특별한 날의 가나자와, 스시 등

이시카와현 노노이치의 주택가에 위치한 가게입니다. 전국 각지에서 스시를 좋아하는 미식가들이 몰려오는 명점입니다. 매일 아침 2시간을 들여 시장에 찾아가 자신의 눈으로 식재료를 직접 골라 사용합니다. 맛을 끌어내기 위해 정성껏 준비된 스시는 금방 인기를 얻어 스시를 좋아하는 사람들에게는 알려지지 않은 사람이 없을 정도의 명점이 되었습니다.

쇼와 15년에 창업한 오래된 도테나베 전문점 '미후쿠'. 겨울 시즌에만 영업하며, 계절에 맞춘 굴과 소고기 로스를 넣은 생강 미소로 만든 나베가 인기입니다.

전통의 맛을 만끽할 수 있는 비프 스테이크 전문점

금사와의 아늑한 분위기 속에서 스테이크의 향기가 퍼지는 전통 가게입니다. 셰프의 인간미 넘치는 대화와 함께 조리되는 스테이크는 바삭하고 고소한 외관과 적당한 미디엄 레어로 완성되어 입안에서 녹는 절품입니다. 곁들임 채소도 절묘한 구이 정도로 스테이크와의 궁합이 뛰어납니다. 꼭 한 번 맛보시길 바랍니다.

고객에게 도전하는 것이 아니라, 고객의 미소를 보고 싶다는 신념을 갖고, 고객에게 곁에 서는 마음으로 초밥을 짓는 인기 매장입니다. 코스는 "오마카세"와 "상 오마카세"로 안주 후에 초밥을 내는 것이 아니라, 안주 사이에 초밥을 내주는 특징이 있습니다. 이시카와의 명점 "타이헤이 스시"의 2번째로 활약한 점주가 진행하는 초밥과 요리는 모두 최고입니다. 완전 예약제입니다.

기억에 남는 국산 식재료의 프렌치

레스토랑 앤느는 금사에서 국산 식재료에こだわった 프렌치를 제공하는 보석 같은 비스트로노미입니다. 매장 내에는 차분한 조명이 비춰져 편안한 시간을 보낼 수 있습니다. 셰프는 생산자의 생각과 열정을 요리에 담아 제철 식재료를 활용한 창작 요리를 만끽할 수 있습니다. 와인과의 페어링도 절묘하여 방문할 때마다 새로운 맛의 발견을 할 수 있는 레스토랑입니다.

긴자와시에 위치한 비스트로, 와인바입니다. 다양한 와인을 보유하고 있으며, 프랑스와 이탈리아 등의 화이트 와인, 레드 와인, 스파클링 와인도 있습니다. 전채요리로는 포아그라, 스모크 샐몬, 가스파초, 파스타, 신선한 생선 요리도 있습니다.

지역 식재료를 활용한 창작 일본식 요리의 숨겨진 가게

카타마치 소요리 스시 쇼는 금사와시의 조용한 골목에 위치한 숨겨진 일본식 레스토랑입니다. 내부에는 아름다운 원목 카운터가 있어 방문객들에게 따뜻한 환대를 제공합니다. 신선한 해산물과 제철 채소를 사용한 창의적인 요리는 정성이 담긴 우아한 일품들로 가득합니다. 카운터 너머로 펼쳐지는 조리 풍경과 일본주에 정통한 직원과의 대화도 이곳의 매력 중 하나입니다.

풍情 있는 마치야에서 즐기는 북륙의 제철

주계동에 위치한 풍정 있는 마치야를 개조한 주계동 스시 무카이카와. 강가의 창가 자리에서는 조명이 비춰진 멋진 야경을 감상할 수 있습니다. 제철 북륙 재료를 사용한 스시는 일품이며, 특히 구운 노도구로와 우나규 마키는 놓칠 수 없는 메뉴입니다. 또한, 채소 피클을 젓가락 휴식으로 제공하는 독특한 스타일도 매력 중 하나입니다. 지역 이시카와현의 일본주를 다양하게 즐길 수 있는 점도 기쁜 포인트입니다.