スカルペッタ

水牛モッツァレラ、エアルームトマト、バジルオイル

ハーブリコッタクリーム、シトラススプリーム、レモンビネグレット

パルミジャーノ クルトン

伝統的な調味料、セモリナブリニ

西海岸の牡蠣1/2ダース、トマトブロデット、きゅうり

生姜オイル、ピクルドレッドオニオン

レモンビネグレット、チャイブ、ケイパー、オリーブ、マイクロアルグラ、トーストクルトン

マッシュルーム、アルグラ、パルミジャーノ、ディジョンアイオリ、トーストしたパン

新鮮なエンドウ豆とミントのタルタル、完璧な卵、レモンの皮

トマト濃縮物、ボスケットアルタルトゥーフォ

カンタロープ メロン、マルサラ グラニテ、クロスティーニ

カラブリアン トマトソース、クリスピー ハーブ、レモン バジル アイオリ

フィンガリングポテト、アーティチョーク、セロリ、スカリオン、グアゼット

マルサラ reduction

自家製ラムラグー、リコッタサラータ

ショートリブ、骨髄、ガーリックチップ、ホースラディッシュ

ポルチーニ茸、保存された黒トリュフ、ハーブバター、パルミジャーノ

ロブスター、カラブリアンチリ、ハーブ入りパン粉

エビ、伝統的なトマト、ケイパー、レモンガーリックバターソース

トマト バジル

(2人分) パッケリパスタ、トリュフクリームソース、パルミジャーノ、ドライトマト、新鮮なハーブ、テーブルサイドで仕上げた黒トリュフ、サワードウ パニョッタと共に提供

レインボーチャード、トーストした松の実、サンレーズン、シトラストマトソース、バジルピューレ

バターナッツスクワッシュピューレ、グリーンアップルベビーフェンネルサラダ、シチリアンブラッドオレンジガストリック、トーストしたパンプキンシード

8オンスの焼きサーモン、ローストカリフラワー、キングトランペットマッシュルーム、レモンチャイブヴルーテ

春玉ねぎフォンデュ、アスパラガス、ヴィエルジュソース

ズッキーニ、トマト、チポリーニを詰めたカネロニ、カチャトーレソース

ローストベルペッパー、トルタデファッロ、ペコリーノ、ラムジュ

ファバ豆のピューレ、ピクルスしたブラックベリーとファバ、パルミジャーノクリスプ

アルグラサラダ、チェリートマト、パルミジャーノ・レッジャーノ

春の野菜、カプレーゼトッピング、クリスピーグアンチャーレ、イチジクソース

バローロソース、ソテーしたベビースピナッチ

16オンスのピエモンテ牛、パルミジャーノトリュフフィンガーリングポテト、マッシュルームジュ

オレンジグレーズ

シチリアンアーモンドクリーム、クリスピーアーモンド

パルミジャーノ ハーブ

ガーリック 新鮮なハーブ

トリュフマッシュルームのフリカッセ

自家製バニラジェラート、ラヴァッツァエスプレッソ、イタリアンビスコッティをトッピング

アマレットジェラート、塩キャラメルソース

リモンチェッロクリーム、ブルーベリーコンポート、ブルーベリーソルベ

ヌテラ パストリークリーム入りドーナツ、ヌテラ ガナッシュ、バナナ ジェラート

バニラビーンクリーム、プレッツェルトフィー

ストロベリーコンポート、バニラストロベリークリーム、ストロベリーコンソメ、クリスピーパフペストリークラスト

伝統的なマスカルポーネクリーム、スカルペッタクッキー、コーヒージェラート

水牛モッツァレラ、エアルームトマト、バジルオイル

ハーブリコッタクリーム、シトラススプリーム、レモンビネグレット

パルミジャーノ クルトン

伝統的な調味料、セモリナブリニ

西海岸の牡蠣1/2ダース、トマトブロデット、きゅうり

生姜オイル、ピクルドレッドオニオン

レモンビネグレット、チャイブ、ケイパー、オリーブ、マイクロアルグラ、トーストクルトン

マッシュルーム、アルグラ、パルミジャーノ、ディジョンアイオリ、トーストしたパン

新鮮なエンドウ豆とミントのタルタル、完璧な卵、レモンの皮

トマト濃縮、ボスケットアルタルトゥーフォ

カンタロープ メロン、マルサラ グラニテ、クロスティーニ

カラブリアン トマトソース、クリスピー ハーブ、レモン & バジル アイオリ

フィンガリングポテト、アーティチョーク、セロリ、スカリオン、グアゼット

マルサラの reduction

自家製ラムラグー、リコッタサラータ

ショートリブ、骨髄、ガーリックチップ、ホースラディッシュ

ポルチーニ茸、保存された黒トリュフ、ハーブバター、パルミジャーノ

ロブスター、カラブリアンチリ、ハーブ入りパン粉

エビ、伝統的なトマト、ケイパー、レモンガーリックバターソース

トマトとバジル

(2人分) パッケリパスタ、トリュフクリームソース、パルミジャーノ、ドライトマト、新鮮なハーブ、テーブルサイドで仕上げた削った黒トリュフ、サワードウ パニョッタと共に提供

レインボーチャード、トーストした松の実、サンレーズン、シトラストマトソース、バジルピューレ

バターナッツスクワッシュピューレ、グリーンアップルベビーフェンネルサラダ、シチリアンブラッドオレンジガストリック、トーストしたパンプキンシード

8オンスの焼きサーモン、ローストカリフラワー、キングトランペットマッシュルーム、レモンチャイブヴェルーテ

春玉ねぎフォンデュ、アスパラガス、ヴィエルジュソース

ズッキーニ、トマト、チポリーニを詰めたカネロニ、カチャトーレソース

ローストベルペッパー、トルタデファッロ、ペコリーノ、ラムジュ

ファバ豆のピューレ、ピクルスしたブラックベリーとファバ、パルミジャーノクリスプ

アルグラサラダ、チェリートマト、パルミジャーノ・レッジャーノ

春の野菜、カプレーゼトッピング、クリスピーグアンチャーレ、イチジクソース

バローロソース、ソテーしたベビースピナッチ

16オンスのピエモンテ牛、パルミジャーノトリュフフィンガーリングポテト、マッシュルームジュ

オレンジグレーズ

シチリアンアーモンドクリーム、クリスピーアーモンド

パルミジャーノとハーブ

ニンニクと新鮮なハーブ

トリュフマッシュルームのフリカッセ

自家製バニラジェラート、ラヴァッツァエスプレッソ、イタリアンビスコッティをトッピング

アマレット ジェラート、塩キャラメル ソース

リモンチェッロクリーム、ブルーベリーコンポート、ブルーベリーソルベ

ヌテラとペイストリークリームが入ったドーナツ、ヌテラガナッシュ、バナナジェラート

バニラビーンクリーム、プレッツェルトフィー

ストロベリーコンポート、バニラとストロベリークリーム、ストロベリーコンソメ、クリスピーパフペストリークラスト

伝統的なマスカルポーネクリーム、スカルペッタクッキー、コーヒージェラート