Gion Karoku

Ce menu vous permet de déguster la « salade Karoku », très appréciée depuis la création du restaurant, ainsi que deux entrées, sans oublier la langue de bœuf Wagyu de qualité supérieure et cinq variétés de bœuf Wagyu triées sur le volet. *Même si vous ne parvenez pas à réserver en ligne, il est possible que nous puissions vous trouver une table. Nous vous prions de bien vouloir contacter le restaurant par téléphone pour vous renseigner. ・Assortiment de namul・Assortiment de kimchi・Salade Karoku・Rôti de viande du jour・Langue de bœuf wagyu de première qualité au sel・2 variétés de viande au sel (sélection du chef)・3 variétés de viande en sauce (sélection du chef)・Harami de sélection spéciale・Abats du jour・Nouilles froides・Glace pilée de saison *Les photos sont données à titre indicatif. *Le contenu du menu est susceptible d'être modifié en fonction des arrivages. Merci de votre compréhension.

Un menu qui vous permet de savourer avec raffinement une sélection rigoureuse de bœuf japonais à poil noir. Vous pourrez déguster des plats qui mettent en valeur toute la saveur des ingrédients, allant des namul de saison aux morceaux de viande entiers, en passant par la spécialité du Shika-roku, la langue de bœuf au sel et aux oignons verts, ainsi que des morceaux choisis par le chef. Le menu se termine par une glace pilée de saison, pour une note finale rafraîchissante. *Même si vous ne parvenez pas à réserver en ligne, il est possible que nous puissions vous trouver une table. N’hésitez pas à contacter le restaurant par téléphone pour vous renseigner. ・Assortiment de namul・Assortiment de kimchi・Rôti de viande du jour・Langue de bœuf et langue de bœuf au sel et aux oignons (sélection spéciale)・Deux types de viande au sel choisis par le chef・Salade pour rafraîchir le palais・ Filet finement tranché · Entrecôte de sélection grillée au ponzu au poivre du Sichuan · Petite portion de soupe komtan · 2 variétés de viande marinée au choix · Harami de sélection et abats du jour en sauce · Nouilles froides · Glace pilée de saison ※ Les photos sont données à titre indicatif. ※ Le menu est susceptible d’être modifié en fonction de l’approvisionnement. Merci de votre compréhension.

We’ve lavishly plated this roast beef, made from carefully selected Japanese Black beef that’s been slowly cooked at a low temperature to achieve a moist and tender texture. Please enjoy this umami-rich Wagyu beef, and finish your meal with a bowl of dashi-infused rice. *A one-drink minimum applies during lunch hours. ・Seasonal soup, salad, Kuroge Wagyu roast beef, and dashi broth for the final course of ochazuke

We serve hamburger steaks made from carefully selected Japanese Black beef, served piping hot on a stone plate. This luxurious dish lets the rich flavor of the meat shine through. Please enjoy its juicy taste. *A one-drink minimum applies during lunch hours. ・Seasonal soup・Salad・Japanese Black beef hamburger steak・Rice

Le « Yukke de bœuf de Yamagata trié sur le volet », où se marient une viande de qualité supérieure, des œufs onctueux et une sauce à la sauce soja maison, ou encore le « Tongue au sel et aux oignons verts sélectionnés », qui offre un équilibre parfait entre la saveur juteuse du bœuf japonais et la fraîcheur de la purée d’oignons verts maison, ainsi que le « Hele », un morceau rare ne représentant qu’environ 3 % d’un bœuf entier, et le « Châteaubriand », ce morceau mythique situé au cœur de la pièce. Ce menu vous permettra également de déguster d’autres morceaux soigneusement sélectionnés parmi les viandes achetées le jour même. Venez savourer les différentes pièces de bœuf japonais triées sur le volet par notre chef. * Pour les groupes de 11 personnes ou plus, veuillez contacter le restaurant par téléphone. * Même si vous ne parvenez pas à réserver en ligne, il est possible que nous puissions vous trouver une table. Nous vous prions de bien vouloir contacter le restaurant par téléphone pour vous renseigner. ・Assortiment de namul・Assortiment de kimchi・Roastbeef de bœuf japonais à poil noir・Yukke de bœuf de Yamagata trié sur le volet・Spécialité de Shika-roku : langue de bœuf au sel et aux oignons verts・Côte de flanc grillée « Hana-aburi »・Filet de bœuf de choix・Salade pour rafraîchir le palais・ sukiyaki de surlonge de sélection spéciale avec œuf rouge « Jurodai »・Harami de sélection spéciale et deux variétés de bœuf japonais triées sur le volet・Sandwich au châteaubriand de première qualité・Un plat au choix parmi les options suivantes : bibimbap cuit sur pierre, yukke-jjang-kkook, nouilles froides・Granité de saison ※Le contenu peut être modifié en fonction des arrivages. Merci de votre compréhension.

