Un popular restaurante donde disfrutar del sabor de Ehime con el Tai Meshi de Uwajima
Este restaurante de cocina regional ofrece platos que son a la vez contundentes y bellamente delicados, mientras preserva la cultura tradicional de Uwajima, Ehime. Su especialidad, el Tai Meshi de Uwajima, consiste en sumergir sashimi de pargo de Da-te en un caldo especial con huevo crudo y servirlo sobre arroz caliente, lo que resulta en una textura jugosa y un equilibrio de sabores muy apreciado. Además, se puede disfrutar de la tempura de pescado seco, que se cocina lentamente en una parrilla de carbón, así como de otras especialidades locales y cerveza de Dogo, para saborear los sabores únicos de Ehime.