デル・アルマ

ハウス製ベーコン、チポトレ、ヘーゼルナッツ、フレッシュチップス入りの新鮮なガカモレ

焼きビーツ、チリ・デ・アルボルとゴートチーズのビネグレット、オレンジとハラペーニョのマーマレード、ヘーゼルナッツ、フェンネル（卵黄を含む）

ライムで漬けたロックフィッシュとプローン、きゅうり、さつまいも、赤玉ねぎ、ハラペーニョをグアヒージョオイルで和え、パッションフルーツ-アヒ・アマリージョのセビーチェソース、アボカドクレマ、ピクルドフレスノピーマン、黒ごま、新鮮なチップと一緒に提供します（生の魚を含みます）

大きなホタテ貝3つ、トマト、きゅうり、とうもろこし、アボカド、エシャロットのサラダと一緒に、チポトレライムビネグレット、アボカドトマティーヨソース、ピクルスフレスノピーマン、マイクロシラントロで提供されます

ワイルドマッシュルーム、スイートコーン、トマト、ブラックニングスパイスで炒めたプローンズ。新鮮なトウモロコシトルティーヤ、ハラペーニョ、大根、そしてパクチーと一緒に提供されます。

牛テンダーロイン、玉ねぎ、サルサランチェラを新鮮なトルティーヤチップとコティハで和え、ソフトボイルドエッグ、スモークトマトポブラノラハス、ピクルドハラペーニョと一緒に提供されます

焼きハラペーニョオイル、アボカド、パパイヤ、コリアンダー、ネギ、ユカ、プランテンチップ（生の魚を含む）

焼きビーフテンダーロイン串、さつまいもケチャップ、チミチュリ、ソテードグリーン

マッシュルーム、モンテレージャックチーズ、ガロチャゴートチーズ、スモークトマトクーリー、シラントロペピータペスト

モホ・ヴェルデで焼いたブリュッセルスプラウト、ロンリーレーンのチョリソ・ヴェルデ、ペピータ、カリカリのデリカータチップ、アヒ・アマリージョ・アイオリ（卵黄を含む）と一緒に提供されます

当店の現在の注目料理、モホ・ナパ・スローとラディッシュで飾られたポソレです。サーバーにお尋ねください

当店の注目スープです。サーバーにお尋ねください

メスクリンのグリーン、ハラペーニョ風味のオリーブ、トーストした松の実、ガロチャ・ゴートチーズ、サングリアで煮た梨、赤唐辛子バルサミックドレッシング

ロメインレタスの心臓、スパイシートーストしたカボチャの種、コティハ、家庭製クルトンを、焼けたハラペーニョガーリックバターミルクドレッシングで和えたもの（卵黄を含む）

柔らかい羊乳チーズが詰まったラムのミートボール。グリルしたブロッコリーニとスモークトマトポブラノラハスパンザネラ、アヒ・ベルデクレマ、ロホチミチュリと一緒に提供されます。

ハリッサでコーティングされたハリバットをパンで焼き、焼けたハラペーニョクリームほうれん草と、春の玉ねぎジャムで和えたローストポテト、ニューメキシコチリクリスプと一緒に提供されます

ダンジネス・クラブ・ポテト・タキートと一緒に提供されるソテーエビ、ブロッコリー、チェリートマトのピコ・デ・ガヨ、サツマイモ、カニ風味のクリームソース

サルサベルデで煮込んだビーフをコーンのトルティーヤに巻いて、フリホレスプエルコス、コティハ、クレマメヒカーナ、焼いたトマティーヨソースで和えたズッキーニと一緒に提供されます

ブラックビーンピューレ、コティハ、ピクルスした赤玉ねぎ、ガボンモレ、温かい小麦粉トルティーヤと一緒に提供されるユカタン風BBQポーク

アホ・ベルデでマリネしたグリルチキン、キュウリ、アボカド、アスパラガスのサラダ、トストーン、スパイスハニー、モホ・ベルデと一緒に提供される

アドボルビドとローグ「スモーキーブルー」バター、椎茸ローストガーリックジュ、サuteedグリーン、ホイップしたユーコンゴールドポテトと一緒に提供される

カタロニア風ソフリートリソット。焼いたピーマンとトマトのピペラード、バジルとかぼちゃの種のペスト、削ったマホンチーズ、バジルが添えられています。

本日の自家製パンと一緒に提供されます

ハウス製ベーコン、チポトレ、ヘーゼルナッツ、フレッシュチップス入りの新鮮なガカモレ

地元産の「フロイラン」チーズと黒豆、じゃがいも、キャラメリゼした玉ねぎ、サルサ・クルダをブレンドし、コーン・トルティーヤ・チップスと一緒に提供します

オイスターと椎茸、モンテレイジャック、ファーンズエッジゴートチーズ、スモークトマトクーリ、シラントロペピータペスト

8オンスのロンリーレーン産の牧草牛肉、自家製ベーコン、エクストラシャープチェダー、スモークトマトポブラノラハス、ガカモレ、そしてパパスフリタス

当店の夜間タコスの選択肢です。サーバーにお尋ねください

牛テンダーロイン、玉ねぎ、サルサランチェラを新鮮なトルティーヤチップとコティハで和え、ソフトポーチドエッグ、スモークトマトポブラノラハス、ピクルドハラペーニョと一緒に提供します

