隠れ菴 忍家 水戸駅南本店

鶏コラーゲンに野菜の旨味が溶け込んだ栄養たっぷりでヘルシーな特製スープでとろっとろの牛たんをしゃぶしゃぶ。ドーナツ状に盛り付けられた鮮やかな牛タンの肉色をお好きに染め上げその食感をお楽しみください。〆はちゃんぽん麺がおすすめです♪【鍋に追加】牛タン　1,309円※ご注文は2人前より承ります。※写真は4人前です。

牛タン葱しゃぶを麻辣スープでお召し上がりいただけます。痺れるような辛さが特徴です。【鍋に追加】牛タン　1,309円※2人前から承ります。※写真は4人前です。

ぷりぷりの和牛もつとピリ辛の明太子は相性抜群◎最後までもつの旨味をお楽しみください。〆は雑炊にチーズトッピングがおすすめです♪【鍋に追加】・和牛もつ　1,089円・もつ鍋野菜盛り(もやし、キャベツ、ニラ、ごぼう)　583円※ご注文は2人前より承ります。※写真は3人前です。

新鮮な和牛もつの旨味が溶け込む「醤油」味。あっさりとした忍家の醤油出汁が、和牛もつの濃厚な素材の旨味を引き立てる逸品です。たっぷりお野菜と共に煮込めば、〆のころにあっさりとしていながらも深みのあるスープが完成。最後までもつの旨味をお楽しみください♪【鍋に追加】・和牛もつ　1,089円・もつ鍋野菜盛り(もやし、キャベツ、ニラ、ごぼう)　583円※ご注文は2人前より承ります。※写真は4人前です。

国産の黒毛和牛もつを使用した自慢のもつ鍋。コク深い特製味噌スープが、ぷりぷりのもつにしっかりと絡み、ほっとする味わいに。【鍋に追加】・和牛もつ　1,089円・もつ鍋野菜盛り(もやし、キャベツ、ニラ、ごぼう)　583円※2人前から承ります。※写真は4人前です。

海老好きにはたまらない極上鍋。まずは野菜と海老の頭を入れて海老出汁に。そこにぷりぷりの大きな赤海老をくぐらせれば、上品な甘みが口いっぱいに広がります。〆はうどんがおすすめ！※2人前から承ります。※写真は3人前です。

