสบาย เป็นซีรีส์ฉลากอาร์ต

เปรี้ยวในเวลาจำกัดที่ทำจากมะนาวจาก Setouchi และสาเกลีโชชู รสชาติไม่หวานสำหรับผู้ใหญ่ รูปภาพนี้ใช้เพื่อเป็นตัวอย่างเท่านั้น

บดบ๊วยแล้วเติมลงไป รูปภาพนี้ใช้เพื่อเป็นตัวอย่างเท่านั้น

ปรับเลือดให้เรียบและป้องกันอาการเมาค้าง ภาพถ่ายก็คือภาพ

รสดรายสำหรับผู้ใหญ่ของวิลคินสัน

ชาดั้งเดิมของโยโกฮาม่า {tabel} โคล่ารสธรรมชาติของไทโยมีรสหวานและเผ็ดที่จะทำให้คุณติดใจ

白ワインのソーダ割り　 写真はイメージです　　

白ワインのジンジャーエール割り 写真はイメージです

จินและโทนิคที่ทำจากเหล้ายินคราฟต์โชนัน

ทำจากคราฟต์จินจากชองนันและมะนาวเซโตะอุจิที่หรูหรา

ใช้วิสกี้พรีเมียมฟูจิจากคิรินในการทำไฮบอลที่มีรสชาติกลมกล่อม

อับซินธ์ "ฮองกี้-ท็องค์" แห่งโยโกฮาม่าเป็นครั้งแรก ส่วนผสมจากพืชประกอบด้วย อนิส, เฟนเนล, และอาร์ทีเมเซีย รวมถึงพืชที่ใกล้สูญพันธุ์อย่างฮามะโกะ และไอโซกิ, รวมถึงส้มมือพระพุทธรูปที่หายากอีก 16 ชนิด มีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรที่ผสมผสานกันมากกว่า 10 ชนิด พร้อมด้วยรสชาติที่เข้มข้นของอนิสและเฟนเนล เสิร์ฟพร้อมกับน้ำมะนาวและโซดาในรูปแบบไฮบอล

Honky Tonk ซึ่งเป็นแอบซินธ์ชนิดแรกของโยโกฮามา ผสมกับน้ำโทนิก

แอนเจลิกาและชิโครีซึ่งเป็นพืชมีรากเป็นฐาน จากนั้นเติมเบอร์กามอตสดเพื่อสร้างกลิ่นและรส ยิ่งไปกว่านั้นปีนี้เราได้นำรากอะชิตาบะซึ่งได้รับการจัดหาเป็นพิเศษจากชาวไร่บนเกาะฮาจิโจชิมะมาใช้ รากที่เปี่ยมด้วยพลังชีวิตจากเกาะตอนใต้ช่วยเติมความขมอ่อนและมิติให้กับอามาโร่ ในขั้นตอนสุดท้ายเราใช้ยี่หร่าดำซึ่งเป็นบอทานิคัลในตำนาน

บนฐานของพฤกษศาสตร์ชนิดรากอย่างแองเจลิกาและชิโครี เราเติมเบอกาม็อตสดเพื่อสร้างกลิ่นและรส นอกจากนี้ปีนี้เราได้นำรากอาชิตาบะที่เกษตรกรจากเกาะฮาจิโจชิมะมอบให้เป็นพิเศษมาใช้เป็นส่วนผสมใหม่ รากจากเกาะทางใต้ที่เต็มไปด้วยพลังชีวิตนั้นนำความขมละมุนและความลึกซึ้งมาสู่อามาโร ในขั้นตอนสุดท้ายใช้แบล็คคูมินพฤกษศาสตร์ในตำนาน

นี่คือไฮบอลที่ทำจากโซบะโชจู โด่งดังจากโฆษณาที่นำแสดงโดยนักแสดงสาวโยชิดะ โย ร้านของเราผลิตในคานาซาโกะชั้นดี

ซาวเออร์ที่ใช้ไซเดอร์ชองนันโกลด์จากคาวาซากิและโชจูจากอิซุมิบาชิอย่างเต็มที่

โอดะวาระ ใช้บ๊วยจากสวนบ๊วยโซกะ และใช้เหล้าข้าวจากอิซูมิบาชิในอาเบน่า ทำเป็นไวซ์ซาวร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