グアカモーレ、モホ・ナパキャベツのスロー、チポトレルムラード、パイナップル、チリ・デ・アルボル、そして胡麻のサルサと一緒に

カリブの午後のハーブブレンドハウスインフューズドウォッカ、新鮮なライム、シンプルシロップ

ジン、ハイビスカスシロップ、新鮮なライム

ホワイトティーとフルーツブレンドのハウスインフューズドウォッカ、新鮮なライム、シンプルシロップ

ナツメグを含む

カリブ海の午後のハーブブレンド、ハウスインフューズドウォッカ、新鮮なライム、シンプルシロップ

ジン、ハイビスカスシロップ、新鮮なライム

ホワイトティーとフルーツブレンドの自家製ウォッカ、新鮮なライム、シンプルシロップ

カシャッサ、タービナードシュガー、新鮮なライム

テキーラ、セント・ジェルマン・エルダーフラワー・リキュール、マンダリン・ブロッサム、新鮮なライム

クレーター湖のホットペッパー・ウォッカ、パッションフルーツピューレ、シンプルシロップ、レモン

クルザンゴールドラム、オルジェ、トリプルセック、新鮮なライム、マイヤーズラムフロート

クルザンホワイトラム、新鮮なライムとグレープフルーツ、シンプルシロップ、マラスキーノリキュール

タンカレージン、セント・ジャーマンエルダーフラワーリキュール、カンパリ、新鮮なグレープフルーツ、新鮮なローズマリー、カヴァ

タンカレージン、セント・ジャーマンエルダーフラワーリキュール、きゅうり、ミント、新鮮なライム

キャラメリゼしたパイナップルピューレ、ココナッツピューレ、クルザン スパイスラム、すりおろしたナツメグ

チョコレートシナモンのハウスインフューズドラム、フレッシュミント、フレッシュライム、シンプルシロップ、ソーダ水

ソンブラ・メスカル、カーサ・ダリスティ、アペロール、新鮮なシトラス

メスカル、コアントロー、アンチョ・レイエス、ダミアナリキュール、ペイチャウドのビター、ライムアイスキューブ

有名なカシャッサ、カルパノ・アンティカ・ベルモット、カッペレッティ、リコール43、ラベンダービター

有名なカシャーサ、カンパリ、コッキアメリカーノローザ、ヴェルモットアトクサ、レモンツイスト

レポサドテキーラ、タービナードシンプルシロップ、グレープフルーツとアンゴスチュラビターズ、グレープフルーツウォーターアイスキューブ

レポサドテキーラ、ダミアナリキュール、リカール、タービナードシンプルシロップ、チョコレートビターズ

プエブロビエホ アニェホ テキーラ、カルパーノ アンティカとプリミティーボ キレスのヴェルモット、チェリービター、アンゴスチュラビター

プエブロビエホのブランコテキーラ、ドライベルモット、ルクサルドのマラスキーノリキュール、グレープフルーツの皮

自家製ベーコン、チポトレ、ヘーゼルナッツ、新鮮なチップを使ったフレッシュなワカモレ

ローストビーツ、チレ・デ・アルボルとゴートチーズのビネグレット、オレンジとハラペーニョのマーマレード、ヘーゼルナッツ、フェンネル（卵黄を含む）

バッラタチーズ、ローストトマトジャム、ローストガーリックアイオリ、バルサミコゼリー（卵黄を含む）を添えたグリルアスパラガス

生地をまぶして揚げたポブラーノペッパー、ほうれん草とゴートチーズのフィリング、フリホーレス・ブランコ、サルサ・ランチェラ、スモークトマトクーリ

パンで焼いたホタテとシシトウを、チョリソーのレリッシュとサルサベルデを添えたグアヒーロクリームソースで提供します

野生のキノコ、スイートコーン、トマト、スパイスでソテーしたエビを、新鮮なコーン・トルティーヤ、ハラペーニョ、大根、コリアンダーと共に提供します

ビーフテンダーロイン、玉ねぎ、サルサランチェラを新鮮なトルティーヤチップスとコティハと混ぜ、半熟卵、スモークトマト・ポブラーノラハス、ピクルスのハラペーニョと共に提供します

