トリベーネ 梅田店
トリベーネ / Toribene Umeda
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燻製料理が楽しめる心地良い居酒屋
おすすめポイント
評価
口コミ
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メニュー
大切な方をお迎えする一席にふさわしい、燻製居酒屋ならではの大人な空間を。15品のお料理を店主こだわりの器でおもてなし。落ち着いた照明の店内と和洋折衷の空間で楽しんで頂くプランは接待や忘年会、デートなどに印象に残る夜を。※10名以上のご予約はお電話にてお問合せ下さい。 【前 菜】今月の燻製前菜10種盛り合わせ 明太子冷奴・燻し煮玉子・焼きチーズ・・鶏なんこつ炙り・燻しそぼろチーズ ブランデー香るレーズンバター・雲仙鶏の熟成ハム・牛すじジャーキー 炙りスモークサーモン・火の本豚バラ肉【冷 菜】石川産 加賀太胡瓜のもろきゅう 梅紫蘇諸味添え【揚 物】椎茸と枝豆の薩摩揚げ 生姜胡椒と甘醤油添え【焼 物】鹿児島産 皮付きヤングコーンの炭焼き 山椒味噌添え【強 肴】やわらか角煮カツ【 〆 】炭薫る牛肉とごぼうの釜飯【甘 味】食後のチーズケーキ※食材は仕入れ状況により変更となる場合がございます。<飲み放題ドリンク>◆ビール◆ワイン◆ウィスキー◆焼酎◆日本酒◆キンミヤサワー◆燻製ドリンク◆ソフトドリンク◆梅酒
当店の名物料理だけでなく、季節の料理まで付いた当店最高峰のプラン。生ビールや燻製ジントニック、ウィスキー、ワイン、焼酎なども含む、2時間飲み放題まで付いて接待やデート、歓送迎会などの大切な会にぴったりのプランです。※10名以上のご予約はお電話にてお問合せお願い致します。 【前 菜】今月の燻製前菜10種盛り合わせ 明太子冷奴・燻し煮玉子・焼きチーズ・・鶏なんこつ炙り・燻しそぼろチーズ ブランデー香るレーズンバター・雲仙鶏の熟成ハム・牛すじジャーキー 炙りスモークサーモン・火の本豚バラ肉【冷 菜】燻製ごまサーモン【冷 菜】石川産 加賀太胡瓜のもろきゅう 梅紫蘇諸味添え【練 物】椎茸と枝豆の薩摩揚げ 生姜胡椒と甘醤油添え【揚 物】燻製抹茶塩で食べる鱧の天ぷら【逸 品】サーロインジャーキー 塩麹わさび添え【揚 物】宮崎産 日向鶏の一夜干し手羽唐揚げ【焼 物】鹿児島産 皮付きヤングコーンの炭焼き 山椒味噌添え【 〆 】燻製うなぎの釜飯【甘 味】食後のチーズケーキ※食材は仕入れ状況により変更となる場合がございます。<飲み放題ドリンク>◆ビール◆ワイン◆ウィスキー◆焼酎◆日本酒◆キンミヤサワー◆燻製ドリンク◆ソフトドリンク◆梅酒
当店の名物の「柔らか角煮カツ」や「牛肉と牛蒡の釜飯」、 目の前で仕上がるライブ感と、立ち上がる香りを楽しむ全十二皿。 “今この瞬間が一番美味しい”を味わっていただく、トリベーネならではのカウンター限定コースです。 料理と香りが寄り添う、特別な時間をお楽しみください。 ※飲み放題はつきません。 1名様ずつ個盛りで提供させて頂きますので、接待やデートなどにおすすめです。
富士桜高原麦酒 麦を燻して作られたビール
他では味わえないクセになるお酒
酸味の効いたしそのシロップ
※スタッフまでお気軽にお尋ねください
ロック、水割り、ソーダ割り、お湯わり
ロック、水割り、ソーダ割り、お湯わり
ロック、水割り、ソーダ割り、お湯わり
ロック、水割り、ソーダ割り、お湯わり
ロック、水割り、ソーダ割り、お湯わり
選び抜いた食材を、それぞれに合わせた燻製で丁寧に仕上げた盛り合わせ。多彩な香りと味わいを少しずつ楽しめる、当店定番の酒肴です。
きめ細やかな旨みのサーロインをなめらかなユッケ仕立てに。大分産「龍のたまご」の濃厚な卵黄が肉の旨みを引き立てる、贅沢な一品です。
じっくり角煮にした塩豚バラを、贅沢にカツへ。外はサクッと、中はほろりとほどける食感に。自家製ソースとパルミジャーノで仕上げた、至高のごちそうカツです。
宮崎の日向鶏ふんだんに練り込んだ逸品。
ししゃもを丁寧に炭焼き。子持ちのプチプチ食感を燻製明太子明太子マヨネーズで。
炭焼きのおにぎりをそのままでもお出汁でお茶漬けにも!あと少しを叶える逸品。
梅干しを丁寧に炭焼きで。酸味が収まり旨みがギュッと。
ふんわりとした食感に椎茸と枝豆の旨み。生姜胡椒で更に香り高く。
しっかりと歯応えのある近江鴨に新玉ねぎの甘みが相性抜群。まずはそのままで。
肉厚な水なすを梅紫蘇諸味でさっぱりと!
姫竹とは竹ではなく、笹の若芽です。ほんのりと甘味がある味わいで、天ぷらとの相性抜群。
コーンの甘味と食感がたまらない!甘めな山椒味噌が相性◎
一緒に炊き込んだ新生姜が香りの決め手。炭炙りした蛸も加わった香りの相乗効果。
燻製した牛ロースとスジの出汁で炊いたご飯に生卵を混ぜて食す、最強の肉飯。
燻製うなぎと燻製バターを混ぜて食す〆料理の定番。
ペペロンチーノx卵一味違った濃厚かつあっさりとしたパスタ。
鰹節といぶりがっこを燻製オイルであえて、酸味の効いたクリームチーズと一緒に食べると相性抜群!!
カリッとフワッと。
揚げた餅を海苔と明太子で一緒に!
箸休めにどうぞ。
ブランデーで付けたレーズンを使ったお酒にしか合わないレーズンバター。
雲仙鶏を使ったジューシーで薫るハムです。
言わなくてもわかる美味しさ。
火の本豚と龍のたまごを使ったシンプルな味わい。
肉汁たっぷりの燻しシュウマイ。
皮パリで身の詰まった唐揚げは満足感あり!
どて煮のようなしっかりとした味わい。
大粒の牡蠣を山椒であえたお酒と共にする逸品。
旨みたっぷりで煮込んだ浅蜊は焼酎や日本酒に合わせて。
スモークサーモンを薬味とレモンでシンプルにカルパッチョに。
きびなごをシンプルに天ぷらで。
チーズケーキタルトを丁寧に冷燻して最燻製バターをかけてたオリジナルデザート。
燻した炭焼き串団子をと燻したつぶあん。
口溶けるほんのりビターな味わい。ブランデーで煮込んだレーズンも良きアクセント。