ちゃんぽん麺/うどん/雑炊

チーズ/バター/明太ばらこ/麻辣スパイス/唐辛子/かぼすこしょう

レアに仕上げた柔らか和牛のステーキに、トリュフ薫る醤油ベースのソースで味付けました。

炭火ならではの香ばしさが食欲をそそります！

和牛を使用した麻婆豆腐です。痺れる辛さが特徴です。

ぷりぷりの和牛ホルモンを天ぷらにしました！ビールが進みます。

口の中でとろけるほど柔らかく、肉の旨味を感じられます♪※炙ってから提供致します。

濃厚なごまスープにコク深い肉味噌の旨味が絡み合い、麻辣のしびれる刺激がクセになる！

手作りの出汁巻き玉子に特製の明太あんかけとチーズで仕上げました。

シャキシャキに揚げた長芋とブロッコリーを明太マヨで和えました。

香ばしい味わいでお酒が進みます。

かねふくの明太子を使用したバター醤油ベースの釜玉うどんです。 ◆明太釜玉うどん用　追い飯　110円税込

人気のおつまみ5種をセットに！迷ったらまずはこれ！（ホタルイカ・明太チャンジャクリームチーズ・たこわさび・炙りタコ・カニ味噌ブロッコリー）

明太風味のチャンジャをクリームチーズと和えた、お酒が進む一品。

炙ったタコを梅おろしでさっぱりと仕上げました。

カニ身をたっぷり使用したカニ味噌とブロッコリーは隠れた名コンビ！

彩り豊かな漬物が勢ぞろい！

最初の一品にぴったり！やみつき注意！

藻塩のまろやかな塩味が枝豆の甘みをグッと引き立てます。

パリパリキャベツはお箸が止まらない！

ピリ辛ダレとポン酢の絶妙バランスが、冷たい豆腐にベストマッチ！

コリコリ食感とあっさりしたクセのない味が絶妙！豚の胃は低脂肪で高たんぱく質ヘルシーな肴です

わさびが効いた定番のたこわさです。

大人の贅沢おつまみ！

燻製の香りがふわっと広がるホタルイカの炙り。

シャキシャキ野菜と濃厚シーザードレッシング！定番サラダ◎

たたききゅうりの食感と、旨辛チョレギドレッシングがベストマッチ！

まろやかクリーミーなアボカドポテサラにサーモンといくらを贅沢にトッピング♪

●五種×追加各一貫：836円

●四種×追加各一貫：726円

甘くてぷりっぷり♪口の中でとろける！

コクと甘味が調和した、旨味たっぷりの真鯛。※季節によって内容が変わる場合がございます。

とろっとろの脂がのったサーモンのお刺身。お酒の席に欠かせないお刺身のなかでも特に人気のサーモンです。

お酒との相性抜群◎

高級魚キンキの煮付けです。キンキの柔らかい身は箸で簡単にほどけ、ふっくらとした食感と口の中でとろけるような味わいがあります。

脂がのって身がギュっとしまった縞ホッケ。

脂ののった銀鱈を丁寧に漬け込んでます。数量限定です。

脂の乗った真鯛と香ばしい胡麻が織りなす贅沢な味わい。※季節によって内容が変わる場合がございます。

いかがゴロっと入ったメンチカツをソースとマヨネーズでお好み焼き風に仕上げました。

弾力のある真ダコをカラッと揚げて、嚙むほどに広がる旨味！

芝エビならではの甘味と香ばしさが口いっぱいに広がります！

高級食材のふぐをまるごと使用した贅沢なお鍋。プルプルの白子入り◎ふぐの上品な旨みと白子のとろける食感が口の中に広がります。〆は最後まで堪能できる雑炊がおすすめです。※2人前から承ります。※写真は3人前です。

分厚く切ったふぐ身とふぐ皮をお刺身でお楽しみいただけます。

淡白で上品なふぐの身を香ばしく唐揚げに。ビールにも日本酒にもぴったり！

ふぐ白子と博多明太子の春巻き。1本ずつ手作りで仕上げています。

さっぱりとした旨味とほのかな甘み。口の中で溶け出す馬肉をご堪能下さい

低カロリー・低コレステロール・低脂肪・低アレルギー・低飽和脂肪酸、それでいて、高たんぱくの馬肉は、栄養価が高く近年ヘルシーで大人気。クリーミーで旨味たっぷりな赤身をどうぞ◎

馬肉の旨味に卵黄のコクと甘辛いタレが絶妙なハーモニー。

手作りの出汁巻き玉子にうなぎを丸々乗せた贅沢なメニューです。

ふんわり玉子の秘訣は、愛情込めて一つ一つ丁寧に焼き上げてるから♪出汁なしも承っております。

ザクっと食感の唐揚げに昆布だしの効いたタルタルソースが絶品！

甘みと香ばしさがたまらない！お酒のお供にぴったり◎

梅ソースでさっぱりと仕立てた長芋の、サクサク食感をお楽しみください。

溢れ出すチーズが迫力満点◎当店のシカゴピザは5種のチーズを使用し、流れ出すたっぷりのチーズソースがとろ～りとろけて香り立つボリューム満点の絶品◎

カリカリのピザのチーズとしらすがベストマッチ！〆にもおつまみにも最適なピザです◎

熱々のたこ焼きを、たっぷりのチーズでフォンデュ風に♪たこ焼き×チーズの絶妙なコラボレーションが癖になる！

サクッとジューシー！お好みでマヨネーズを付けて、マヨ唐に◎

サクッとした衣で牡蠣の旨味を閉じこめました♪

レモンをかけてさっぱりと◎コリコリとしたなんこつの食感をお楽しみください。

人気のたっぷりチーズがかかったポテトフライ！手が止まりません！！

青のりと塩がふわっと香る！シンプルだけど手が止まらないやみつき味！

素材の旨味を引き立てる塩だけの味付け♪

中がじゅわっと！お箸が止まらなくなる美味しさ！

こだわりのまぐろとサーモンを贅沢に使用◎見た目のインパクトに負けない満足感をご堪能ください。

ふんわり出汁巻き玉子にどどんっとうなぎをのせた贅沢重。

明太子を丸ごと1本のせた贅沢お重。ふわふわな出汁巻き玉子とプチプチ食感のいくらは見た目のインパクトも大◎

明太子を丸ごと1本のせた贅沢お重。和牛と明太子の豪華コンビは想像以上に相性抜群！！

とろける和牛に、プチプチ食感のいくらをたっぷりと。贅沢尽くしのごちそうお重です。

馬肉赤身、馬肉霜降り、炙り牛タンの3種類を食べ比べ！※仕入れにより内容が異なる場合がございます。※写真は2人前です。

ジューシーな牛タンを贅沢にお寿司で◎

口に入れた瞬間とろける贅沢寿司！

クセがなくあっさりとした味わい♪

相性抜群の間違いない“海の親子”を贅沢に♪

カニの旨味といくらのコクが口いっぱいに広がります。

甘味のあるカニ身と濃厚なカニ味噌。ひとくちで虜になる！

もっちりとしたご飯に特製の甘辛ダレに付け込んだ豚肉を巻き、香ばしく焼き上げました。

ガーリックとタコは相性抜群！癖になる一品です。

濃厚チョコブラウニーとバニラアイスは最強コンビ！！

法事茶の芳ばしい香りとなめらかなマスカルポーネが溶け合う和風ティラミス。

何層にも重ねたクレープとクリームが織りなす、ふんわり優しい食感。

パリッとキャラメリゼした焼き芋に、ひんやり濃厚バニラアイスがたまらない！

特製抹茶ソースをかけて濃厚な味をお楽しみください。

とろとろの杏仁にカリっと香ばしいカラメルが絶品！

ほうじ茶の豊かな香りとほろ苦さが大人の味わい。

こだわりの北海道ミルクとバニラビーンズが奏でる極上の味わい。