焦がしたハラペーニョオイル、アボカド、パパイヤ、コリアンダー、青ねぎ、ユッカとプランテインチップス（生魚を含む）

グリルしたビーフテンダーロインの串、スイートポテトケチャップ、チミチュリ、ソテーしたグリーン

マッシュルーム、モントレージャック、ガロトシャ山羊チーズ、スモークトマトクーリ、コリアンダーペピタペスト

現在のおすすめポソレは、モホナパスローと大根をトッピングしています。サーバーにお尋ねください

現在のおすすめスープです。サーバーにお尋ねください

ケソ・フレスコとグアヒーロオイルで飾り付け、グリルした自家製フォカッチャと共に提供

メスクラングリーン、ハラペーニョ風味のオリーブ、トーストした松の実、ガロッチャ山羊チーズ、サングリアでポーチした洋ナシ、 crushed red pepper バルサミコビネグレット

ロメインレタスのハート、スパイスを効かせたトーストしたカボチャの種、コティハ、そして自家製クルトンを、焦がしたハラペーニョとガーリックのバターミルクドレッシング（卵黄を含む）で和えました。

ヘーゼルナッツモーレで煮込んだラムレッグ、フォンダンポテト、グリルしたブロッコリーニ、ノパレスサルサ、クリスピーコーントルティーヤストリップと共に提供

アドボロホでマリネしたパンシアードハリバット、グリルしたアスパラガス、チェリートマトとリークのエスカベチェ、チポトレアイオリ

ダンジネスクラブのポテトタキート、ブロッコリー、チェリートマトのピコ・デ・ガロ、サツマイモ、そしてカニの香りのクリームソースを添えたソテーエビ

煮込んだビーフビリアとオアハカチーズをクリスピーなトルティーヤで包み、甘いコーンとズッキーニのエスキテス、コティハ、ニューメキシコチリクリーム、玉ねぎとコリアンダー、ビリアのリダクション、大根を添えて提供します。

ユカタンスタイルのBBQポーク、黒豆ピューレ、コティハ、ピクルス赤玉ねぎ、ワカモレ、温かい小麦トルティーヤと共に提供されます

ガーリックとオレガノでマリネしたグリルチキン、モーレアマリロ、ローストしたフィンガリングポテト、チョチョヨテ、ローストトマト、ほうれん草、青ねぎ、ハラペーニョと一緒にソテーした豚チョリソ

アドボでこすりつけられ、ローグの「スモーキーブルー」バター、シイタケのローストガーリックジュ、ソテーしたグリーン、ホイップしたユコンゴールドポテトと共に提供されます

サルサ・ベルデとチーズを詰めたトルティーヤ、アチョーテ・クレマ、オイスター・マッシュルームのコラードグリーン、グリルズッキーニ、アボカドサルサ、ライムスパイスのペピタ、チャイブオイルと共に提供

エスプレッソ風味のカスタード、塩キャラメル、削ったダークチョコレート、シャンティクリーム

エスプレッソを加えたカスタード、塩キャラメル、削ったダークチョコレート、シャンティクリーム

オレンジスパイスのメキシコ風チョコレートトルテ、キャラメル化したパッションフルーツのカスタード、アーモンドプラリネ、シャンティクリーム

その日の自家製パンと一緒に提供されます

自家製ベーコン、チポトレ、ヘーゼルナッツ、新鮮なチップを使ったフレッシュワカモレ

地元産の「フロイラン」チーズと黒豆、ジャガイモ、キャラメル玉ねぎ、サルサ・クルダをブレンドし、トルティーヤチップスと共に提供します

柔らかいスペインの羊乳チーズとチョリソーのレリッシュを、温かい自家製フォカッチャと共に提供します

8オンスのロンリーレーンのグラスフェッドビーフ、ハウスキュアードベーコン、エクストラシャープチェダー、スモークトマト・ポブラーノラハス、ワカモレ、そしてパパスフリタス

毎晩のタコスのセレクションです。サーバーにお尋ねください

ビーフテンダーロイン、玉ねぎ、サルサランチェラを新鮮なトルティーヤチップスとコティハと混ぜ、ソフトポーチドエッグ、スモークトマト・ポブラーノラハス、ピクルスハラペーニョと共に提供します

