バッカス・レストラン&ラウンジ

バニュルスミニョネット

アルダーウッドスモークホタテ、スクワッシュアレトゥーヴェ、トーストしたパンプキンシード

きゅうり、トマト、ラディッシュ、シャンパンマスタードビネグレット

クラニースミスアップル、フェンネル、キャンディーウォルナッツ、ゴートチーズムース

フェンネル、パースニップ、エアルームキャロット、バルサミコリダクション

フェンネルコンリット、レモンピクルス、グレープフルーツ、クリスピータピオカ、マンダリンジェル

クレソン、フリゼサラダ、ブリオッシュクルトン、セリニョーラオリーブ、グリビッシュソース

ブリオッシュ、メルローでポーチした洋梨、ローストアーモンド、アプリコットジャム、カモミールリースリングの雲

イタリアンパセリ、バジル、ドメニカフィオーレオリーブオイル

カラブリアンチリ、ハーブ、ガーリック、白ワインの reduction、ファインハーブ

煮込んだキングオイスター茸、脱水ケール

ポテトフォンデュ、カリフラワーピューレ、焼きブリュッセルスプラウト、リークフォンデュ、ムール貝ネクタージュ

ワイルドライス、ベビースピナッチ、キャロットジンジャーピューレ、シェアードシトラスオイル

ポーチドフィンガーリングポテト、トスカーナケール、トリュフレモンバターソース

スペルトスパッツレ、東京のカブ、圧縮クリーミニマッシュルーム、ポルチーニジュ

ホイップガーリックポテト、ハリコヴェール、エアルームキャロット、グリーンペッパーコーンデミグラス

ポム・パイユソン、チャード・ブロッコリーニ、ロースト・サンチョーク、サンチョーク・ピューレ

卵2個（お好みのスタイル）、チキンバジルソーセージ、クリスピーベーコン、グリルトマト、ポートベローマッシュルーム、ゴールデンナゲットポテト、トーストの選択

自家製のフルーツとグラノーラのヨーグルトパフェ、ペストリー、マフィン、またはクロワッサンのセレクション

鶏のソーセージ、ベーコン、トマト、ポートベローマッシュルーム、ゴールデンナゲットポテト、卵とトーストの選択

自家製スモークサーモン、オランデーズソース、トーストしたイングリッシュマフィン、ゴールデンナゲットポテト

カナディアンバックベーコン、オランデーズソース、トーストしたイングリッシュマフィン、ゴールデンナゲットポテト

具材の中から三つ選べます：ピーマン、玉ねぎ、ハム、マッシュルーム、ほうれん草、チェダーチーズ、シェーブル、ゴールデンナゲットポテト、トーストの選択

2つのポーチドオーガニックエッグ、マリネしたチェリートマト、アルグラ、カントリースタイルのパン

BCブルーベリーコンポート、純ケベックメープルシロップ

新鮮なベリー、ラズベリーコンポート

乾燥チェリー、アプリコット、ピーカン

カナディアンバックベーコン、オランデーズソース、トーストしたイングリッシュマフィン、ゴールデンナゲットポテト、グリルトマト

自家製スモークサーモン、オランデーズソース、トーストしたイングリッシュマフィン、ゴールデンナゲットポテト、グリルトマト

(3つの具材を選択) ピーマン、玉ねぎ、ハムホック、マッシュルーム、ほうれん草、チェダーチーズ、山羊のミルクチーズ、ゴールデンナゲットポテト、トーストの選択

オーガニック卵2個、鶏肉とバジルのソーセージ、クリスピーベーコン、グリルトマト、ポートベローマッシュルーム、ゴールデンナゲットポテト、トーストの選択

季節のベリー、純粋なケベックメープルシロップ

純粋なケベック産メープルシロップ

ブルーベリーコンポート、純ケベックメープルシロップ

