อุนาทัตสึ

ใช้ปลาไหลญี่ปุ่นที่ผลิตในประเทศแบบคันโต ซึ่งสามารถเพลิดเพลินกับความหอมและความลงตัวของซอสได้อย่างลงตัว เมนูที่หลากหลายที่ใช้ปลาไหล เช่น ตับปลาไหลย่าง, ม้วนไข่ปลาไหล, และชามนึ่ง มีการจัดเตรียมอย่างพิถีพิถัน โดยเฉพาะม้วนไข่ที่มีไข่ฟูและรสชาติของปลาไหลที่เข้ากันได้อย่างลงตัว

มีที่นั่งเคาน์เตอร์ให้บริการ สามารถรออาหารไปพร้อมกับการสนทนากับเจ้าของร้านได้ ในบรรยากาศที่อบอุ่น คุณจะได้ใช้เวลาผ่อนคลายอย่างเต็มที่ ภายในร้านเป็นพื้นที่สไตล์ญี่ปุ่นที่เงียบสงบ ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารได้อย่างสบายใจ

เปิดให้บริการในเดือนพฤษภาคม 2023 เจ้าของร้านใช้ประสบการณ์ในการทำอาหารญี่ปุ่นเพื่อพัฒนาสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ ร้านนี้เสนอวิธีการเพลิดเพลินกับปลาไหลแบบใหม่ในมัตสึยามะ และนำลมใหม่มาสู่ชุมชน เจ้าของร้านเคยฝึกงานที่ร้านปลาไหลโอกุระโดโกะเป็นเวลา 10 ปี และได้ฝึกฝนทักษะการทำอาหารปลาไหลมาอย่างดี

เจ้าของร้านมุระคามิ มีประสบการณ์ด้านอาหารญี่ปุ่น และได้ฝึกฝนที่ร้านอุนางิ โคอุระกุ โดโกะ เป็นเวลา 10 ปี ก่อนที่จะเปิดร้านของตัวเอง เขาเป็นเชฟที่มีความมุ่งมั่นในการนำเสนออาหารอุนางิในรูปแบบใหม่ แม้จะอายุน้อยแต่ก็มีความตั้งใจที่จะสร้างสรรค์อาหารที่เต็มไปด้วยความหลงใหลและทักษะ ซึ่งได้รับความรักจากผู้คนมากมาย