ワカモレ、モホナパキャベツのスロー、チポトレレムラード、パイナップル、チレ・デ・アルボル、そしてゴマサルサを添えて

カリブ海の午後のハーブブレンド、ハウスインフューズドウォッカ、新鮮なライム、シンプルシロップ

ジン、ハイビスカスシロップ、新鮮なライム

ホワイトティーとフルーツブレンドのハウスインフューズドウォッカ、フレッシュライム、シンプルシロップ

ナツメグを含む

カリブの午後のハーブブレンドのハウスインフューズドウォッカ、新鮮なライム、シンプルシロップ

ジン、ハイビスカスシロップ、新鮮なライム

ホワイトティーとフルーツブレンドのハウスインフューズドウォッカ、フレッシュライム、シンプルシロップ

カシャッサ、タービナードシュガー、新鮮なライム

テキーラ、セント・ジャーマン・エルダーフラワー・リキュール、マンダリン・ブロッサム、新鮮なライム

クレーター・レイク・ホット・ペッパー・ウォッカ、パッションフルーツ・ピューレ、シンプル・シロップ、レモン

クルザンゴールドラム、オルジェ、トリプルセック、新鮮なライム、マイヤーズラムフロート

クルザンホワイトラム、新鮮なライム、グレープフルーツ、シンプルシロップ、マラスキーノリキュール

タンカレージン、セント・ジェルマンエルダーフラワーリキュール、カンパリ、新鮮なグレープフルーツ、新鮮なローズマリー、カバ

タンカレージン、セント・ジャーマンエルダーフラワーリキュール、きゅうり、ミント、新鮮なライム

キャラメル化したパイナップルピューレ、ココナッツピューレ、クルザンスパイスラム、すりおろしたナツメグ

チョコレートシナモンのエルバマテハウスインフューズドラム、新鮮なミント、新鮮なライム、シンプルシロップ、ソーダ水

ソンブラ・メスカル、カーサ・ダリスティ、アペロール、新鮮なシトラス

メスカル、コアントロー、アンチョ・レイエス、ダミアナリキュール、ペイショーのビター、ライムアイスキューブ

ファモジーニャ カシャッサ、カルパノ アンティカ ヴェルモット、カッペレッティ、リコール 43、ラベンダー ビターズ

ファモジーニャカシャッサ、カンパリ、コッキアメリカーノローザ、ヴェルモットアチャ、レモンツイスト

レポサドテキーラ、タービナードシンプルシロップ、グレープフルーツとアンゴスチュラビターズ、グレープフルーツウォーターアイスキューブ

レポサドテキーラ、ダミアナリキュール、リカール、タービナードシンプルシロップ、チョコレートビターズ

プエブロビエホ アニェホ テキーラ、カルパーノ アンティカ、プリミティーボ キレス ヴェルモット、チェリー ビターズ、アンゴスチュラ ビターズ

プエルトビエホブランコテキーラ、ドライベルモット、ルクサルドマラスキーノリキュール、グレープフルーツツイスト

自家製ベーコン、チポトレ、ヘーゼルナッツ、新鮮なチップを使ったフレッシュワカモレ

ローストビーツ、チレ・デ・アルボルとゴートチーズのビネグレット、オレンジとハラペーニョのマーマレード、ヘーゼルナッツ、フェンネル（卵黄を含む）

ローストしたブリュッセルスプラウトにチポトレブルーチーズクレマ、ブルーチーズクランブル、キャンディベーコン、サバを添えて

モルタデラとモントレージャックをトーストしたチャバタにチレデアルボル-グリュイエールベシャメル、ピクルスハラペーニョ、チポトレハニーマスタードを添えて

パンで焼いたホタテ、ザクロのサルサ、シャンパンとザクロの reduction、ライムビネグレットで和えたクレソン

野生のきのこ、スイートコーン、トマト、スパイスでソテーしたエビを、新鮮なコーントルティーヤ、ハラペーニョ、大根、コリアンダーと共に提供します

ビーフテンダーロイン、オニオン、サルサランチェラを新鮮なトルティーヤチップスとコティハと混ぜ、ソフトボイルドエッグ、スモークトマトポブラーノラハス、ピクルドハラペーニョと共に提供します

焦がしたハラペーニョオイル、アボカド、パパイヤ、コリアンダー、青ねぎ、ユッカとプランテインチップス（生魚を含む）

グリルしたビーフテンダーロインの串、スイートポテトケチャップ、チミチュリ、ソテーしたグリーン

マッシュルーム、モントレージャック、ガロッチャ山羊チーズ、スモークトマトクーリ、シラントロペピタペスト

現在のおすすめポソレはモホナパスローと大根をトッピングしています。サーバーにお尋ねください

現在のおすすめスープです。サーバーにお尋ねください

ケソフレスコとグアヒーヨオイルで飾り付け、グリルした自家製フォカッチャと共に提供

メスクラングリーン、ハラペーニョスパイスオリーブ、トーストした松の実、ガロッチャ山羊チーズ、サングリアポーチドペア、砕いた赤唐辛子バルサミコビネグレット

ロメインレタスのハート、スパイスを効かせたトーストしたカボチャの種、コティハ、そして自家製クルトンを焦がしたハラペーニョとガーリックのバターミルクドレッシング（卵黄を含む）で和えたもの

ラム肩肉をピピアンネグロで煮込み、チョリソーコーンエスキテス、クレマメヒカーナ、コティハ、トマティーヨアボカドサルサ、ハラペーニョと共に提供

パン・シアード・ソッカイ・サーモン、ロースト・ポテト、オイスター・マッシュルーム、ブリュッセル・スプラウト、パンチェッタ、白ワインとハーブのブール・ブラン、ヘーゼルナッツとリークのサルサ・マチャと共に提供