※Ce menu est réservé à un groupe de 4 personnes maximum. ※Veuillez réserver au moins 2 jours à l'avance. Il s'agit d'une formule spéciale pour les occasions spéciales, comprenant le menu « Premium Shikuroku » accompagné d'une boisson de bienvenue et d'une assiette de desserts. Nous pouvons ajouter le message de félicitations de votre choix sur l'assiette de desserts. Veuillez nous en faire part lors de la réservation (20 caractères maximum). ※Même si vous ne parvenez pas à réserver en ligne, il est possible que nous puissions vous trouver une table. Nous vous prions de bien vouloir contacter directement le restaurant par téléphone. ・Boisson de bienvenue au choix・Assortiment de namul・Assortiment de kimchi・Rôti de viande du jour・Langue de bœuf et langue de bœuf au sel et aux oignons (sélection spéciale)・2 sortes de viande au sel « à la carte »・Salade pour rafraîchir le palais・ filet finement tranché, *sirloin de sélection grillé au ponzu au sansho*, *soupe komtan en petite portion*, *2 variétés de viande marinée au choix*, *harami de sélection et abats du jour en sauce*, *dessert de nouilles froides*, *assiette de desserts avec message*, *café ou thé*. *Les photos sont données à titre indicatif.* *Le contenu peut être modifié en fonction de l’approvisionnement. Merci de votre compréhension.*

<Menu spécial pour les occasions spéciales telles que les anniversaires de mariage ou les anniversaires> Ce menu « Karoku » comprend une boisson pour trinquer, une assiette de desserts ainsi qu'un café ou un thé. Nous pouvons ajouter le message de votre choix sur l’assiette de desserts. Veuillez nous en faire part lors de votre réservation. (Veuillez limiter votre message à 20 caractères maximum.) *Même si vous ne parvenez pas à réserver en ligne, il est possible que nous puissions vous trouver une table. Nous vous prions de bien vouloir contacter le restaurant par téléphone pour vous renseigner. ・Boisson de bienvenue au choix・Assortiment de namul・Assortiment de kimchi・Salade Karoku・Rôti de viande du jour・Langue de bœuf « Wagyu » de première sélection, salée・2 sortes de viandes salées « à la sélection du chef »・3 sortes de viandes en sauce « à la sélection du chef »・Harami de sélection spéciale・Abats du jour・Noudles froides・Assiette de desserts avec message・Café ou thé※ Les photos sont fournies à titre indicatif. *Le contenu peut être modifié en fonction de l'approvisionnement. Merci de votre compréhension.

This course lets you enjoy carefully selected Wagyu beef in a variety of ways, including the “Shikaro’s Signature Special Scallion-Minced Salt-Seasoned Tongue”—which offers an exquisite blend of juicy Wagyu flavor and the refreshing taste of our special scallion mince—and the “Special Sirloin Yaki-Suki,” served with a rich egg sauce. *Even if you are unable to make a reservation online, we may still be able to accommodate you. Please call the restaurant directly to inquire. *A one-drink minimum applies during lunch hours. ・Assorted Namul・Assorted Kimchi・Today’s Roasted Beef Cut・Special-Selection Beef Tongue and Salted Beef Tongue with Green Onions・Two Types of Chef’s Choice Salt-Seasoned Beef・Palate-Cleansing Salad・ Thinly Sliced Fillet · Specially Selected Sirloin Grilled with Sansho Ponzu · Bite-Sized Komtan Soup · Chef’s Selection of Marinated Meat (2 varieties) · Specially Selected Harami and Today’s Offal with Sauce · Cold Noodles · Seasonal Shaved Ice *Photos are for illustrative purposes only. *The menu is subject to change depending on ingredient availability. Thank you for your understanding.

Enjoy dishes like the “Carefully Selected Yamagata Beef Yukhoe,” where premium meat, rich eggs, and our house-made soy sauce dressing come together, or the “Special Scallion-Seasoned Beef Tongue,” which offers an exquisite balance between the juicy flavor of Wagyu beef and the refreshing taste of our special minced scallions, as well as the “Fillet”—a rare cut that accounts for only about 3% of a single cow—and the “Châteaubriand,” the legendary cut from the very center of the fillet. Additionally, we’ll prepare dishes using meat carefully selected from our daily fresh arrivals. Please enjoy the variety of Wagyu beef handpicked by our head chef. *For groups of 11 or more, please call the restaurant to discuss your reservation. *Even if you are unable to make a reservation online, we may still be able to accommodate you. We apologize for the inconvenience, but please call the restaurant to inquire. ・Assorted Namul・Assorted Kimchi・Kuroge Wagyu Roast Beef・Carefully Selected Yamagata Beef Yukhoe・Shika-roku Specialty: Premium Salted Scallion-Marinated Beef Tongue・Flambéed Triangular Brisket・Premium Fillet・Palate-Cleansing Salad・ Specialty Sirloin Yaki-Suki with 16th Generation “True Red” Eggs, Specialty Harami and Two Types of Carefully Selected Wagyu, Premium Châteaubriand Sandwich, One Dish of Your Choice from the Main Course Menu (Stone-Baked Bibimbap, Yukhoe-Jang Gukbap, Cold Noodles), Seasonal Shaved Ice *Please note that the menu may change depending on availability. Please note this in advance.

