昇家 矢場町店

和風ダレで味付けしたお肉を大葉と大根で包んでお召し上がりください

シャキシャキ食感のネギをたっぷりのごま油で風味豊かに仕上げました。

肉質を見極め一枚一枚丁寧にカットしました。名物ネギ盛りと合わせてご賞味ください。

大判のサーロインを豪快に一枚焼きで。

すりおろした生の本わさびをたっぷりのせて、お醤油でお召し上がりください。

濃厚な旨味と食感に舌鼓。肉厚にカットした贅沢な逸品。

風味豊かな韓国焼き海苔と、きざみネギが食欲をそそる

名物を超えるなめらかさ。ぜひご賞味ください

矢場町店がおすすめするお肉を大皿に盛り合わせたお得な一皿。生塩タン・塩ホルモン・黒毛和牛カルビ・黒毛和牛ロース・特選牛ハラミ

独自のカットで旨みを引き出しました。自家製酢味噌でご賞味ください

食感が抜群のさっぱりミノ

表面を炭火で香ばしく焼き上げた赤身肉のユッケ仕立て

和風ダレで味付けしたお肉を大葉と大根で包んでお召し上がりください

塩ユッケの美味しさと薬味の香りが口いっぱいに広がります

希少な国産のタンを卵と絡めて特製醤油とともに

シャキシャキ食感のネギをたっぷりのごま油で風味豊かに仕上げました

焼肉の定番

新鮮生野菜を自家製とろろドレッシングで

韓国海苔をふんだんに使い、ごま油で香ばしく仕上げたお酒がすすむ塩味サラダ

各種

こだわり3種の盛り合わせで

食感がクセになる。お野菜の和えものです。

ごま油と塩で味付けした香ばしい焼き海苔

創業当時からの名物。唯一無二の絶品ホルモン

肉質を見極め一枚一枚丁寧にカットしました。名物ネギ盛りと合わせてご賞味ください

貴重な生の黒タン1本から、少量しか取れない柔らかな厚切りタン。一切792円

丁寧に薄切りした上質なミノをさっと炙ってお召し上がりください

肉の柔らかさ、脂の旨み。ともに上質です。一切638円

塩と胡椒で肉本来の美味しさをご堪能ください。一切682円

牛の希少な横隔膜。ジューシーな肉汁が口の中に広がります。一切748円

コリコリとした食感が特徴。国産のハラミとサガリのスジ肉です

名古屋が誇る純系の名古屋コーチンです

ほど良い脂が風味の良いわさびとベストマッチ

すりおろした生の本わさびをたっぷりのせて、お醤油でお召し上がりください

上質なハラミを生の本わさびで食す。まさに至福の味

赤身肉のシンタマ中心部分。しっとりと柔らかく旨味あふれる希少部位

モモからお尻にかけての希少部位。適度に美しい霜降りが入った絶品お肉

モモ肉の上カルビと呼ばれ、モモで特に脂のバランスが良い希少部位

大判のサーロインを豪快に一枚焼きで

口の中でとろける味わい。老化防止にビタミンBを含んでいます

とても柔らかい黒毛和牛のロース肉。ビタミンやミネラルが豊富

焼肉の王道。一切638円

和牛の脂の甘みと旨みが絶妙に絡んだコクのある味わい。一切682円

濃厚な旨味と食感に舌鼓。肉厚にカットした贅沢な逸品。一切748円

鮮度にこだわった品切れ必至の人気レバー

やみつきになる濃厚な味わい。ビタミンなどの栄養が豊富

通称「てっちゃん」。焼きすぎに注意

和牛の第一胃。丁寧に切り込みを入れたミノは、噛むたびに旨みが溢れます

脂の美しさがとりこになる。煙に注意

ほんのり感じる脂の甘さと歯応えがやみつきに

名古屋が誇る純系の名古屋コーチンです

粗挽きの牛タンと厳選豚肉の自家製ソーセージ

昇家名物の通称「塩タコ」。さっと炙ってレモンダレでお召し上がりください

生タコの吸盤の特有のコリコリ食感を八丁味噌でお楽しみください

炭火で焼いた長芋を、自家製の梅味噌と韓国海苔で包んでお召し上がりください

野菜ときのこでバランスよく

お野菜の旨みたっぷり五目ご飯

テールの出汁が引き立つ、塩仕立てのコクある雑炊

スパイシーで栄養満点。身体の芯から温まります

風味豊かな韓国焼き海苔と、きざみネギが食感をそそる

炭火でこんがり焼いてお召し上がりください

お箸が止まらない。しそとすりゴマの絶品ご飯

人気No.1。アツアツの美味しさをご堪能ください

和牛肉たっぷりのガーリックライス

まずはそのまま。次にヤンニンジャンを加えれば味わい2倍

ふんわり玉子にごま油の風味が優しい味わい

じっくり6時間煮込んだ塩仕立てのテールスープ。格別な味。

昇家定番の〆スープ

牛テールと節系出汁を合わせたWスープ。たっぷりの白髪ネギがのった深みのある味

時間をかけて丁寧に仕込んだスープは飲み干せるほどやみつきに

手作りラー油と辛ミンチが冷麺をより一層美味しくさせます

名古屋コーチン卵を使用し、一つ一つ丁寧に焼き上げた最高傑作です

名物を超えるなめらかさ。ぜひご賞味ください

冷たいジェラートに熱々の生キャラメルをかけた絶品アイス

たっぷり使ったマスカルポーネがほっぺた落ちる贅沢味