サフランアイオリ、アルグラサラダ

ポーチドエッグ、ホームフライポテト、ペッパー、オニオン、トーストの選択

トーストしたマルチグレイン、フェンネルマヨネーズ、クリスピーベーコン

フェタチーズ、トマト、キュウリ、ゴールデンビーツ、アーティチョーク、スライスしたフェンネル、スイカ、トーストした種、イギリスのマスタードドレッシング

ローストチキンブレスト、ロメインレタス、クリスプアイスバーグ、チェリートマト、ベーコン、砕いたデンマークブルーチーズ、熟したアボカド、卵、レモンドレッシング

卵白3個、ほうれん草、トマト、マッシュルーム、ハーブ、トーストの選択

ホワイト、サワードウ、ライ、マルチグレイン、グルテンフリー

クロワッサン、パン・オ・ショコラ、デニッシュ、手作りマフィン

クレソン

トリュフとパルメザンのアイオリ

いちじくとアールグレイのマーマレード、クラフトクロスティーニ、各種ジャム

コリアンダー、トマト、キュウリ、エダマメ、マンゴーマスタード

小麦トルティーヤ、赤キャベツ、赤玉ねぎ、コーンピコ・デ・ガロ、クリーミーバハソース

甘い醤油、ライム、チリオイル

サンマルツァーノトマトソース、ドメニカフィオーレオリーブオイル、バジル、パルメザン

赤玉ねぎ、スイスチーズ、トーストしたブリオッシュバン

マリーローズソース、マイクログリーン

バッカスシーザードレッシング、サワードウクルトン、タイムローストを追加

七面鳥、クリスピープロシュート、アボカド、卵、クリーミーなデンマークブルードレッシング

脱水カラマタ、オレガノオイル、フェタエスプーマ、ガーデンハーブビネグレット

エンドウの若葉、醤油漬けのシイタケ、コリアンダー、エダマメ、クリスタライズドジンジャードレッシング

トーストしたマルチグレイン、フェンネルマヨネーズ、クリスピーベーコン、レタス、トマト；ケネベックフライ、ミニコブ、またはシーザーサラダの選択

ケネベックフライ、ミニコブ、またはシーザーサラダのいずれかを選択（代替 - ビヨンドミートの植物ベースの挽肉）

山羊のチーズ、ニンニク、カラブリアンチリ、バジル、ドライチェリートマト

エンゲルスピース、オレガノ、ピノ・グリジョの reduction

コンフィカンパリトマト、脱水カラマタ、パルメザンチュイル

トマトソース、新鮮なバジル、チョリソーソーセージ、モッツァレラ

しいたけ、ボタンマッシュルーム、オイスター・マッシュルーム、キャラメライズド・オニオン、ゴートチーズ

ルッコラ、カラマタオリーブ、フェタチーズ、フィオール・ディ・ラッテ、コンフィガーリック

クランベリーコンポート、コンフィライム、バニララングドシャ

キャラメルコーン、バニラアイスクリーム、ブランデースナップ

ロメリアは熟成中に表皮が洗浄され、独特のオレンジ色に発展します。やや強い風味と柔らかい食感があります。

豊かな青い筋のあるチーズで、心地よい辛さがあります。タイガーブルーは、包まれる前に5週間にわたり毎週ひっくり返され、穴を開けられます。

ホルスタイン牛とブラウンスイス牛の牛乳を使用し、伝統的な方法で作られ、6ヶ月間熟成されています。素晴らしい地元のゴーダで、シャープでありながらバターのようにクリーミーです。

穏やかで土のような風味を持つしっかりとしたチーズで、微妙なクリーミーな食感と淡い金色の内部があります。最低60日間の洞窟熟成

ケベックで殺菌されたヤギのミルクから作られています。2009年に世界最高のチーズに選ばれました。植物灰で覆われており、柔らかい食感で、やや強い軽い酸味のある味わいです。

