가이엔마에에 위치한 인기있는 야키토리 가게입니다. 요리에 사용되는 닭은 마츠카제 지닭을 주로 사용하며, 아카닭이나 오쿠쿠지 샤모 등도 사용합니다. 닭의 부위에 따라 컷팅 방법이나 조리 정도, 꼬치 꽂는 방법을 다르게 하여 닭의 맛을 최대한으로 끌어내고 있습니다. 코스에는 야키토리 외에도 자연 농법으로 재배된 채소를 사용하여 요리를 통해 계절을 느낄 수 있습니다. 다양한 종류의 야키토리와 일품 요리를 맛볼 수 있는 가게입니다.
야키토리 카사하라는 정성껏 구워낸 맛있는 야키토리가 일품인 명점입니다. 능숙한 화력 조절로 인해 닭고기의 육즙과 고소함이 극대화되고 있습니다. 맛과 함께 느껴지는 행복감이 퍼지는 한 꼬치 한 꼬치는 정말 장인의 기술입니다. 끊임없는 탐구심과 열정이 빛나는 이 가게는 야키토리 팬이라면 꼭 한 번 방문하고 싶은 진미가 가득합니다.
토리장 이시이는, 2016년에 오사카 후쿠시마에서 개업해, 2020년에 니시텐만으로의 이전을 거쳐, 일류의 야키토리점으로서의 지위를 확립하고 있다. 고급 요리로서의 닭꼬치를 제공해, 그 독특한 맛과 서비스로 식통들로부터 끊임없이 지지되고 있다. 가게 야키토리는 엄선된 재료와 이시이 요리사의 숙련된 기술로 방문객에게 특별한 공간을 제공하고 있다.
도쿄도 미나토구 미나미 아오야마에 위치한 '미나미아오야마 나나초메'는 구운 닭고기와 제철 채소를 제공하는 가게입니다. 안전한 사료로 장기 사육된 마츠카제 지닭과 교토산 교적 지닭, 국산 프랑스 메추리알인 엘 프랑스 등 엄선된 재료가 사용되며, 재료의 신선도와 품질에 중점을 두고 자연의 깊은 맛을 최대한 끌어낸 요리를 맛볼 수 있습니다.
