L'éclat de la rosée du matin, dans une assiette.
‘À Van Mountain Dew’ est un néo-bistro inspiré par la transparence apportée par les herbes et les agrumes des contreforts de la montagne, ainsi que par l'eau pure. Nous nous attachons à concevoir des arômes et des acides, en recherchant une saveur légère mais mémorable. Nous dépeignons le passage des saisons avec une sensibilité avant-gardiste et un classique sûr.