温かいホタテ、グリルしたタイガーエビ、グリルしたベーコンスライスをトッピングしたクラシックシーザー

ケネベックポテトクルトン、トリュフオイル、チャイブ

クリスピープロシュートとブリオッシュクルトン、アボカド、ひまわりの種、ひまわりのスプラウト

コンフィターキー テリーヌ、セージの詰め物、フォークマッシュバターナッツスクワッシュ、ローストブリュッセル、砕いたクランベリー、ターキージュ

ナツメグラムアングレーズ、ブラウンシュガーアイスクリーム、シナモンチュイル

クロテッドクリームと各種ジャム付き

クリーミーバターと共に

香り: 微妙; 味わい: 中程度のボディ、成熟したキャラクター; ノート: 高エネルギー、高カフェイン

香り: 甘くてビスケットのよう; 味わい: エレガントで洗練された滑らかさ; ノート: 高エネルギー、高カフェイン

香り: 高揚感のある、持続する香水; 味わい: 強い、スパイシー、甘いフィニッシュ; ノート: 高エネルギー、高カフェイン

香り: リッチでビスケットのよう; 味わい: フルボディでクリーン; ノート: 中程度の抗酸化物質、カフェインフリー

香り: 甘く魅惑的; 味わい: 洗練されていて、洋ナシのささやき; ノート: 高い抗酸化物質、低カフェイン

香り: 熟した、フルーティーで魅惑的な香り; 味わい: 甘く、新鮮; ノート: 高い抗酸化物質、低カフェイン

香り: ジューシーなリンゴ、シナモン; 味わい: 温かく、しなやかで、スパイスのヒント; ノート: 高い抗酸化物質、低カフェイン

香り: 柔らかく、カビ臭い; 味わい: 滑らかで、リンゴのよう; ノート: 高い健康、カフェインフリー

香り: 爽やかなレモン; 味わい: 軽やかで甘く、フルーティーなフィニッシュ; ノート: 高い健康効果、カフェインフリー

香り: クール; 味わい: ミント、甘い; ノート: 高い健康、カフェインフリー

香り: グリーン、刺激的; 味わい: 丸みがあり、さっぱりとした、マスカテルのヒント; ノート: 高エネルギー、高カフェイン

洋梨のコンポート、バニララングドシャ

チョコレートスポンジ、キャラメリゼしたバナナクリーム、クリスピーウエハース、クルミのプラリネアンゲライズ

キャラメルコーン、バニラアイスクリーム、ブランデースナップ

オレンジバニラエッセンス、エスプレッソアイスクリーム

エグゼクティブペストリーシェフが特別にキュレーションしました

独特のオレンジ色で、やや辛味があり、柔らかい食感

5週間ひっくり返され、穴を開けられたリッチな青い筋のチーズで、ラップされています

しっかりとしたチーズで、60日間洞窟で熟成され、穏やかで土のような風味があり、微妙なクリーミーな食感があります

柔らかい食感で、やや強く軽い酸味のある味わい

シャープでありながら、バターのようにクリーミー

シラントロ、グリーンオニオン、カフィアライム シイタケ

パルミジャーノ・レッジャーノ、マカロニ、白インゲン豆、オリーブパルミエ

マリーローズソース、フリゼ、マイクログリーン

ラディッシュ、パイナップル、キュウリ、醤油生姜ドレッシング、香り高いチリオイル、クリスピーレイスタイル

小麦トルティーヤ、赤キャベツ、赤玉ねぎ、コーンピコ・デ・ガヨ、クリーミーバハソース

脱水カラマタ、オレガノオイル、フェタエスプーマ、ガーデンハーブビネグレット

バッカスシーザードレッシング、サワードウクルトン

ターキー、クリスピープロシュート、アボカド、卵、クリーミーダニッシュブルードレッシング

エンドウの葉、醤油漬けのシイタケ、コリアンダー、エダマメ、クリスタライズドジンジャードレッシング

ベビーレタス、クリスピキヌア、グレープフルーツ、マンチェゴ、ピスタチオ、トマト、セロリハート ホワイトバルサミコビネグレット

トマトソース、フレッシュバジル、チョリソーソーセージ、モッツァレラ

シェフのキノコミックス、キャラメライズドオニオン、ゴートチーズ

アルグラ、カラマタオリーブ、フェタチーズ、フィオール・ディ・ラッテ、コンフィガーリック

