คุซาบิระ

เราภูมิใจในหลักสูตรมื้ออาหารที่สร้างสรรค์ซึ่งใช้ผักหลากหลายชนิดอย่างเต็มที่ เรานำเสนอการค้นพบใหม่ๆ ทุกครั้งที่คุณมาเยือน เช่น ซุปที่ปรุงจากกระดูกแฮมดิบ และมิเนสโตรเน่ที่สอดไส้ผักตามฤดูกาลหลากสีสัน มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและล้ำลึกซึ่งดึงเอาส่วนผสมทั้งหมดที่มีออกมา

ร้านมีบรรยากาศที่ทันสมัยและความงามแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นผสมผสานกันเป็นพื้นที่ที่สงบสุข การบริการที่อบอุ่นและเอาใจใส่ทำให้จิตใจของผู้มาเยือนผ่อนคลายทุกครั้งที่มาเยือน และสร้างช่วงเวลาที่ผ่อนคลาย ร้านอาหารที่เหมาะสำหรับความทรงจำในวันพิเศษ เป็นสถานที่ที่มีความสง่างามและน่าจดจำ

「คุซาบิระ」เป็นร้านอาหารที่มุ่งมั่นในการใช้ผักสดจากอากิรุโนะในโตเกียว และส่งเสริมเสน่ห์ของท้องถิ่นผ่านการทำอาหาร เราให้บริการอาหารอิตาเลียนที่สร้างสรรค์ และทำให้ลูกค้าพอใจทั้งรสชาติและจิตใจ เราใช้คุณสมบัติของวัตถุดิบให้เกิดประโยชน์สูงสุด และดึงดูดลูกค้าจำนวนมากด้วยอาหารที่มีความรู้สึกใหม่

ในปี 2021 หลังจากประทับใจอาหารของร้าน 「คุซาบิระ(Cusavilla)」 เธอจึงย้ายไปโตเกียวและเรียนรู้อาหารอิตาลีตั้งแต่ขั้นพื้นฐานภายใต้การดูแลของเชฟ Nakahigashi Toshifumi หลังจากนั้นในเดือนมีนาคม พ.ศ.2567 เธอก็ได้รับหน้าที่เป็นเชฟคนใหม่ของร้าน 「คุซาบิระ(Cusavilla)」 เมื่อเชฟนาคาย้ายไปที่เกียวโต เพื่อนำเอาส่วนผสมของเราออกมาให้ได้ดีที่สุด เราได้ไปเยี่ยมชมพื้นที่การผลิตและเรียนรู้จากผู้ผลิตอย่างต่อเนื่อง เรายังคงพัฒนาต่อไปด้วยเป้าหมายในการแสดงออกถึงทิวทัศน์ธรรมชาติผ่านอาหาร