ソテーしたエビをダンジネスクラブのポテトタキート、ブロッコリー、チェリートマトのピコ・デ・ガヨ、サツマイモ、そしてカニの香りのクリームソースと共に提供します

アドボで煮込んだビーフをトルティーヤで巻き、サルサベルデ、フリホレスチャロス、バターナッツサルサ、コティハ、ピクルドシャロット、ハラペーニョと共に提供

ユカタンスタイルのBBQポーク、ブラックビーンピューレ、コティハ、ピクルス赤玉ねぎ、ワカモレ、温かい小麦トルティーヤと共に提供されます

アルパストールアドボにマリネしたグリルチキン、コーンウチェポス、スモークトマト・ポブラーノラハスのソテーとクリーミーグリーン、ローストパイナップルサルサをトッピング

アドボでこすりつけられ、ローグの「スモーキー ブルー」バター、シイタケのローストガーリックジュ、ソテーしたグリーン、ホイップしたユコンゴールドポテトと共に提供されます

ローストカリフラワー“チョリソ”とポテトを小麦トルティーヤで巻き、カボチャのモーレ、デリカータとオイスター茸、ロースト赤ピーマンサルサ、チポトレアイオリ（卵黄を含む）と共に提供

エスプレッソ風味のカスタード、塩キャラメル、削ったダークチョコレート、シャンティクリーム

エスプレッソ風味のカスタード、塩キャラメル、削ったダークチョコレート、シャンティクリーム

オレンジスパイスのメキシコチョコレートトルテ、キャラメル化したパッションフルーツカスタード、アーモンドプラリネ、シャンティクリーム

その日の自家製パンと一緒に提供されます

自家製ベーコン、チポトレ、ヘーゼルナッツ、新鮮なチップを使ったフレッシュワカモレ

地元産の「フロイラン」チーズと黒豆、ジャガイモ、キャラメライズオニオン、サルサクルダをブレンドし、トルティーヤチップスと共に提供されます

柔らかいスペインの羊乳チーズとチョリソのレリッシュを温かい自家製フォカッチャと一緒に提供します

8オンスのロンリーレーンのグラスフェッドビーフ、自家製ベーコン、エクストラシャープチェダー、スモークトマトポブラーノラハス、ワカモレ、そしてパパスフリタス

私たちの夜のタコスのセレクション。サーバーにお尋ねください

ビーフテンダーロイン、オニオン、サルサランチェラを新鮮なトルティーヤチップスとコティハと混ぜ、ソフトポーチドエッグ、スモークトマトポブラーノラハス、ピクルドハラペーニョと共に提供

ワカモレ、モホナパキャベツスロー、チポトレレムラード、パイナップル、チレデアルボル、セサミサルサ入り

カリブ海の午後のハーブブレンドの自家製ウォッカ、新鮮なライム、シンプルシロップ

ジン、ハイビスカスシロップ、新鮮なライム

ホワイトティーとフルーツブレンドのハウスインフューズドウォッカ、フレッシュライム、シンプルシロップ

その日の自家製パンと一緒に提供されます

自家製ベーコン、チポトレ、ヘーゼルナッツ、新鮮なチップを使ったフレッシュワカモレ

地元産の「フロイラン」チーズと黒豆、ジャガイモ、キャラメライズオニオン、サルサクルダをブレンドし、トルティーヤチップスと共に提供されます

柔らかいスペインの羊乳チーズとチョリソのレリッシュを温かい自家製フォカッチャと一緒に提供します

8オンスのロンリーレーンのグラスフェッドビーフ、自家製ベーコン、エクストラシャープチェダー、スモークトマトポブラーノラハス、ワカモレ、そしてパパスフリタス

私たちの夜のタコスのセレクション。サーバーにお尋ねください

ビーフテンダーロイン、オニオン、サルサランチェラを新鮮なトルティーヤチップスとコティハと混ぜ、ソフトポーチドエッグ、スモークトマトポブラーノラハス、ピクルドハラペーニョと共に提供

