トラットリア コルティヴァーレ

カプレーゼ、鶏むね肉のボイル、鱈とポテトのサラダなど5種類の前菜を一皿にまとめてお召し上がり頂けます！２人前からご用意いたします！

契約農家から直送される朝採れの新鮮野菜を当店自家製のドレッシングで和えたボリューム感あるサラダです。

器状のカリカリとしたチーズ上にルッコラと生ハムをのせたサラダ。チーズを崩しながら、ご一緒にお召し上がりください。

モッツァレラチーズに新鮮なトマトを添えたカプレーゼ。バジルの風味もありチーズとトマトの組合せは最高です。

当店人気No.1の前菜。その日によって鮮魚は異なりますが、鮮度抜群の魚を柑橘系のソースと合わせて召し上がれます。甘酸っぱいソースが鮮魚との相性に驚きます。

前菜にしてはかなりのボリューミー！そしてたっぷりの生ハムと真ん中に聳え立つブラータチーズ。濃厚なブラータチーズと生ハムを十分楽しめる一品で当店のスパークリングと一緒にいかがでしょうか！（３〜４人前）

タラとポテトをマヨネーズで和えた洋風ポテトサラダ。老若男女問わず一度食べたらハマってしまう前菜で盛り合わせのみのご提供から多数の御要望を頂きアラカルトメニューになるほどの一品。

見た目も鮮やかな盛付け。スモークサーモンのスモーキーなテイストをマッシュルームのサラダと一緒にお召し上がり頂けます。

カリッと揚げたソフトシェルクラブをそのまま丸ごとお召し上がり頂けます。アルコールとの相性もよい前菜に仕上がっております。

前菜メニューの中で1ランク上の高級感を出すフォアグラのソテー。稀少なフランス産フォアグラとバルサミコソースを絡めた深い味わいを堪能して頂ければと思います。

ハモンセラーノ(フランス産)、ミラノサラミ、辛いサラミピカンテサラミなどを当店のイタリアワインとご一緒に大人のおつまみとしていかがでしょうか。

グリーンオリーブ(早摘)とブラックオリーブ(塾摘)を種ありで提供しております。ぜひお召し上がりください。スパークリングワインなどとご一緒にオリーブの油分が口の中でまろやかに広がっていく大人のおつまみです。

パルミジャーノ、アジアーゴ、ゴルゴンゾーラを赤玉ねぎのジャムをお付けしてお召し上がりください。ソフト～ハードに至るチーズと白ワインは芳醇なトキメキを大人達に与えてくれます。

当店自慢の削ったチーズ。ふわふわ食感の塩味の少ないチーズの為、そのままでもおいしくお召し上がり頂けます。ぜひご賞味ください。

モッツァレラとバジリコをトマトソースペーストにのせたピッツァ。老若男女問わず王道を走るマルゲリータ。自家製の辛いソースを付けながら食べると絶品の味わいになります。

アンチョビ・ケッパー・オレガノをモッツァレラ＆トマトソースペーストにのせたピッツァ。スパイシーな味わいとアルコールとの相性は最高です。ナポリを代表する香味溢れる仕上りです。

赤玉ねぎ・半熟卵をモッツァレラ＆トマトソースペーストにのせたピッツァ。皇帝ビスマルクが卵が大好きだった事からこの名前が由来しています。柔らかい味わいはお子様にもオススメです。

辛いサラミ・ローストパプリカをモッツァレラ＆トマトソースペーストにのせたピッツァ。パプリカの栄養価を辛いサラミと合わせることでパワーを感じる事が期待できます。

マスカルポーネ・タレッジョ・ゴルゴンゾーラ・モッツァレラのピッツァ。チーズ愛好家には堪らない4種類を一遍に一枚にまとめてお召し上がりいただけます。ハチミツをつけながら、まろやかな味わいをどうぞ。

ハムとマッシュルームを乗せたピッツァ。イタリアでは王道の組み合わせを日本人好みの味わいに仕上がっております。

生ハム・ルッコラ・ラスパドゥーラチーズをモッツァレラベースにのせたピッツァ。イタリアワインとの相性も非常によく、おつまみとして味わえる軽やかな仕上りとなっております。

ラスパドゥーラチーズを上に乗せたベーコン入りトマトソースのスパゲッティ。削ったラスパドゥーラチーズにトマトソースが絡み合い、柔らかく優しい味に仕上がっております。

