廣島縣、推薦的20家燒肉餐廳

廣島縣是什麼？: 廣島縣臨瀨戶內海，飲食風景兼具海味與職人精神。以麵與蔬菜層層堆疊的廣島燒廣受青睞，時令牡蠣、星鰻與小銀魚常見於各式料理。群島產的檸檬與柑橘也走入甜點與烘焙，帶來清新的香氣。麵食選擇多元，如尾道拉麵與帶辣味的廣島沾麵。東廣島西條以清酒釀造聞名，為餐桌與酒盃增添搭配的趣味。有人認為熱鬧的鐵板與吧臺文化，映照出這座城市溫厚而堅實的日常。

燒肉是什麼？: 燒肉以桌邊烤網或鐵板為主角，食客自行拿捏火候與節奏。常見部位如牛五花、肋眼、橫隔膜與牛舌，或灑鹽直烤，或以醬油基底醬略作醃製，再配檸檬、芝麻油等蘸料調味。炭火或瓦斯設備帶來迷人焦香與滋滋聲。可選拼盤、少量多樣品嚐；搭配泡菜、拌菜、白飯或冷麵，增添層次，適合共享。