ワカモレ、モホナパキャベツスロー、チポトレレムラード、パイナップル、チレデアルボル、セサミサルサを使用

カリブ海の午後のハーブブレンドの自家製ウォッカ、新鮮なライム、シンプルシロップ

ジン、ハイビスカスシロップ、新鮮なライム

ホワイトティーとフルーツブレンドのハウスインフューズドウォッカ、フレッシュライム、シンプルシロップ

ナツメグを含む

カリブの午後のハーブブレンドの自家製ウォッカ、新鮮なライム、シンプルシロップ

ジン、ハイビスカスシロップ、新鮮なライム

ホワイトティーとフルーツブレンドのハウスインフューズドウォッカ、フレッシュライム、シンプルシロップ

カシャッサ、タービナードシュガー、新鮮なライム

テキーラ、セント・ジェルマン・エルダーフラワー・リキュール、マンダリン・ブロッサム、新鮮なライム

クレーター・レイク・ホット・ペッパー・ウォッカ、パッションフルーツ・ピューレ、シンプル・シロップ、レモン

クルザンゴールドラム、オルジェ、トリプルセック、新鮮なライム、マイヤーズラムフロート

クルザンホワイトラム、新鮮なライムとグレープフルーツ、シンプルシロップ、マラスキーノリキュール

タンカレージン、セント・ジェルマンエルダーフラワーリキュール、カンパリ、新鮮なグレープフルーツ、新鮮なローズマリー、カバ

タンカレージン、セント・ジャーマンエルダーフラワーリキュール、きゅうり、ミント、新鮮なライム

キャラメル化したパイナップルピューレ、ココナッツピューレ、クルザンスパイスラム、すりおろしたナツメグ

チョコレートシナモンのエルバマテハウスインフューズドラム、新鮮なミント、新鮮なライム、シンプルシロップ、ソーダ水

ソンブラ・メスカル、カーサ・ダリスティ、アペロール、新鮮なシトラス

メスカル、コアントロー、アンチョ・レイエス、ダミアナ・リキュール、ペイショーのビター、ライムアイスキューブ

ファモジーニャ カシャッサ、カルパノ アンティカ ヴェルモット、カッペレッティ、リコール 43、ラベンダー ビターズ

ファモジーニャカシャッサ、カンパリ、コッキアメリカーノローザ、ヴェルモットアトシャ、レモンツイスト

レポサドテキーラ、タービナードシンプルシロップ、グレープフルーツとアンゴスチュラビターズ、グレープフルーツウォーターアイスキューブ

レポサドテキーラ、ダミアナリキュール、リカール、タービナードシンプルシロップ、チョコレートビター

プエブロビエホ アニェホ テキーラ、カルパーノ アンティカ、プリミティーボ キレス ヴェルモット、チェリー ビターズ、アンゴスチュラ ビターズ

プエブロビエホブランコテキーラ、ドライベルモット、ルクサルドマラスキーノリキュール、グレープフルーツツイスト

自家製ベーコン、チポトレ、ヘーゼルナッツ、新鮮なチップを使ったフレッシュワカモレ

ローストビーツ、チレ・デ・アルボルとゴートチーズのビネグレット、オレンジとハラペーニョのマーマレード、ヘーゼルナッツ、フェンネル（卵黄を含む）

ローストしたブリュッセルスプラウトにチポトレブルーチーズクレマ、ブルーチーズクランブル、キャンディベーコン、サバを添えて

モルタデッラとモントレージャックのトーストしたチャバタに、チレ・デ・アルボル・グリュイエール・ベシャメル、ピクルスしたハラペーニョ、チポトレ・ハニーマスタードを添えて

フライパンで焼いたホタテ、グリルしたアスパラガス、チポトレハーブのブールブランソース

野生のきのこ、スイートコーン、トマト、スパイスでソテーしたエビを、新鮮なコーントルティーヤ、ハラペーニョ、大根、コリアンダーと共に提供します

ビーフテンダーロイン、オニオン、サルサランチェラを新鮮なトルティーヤチップスとコティハと混ぜ、半熟卵、スモークトマトポブラーノラハス、ピクルスハラペーニョと共に提供します

焦がしたハラペーニョオイル、アボカド、パパイヤ、コリアンダー、青ねぎ、ユッカ、プランテインチップス（生魚を含む）

グリルしたビーフテンダーロインの串、スイートポテトケチャップ、チミチュリ、ソテーしたグリーン

マッシュルーム、モントレージャック、ガロッチャ山羊チーズ、スモークトマトクーリ、シラントロペピタペスト

現在のおすすめポソレはモホナパスローと大根をトッピングしています。サーバーにお尋ねください

現在のおすすめスープです。サーバーにお尋ねください

ケソフレスコとグアヒーヨオイルで飾り付け、グリルした自家製フォカッチャと共に提供

メスクラングリーン、ハラペーニョスパイスオリーブ、トーストした松の実、ガロッチャ山羊チーズ、サングリアポーチドペア、砕いた赤唐辛子バルサミコビネグレット

ロメインレタスのハート、スパイスを効かせたトーストしたカボチャの種、コティハ、そして自家製クルトンを焦がしたハラペーニョとガーリックのバターミルクドレッシング（卵黄を含む）で和えたもの

ラム肩肉をピピアンネグロで煮込み、チョリソーコーンエスキテス、クレマメヒカーナ、コティハ、トマティーヨアボカドサルサ、ハラペーニョと共に提供

パン・シアード・ソッカイ・サーモン、ローストポテト、オイスター・マッシュルーム、ブリュッセル・スプラウト、パンチェッタ、白ワインとハーブのブール・ブラン、ヘーゼルナッツとリークのサルサ・マチャと共に提供