トーストしたマルチグレイン、フェンネルマヨネーズ、クリスピーベーコン、レタス、トマト；ケネベックフライ、ミニコブまたはシーザーサラダの選択

うま味レムラード、スモークモッツァレラ、クリスピーシャロット、レタス、トマト、赤玉ねぎ; ケネベックフライ、ミニコブまたはシーザーサラダの選択

クリーミーなハーブコールスロー、チポトレアイオリ、バジル、自家製ブリオッシュバン；ケネベックフライ、ミニコブサラダまたはシーザーサラダの選択

イングリッシュピー、オレガノ、ピノ・グリジオリダクション

ホイップガーリックポテト、アスパラガス、ニンジン、クリスプオニオンリング、赤ワイン reduction

ヤギのチーズ、ニンニク、カラブリアンチリ、バジル、ドライチェリートマト

コンフィカンパリトマト、脱水カラマタ、パルメザンチュイル

バニュルス ミニョネット

アルダーウッドスモークスカロップ、スクワッシュアレトゥーヴェ、トーストしたパンプキンシード

きゅうり、トマト、ラディッシュ、シャンパンマスタードビネグレット

クラニー・スミス・アップル、フェンネル、キャンディー・クルミ、ゴートチーズ・ムース

フェンネル、パースニップ、エアルームキャロット、バルサミコリダクション

フェンネルコンリット、レモンプレザーブ、グレープフルーツ、クリスピータピオカ、マンダリンジェル

クレソン、フリゼサラダ、ブリオッシュクルトン、セリニョーラオリーブ、ソースグリビッシュ

ブリオッシュ、メルローのポーチドペア、ローストアーモンド、アプリコットジャム、カモミールリースリングクラウド

イタリアンパセリ、バジル、ドメニカフィオーレオリーブオイル

カラブリアンチリ、ハーブ、ガーリック、白ワインリダクション、ファインハーブ

煮込んだキングオイスターキノコ、脱水ケール

ポテトフォンデュ、カリフラワーピューレ、焼きブリュッセルスプラウト、リークフォンデュ、ムール貝ネクタージュ

ワイルドライス、ベビースピナッチ、キャロットジンジャーピューレ、シェアードシトラスオイル

ポーチド フィンガーリング ポテト、トスカーナ ケール、トリュフ レモン バター ソース

スペルトスパッツレ、東京カブ、圧縮クリミニマッシュルーム、ポルチーニジュ

ホイップガーリックポテト、ハリコットヴェール、エアルームキャロット、グリーンペッパーコーンデミグラス

ポム・パイヤソン、チャード・ブロッコリーニ、ロースト・サンチョーク、サンチョーク・ピューレ

卵2個（お好みのスタイル）、チキンバジルソーセージ、クリスピーベーコン、グリルトマト、ポートベローマッシュルーム、ゴールデンナゲットポテト、トーストの選択

自家製フルーツグラノーラヨーグルトパフェ、ペストリー、マフィン、またはクロワッサンのセレクション

チキンソーセージ、ベーコン、トマト、ポートベローマッシュルーム、ゴールデンナゲットポテト、卵の選択、トースト

自家製スモークサーモン、オランデーズソース、トーストしたイングリッシュマフィン、ゴールデンナゲットポテト

カナディアンバックベーコン、オランデーズ、トーストしたイングリッシュマフィン、ゴールデンナゲットポテト

具材の選択肢から三つ: ピーマン、玉ねぎ、ハム、マッシュルーム、ほうれん草、チェダーチーズ、シェーブル、ゴールデンナゲットポテト、トーストの選択

2つのポーチドオーガニックエッグ、マリネしたチェリートマト、アルグラ、カントリースタイルのパン

BCブルーベリーコンポート、ピュアケベックメープルシロップ

新鮮なベリー、ラズベリーコンポート

乾燥チェリー、アプリコット、ピーカン

カナディアンバックベーコン、オランデーズ、トーストしたイングリッシュマフィン、ゴールデンナゲットポテト、グリルトマト

自家製スモークサーモン、オランデーズソース、トーストしたイングリッシュマフィン、ゴールデンナゲットポテト、グリルトマト

(三つの具材を選んでください) ピーマン、玉ねぎ、ハムホック、マッシュルーム、ほうれん草、チェダーチーズ、山羊のミルクチーズ、ゴールデンナゲットポテト、トーストの選択