アサリ・ムール貝・ガーリック風味のスパゲッティ。オイルベースかトマトベースどちらかチョイス出来ます。パスタ界では定番メニューとしてご家庭でも愛されるヴォンゴレ。本格イタリアンのヴォンゴレを是非ともご賞味あれ。

小エビ・ブロッコリー・フレッシュトマトの辛いスパゲッティ。栄養価の高い具材とミネラル分豊富な甲殻類が融合したさっぱりとした味わいに食は自然とすすみます。

色々魚介ときのこを使ったトマトクリームソースのスパゲッティ。当店人気No.1のパスタ。マーレ（海の物）モンテ（山の物）という意味でどちらも美味しいのを合わせたらそれはもう最高の一品。魚介ときのこの旨味がパスタに良く絡み、満足感のあるパスタです。ミネラル豊富な具材たっぷりの内容に仕上がっております。

手長エビ・フレッシュトマト・クリームソースのタリアテッレ。きし麵のような平たい麺のタリアテッレはクリームソースを上手に絡めてくれます。写真にも映える手長エビを是非お手元にどうぞ。

ポルチーニ茸・トリュフ風味クリームソースのタリアテッレ。芳香漂うポルチーニ茸と三大珍味であるトリュフの香りが見事に嚙み合ったパスタ。リッチな気分を香りから味わいまで堪能出来ます。

インゲン・ジャガイモ・バジルソースのスパゲティ。当店の使用しているスパゲッティはやや太く、麺は長形ですのでバジルソースを離しません。ジェノベーゼファンはやみつきな言わずもがな間違いなくハマります。

モッツァレラ・ミートソースのリングイネ。ボローニャを代表するこれまたご家庭パスタの定番メニューですが、リングイネとの調和に驚かされます。自家製サルサをアクセントにお好みでお召し上がりください。

ゆで卵入りミートソースのラザニア。麺としての印象が薄い四角い平らなパスタにミートソースとゆで卵が加わると、まろやかで柔らかく口の中でとろけてしまうような不思議な感覚を味わう事が出来るのです。

ポルチーニ茸の芳醇な香りを効かせた人気No.1リゾット。風味とくちどけを感じながらお召し上がりてください。

サフランのスパイシーな香りを効かせたリゾット。サフランのお好きな方はぜひお召し上がりください。

濃厚ゴルゴンゾーラとクルミを合わせたクラッシックな料理をコルティヴァーレでどうぞご賞味あれ。

本日の鮮魚は日替わりとなります。レモンを効かせたシンプルなソテーで魚本来の旨味をご賞味あれ。。

ミラノ風カジキマグロのカツレツです。ボリューム満点さっぱりレモンを絞ってお召し上がりください。

本日の鮮魚は日替りとなります。「荒れ狂った海」といった意味を持つアクアパッツァ。鍋の中で煮込んだ様子がその喩だそうです。

叩いたポークフィレのソテーがルッコラのサラダ添えに隠れております。さっぱりとした味わいを当店のワインとご一緒にいかがでしょうか。

牛ハラミをバルサミコソースにつけながらお召し上がりください。当店おすすめ赤ワインとご一緒にいかがでしょうか。

中々お目にかかれないカモムネのロースト。甘酢っぱいバルサミコ酢とご一緒に。

当店最長調理時間を誇る人気No.1メインディッシュ。今までのラムの固定観念を崩した全く臭みのないラムがここに出現！ぜひ一度足を運んでお召し上がり頂きたいものです。

牛フィレをピエモンテ伝統のツナマヨソースであるトンナートソースとご一緒にお召し上がりください。トリュフの香りが見事に引き立て役として全体をまとめてくれています。

マルサラとマスカルポーネチーズを使用したイタリア発祥のティラミス。

マラスキーノ(チェリー酒)を用いたミックスベリーソースと相性抜群なパンナコッタ。

表面を焼いた香ばしい香りが特徴のカタラーナ。女性人気の高いドルチェでございます。

暑い季節にぴったりのメレンゲアイスケーキ。アイス大好きなお子様にもオススメです。

ドルチェ人気No.1のデザート3種盛合せ。日替りで違った3種類のデザートを一皿にまとまてお召し上がり頂けます。