ソテーしたエビにダンジネスクラブのポテトタキート、ブロッコリー、チェリートマトのピコ・デ・ガヨ、サツマイモ、カニの香りのクリームソースを添えて

アドボで煮込んだビーフをトルティーヤで巻き、サルサベルデ、フリホレスチャロス、バターナッツサルサ、コティハ、ピクルドシャロット、ハラペーニョと共に提供

ユカタンスタイルのBBQポーク、ブラックビーンピューレ、コティハ、ピクルス赤玉ねぎ、ワカモレ、温かい小麦トルティーヤと共に提供されます

アルパストールアドボにマリネしたグリルチキン、コーンウチェポス、スモークトマト・ポブラーノラハスのソテーとクリーミーグリーン、ローストパイナップルサルサをトッピング

アドボでこすりつけられ、ローグの「スモーキー ブルー」バター、シイタケのローストガーリックジュ、ソテーしたグリーン、ホイップしたユコンゴールドポテトと共に提供されます

カタルーニャ風ソフリートリゾット、ローストしたピーマンとトマトのピペラード、バジル・ペピタペースト、削ったマホンチーズ、バジル

エスプレッソ風味のカスタード、塩キャラメル、削ったダークチョコレート、シャンティクリーム

エスプレッソ風味のカスタード、塩キャラメル、削ったダークチョコレート、シャンティクリーム

オレンジスパイスのメキシコチョコレートトルテ、キャラメルパッションフルーツカスタード、アーモンドプラリネ、シャンティクリーム

ナツメグを含む

カリブの午後のハーブブレンド自家製ウォッカ、新鮮なライム、シンプルシロップ

ジン、ハイビスカスシロップ、新鮮なライム

ホワイトティーとフルーツブレンドのハウスインフューズドウォッカ、新鮮なライム、シンプルシロップ

カシャッサ、タービナードシュガー、新鮮なライム

テキーラ、セント・ジャーマン・エルダーフラワー・リキュール、マンダリン・ブロッサム、新鮮なライム

クレーター湖のホットペッパー・ウォッカ、パッションフルーツピューレ、シンプルシロップ、レモン

クルザンゴールドラム、オルジェ、トリプルセック、新鮮なライム、マイヤーズラムフロート

クルザンホワイトラム、新鮮なライムとグレープフルーツ、シンプルシロップ、マラスキーノリキュール

タンカレージン、セント・ジェルマンエルダーフラワーリキュール、カンパリ、新鮮なグレープフルーツ、新鮮なローズマリー、カバ

タンカレージン、セント・ジェルマンエルダーフラワーリキュール、きゅうり、ミント、新鮮なライム

キャラメライズドパイナップルピューレ、ココナッツピューレ、クルザンスパイスラム、すりおろしナツメグ

チョコレートシナモンのエルバマテ自家製ラム、新鮮なミント、新鮮なライム、シンプルシロップ、ソーダ水

ソンブラ・メスカル、カーサ・ダリスティ、アペロール、新鮮なシトラス

メスカル、コアントロー、アンチョ・レイエス、ダミアナリキュール、ペイショッドビター、ライムアイスキューブ

ファモジーニャ カシャッサ、カルパノ アンティカ ヴェルモット、カッペレッティ、リコール 43、ラベンダー ビターズ

ファモジーニャ・カシャッサ、カンパリ、コッキ・アメリカーノ・ローザ、ベルモット・アトシャ、レモンツイスト

レポサドテキーラ、タービナードシンプルシロップ、グレープフルーツとアンゴスチュラビターズ、グレープフルーツウォーターアイスキューブ

レポサドテキーラ、ダミアナリキュール、リカール、タービナードシンプルシロップ、チョコレートビターズ

プエブロビエホ アニェホ テキーラ、カルパーノ アンティカとプリミティーボ キレス ヴェルモット、チェリー ビターズ、アンゴスチュラ ビターズ

プエルトビエホのブランコテキーラ、ドライベルモット、ルクサルドマラスキーノリキュール、グレープフルーツツイスト

自家製ベーコン、チポトレ、ヘーゼルナッツ、新鮮なチップを使ったフレッシュワカモレ

ローストビーツ、チレ・デ・アルボルとゴートチーズのビネグレット、オレンジとハラペーニョのマーマレード、ヘーゼルナッツ、フェンネル（卵黄を含む）

マリネしたグリルアスパラガス、ブッラータチーズ、ロメスコ、スイートチリジャム添え

2回揚げたフィンガーリングポテトにブラバスソースを絡め、チレ・デ・アルボルアイオリとチョリソーのレリッシュを添えて提供します（卵黄を含みます）

パンで焼いたホタテ、グリルしたアスパラガス、チポトレハーブのブールブランソース

野生のキノコ、スイートコーン、トマト、スパイスでソテーしたエビ。新鮮なコーン・トルティーヤ、ハラペーニョ、大根、コリアンダーと共に提供されます。

ビーフテンダーロイン、オニオン、サルサランチェラを新鮮なトルティーヤチップスとコティハと混ぜ、半熟卵、スモークトマトポブラーノラハス、ピクルスハラペーニョと共に提供します

