地球屋

にんにく醤油に漬けた半熟ゆで卵に自家製ガーリックマヨ！

塩麴でマリネし、しっとり柔らかく仕上げました。

豚肉/仔羊/鶏レバーで作るパテ。ラードで蓋をし2週間寝かせて旨味を引き出します。

フランス郷土料理ブランダード。白身のお魚とじゃがいものマッシュにバターを乗せて温製に。

なめらかに仕立てたアボカドをサーモンと共に。

グリーンサラダをベースに自家製ナッツスパイスを合わせたたっぷりサラダ

自家製の鴨の生ハムを合わせたシーザーサラダ

燻製した鯖と揚げたてポテトをグリーンマスタードでどうぞ。

北海道産夢の大地豚バラ肉で自家製ベーコンに。

パセリガーリックバターで焼き上げます

炭火焼のラストオーダーは21時です。ある日の一例..赤海老（２尾）　700カジキマグロはちみつ醤油漬け　980牛生レバー（数量限定）1200夢の大地豚 バルサミコソース　1500北海道産蝦夷鹿　2400

内容はランチメニューと連動の為日により異なります。トッピング各150円温玉/パクチー/チーズ

1500円～です。

本日の鮮魚 カルパッチョ　1200きたあかりのポテトフライ　700国産鶏生レバー刺し【低温調理】　1000アメリケーヌソースのオムレツ　1000牡蠣のクラムチャウダー　1400活〆穴子と野菜のフリット　天ぷら風　1400地球屋風タンドリーチキン　1800仔羊のグリル ブルーチーズソース　2000オニオングラタンスープ　1000国産牛頬肉の赤ワイン煮込み　2200赤海老と鮮魚のブイヤベース　2200霧島赤豚フィレ肉のロースト　2200本日のリゾット　1800本日のパスタ　1800