ヴィヴォ・シーズナル・トラットリア

ルッコラ、オレンジエッセンス、シェーブル、赤玉ねぎ、焼きピスタチオ、ハチミツバルサミコ

フォカッチャクルトン、削りパルメザンチーズ、自家製レモンシーザードレッシング

ポーチドジンファンデルペア、キャンディードペカン、ゴートチーズ、ハニーバルサミックビネグレット

ゴールデンクイーントマト、バジルペスト、熟成バルサミック

ボスク梨、チリ、ワサビ柚子ビネグレット、トスタードポイント

ルッコラ、チェリーピーマン、レモンバター

グリルしたチャバッタ、シェーブルチーズ、ルッコラ

トマトラグー、ペコリーノ・ロマーノ、アルフレードドリズル

シェフの日替わり創作料理

カリカリのバゲット、グリュイエール、スイス

スープ

ガーリッククリームとポテトハッシュ、トマトデミの入ったエビ。ワインペアリング：フランシスカン・カベルネ・ソーヴィニヨン $16

パンザネラ、わさびクレームフレッシュ、人参ビネグレット。ワインペアリング：ピニン・ピノ・グリージョ $11

エンドウ豆の若芽リゾット、ファーバビーンピューレ。ワインペアリング：シャトー・サン・ジャン・シャルドネ $10

ゴートチーズローズマリーグリッツ、マデイラグラス。ワインペアリング：アクイナス・カベルネ・ソーヴィニヨン $12

アスパラガスとエンドウ豆のリゾット、パルメザン、シトラスバターブラン。ワインペアリング：ラ・クレマ・ピノ・ノワール $15

オーブン焼きの根菜、マスタード風味のポートグラス。ワインペアリング：ルフィーノ・ピノ・グリージョ $9

カンネリーニオイスターマッシュルームラグ、リンゴバルサミックガストリー。ワインペアリング：ソノマカトレーシャルドネ$13

ゴルゴンゾーラ、ローストポテト、アスパラガス、ジンファンデルデミ。ワインペアリング：アンティノリスーパートスカン$14

ファローケールサラダ、トリュフトマトリリッシュ、バジルエッセンス。ワインペアリング：ケン・フォレスター・リザーブ・シャナン・ブラン $10

パースニップピューレ、メープルグレーズドキャロット、ブルーベリータイムグラス。ワインペアリング：ルータ22マルベック$8

子牛と牛のラグー、ペンネ、パルミジャーノ。ワインペアリング：バンフィ キアンティ クラシコ $11

ほうれん草、トマトコンカッセ、ウォッカソース、パルミジャーノ。ワインペアリング：ブランコットソーヴィニヨンブラン $9

ブロッコリーニ、リンゲリーニ、白ワイントマトソース、唐辛子の糸。ワインペアリング：ブルーフィールド・リースリング $8

野菜の細切り、トリュフパルメザンクリーム。ワインペアリング：エスタンシアピノノワール$11

牡蠣のキノコ、茶色のバター＆セージ、すりおろしたペコリーノ。ワインペアリング：セントハレットフェイスシラーズ$10

季節野菜、マリネオリーブ、プロシュート・ディ・サン・ダニエーレ、ソプレサータ、パルミジャーノ・レッジャーノ

サンアンドレ、イチゴ入りシェーブル、輸入洞窟熟成チェダー、ストィルトンクランベリー、新鮮なベリー、地元のコネチカット州産ハチミツコム、クラッカー

ソースヴェルデ、グラン・パンダーノ

ラードン、削りパルミジャーノ・レッジャーノ、トマトアイオリ

シラチャアイオリ

かぼちゃの種のエッセンス、バタートーストしたピピータ

ポーチドエッグ、ペペロンチーノホランデーズ