オステリアラマンテ ナゴヤグローバルゲート

丸ごと1羽を骨ごとじっくり煮込んだ強烈なうまみのラグーソース仕上げにペコリーノチーズをたっぷり削ってディナー限定

南知多とりのさと農園さんの誇る、たっぷり太陽を浴びたおいしくて栄養たっぷりの有機野菜を贅沢に使ったペペロンチーノ！※ディナーだけでなく、土日祝日のランチもご注文可。パスタの量は↓通常：乾麺で100g（3.5oz)＋110円：乾麺で150ｇ（5.3oz)

その日のおいしい魚介と、サルデーニャ島名産、魚の卵巣の塩漬け天日干し「ボッタルガ（からすみ）」と魚介をたっぷり使った、贅沢な大人のオイルベーススパゲッティ!※ディナーだけでなく、土日祝日のランチもご注文可。パスタの量は↓通常：乾麺で100g（3.5oz)＋110円：乾麺で150ｇ（5.3oz)

伝統的なアラビアータに、香ばしい焼き茄子を加えました。じっくりと焼いた茄子は、とてもジューシーで柔らかい食感です。茄子の自然な甘みが、トマトの酸味と唐辛子の辛みを優しく包み込みます。焼き茄子を加えることで、ピリ辛のソースに深いコクと美味しさが生まれます。

口いっぱいに広がる、じっくり煮込んだ牛すじのうまみと、煮詰めた赤ワインのキレが絶妙な贅沢ボロネーゼ。お子様でも食べやすく大人気です!※ディナーだけでなく、土日祝日のランチもご注文可。パスタの量は↓通常：茹でる前の生パスタで100g（3.5oz)＋110円：茹でるまでの生パスタで150ｇ（5.3oz)

毎週末にはパパとちびっこがしばしば取り合いとなる人気のカルボナーラ！スペイン産のパンチェッタをじっくり炒めて旨味を抽出し、濃厚な味わいに仕上げますもちもちの生パスタで食べ応え十分！※ディナーだけでなく、土日祝日のランチもご注文可。パスタの量は↓通常：茹でる前の生パスタで100g（3.5oz)＋110円：茹でるまでの生パスタで150ｇ（5.3oz)

食感の心地よい海老と、香り豊かなズッキーニを濃厚なトマトクリームソースで！

野菜の出汁で、かぼちゃと一緒にじっくりと炊き上げたリゾット！強火で炊き続けることで、もっちりした食感とアルデンテを両立させます。仕上げにバターを溶かしこみ、ローストしたアーモンドスライスを食わる伝統のスタイル

ど定番のマルゲリータを真剣に。モッツァレラ、フレッシュバジル、糖度の高いおいしいトマトをソースにして※ディナーだけでなく、土日祝日のランチもご注文可。

しっかりと濃厚でジューシーな野菜本来の味を、堂々と前面に押し出したピッツァ。無農薬の循環農法で丁寧に育てられ、太陽をたっぷり浴びた野菜は最高においしくて身体に良い。※ディナーだけでなく、土日祝日のランチもご注文可。

ゴルゴンゾーラピカンテ・ミモレット・カマンベールなどのチーズがとろりと溶け合った、濃厚で食べ応えのある一番人気のピッツァ。黒胡椒と蜂蜜が合う！ お子様にも人気です！胡椒抜きやブルーチーズ抜きも承っております※ディナーだけでなく、土日祝日のランチもご注文可。

ピリッとした辛みと濃厚な旨味がたまらない特製サラミに、豊かな風味と甘みのパプリカをたっぷりと!見た目にも美味しい色彩鮮やかなピッツァに仕上がりました!期間限定ですので、ぜひこの機会にお召し上がりくださいませ※ディナーだけでなく、土日祝日のランチもご注文可。

食感の心地よい小海老と、フレッシュバジルから手作りしたジェノヴェーゼソースを使ったピッツァ！サンマルツァーノ種のトマトを煮詰めたソースに、香り豊かなジェノヴェーゼが最高のハーモニー※ディナーだけでなく、土日祝日のランチもご注文可。

父方に黒毛和種を持ち、和牛の美味しさを受け継いだ牛。和牛特有の霜降りときめの細かな赤身とのバランスが良く、交雑牛のなかでは最高級の品質です。焼き上げに40分お時間を頂戴いたします混雑時には60分ほどかかる場合がございます150g \3740200g \4708300g \6600

たっぷりの香味野菜やハーブでつくられたマリネ液に２４時間漬け込み、１５種類のスパイスでじっくり焼きあげます。あらかじめご予約いただくと、お早めにお出しすることもできます。たがが鶏肉と思うことなかれ。プロの焼くお肉はこんなに美味い。※ディナーだけでなく、土日祝日のランチもご注文可。焼き上げに40分お時間を頂戴いたします混雑時には60分ほどかかる場合がございます

ハーフサイズ250ｇ程度のご提供です！ ※ディナーだけでなく、土日祝日のランチもご注文可。焼き上げに30分お時間を頂戴いたします混雑時には45分ほどかかる場合がございます

