鮨棗 本店

激烈超辛口。辛口純米酒の新境地、辛さ・キレと共に深みのある味わい。〈秋田県〉秋田清酒酒度：+26

伝統の「生もと造り」による、やわらかい味わいの純米酒。〈神戸市〉白壁蔵（宝酒造）酒度：+2

後味切れる超辛口。旨味と辛さが絶妙のバランス。〈長野県〉大信州酒造酒度：+12

熟成による素晴らしい香りと柔らかい風味が特徴。〈福井県〉加藤吉平商店酒度：+4

「鬼をも殺す」超辛口酒。香り高く飲み口はすっきり。〈増毛町〉国稀酒造酒度：+10

水の如く口当たりがやわらかく、透明感のあるのど越し。〈根室市〉碓氷勝三郎商店酒度：+1

米の旨みがしっかりあり、飲み飽きしないスッキリとした味わい。〈倶知安町〉二世古酒造酒度：+3

米の旨さを生かし、純米酒ながらスッキリとした飲み口のお酒。〈増毛町〉国稀酒造酒度：+4～6

口当たりが柔らかく、雑味のない上品な余韻が心地良いお酒。〈旭川市〉男山酒度：+0

ワインのような爽やかな味わいでブレイク。発売以来、息の長い人気酒。〈青森県〉西田酒造店酒度：+3

華やかな上立ち香と口に含んだときに見せる蜂蜜のようなきれいな甘み。飲んだ後の長い余韻。これぞ純米大吟醸。〈山口県〉旭酒造酒度：+5

山田錦の濃厚な旨みと深みがあり、醸し人九平次を代表する酒の一つ。〈愛知県〉萬乗醸造酒度：+0

最北の蔵「国稀」が暑寒山麓の清冽な水と厳選した山田錦で醸す華やかな吟醸香、淡麗な味わいの高品質酒、大吟醸。〈増毛町〉国稀酒造酒度：+4～6

「久保田シリーズ」の最高峰。柔らかな口当たりと調和のとれた旨味。〈新潟県〉朝日酒造酒度：+2

冷酒・熱燗すしによく合うお酒を北海道のすし職人（北海道鮨商生活衛生同業組合青年部）の方々に監修していただいた、やや辛口タイプの特別純米酒。旭川/男山（酒度 非公開）各

スパークリング清酒爽やかな泡が心地よい、新感覚のスパークリング清酒。お米生まれのほのかな甘み、ほどよい酸味、マスカットを思わせる風味。宝酒造 5度300ml

山崎と白州蒸溜所のバーボン樽原酒をバランス良く配合し、甘やかな香りと厚みのあるコク、ドライなあとくちのウイスキー。水割り・ロック・ハイボール各

柑橘の香りが爽やかな「オリジナル」。その魅惑に満ちた繊細さと複雑な味わいは、世界のモルト愛飲家に広く知られています。水割り・ロック・ハイボール各

滑らかで甘やかな飲み口。次第にスモーキーやシナモン様のスパイスが感じられ、余韻は甘さとスモーキー、スパイシー・ウッディが複雑に絡み合いながら心地よく続きます。水割り・ロック・ハイボール各

軽やかな味わいとほのかに甘い香りが特徴のグレーンウイスキー。なめらかで心地よい余韻は素材の旨みを活かした日本食との相性が抜群。水割り・ロック・ハイボール各

重厚で力強く、複雑で深みのある味わいのシングルモルトウイスキー。やわらかな樽熟成香と麦芽の甘さ、豊かな果実香。穏やかに持続するオークの甘さとスモーキーな余韻が特徴。水割り・ロック・ハイボール各

ワイン樽原酒によるフルーティかつ甘みが溶け込んだ心地よい香りが魅力的。日本のウイスキーならではの美しくバランスのとれたハーモニー。水割り・ロック・ハイボール各

繊細で複雑、深みのある上品な味わいの日本を代表するシングルモルト。飲み飽きず、幾重にも押し寄せる複雑な香味が世界を魅了しつづけています。水割り・ロック・ハイボール各

・水割り…660円・ソーダ割り…770円・ロック…880円

大隅半島の黒ボク土で育った黄金千貫の甘みがふっくらと香る本格芋焼酎。水や炭酸で割っても味わいが崩れず、芋の香りを感じながらすっきり軽快に愉しめます。鹿児島県/大隅酒造 25度・水割り…770円・ソーダ割り…770円・ロック…880円

