すし あお

円山公園駅から徒歩数分、木目を基調とした和モダンなカウンターの空間でピアノジャズが流れる心地よい時間が過ごせる。店主が、赤酢のシャリと熟成を施した江戸前のネタを最適な温度で握り、その香りと旨味を引き出します。一品料理から握りまで旬の食材が巧みに盛り込まれ、味や食感の変化を楽しめる構成が魅力。