仔羊特有のクセは控えめに、けれど肉としての力強い旨みはしっかりと！じっくりと時間をかけてローストし、旨みを凝縮させた逸品です焼き上げに40分お時間を頂戴いたします混雑時には60分ほどかかる場合がございます

身がぎっしりと詰まり、独特の甘みがたまらない初夏のワタリガニ！全身からと強烈な旨味を抽出し、濃厚なトマトソースで仕上げます！　数量限定の為、是非この機会にお召し上がりください！半身　3960円丸一杯6930円

香ばしく焼き上げた鱧とトウモロコシを使った旨味たっぷりのオイルベースパスタ！夏を存分に味わう逸品

イカを捌いて新鮮なスミを取り出して作ったイカスミリゾット！ゲソやエンペラもミキサーで回し、濃厚なソースに仕上げています。アオリイカの胴体は鉄のフライパンでこんがりと焼き上げてリゾットの上にどんと乗せます。リゾットは強火で炊き続けることで、もっちりした食感とアルデンテを両立させます。仕上げにバターを溶かしこみ、シンプルながら絶妙なバランスで具材すべての美味しさを最大限引き出します

香ばしく皮面を炙ったすずきを、香り高いエキストラバージンと塩で贅沢に!シャキシャキの赤玉ねぎや、柑橘、糖度の高いトマト、香り豊かな大葉のソースをアクセントに

もちもち食感のブッラータチーズにアメリカンチェリーの甘酸っぱさ、珍しいロゼのバルサミコで華やかな香を添えて

炭酸水で溶いて作る軽やかな衣でサクッと揚げた旬のお野菜と穴子。 ミネラルが豊富で甘みのあるシチリアのお塩で!

身の美しい魚を鉄板で香ばしく焼き上げ、あさり、ムール貝を加えてじっくり煮込み、海の幸の濃厚な旨味をギュッと閉じ込めた逸品！ 抽出された濃厚なスープには自家製フォカッチャをつけてぜひお召し上がりを！ フォカッチャは２カットあたり１００円でご追加いただけます

丁寧にじっくり火を入れた鴨胸肉のロースト！　きめ細かな肉質と独特の豊かな風味。芳醇な艶々の赤ワインソースとオリーブのコンフィチュールとともに。※焼き時間４０分頂戴いたします。混雑時には60分ほどかかる場合がございます

北海道産十勝牛・国産若鶏のロティサリー・オーストラリア産仔羊・スペイン産栗豚の贅沢盛り合わせ！ひとつに決めきれない！どれも食べたいお客様へ！ 肉盛りのご提案です！　全部合わせて４００ｇ弱の大満足ボリューム熟練の職人によるきめ細かな火入れをお楽しみください　※焼き時間60分程度 頂戴いたします　前菜やパスタなどをお先にお召し上がりがおすすめです

南知多 ”とりのさと農園”さんの有機野菜。 野菜自体がものすごくおいしいので、バーニャカウダのソースはやさしめに作り、野菜を主役に引き立てます。

すべて手作業。丁寧に人参を均一にすりおろし、秘伝のドレッシングでじっくりつけ込みます。味が濃く、でもさわやかで人参臭くない、プロの人参ラペ。

上品な酸味の自家製ピクルス。お肉料理のお口直し、お酒のあてにぴったり。

茄子やパプリカをさっとソテーして、糖度の高いおいしいトマトのソースで煮込み、冷やします。白赤を問わず、ワインを飲みたいときの、とりあえずのおつまみに最適。

こんもり野菜サラダ。人参の芯をすりおろしてつくったドレッシングがおいしい！ 食材は余すことなく使い切りたい。

上質な生ハムと、パルミジャーノ・レッジャーノをふんだんに使った贅沢なサラダ。生ハムの塩味があるので、お酒を飲みたいときにも良い！

スペイン産ハモンセラーノ・イタリア産モルタデッラ・サラミの盛り合わせ。

愛知県名古屋市北区に店舗を構える姉妹店 Cheese shop "FAVORE" より取り寄せたヨーロッパを中心とした熟成チーズを盛り合わせでご用意します。"FAVORE"はイタリア語で惠・恩恵を意味し、生き物や自然に感謝する意味が込められています本日のチーズの内容はスタッフまでお気軽にお尋ねくださいませ!

その日のおいしいお魚のカルパッチョ・ラマンテ自慢の人参ハーブマリネ、豚肉に蓮根を混ぜ込んで作るテリーヌ、野菜サラダ、旬の食材でココット、旬のお野菜でクロスティーニという豪華な盛り合わせ1人前1,210円2人前1,760円3人前2,310円4人前2,860円

まよったらコレ。全部のってます。お祝いプレートにも最適。歓送迎会やお誕生日に。

洋酒を効かせた本格ティラミス上質なマスカルポーネとこだわりのエスプレッソで作る採算度外視の逸品

湯煎焼きでしっとり焼き上げる、ふんわり食感の定番ベイクドチーズケーキアイスクリーム添え！

「半分凍った」という意味の、板状のアイスクリームケーキ。さっぱりしていて、男性の方の食後に人気。

ほんのりビターなイタリアンプリン香ばしいほうじ茶の豊かな味わい