小牧醸造の歴史を伝える石蔵で甕貯蔵。芋の甘い香り、まろやかな味わいとなめらかな口あたり。鹿児島県/小牧醸造 （宝酒造） 27度・水割り…880円・ソーダ割り…880円・ロック…990円

採れたてのトリュフのような香りがアクセントとなっている。口に含むとナッツ様のスモーキーさが鼻腔を抜けると共に麹から来る脂肪酸由来のミルキーな風味が特徴的。鹿児島県/小牧醸造 25度・水割り…880円・ソーダ割り…880円・ロック…990円

厳選された鹿児島県産さつま芋を原料として、原生林に濾過された名水で仕込む本格焼酎。芋の香りがほんのりとして口当たりが良く、甘みのあるのどごしのよい焼酎。鹿児島県/三岳酒造 25度・水割り…880円・ソーダ割り…880円・ロック…990円

甲斐商店の「伊佐美」はプレミア焼酎。鹿児島の「伊佐」の地名を冠した3大銘酒のひとつ。口当たりよく、甘みのあるまろやかな味わいで非常に人気の高い芋焼酎。鹿児島県/甲斐商店 25度・水割り…880円・ソーダ割り…880円・ロック…990円

グラスに注ぐとふわっと広がる甘い芋の香りと柔らかな口当たり。芋の甘みが口いっぱいに広がる余韻。他の焼酎では味わえない赤兎馬ならではの味わい。鹿児島県/濱田酒造 25度・水割り…880円・ソーダ割り…880円・ロック…990円

黒麹仕込み独特の力強さと黄金千貫の香ばしさとインパクトのある甘さを持ち、丁寧な熟成による繊細で滑らかな舌触りをもたせ、重厚な飲みごたえを感じさせてくれます。鹿児島県/佐藤酒造 25度・水割り…880円・ソーダ割り…880円・ロック…990円

白麹の柔らかい酒質に素直な黄金千貫の甘さを表現。ゆったりとしたときの流れを感じさせながら、おだやかにやさしく宴を盛り上げてくれる焼酎。鹿児島県/佐藤酒造 25度・水割り…880円・ソーダ割り…880円・ロック…990円

プレミア焼酎3Mの一つ。熟成酒ならではの飲みあきのしない穏やかな風味、華やかに香り立ち、豊かな余韻を残す焼酎。まさに名門の粋。鹿児島県/白玉醸造 25度水割り・ロック各

プレミア焼酎3Mの一つ。醸造方法には創業当初からこだわってきた「かめ壺仕込み」を守り続け、まろやかで上品な香味の逸品に。鹿児島県/森伊蔵酒造 25度水割り・ロック各

麦のおいしいところだけを抽出する蒸溜法でその香りはフルーティで華やか。麦ならではのすっきりとした飲み口が魅力。鹿児島県/大隅酒造 25度・水割り…770円・ソーダ割り…770円・ロック…880円

小牧初の麦焼酎。燻香のような香ばしさと麦特有の上品な甘味、余韻に感じられる程よい苦みが交ざり合い、複雑味のあるハーモニーを醸し出す。鹿児島県/小牧醸造 25度・水割り…880円・ソーダ割り…880円・ロック…990円

古式の造りを大切に昔ながらの佇まいの蔵で和釜などで米を蒸かし一つ一つ丁寧に酒造りを行っております。気品のある吟香があり、喉越し柔らかで味わい良くキレの良い麦焼酎。大分県/二階堂酒造 25度・水割り…880円・ソーダ割り…880円・ロック…990円

長期間貯蔵し熟成させ造り上げた本格麦焼酎の絶妙なる逸品。ウイスキーを彷彿とさせる味わいはまさに絶品、言わずと知れた幻の麦焼酎。宮崎県/黒木本店 40度・水割り…990円・ソーダ割り・麦茶割り…各990円・ロック…1,100円

人気の佐藤酒造が造り上げた自慢の麦焼酎です。麦の香ばしい香り、やわらかな口当たりのこれぞ麦焼酎と言える逸品。鹿児島県/佐藤酒造 25度・水割り…880円・ソーダ割り・麦茶割り…各880円・ロック…990円