オーガニックエッグ2個、チキンバジルソーセージ、クリスピーベーコン、グリルトマト、ポートベローマッシュルーム、ゴールデンナゲットポテト、トーストの選択

季節のベリー、ピュアケベックメープルシロップ

ピュアケベックメープルシロップ

ブルーベリーコンポート、ピュアケベックメープルシロップ

サフラン・アイオリ、アルグラ・サラダ

ポーチドエッグ、ホームフライポテト、ペッパー、オニオン、トーストの選択

トーストしたマルチグレイン、フェンネルマヨネーズ、クリスピーベーコン

フェタ、トマト、キュウリ、ゴールデンビーツ、アーティチョーク、スライスしたフェンネル、スイカ、トーストした種、イギリスのマスタードドレッシング

ローストチキンブレスト、ロメインレタス、クリスプアイスバーグ、チェリートマト、ベーコン、砕いたデンマークブルーチーズ、熟したアボカド、卵、レモンドレッシング

卵白3個、ほうれん草、トマト、マッシュルーム、ハーブ、トーストの選択

ホワイト、サワードウ、ライ、マルチグレイン、グルテンフリー

クロワッサン、パン・オ・ショコラ、デニッシュ、自家製マフィン

クレソン

トリュフ パルメザン アイオリ

イチジク アールグレイ マーマレード、クラフト クロスティーニ、各種保存食

コリアンダー、トマト、キュウリ、エダマメ、マンゴーマスタード

小麦トルティーヤ、赤キャベツ、赤玉ねぎ、コーンピコ・デ・ガヨ、クリーミーバハソース

甘い醤油、ライム、チリオイル

サンマルツァーノトマトソース、ドメニカフィオーレオリーブオイル、バジル、パルメザン

赤玉ねぎ、スイスチーズ、トーストしたブリオッシュバン

マリーローズソース、マイクログリーン

バッカスシーザードレッシング、サワードウクルトン、タイムローストを追加

ターキー、クリスピープロシュート、アボカド、卵、クリーミーダニッシュブルードレッシング

脱水カラマタ、オレガノオイル、フェタエスプーマ、ガーデンハーブビネグレット

エンドウの葉、醤油漬けのシイタケ、コリアンダー、エダマメ、クリスタライズジンジャードレッシング

トーストしたマルチグレイン、フェンネルマヨネーズ、クリスピーベーコン、レタス、トマト; ケネベックフライ、ミニコブ、またはシーザーサラダの選択

ケネベックフライ、ミニコブ、またはシーザーサラダの選択（代替 - ビヨンドミート植物ベースの挽肉）

ヤギのチーズ、ニンニク、カラブリアンチリ、バジル、ドライチェリートマト

イングリッシュピー、オレガノ、ピノ・グリジオリダクション

コンフィカンパリトマト、脱水カラマタ、パルメザンチュイル

トマトソース、フレッシュバジル、チョリソソーセージ、モッツァレラ

しいたけ、ボタン、オイスター・マッシュルーム、キャラメライズド・オニオン、ゴート・チーズ

アルグラ、カラマタオリーブ、フェタチーズ、フィオール・ディ・ラッテ、コンフィ・ガーリック

クランベリーコンポート、コンフィライム、バニララングドシャ

キャラメルコーン、バニラアイスクリーム、ブランデースナップ

ロメリアは熟成中に表面を洗浄され、独特のオレンジ色を発展させます。やや強い風味と柔らかい食感があります。