เราจะให้บริการสาเก 3 ประเภทจากโรงเหล้าสาเกคานากาว่าตามคำแนะนำของเจ้าของร้าน

การสำรวจอนาคตของยีสต์, การหมักทดสอบล็อต ใช้ยีสต์ใหม่ "HF-1" ที่พัฒนาโดยสมาคมการหมักญี่ปุ่น เพื่อทดสอบคุณสมบัติการสร้างกลิ่นหอมและพฤติกรรมการหมัก HF-1 มีคุณสมบัติในการสร้างกลิ่นหอมที่คล้ายแอปเปิ้ลจากกรดแคปริลิก และรักษาการสร้างกรดและการเผาผลาญที่เสถียรในช่วงครึ่งหลังของการหมัก ในการผลิตนี้ ได้มีการจัดการการหมักที่อุณหภูมิต่ำและการบีบที่อ่อนโยนเพื่อลดการระเหยของกลิ่นหอม กลิ่นหอมที่ยืนอยู่ชัดเจนและสง่างาม เมื่อสัมผัสในปาก กลิ่นหอมของผลไม้ที่สดชื่นจากกรดแคปริลิกจะกระจายออกมา และรสชาติที่มีความใสและไม่มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์จะตามมา แม้ว่าจะเป็นการหมักทดสอบ แต่คุณสมบัติของยีสต์ก็แสดงออกมาอย่างชัดเจนในระดับที่สูง

จะพูดได้ว่า "Queeen" กลายเป็นผู้บุกเบิกสุราที่มีแอลกอฮอล์ต่ำก็ไม่ใช่เรื่องเกินจริงเลย กลายเป็นสาเกยอดนิยมไปแล้ว โดยมีการนำเสนอในนิตยสารต่างๆ มากมาย รวมถึง "dancyu" ด้วย! บางคนอาจคิดว่าปริมาณแอลกอฮอล์ 12% หมายความว่าจะมีรสชาติเหลวๆ หรือไม่น่าพอใจ แต่ไม่ต้องกังวลไป มีกลิ่นหอมสดชื่นของยีสต์หมายเลข 7 กลิ่นแอปเปิ้ลอ่อนๆ และรสชาติละมุนละไมพร้อมความเป็นกรดที่น่ารื่นรมย์ สาเกดิบที่สดชื่นและฉ่ำ

สาเกสำหรับฤดูร้อนนี้ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์เพียงครั้งเดียว มีปริมาณแอลกอฮอล์เพียง 13% แม้ไม่ได้เจือจาง เมื่อฉายแสงที่ด้านหลัง จะทำให้เกิดเอฟเฟกต์ "เหมือนดอกไม้ไฟ" ที่ชวนให้นึกถึงฤดูร้อนอย่างแท้จริง สาเกนี้ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์ในขวดและเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ จึงมีรสชาติอ่อนๆ แต่ยังคงรสชาติเข้มข้นของข้าวยามาดะนิชิกิ อันเป็นเอกลักษณ์ของภูเขาทันซาวะ

ル純米吟醸原酒。密度の高い旨みとほのかな酸味が、丹沢の豊かな自然を映します。

เป็นสาเกรสชาติกลมกล่อมที่ดึงรสชาติของข้าวออกมาได้อย่างเต็มที่

神奈川県松田町の酒蔵　 鑑評会にて燗酒優等賞穏やかな香りで、お米の旨味が感じる純米酒です。

ผลิตจากข้าวมิยามะคินชิที่มีการขัดจนเหลือ 60% ซึ่งเป็นการผลิตพิเศษแบบฮอนจōซō แม้จะเป็นประเภทฮอนจōซō ที่หายากในซากามิ นาดะ แต่ก็ผลิตด้วยวิธีการทำมือที่ไม่แตกต่างจากไดกิญโจ ทำให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม มีความคุ้มค่าในด้านราคา จึงเหมาะสำหรับการเพลิดเพลินกับรสชาติของข้าวที่เป็นเอกลักษณ์ของซากามิ นาดะ และความใสสะอาด

จังหวัดคานากาวะ สินค้าเดียวของบริษัท "เดนโช โมจิ โชดัน ชิโคมิ" อร่อยทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น เป็นเหล้าที่ไม่เบื่อหน่าย

ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้คุณได้สัมผัสรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมของข้าวอย่างเต็มที่ รสชาติที่นุ่มละมุนของข้าวหุงสุกใหม่ ทำให้ข้าวนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับรับประทานคู่กับอาหารญี่ปุ่นและอาหารอื่นๆ คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่เปลี่ยนแปลงไปตามอุณหภูมิ ไม่ว่าจะเป็นแบบแช่เย็น อุณหภูมิห้อง หรือแบบอุ่น

ในปีนี้ได้ใช้ข้าวอาวะยามะนิกชิน 100% ทำให้มีพลังมากขึ้น สามารถดื่มได้ที่อุณหภูมิห้อง อุ่น หรือเย็น ไม่เบื่อหน่าย สามารถดื่มได้ไม่จำกัด เป็นสาเกบริสุทธิ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของตันซาวะ ยามะ!

