Nihonshuya

อาหารที่เปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลทุกจานล้วนอร่อย โดยเฉพาะแซนด์วิชเนยสดที่ทำเองซึ่งเป็นที่นิยม มีทั้งซาชิมิและนิกิริที่ทำให้รสชาติของวัตถุดิบโดดเด่น อาหารเข้ากันได้ดีกับสาเก และทุกครั้งที่มาเยือนคุณจะค้นพบรสชาติใหม่ๆ

คุณสามารถใช้เวลาผ่อนคลายในบรรยากาศที่เงียบสงบของญี่ปุ่นได้อย่างเต็มที่ พร้อมกับการบริการที่เป็นมิตรจากพนักงาน คุณจะได้เพลิดเพลินกับมื้ออาหารในพื้นที่ที่น่ารื่นรมย์ นอกจากนี้ยังมีพื้นที่ส่วนตัวที่เหมาะสำหรับการใช้เวลาพิเศษ และยังเหมาะสำหรับการรวมตัวกับเพื่อนหรือครอบครัวอีกด้วย

เปิดทำการเมื่อวันที่ 20 สิงหาคม 2009 และเป็นร้านที่ได้รับความรักมายาวนานในคิชิโจจิ การผสมผสานระหว่างสาเกญี่ปุ่นและอาหารทำให้ผู้คนจำนวนมากชื่นชอบ และมีส่วนช่วยในการส่งเสริมวัฒนธรรมการกินของท้องถิ่น ตั้งแต่เปิดทำการ ร้านนี้ยังคงได้รับความรักจากคนในพื้นที่อย่างต่อเนื่อง ทุกครั้งที่มาเยือนจะมีการค้นพบใหม่ ๆ ที่น่าสนใจ นี่คือสถานที่ที่มีเสน่ห์อย่างแท้จริง

ทาคายะเป็นเจ้าของร้าน ใช้ประสบการณ์และความรู้สึกที่ได้จากจังหวัดอาโอโมริในการสร้างบรรยากาศของร้าน เปลี่ยนอาชีพจากวิศวกรระบบมาสู่วงการอาหารและเครื่องดื่ม ผ่านการฝึกฝนประมาณสิบปีก่อนเปิดกิจการในปี พ.ศ. 2552 โดยเน้นสาเกอุ่นเป็นแกนหลัก ใช้ผักจากการทำเกษตรแบบธรรมชาติและปลาธรรมชาติ นำเทคนิคจากอาหารแบบเอโดะมาประยุกต์เป็นกับแกล้มสำหรับสาเก มุ่งหาความกลมกลืนระหว่างสาเกญี่ปุ่นกับอาหารเพื่อสร้างประสบการณ์การรับประทานที่ลึกซึ้ง