あの「百年の孤独」の原酒。創業以来受け継がれた百余年の伝統技術、手造りの麹、厳選された大麦、昔ながらのかめ仕込みとすべてに細心の注意と情熱を注ぎ込んだこだわりの逸品。宮崎県/黒木本店 25度・水割り…990円・ソーダ割り・麦茶割り…各990円・ロック…1,100円

江戸時代から熊本県に蔵元を構える「鳥飼酒造」。その歴史は400年以上。華やかな香りで本当に焼酎なのか、と疑ってしまうほどフルーティで飲みやすく、柔らかな味わい。熊本県/鳥飼酒造 25度・水割り…880円・ソーダ割り…880円・ロック…990円

北海道白糠町産の厳選された香り高い赤シソと大雪山系を望む旭川の清冽な水を使用した、爽やかな風味の焼酎。北海道/合同酒精 20度・水割り…770円・ソーダ割り…770円・ロック…880円

赤い果実やブラックカラントを思わせる香り。果実味にあふれたフレッシュで飲みやすい赤。フランス/赤：ミディアムボディグラス

熟したグレープフルーツを思わせる柑橘類の香り。果実味が豊かでキレの良い酸味の白。フランス/白：辛口グラス

THE JAPANESE CRAFT GIN豊かな日本の四季が育んだ6種のジャパニーズ・ボタニカルを選びました。桜花・桜葉・煎茶 玉露・山椒・柚子660円〜

サントリー梅酒ウイスキー熟成の古樽で山崎蒸溜所にて貯蔵。梅酒を貯蔵した樽で熟成したグレーンウイスキー、ブランデー等をブレンド。柔らかで芳醇な味わいと華やかな香りが特徴。サントリー 16度・水割り…660円・ソーダ割り…770円・ロック…880円

和歌山県の中野BC「紀州のゆず梅酒｣。梅どころ和歌山の南高梅を100%使用し丹念に漬けた梅酒に徳島産の柚子果汁を加えた新たな感覚の梅酒。中野BC 12度・水割り…660円・ソーダ割り…770円・ロック…880円

すりおろししょうが（国産）を使用することでしょうがそのものの自然な辛味、爽やかな香り、奥深い風味を引き出しています。辛口の本格ジンジャーリキュール。梅乃宿 15度・水割り…770円・ソーダ割り…880円・ロック…990円

温州みかんの果肉一粒一粒をつぶさないように丁寧にブレンド。みずみずしい果肉をたっぷりと詰め込んだ、つぶの弾ける食感が楽しめデザート感覚のリキュール。梅乃宿 7度・水割り…660円・ソーダ割り…770円・ロック…880円

辛口ながら独特の上質で柔らかな口当たりときめ細かい泡が特徴で、食事にもとてもよく合います。フルボトル

「手仕事の芸術品」というべき、精巧なシャンパーニュを造り続けている稀有なメゾンです・ハーフボトル…10,010円・フルボトル…13,200円

世界で屈指のシャンパーニュ・メゾン。チャールズ皇太子の晩餐会で振る舞われたシャンパーニュフルボトル

優しい果実香にフローラルさが合わさり、しなやかな口当たりと、長続きする余韻が特徴です・ベビーボトル…5,500円・ハーフボトル…9,900円・フルボトル…15,620円

溌剌としてフレッシュ。そしてフィネスを感じます。ブリュットを造った芸術的シャンパーニュメゾンフルボトル

力強さとフィネスとの間のバランス、その複雑な味わいは、ピノ・ノワールの卓越した存在感から来るものです・ハーフボトル…11,000円・フルボトル…18,040円

世界中の紳士に愛される、英国王室御用達メゾン。リッチで複雑、ダンディーで優雅な味わいを堪能できるスタンダード・キュヴェフルボトル

力強さと繊細さを合わせ持った、エレガントなロゼ・シャンパーニュフルボトル

”シャルドネ・ハウス”と称されるルイナールの技術の高さを実感出来る卓越した品質を持つ1本です。繊細で長く続くパールのような泡立ちとともに、ブリオッシュやローストアーモンドなどの芳醇な香りが広がります。フルボトル