This course features our “Karoku Salad”—a favorite since our founding—along with two types of appetizers, and includes premium Wagyu beef tongue and a selection of five types of carefully selected Wagyu beef. *Even if you are unable to make a reservation online, we may still be able to accommodate you. Please call the restaurant directly to inquire. ・Assorted Namul・Assorted Kimchi・Karoku Salad・Today’s Roasted Cut of Meat・Carefully Selected Wagyu Premium Salted Tongue・Chef’s Selection: 2 Types of Salt-Seasoned Meat・Chef’s Selection: 3 Types of Sauce-Seasoned Meat・Specially Selected Harami・Today’s Offal・Cold Noodles・Seasonal Shaved Ice *Photos are for illustrative purposes only. *Please note that the menu is subject to change depending on ingredient availability. *A one-drink minimum applies during lunch hours.

*This course is limited to groups of up to 4 guests. *Please make your reservation at least 2 days in advance. This special anniversary plan includes the Premium Shikaro Course, along with a complimentary toast drink and a dessert platter. We’ll include your desired celebratory message on the dessert platter. Please let us know when you make your reservation. (Please limit your message to 20 characters or fewer.) *Even if you are unable to make a reservation online, we may still be able to accommodate you. We apologize for the inconvenience, but please call the restaurant directly to inquire. ・Choice of toast drink・Assorted namul・Assorted kimchi・Today’s roast beef・Special-selection beef tongue and scallion-seasoned beef tongue・Chef’s selection of two types of salt-seasoned beef・Palate-cleansing salad・ Thinly Sliced Fillet, Specially Selected Sirloin Grilled with Sansho Ponzu, Bite-Sized Komtan Soup, Chef’s Selection of Two Types of Marinated Meat, Specially Selected Harami and Today’s Offal with Special Sauce, Cold Noodles, Dessert, Dessert Plate with a Message, Coffee or Tea *Photos are for illustrative purposes only. *Menu items are subject to change depending on ingredient availability. Thank you for your understanding.

<Courses for Special Occasions Such as Wedding Anniversaries and Birthdays> This course includes the Shikaro Course, along with a toast drink, a dessert plate, and coffee or tea. We can include a personalized message on the dessert platter. Please let us know when you make your reservation. (Please limit to 20 characters.) *Even if you are unable to make a reservation online, we may still be able to accommodate you. We apologize for the inconvenience, but please call the restaurant to inquire. ・Choice of Toast Drink・Assorted Namul・Assorted Kimchi・Karoku Salad・Today’s Roast Cut of Meat・Carefully Selected Wagyu Salt-Seasoned Tongue・Chef’s Selection: 2 Types of Salt-Seasoned Meat・Chef’s Selection: 3 Types of Sauce-Seasoned Meat・Specially Selected Harami・Today’s Offal・Cold Noodles・Dessert・Dessert Plate with Message・Coffee or Tea* Photos are for illustrative purposes only. *Please note that the menu may be subject to change depending on availability. We appreciate your understanding.

This is an affordable lunch-only set featuring premium Wagyu beef tongue and five varieties of carefully selected Wagyu beef. *Even if you are unable to make a reservation online, we may still be able to accommodate you. Please call the restaurant to inquire. ・Assorted namul・Assorted kimchi・Salad・Premium salt-seasoned beef tongue and two types of recommended salt-grilled Wagyu・Three types of carefully selected Wagyu grilled in sauce・One type of offal・White rice and soup・Yuzu sorbet *Photos are for illustrative purposes only. *The menu may be subject to change depending on ingredient availability. Thank you for your understanding. *A one-drink minimum applies during lunch hours.

This is a lunch-only, affordable set menu featuring five carefully selected varieties of Wagyu beef, grilled with our special sauce. *Even if you are unable to make a reservation online, we may still be able to accommodate you. Please call the restaurant to inquire. ・Assorted appetizers ・Today’s selection of five types of premium Wagyu grilled in sauce ・White rice and soup ・Today’s ice cream *The photo is for illustrative purposes only. *The menu is subject to change depending on ingredient availability. We appreciate your understanding. *One drink is required during lunch service.