โฮตารุ โซบะ&ไดนิง

ภายในร้านมีบรรยากาศญี่ปุ่นที่อบอุ่น ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารในพื้นที่ที่เงียบสงบ มีที่นั่งทั้งโต๊ะและที่นั่งแบบญี่ปุ่น ซึ่งทั้งสองแบบมีความนิยมจนเต็มอยู่เสมอ มีเพลงสไตล์ตะวันตกเป็นแบ็คกราวด์ ทำให้สามารถใช้เวลาผ่อนคลายได้ ร้านนี้มีความคึกคักแม้ในวันที่หิมะตกหนัก มีลูกค้ามาเยี่ยมชมมากมาย

ร้านนี้มีการนำเสนออาหารที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นของชินชู โดยเฉพาะปลาแซลมอนชินชูและโซบะทำมือ พร้อมเมนูหลากหลายที่ใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่น ร้านนี้ให้ความสำคัญกับวัฒนธรรมและวัตถุดิบท้องถิ่น และถ่ายทอดรสชาติของชินชูให้กับผู้มาเยือน