焦がしたハラペーニョオイル、アボカド、パパイヤ、コリアンダー、青ねぎ、ユッカ、プランテインチップス（生魚を含む）

グリルしたビーフテンダーロインの串、スイートポテトケチャップ、チミチュリ、ソテーしたグリーン

マッシュルーム、モントレージャック、ガロトシャ山羊チーズ、スモークトマトクーリ、シラントロペピタペスト

現在のおすすめポソレにモホナパスローと大根をトッピングしました。サーバーにお尋ねください

現在のおすすめスープです。サーバーにお尋ねください

ケソフレスコとグアヒーヨオイルで飾り付け、グリルした自家製フォカッチャと共に提供

メスクラングリーン、ハラペーニョスパイスオリーブ、トーストした松の実、ガロッチャ山羊チーズ、サングリアポーチドペア、砕いた赤唐辛子バルサミコビネグレット

ロメインレタスのハート、スパイスを効かせたトーストしたカボチャの種、コティハ、そして自家製クルトンを焦がしたハラペーニョとガーリックのバターミルクドレッシング（卵黄を含む）で和えました

ラム肩肉をピピアンネグロで煮込み、チョリソーコーンエスキテス、クレマメヒカーナ、コティハ、トマティーヨアボカドサルサ、ハラペーニョと共に提供

パン・シアード・ソッカイ・サーモン、ローストポテト、オイスター・マッシュルーム、ブリュッセル・スプラウト、パンチェッタ、白ワインとハーブのブール・ブラン、ヘーゼルナッツとリークのサルサ・マチャと共に提供

ソテーしたエビをダンジネスクラブのポテトタキート、ブロッコリー、チェリートマトのピコ・デ・ガヨ、サツマイモ、そしてカニの香りのクリームソースと共に提供します

ハーブサルサベルデにマリネしたグリルバラマンディ、ズッキーニ、アスパラガス、リーク、トマティーヨをソテーし、グリーンオリーブサルサと和え、サルサベルデとベイシュリンプサラダを添えて提供

ユカタンスタイルのBBQポーク、黒豆のピューレ、コティハ、ピクルスの赤玉ねぎ、ワカモレ、温かい小麦トルティーヤと共に提供

グリルしたモホマリネのチキン、トストーネ、ハラペーニョシラントロアイオリ、スパイスハニー、アボカド、赤玉ねぎ、セミドライトマト、きゅうりのサラダ（卵黄を含む）

アドボでこすりつけられ、ローグの「スモーキー ブルー」バター、シイタケのローストガーリックジュ、ソテーしたグリーン、ホイップしたユコンゴールドポテトと共に提供されます

カタルーニャ風ソフリートリゾット、ローストしたピーマンとトマトのピペラード、バジル・ペピタペースト、削ったマホンチーズ、バジル

エスプレッソ風味のカスタード、塩キャラメル、削ったダークチョコレート、シャンティクリーム

エスプレッソ風味のカスタード、塩キャラメル、削ったダークチョコレート、シャンティクリーム

オレンジスパイスのメキシコチョコレートトルテ、キャラメリゼしたパッションフルーツカスタード、アーモンドプラリネ、シャンティクリーム

その日の自家製パンと一緒に提供

自家製ベーコン、チポトレ、ヘーゼルナッツ、新鮮なチップを使ったフレッシュワカモレ

地元産の「フロイラン」チーズと黒豆、ジャガイモ、キャラメライズオニオン、サルサ・クルダをブレンドし、トルティーヤチップスと共に提供

柔らかいスペインの羊乳チーズとチョリソーのレリッシュを温かくして、グリルした自家製フォカッチャと一緒に提供します

8オンスのロンリーレーンのグラスフェッドビーフ、自家製ベーコン、エクストラシャープチェダー、スモークトマトポブラーノラハス、ワカモレ、そしてパパスフリタス

毎晩のタコスのセレクションです。サーバーにお尋ねください

ビーフテンダーロイン、オニオン、サルサランチェラを新鮮なトルティーヤチップスとコティハと混ぜ、ソフトポーチドエッグ、スモークトマトポブラーノラハス、ピクルドハラペーニョと共に提供

ワカモレ、モホナパキャベツスロー、チポトレレムラード、パイナップル、チレデアルボル、セサミサルサ付き

カリブの午後のハーブブレンド自家製ウォッカ、新鮮なライム、シンプルシロップ

ジン、ハイビスカスシロップ、新鮮なライム

ホワイトティーとフルーツブレンドのハウスインフューズドウォッカ、新鮮なライム、シンプルシロップ