いづみ橋酒造が造る　酒粕を使用した焼酎　最新の真空単式蒸留で癖のない上品な焼酎に仕上がっています。

"คานาซาโกะโซบะ" ได้รับความนิยมอย่างสูงในหมู่ช่างฝีมือโซบะและผู้ชื่นชอบโซบะทั่วประเทศ เนื่องจากปริมาณการผลิตมีน้อยจนหาได้ยาก โซบะโชจูที่ทำจากฮิตาชิอากิโซบะในคานาซาโกะเท่านั้นจึงถือเป็นความฝัน โรงเหล้าสาเกโกเร็ตสึผลิตโซบะโชจูในชื่อ ``คานาซาโกะ'' มาเป็นเวลานานแล้ว แต่คราวนี้ด้วยความร่วมมือของผู้ที่เกี่ยวข้อง พวกเขาได้ผลิต ``คิวามิ'' ที่ทำจากเส้นโซบะคุณภาพสูงสุด 100% . จบ "คานาซาโกะ".

茨城で最も期待される日本酒蔵、来福酒造の芋焼酎。原料の芋は地元産「玉豊」。もちろん花酵母で発酵させ、旨みを引き出す「常圧蒸留」で造られています。香りは穏やか、口当たりは膨らみのある柔らかな舌触り

โชจูโซบะแท้ชนิดนี้ทำมาจากโซบะที่ปลูกในเมืองมัตสึเอะ 100% กลั่นภายใต้ความดันที่ลดลงและบ่มเป็นเวลา 18 ปี โปรดเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ชัดเจน กลิ่นหอมละมุน และความนุ่มนวลที่เกิดจากการบ่มเป็นเวลานาน

วัตถุดิบของยามาเนโกะใช้โจอิไวท์ (มันเทศ) และหมักในถังไม้ ใช้เวลาหมักมากกว่าสองปี ซึ่งต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการผลิต มีความหวานคล้ายเกาลัด และยังรู้สึกถึงรสผลไม้ มีความเข้มข้นที่เหมาะสมจากการหมัก แต่รสชาติหลังจากนั้นแห้งและคมชัด ไม่มีข้อบกพร่องเลย เป็นอิโมยะชูที่นุ่มนวลและใส

ボトルキープは3か月です

โชจูโซบะแท้ชนิดนี้ทำมาจากโซบะที่ปลูกในเมืองมัตสึเอะ 100% กลั่นภายใต้ความดันที่ลดลงและบ่มเป็นเวลา 18 ปี โปรดเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ชัดเจน กลิ่นหอมละมุน และความนุ่มนวลที่เกิดจากการบ่มเป็นเวลานาน

เป็นโชจูที่ยั่งยืน อิซุมิบาชิ ชูโซ (泉橋酒造) ภายใต้ความเชื่อว่า “การทำเหล้าต้องเริ่มจากการปลูกข้าว” ได้ดำเนินงานอย่างต่อเนื่องตั้งแต่การปลูกข้าวเป็นวัตถุดิบจนถึงการหมักและกลั่น อย่างไรก็ตาม มีปัญหากากสาเก (酒かす) ที่เกิดขึ้นหลังจากบีบน้ำหมัก (モロミ) แล้วเหลือทิ้งจำนวนมาก กากสาเกชิ้นนี้เป็นผลพลอยได้อันล้ำค่าที่ยังอัดแน่นด้วยรสชาติของเหล้าและปริมาณแอลกอฮอล์ (酒精) อยู่มาก หากเราไม่ใช้ประโยชน์จากผลพลอยได้อันล้ำค่านี้จนสุดท้าย อาจเป็นการไม่ให้เกียรติต่อดวงอาทิตย์ น้ำ และธรรมชาติอันยิ่งใหญ่ซึ่งคอยบ่มเพาะข้าวและเหล้า เราจึงคิดเรื่องนี้อยู่เสมอ ผลิตภัณฑ์ชิ้นนี้คือ “คาสุโทริ โชจู” (粕取り焼酎) ซึ่งกลั่นแบบชั้นเดียว (単式蒸留) โดยใช้กากสาเกที่เหลือจากการบีบจุนไมชู (純米酒) เป็นวัตถุดิบ (รวมถึง จุนไม ไดกิงโจะ และ จุนไม กิงโจะ)