美しいアネモネのボトルと、洗練された味わいの、「フルール・ド・シャンパーニュ（シャンパーニュの華）」エミール・ガレにボトルデザインを依頼したものフルボトル

「ドン・ペリニヨン」という名は、シャンパンを発明したとされるベネディクト会の修道士「ドン・ピエール・ペリニヨン」にちなんで名付けられたそうです。フルボトル

豊かさと爽やかさ、力強さとフィネスの見事なコントラストは、他に類をみない独特の味わい。世界中のシャンパン愛好家にとって贅の極みフルボトル

自社所有のグラン・クリュ畑のブドウから最高品質のブドウのみを厳選。瓶詰め後、平均5年に及ぶ長期熟成を経てリリースされる、すべてにおいて手仕事で最高品質を追求した別格のシャンパーニュです。フルボトル

フランス ボルドーシャトー・ボーモンのワインというのは、しなやかで、女性的な作りで、シルキーなスタイルです。タンニンはまろやかであり、愛らしくフィネスが感じられます。フルボトル

フランス ブルゴーニュイチゴやラズベリー、チェリーなどのフレッシュ感ある赤い果実の香りにコショウのニュアンス。香り豊かでまるみがあり、バランスが良いワインです。・ハーフボトル…5,830円・フルボトル…8,800円

ニュージーランド マールボロニュージーランドワインのパイオニア。ダークチェリーやワイルドベリーの果実味と野性味溢れるスパイスのアロマがあり、滑らかなタンニンと深みある味わいが非常にエレガントです。フルボトル

フランス ボルドー 格付5級シルキーな口当たりと深みあるしなやかな味わいを堪能できる正統派ボルドー。アロマティックな風味を備えた、エレガンスがありながらも、タニックで力強いワインが造られます。フルボトル

カリフォルニア ナパヴァレーオーパス・ワンは、ボルドーメドック格付け第1級、シャトー・ムートン・ロスチャイルドを所有するバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド男爵と、カリフォルニアワイン界の重鎮、ロバート・モンダヴィ氏という2人の巨匠が見た夢のワインフルボトル

・シャトー オーブリオン（フルボトル）…132,000円フランス ボルドー 格付1級常に時代を先駆ける、グラーヴの1級シャトー。世界で最もエレガントで複雑と称される極上のアロマ。ロバート・パーカー氏は、オー・ブリオンについて、「この偉大な1級シャトーは世界で最もエレガントで、アロマの複雑なワインをつくっている。・シャトー ムートン ロートシルト（フルボトル）…132,000円フランス ボルドー 格付1級ボルドーワインの頂点に君臨し続ける王者。5大シャトーの中でも特に明快かつ豪勢なトップシャトー。エレガントなブーケと豊かなボディを持った”比類ない”ワイン。シルクのようなきめ細やかさ、アーモンドとすみれの香りを秘めたエレガントな芳香・シャトー マルゴー（フルボトル）…159,500円フランス ボルドー 格付1級「ボルドーの宝石」と讃えられる、5大シャトーの中でも高貴でエレガントなシャトー。圧倒的なスケールを持つ、底知れないポテンシャル。・シャトー ラトゥール（フルボトル）…165,000円フランス ボルドー 格付1級5大シャトーの中でも安定した造りを誇る、力強いボルドーワインの王。甘い花束を思わせる優雅な香り、ソフトなタンニンがエレガントなスタイル。・シャトー ラフィット ロートシルト（フルボトル）…198,000円フランス ボルドー 格付1級ロバート・パーカー氏をして「究極のエレガンス」と言わしめる、気品の内に力強さを秘めたフィネスを究めた味わい。1855年の格付けが決定して以来、第1級の首位の座を一度たりとも譲り渡したことのない、不屈の栄光を誇るシャトー・ラフィット・ロートシルト

年間生産量がわずかな希少なロゼワイン。気品に満ちたローズピンクが美しく、チェリーや木苺の香りを放ち、清涼感のあるドライな味わいが魅力の逸品・ハーフボトル…11,000円・フルボトル…22,220円

爽やかで心地良い酸とともに、桃や洋梨のような果実の味わいを感じさせる。清涼感を感じさせながら、まろやかで、厚みのある凝縮感をもたらしている。・ハーフボトル…15,400円・フルボトル…30,800円

