呑みすぎ謙信

新潟の県を代表する高級魚「のどくろ」

八海山の雪解け伏流水で育った地元魚沼のブランドサーモン。

おひつ器の中でしっかりと蒸らしが行われ、米粒の中心まで熱が加わり甘味が強く変化し、お米の美味しさを最大限に引き出します。

謙信名物わっぱせいろで蒸したあたたかくてあまい枝豆。

日本一うまい米「魚沼産コシヒカリ」と八海山の清らかな伏流水で育った「魚沼サーモン」の絶品マリナージュ！

新潟育ちの雪国まいたけ。

豪快に殻の上に盛り付けたアツアツでジューシーな身入りばっちりの絶品牡蠣フライ

新潟名物「へぎ蕎麦」のスナック食感メニュー。

越後名物「かんずり」のマヨディップ。

お隣の富山県で水揚げされた「富山湾産・白エビ」を甘味そのままに素揚げしました。

新潟中央市場直送もの。

ご当地の越後味噌で煮込んだ牛スジ串の逸品。

新潟銘菓浪花屋さんの柿の種を衣にして揚げました。

みんな大好きうずら卵のどて煮込み。

海を感じる激ウマ高級レア豆腐。