วัตถุดิบของยามาเนโกะใช้มันเทศโจอิไวท์ และหมักในถังไม้ ใช้เวลาหมักมากกว่าสองปี ซึ่งเป็นกระบวนการที่ใช้ความพยายามอย่างมาก มีความหวานคล้ายเกาลัด และยังรู้สึกถึงรสผลไม้ด้วย มีความเข้มข้นที่เหมาะสมจากการหมัก แต่รสชาติหลังจากนั้นแห้งและคมชัด ไม่มีข้อบกพร่องใด ๆ เลย เป็นโชจูมันเทศที่นุ่มนวลและใส

นี่คือมิกเซอร์สำหรับลูกค้าที่สั่งโชจู 1 ขวด เครื่องดื่มราคา 700 เยน

湘南の酒蔵　熊沢酒造が手掛けるクラフトジン　ジェニパーベリーと酒粕で造るジンはシンプルで美味しいです。

ว่ากันว่ารสชาติก็เปลี่ยนไปตาม อากะ เทนงุเป็นวิสกี้หายากที่เต็มไปด้วยความแปลกใหม่ ซึ่งทำขึ้นโดยการเทเบียร์ของโรงเหล้าสาเกหรือคิโจชูลงในถังที่คัดสรรมาอย่างดีเพื่อถ่ายทอดกลิ่นและสารสกัด จากนั้นเติมหม้อใหม่ (วิสกี้ไม่เจือปน) เพื่อบ่มวิสกี้ โปรดเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่รอคอยมานาน

บาร์แอบซินธ์แห่งแรกของโยโกฮาม่า "Honky Tonk" ส่วนผสมจากพืชที่นำมาใช้ได้แก่ โป๊ยกั๊ก 16 ชนิด, ยี่หร่า, บอระเพ็ด รวมถึงพืชใกล้สูญพันธุ์อย่างแตงกวาทะเลและอิโซจิคุ และผลไม้ตระกูลส้มที่หายากอย่างมือพระพุทธเจ้า นอกจากรสชาติที่เข้มข้นของยี่หร่าและยี่หร่าแล้ว ยังมีกลิ่นหอมสมุนไพรอันเข้มข้นจากสมุนไพรผสมผสานมากกว่า 10 ชนิด เราขอแนะนำให้ดื่มแบบใส่น้ำแข็ง กับน้ำเปล่า หรือโซดา และเพลิดเพลินไปกับน้ำมันหอมระเหยจากพืชสีขาวขุ่นอันสวยงาม สุราพื้นฐานทั้งหมดของเราผลิตโดยกลั่นสุราดิบที่ต้มในโรงเบียร์ของเราเอง

นับตั้งแต่เปิดตัวในปี พ.ศ. 2512 Special Reserve ก็ได้รับความนิยมจากลูกค้าหลากหลายกลุ่มในฐานะวิสกี้คุณภาพสูงที่มีความซับซ้อน มอลต์ฮาคุชูถูกใช้เป็นมอลต์หลักที่กำหนดรสชาติ

ไวน์ขาวแห้งที่มีความเปรี้ยวและรสผลไม้ที่นุ่มนวล สร้างความประทับใจที่อ่อนโยน มีรสชาติที่เบาและมีความรู้สึกของแร่ธาตุและรสอูมามิ ทำให้เข้ากันได้ง่ายกับอาหารหลากหลายชนิด บางครั้งไวน์อาจมีรสหวานเล็กน้อยคล้ายกับแอปเปิ้ลหรือเพอร์สิมมอน และเชื่อมโยงไปสู่รสชาติที่แห้งในตอนท้าย

กลิ่นของราสเบอร์รี่ เรดเคอแรนท์ และสมุนไพร。 การเข้ารสเบา เป็นโรเซ่แห้งที่สดชื่น.

