神戸牛 高倉

ルイ王朝時代、晩餐会に出されたその部位があまりに美味しかったことから、唯一「サー」の称号を与えられた部位。口の中で蕩けていく、はかなくも濃厚な旨味を堪能できます110ｇ 17380円165ｇ 26070円220ｇ 34760円330ｇ 52140円

品評会入賞の神戸牛のみを一頭買いする吉祥グループならではの希少部位のステーキ。程よいサシの蕩ける旨味と赤身の“甘さ”のバランスの妙を味わってください110ｇ 10230円165ｇ 15345円220ｇ 20460円330ｇ 30690円

32か月かけて700㎏まで育てた神戸牛一頭からわずか8㎏程度しか取れない部位。ナイフを使わなくてもお箸で割けるほどの柔らかさとエレガントな至高の甘さをご堪能ください110ｇ 31680円165ｇ 47520円220ｇ 63360円330ｇ 95040円

19世紀のフランスの政治家フランソワ＝ルネ・ド・シャトーブリアンがあまりの美味しさにその部位ばかりを注文して食べていたという逸話が残っています。フィレの中心部分だけをチョイスしたKing of Kobe Beef！110ｇ 37180円165ｇ 55770円220ｇ 74360円330ｇ 111540円

A5ランクの神戸牛の中から、表面ではなく深部に位置する筋繊維の細いわずかな部位をシェフがチョイス。赤身本来の甘み・香りと極上の食感を味わえます110ｇ 6270円165ｇ 9405円220ｇ 12540円330ｇ 18810円

A5ランクの神戸牛のモモ肉の中からステーキに向く繊維の細やかな部位を切り出しました。かみしめるほど野性味にあふれる赤身の旨味を感じて下さい。110ｇ 4235円165ｇ 6358円220ｇ 8470円330ｇ 12705円

・兵庫県産有機栽培米のごはん・兵庫県地野菜のサラダ・シェフの日替わりスープ

・神戸牛の逸品・神戸牛の温物・兵庫県産有機栽培米のごはん・兵庫県地野菜のサラダ・シェフの日替わりスープ