力強いアタック。程良く上品な酸が心地良く、優しく豊かな果実味ときめ細かくなめらかなタンニンがバランスよく広がる。・ハーフボトル…18,700円・フルボトル…37,400円

2018年には、アメリカワイントップ100の1本にも選ばれた銘品。「明日香」という言葉には、清浄な地、神聖な場所という意味を含み持ち、この葡萄の上質感や純粋さを例えてもいる。フルボトル

藍染めの色は、紫に比べ、より深く、鮮やかな印象をもたらす。カベルネ・ソーヴィニヨン主体のこのワインも、純度の高い葡萄の凝縮感を鮮烈に感じ取れる逸品。フルボトル

よく馴染んだ酸ときめ細かなタンニンのバランスが素晴らしく、優しく包み込むような繊細でしなやかな口当たりは、高貴で優雅な佇まいを印象付け、至福の余韻となって長く残ります。フルボトル

・中富良野 ソーヴィニョン ブラン ドメーヌ レゾン（フルボトル）…7,700円北海道 中富良野町白い花やレモンの熟した香りに、セミヨン種由来のアプリコットや桃の厚みのある甘い果実味に、フレッシュな飲み口とミネラルを感じさせるきれいな酸との見事なバランス・中富良野 シャルドネ ドメーヌ レゾン（フルボトル）…9,900円北海道 中富良野町フレンチオークの清々しくも甘やかな香り、そして後に青りんごや蜜のような香りを感じます。シャルドネらしい骨太の酸味と果実味がほどよいバランスで、厚みのある仕上がり・プティット シレーヌ ブラン（フルボトル）…5,390円フランス ボルドーソーヴィニヨン ブランとセミヨンのブレンドで熟成はステンレスタンク。フレッシュな味わいで、いきいきとしたワインに仕上がっています。・ブルゴーニュ シャルドネ ドメーヌ シャンソンフランス ブルゴーニュ柑橘果実の香りにミントのニュアンス。クリーンで切れのある酸味と繊細なストラクチャー。フレッシュ感あるフィニッシュが楽しめます。飲み飽きず、お食事とも合わせやすい味わいです。ハーフボトル…5,830円フルボトル…8,800円・シャブリ ウィリアム フェーヴルフランス ブルゴーニュレモンなど柑橘系果実や白い花などフレッシュで華やかな香りがあり、酸味が心地良い爽やかなワイン。ピュアでミネラル感溢れるワインを造っています。ハーフボトル…5,500円フルボトル…9,460円

・クラウディ ベイ ソーヴィニョン ブラン（フルボトル）…9,900円ニュージーランド マールボロ世界が白に目覚めた1本。素晴らしい凝縮感とピュアな果実味を持つソーヴィニヨン ブランで高い認知度を持つクラウディー ベイは、マールボロに根付いたワイナリーの1つです。・ムルソー / ルイ ラトゥール（フルボトル）…29,150円フランス ブルゴーニュ非常に淡い黄色で、口いっぱいにリッチな味わいが広がります。アンズのような豊かな香り、すっきりした酸味としっかりとした骨格を感じられる、爽やかな辛口です・シャサーニュ モンラッシェ / ルイ ラトゥール（フルボトル）…30,800円フランス ブルゴーニュ白ワインの代表格であるシャルドネ種の生まれ故郷ピュリニ・モンラッシェ村。アーモンド、サンザシ、ピーチなどに加え、シダの香りが特徴的です。・ピュリニー モンラッシェ / ルイ ラトゥール（フルボトル）…33,990円フランス ブルゴーニュ白ワインの代表格であるシャルドネ種の生まれ故郷ピュリニ・モンラッシェ村。アーモンド、サンザシ、ピーチなどに加え、シダの香りが特徴的です。

・オーパスワン…132,000円高品質のワインを追求し続ける終わらない夢時と場所、そして人が紡ぎだすオーパス・スタイルヴァチカンの鐘の如く響き渡る壮麗な余韻に浸る、筆舌に尽くし難い驚異の完成度

・ウーロン茶…550円・緑茶…550円・コーラ…550円・ジンジャーエール…550円・ペリエ…550円・オレンジ 100%…550円・りんご 100%…550円