กลิ่นของราสเบอร์รี่ เรดเคอแรนท์ และสมุนไพร。 การเข้ารสเบา เป็นโรเซ่แห้งที่สดชื่น.

ไวน์ขาวแห้งที่มีความเปรี้ยวและรสผลไม้ที่นุ่มนวล สร้างความประทับใจที่อ่อนโยน มีรสชาติที่เบาและมีความรู้สึกของแร่ธาตุและรสอูมามิ ทำให้เข้ากันได้ง่ายกับอาหารหลากหลายชนิด บางครั้งไวน์อาจมีรสหวานเล็กน้อยคล้ายกับแอปเปิ้ลหรือเพอร์สิมมอน และเชื่อมโยงไปสู่รสชาติที่แห้งในตอนท้าย

ウィルキンソンの辛口

太陽のナチュラルコーラシロップを使ったスパイシーなコーラ

ชาที่ทำจากบะหมี่บัควีตคั่ว มีจำหน่ายในรูปแบบเย็นหรือร้อน

ไซเดอร์นี้ผลิตโดย Kawasaki Drinks ที่ใช้ส่วนผสมน้ำผลไม้ 3% จาก "Shonan Gold" แบรนด์ของคานากาว่าที่รู้จักกันในชื่อผลไม้ผี

ไม่มีแอลกอฮอล์ ใช้ไซรัปบ๊วยจากสวนบ๊วยโซกะในโอเดงวะ ผสมกับน้ำอัดลมแรง เป็นสกัชบ๊วย

ชาที่ทำจากบะหมี่บัควีตคั่ว มีจำหน่ายในรูปแบบเย็นหรือร้อน

เราเสิร์ฟโอบันไซที่ทำจากผักตามฤดูกาลและเทมปุระผักบนโซบะโชโกะจานเล็กและจานเล็ก เลือกอาหารประเภทผักที่คุณชื่นชอบ 3 ประเภท เลื่อนหน้าจอลงเพื่อดูอาหารที่คุณสามารถเลือกได้

เราเสิร์ฟโอบันไซที่ทำจากผักตามฤดูกาลและเทมปุระผักบนโซบะโชโกะจานเล็กและจานเล็ก เลือกอาหารประเภทผักที่คุณชื่นชอบ 5 ประเภท เลื่อนหน้าจอลงเพื่อดูอาหารที่คุณสามารถเลือกได้

คุณสามารถสั่งอาหารว่างที่มีจำหน่าย 1 อย่างเป็นรายการเดียวได้

ทาโกะยากิใช้ซุปบัควีทอบนุ่มตามสั่ง

เค้กข้าวที่ทำจากแป้งบักวีต อาหารโปรดของโทโยโทมิ ฮิเดโยชิ เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงรสต่างๆ และซุปโซบะ

โมจิทอดทำจากแป้งบัควีท

อักษรย่อของเทมปุระโซบะที่ไม่มีโซบะ

ทาเต้าหู้โมโรมิดองบนโซบะทอดแล้วรับประทาน

โอดาวาระคามาโบโกะและวาซาบิสีขาวขูดสดใหม่จากฮอกไกโด

เราได้ทำหอยนางรมและคุโจให้สุกในน้ำซุปโซบะและทำเป็นซอสที่มีหัวไชเท้าขูดอยู่ด้วย

揚げた稚鮎と玉ねぎをそばつゆベースに南蛮酢に漬けました

กุ้งปอกเปลือกเนื้อนุ่มแต่ละตัวจะถูกทอดจนมีเนื้อกรอบ จำนวนน้อยที่สุดคือ 4

ทำคากิอาเกะจากถั่วลิสงหอมนุ่มและมันเทศ (พันธุ์) เบนิฮารุกะ

神奈川育ちの小さいアユを天ぷらにしました。

คาคิอาเกะเทมปุระที่ทำจากข้าวโพดตามฤดูกาล

ปลาไหลเดนสุเกะจากทะเลเซโตะในกลายเป็นเทมปุระ!

ปรุงที่อุณหภูมิต่ำเพื่อให้ชุ่มชื้น

เนื้อเป็ด 100% ลูกชิ้นย่าง พร้อมน้ำจิ้มสูตรดั้งเดิมของ TAGURU

สะโพกเป็ดทอดราดด้วยขึ้นฉ่ายหมักและหัวหอม

คำย่อของโซบะ นูกิ (โซบะซุปเป็ด);