【관동】알면 알수록 깊이가 있는! 장어 명점!

전통이 자랑하는 절품 장어를 만끽할 수 있는 가게

다이쇼 말기에 창업한 전통 있는 장어 요리집 '야츠메야 니시무라'는 스가모 지역에서 사랑받고 있는 오래된 가게입니다. 이곳에서는 장어의 고소함과 부드러운 식감을 즐길 수 있는 장어 덮밥이 인기 메뉴입니다. 소스는 장어의 맛을 살리면서 밥과의 궁합도 뛰어나며, 입안에서 퍼지는 맛은 특별합니다. 분위기 있는 공간에서 특별한 시간을 보내세요.

고다마바에 위치한, 관동식 또는 관서식을 선택할 수 있는 장어 전문점입니다. 주문을 받은 후에 신선도를 유지하기 위해 생 장어를 조리합니다. 메뉴는 장어덮밥, 굽는 장어, 흰 장어가 주로 있으며, 모두 고기가 촉촉하게 튀어있는 것이 특징인 '관동식' 또는 바삭함을 즐길 수 있는 '관서식'을 선택할 수 있습니다. 소스는 간장에 집중하여, 와카야마나 유아사의 수제간장을 사용한 추가 소스를 사용합니다. 맛을 최대한으로 끌어낸 장어를 꼭 맛보시기 바랍니다.

이 가게는 오다케이 에노시마선 쿠네우마카이시 역에서 도보로 19분 거리에 위치해 있습니다. 목표는 비장탄을 사용하여 삶은 순간, 구운 순간, 밥을 지은 순간의 세 가지를 모두 갖춘 맛있는 우나주를 드시기를 바라는 가게입니다.

창작 장어 요리가 매력적인 명점

「장어집 술방・화상 에치고야」는 토코로자와시에서 새로운 감각의 장어 요리를 제공하는 명점입니다. 독창적인 감각이 빛나는 요리는 재료의 매력을 최대한 끌어내어 시각과 미각 모두를 즐길 수 있습니다. 간토와 간사이 스타일의 장어 덮밥을 동시에 즐길 수 있는 호화로운 메뉴와, 영감을 받은 그림에서 탄생한 창작 메뉴를 만끽할 수 있습니다. 특별한 시간을 보내기에 완벽한 장소입니다.

오시아게의 숨은 명소, 전통을 지키는 장어 전문점 '장어선'

오시아게에 위치한 '우나기젠'은 전통 에도마에의 제법을 고집하며, 희귀한 미카와 이치쿠리산 장어를 사용한 요리를 제공하는 전통 있는 가게다. 가게 안은 일본의 정취를 느낄 수 있는 차분한 분위기로 카운터석과 테이블석이 있으며, 주문을 받은 후 구워주는 장어구이는 많은 미식가들의 입맛을 사로잡고 있다. 부부가 운영하는 이 가게는 지역 주민들에게 깊은 사랑을 받고 있다.

도쿄의 명점에서 맛보는 절품 장어 요리

이시바시는 도쿄를 대표하는 전통 장어집으로, 미슐랭 별을 받을 정도로 높은 평가를 받고 있는 명점입니다. 그 맛은 다른 가게와 차별화되며, 특히 '균형'을 중시한 요리가 특징입니다. 장어의 풍미를 최대한 끌어내는 절제된 간은 장어를 좋아하는 분들에게 꼭 추천하고 싶은 일품입니다. 역사적인 분위기를 느낄 수 있는 매장 내에서 일본 문화를 그대로 맛볼 수 있는 특별한 시간을 제공합니다.

에도마에 장어의 진수를 맛볼 수 있는 명점

오바나는 남센주에 위치한 절품의 장어 덮밥을 맛볼 수 있는 장어 전문점입니다. 장인의 정성 어린 기술로 구워낸 장어는 부드러운 식감과 응축된 감칠맛, 그리고 고소한 숯의 향이 특징입니다. 다채로운 전채와 평판이 좋은 계란 요리도 준비되어 있어, 장어 덮밥과 함께 호화로운 시간을 연출합니다. 지역 주민들에게 오랜 세월 사랑받아온, 진정한 에도마에 장어의 실력을 꼭 경험해 보세요.

기적의 장어와 야키토리 전문점

츠구미안은 운영되는 작은 명점입니다. 방문객에게 제공되는 장어와 야키토리는 각각의 요리에 정성이 느껴지며, 특히 간구이와 구리카라구이는 일품입니다. 신선한 식재료와 주인의 장인정신으로, 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 감동적인 요리를 즐길 수 있습니다.

전통을 이어가는 장어 요리의 명가

이케부쿠로에 있는 세계적으로 유명해진 장어집. 기본적으로 오마카세 코스 하나. 장어 풀코스를 즐길 수 있는 유일한 가게. 단골이 되면 꼬치구이도 주문할 수 있다고 한다. 예약은 매우 어려워서 지금은 1, 2년을 기다려야 한다고 한다. 가게 주인이 카운터 너머로 장어를 손질하고 구워내는 모습은 압권이다.

오다와라에 위치한 '장어집 토모에이'는 오픈과 동시에 인기 매장으로 줄서서 기다리는 곳이다. 매우 귀중한 청장어나 그와 유사한 것만 사용한다는 집착을 가지고 있다. 좌석 예약은 받지 않지만 장어를 예약해놓을 수 있으므로 방문하기 전에 사전에 연락을 해두는 것이 좋다.

요츠기 역에서 도보로 약 1분 거리에 있는 장어집 '장어 우오마사'. 특수 주문 생장어라고 불리는, 그 때 그 때의 우수한 품질의 장어를 기주 비장탄으로 구워내는 독자적인 기술을 사용한 맛을 즐길 수 있습니다.