Sushi Hachita

Les nigiri créatifs, qui font ressortir la saveur naturelle des ingrédients, se caractérisent par le fait qu'on les déguste tels quels, sans sauce soja. La carte propose aussi de nombreuses préparations mettant en valeur les produits de Wakayama, comme le carpaccio de poissons locaux, le chawanmushi à la purée de prune, le dobinmushi de saison et l'ormeau vivant cuit à la vapeur au vin blanc. La composition du repas voit défiler des nigiri soigneusement travaillés — thon affiné, kamatoro accompagné d'une sauce soja mousseuse, anago (anguille de mer) — et des boissons produites à Wakayama, renouvelées chaque mois, viennent parfaire le menu.

En franchissant l'entrée au caractère haut de gamme, on pénètre dans un espace de comptoir ouvert et détendu. Une grande fenêtre unique offre une vue panoramique sur l'océan Pacifique, et les heures où le soleil se couche révèlent une beauté particulièrement remarquable. L'établissement comprend 16 places, offrant une atmosphère intime et privée, dispose d'un menu en anglais et accueille des clients nationaux et internationaux. De nombreux visiteurs utilisent le restaurant pour le dîner dans le cadre de leur formule d'hébergement à l'Hôtel Shimôa, créant une soirée de voyage tout à fait spéciale.

En tant que restaurant situé dans le renommé complexe hôtelier « Key Terrace Hôtel Seamore » de Wakayama, Shirahama, nous proposons des sushis créatifs mettant à l'honneur les poissons locaux, les fruits du terroir et le saké régional. Bénéficiant d'un emplacement unique avec vue sur l'océan Pacifique et d'un excellent rapport qualité-prix, sa réputation s'est répandue par le bouche-à-oreille, attirant un large éventail de clients, des touristes visitant Shirahama aux habitants locaux, et il s'est imposé comme l'un des restaurants de sushi emblématiques de Nanki Shirahama.