豊かな青い筋のあるチーズで、良い味わいがあります。タイガーブルーは、包まれる前に5週間毎週ひっくり返され、穴を開けられます。

ホルスタイン牛とブラウンスイス牛の牛乳を使用し、伝統的な方法で作られ、6ヶ月熟成。優れた地元のゴーダで、シャープでありながらバターのようにクリーミーです。

穏やかで土のような風味を持つ硬いチーズ、微妙なクリーミーな食感、淡い金色の内部。最低60日間熟成

ケベックで殺菌されたヤギのミルクから作られています。2009年に世界最高のチーズに選ばれました。植物灰で覆われており、柔らかい食感で、やや強い軽い酸味があります。

私たちのクラシックシーザーに温かいスカロップ、グリルしたタイガーエビ、グリルしたベーコンスライスをトッピングしました

ケネベックポテトクルトン、トリュフオイル、チャイブ

クリスピープロシュート ブリオッシュクルトン アボカド、ヒマワリの種、ヒマワリのスプラウト

コンフィターキー テリーヌ、セージスタッフィング、フォークマッシュバターナッツスクワッシュ、ローストブリュッセル、クラッシュクランベリー、ターキージュ

ナツメグラムアングレーズ、ブラウンシュガーアイスクリーム、シナモンチュイル

クロテッドクリームと各種ジャム付き

クリーマリーのバターと共に

香り: 微妙; 味わい: ミディアムボディ, 熟成したキャラクター; ノート: 高エネルギー, 高カフェイン

アロマ: スイートビスケット; パレット: エレガント、洗練された滑らかさ; ノート: 高エネルギー、高カフェイン

香り: 高揚感のある、持続する香水; 味わい: 強い、スパイシー、甘いフィニッシュ; ノート: 高エネルギー、高カフェイン

アロマ: リッチ ビスケット; パレット: フルボディ クリーン; ノート: ミディアム アンチオキシダント, カフェインフリー

香り: 甘く魅惑的; 味わい: 洗練されていて、洋ナシのささやき; ノート: 高い抗酸化物質、低カフェイン

アロマ: 熟した、フルーティー、魅惑的なアロマ; 味: 甘い、新鮮; ノート: 高い抗酸化物質、低カフェイン

アロマ: ジューシーなリンゴ、シナモン; パレット: 温かい、しなやか、スパイスのヒント; ノート: 高い抗酸化物質、低カフェイン

香り: ソフト、カビ臭; 味わい: スムーズ、リンゴのよう; ノート: 高い健康、カフェインフリー

アロマ: リフレッシングレモン; パレット: ライト、スイート、フルシトラスフィニッシュ; ノート: 高健康、カフェインフリー

香り: クール; 味わい: ミント、甘い; ノート: 高い健康、カフェインフリー

香り: グリーン, ピリッとした; 味わい: 丸みがあり, さっぱり, マスカテルのヒント; ノート: 高エネルギー, 高カフェイン

洋梨のコンポート、バニララングドシャ

チョコレートスポンジ、キャラメルバナナクリーム、クランチワッフェ、クルミプラリネアングレーズ

キャラメルコーン、バニラアイスクリーム、ブランデースナップ

オレンジバニラエッセンス、エスプレッソアイスクリーム

エグゼクティブペストリーシェフによって特別にキュレーションされた

独特のオレンジ色で、やや刺激的な風味と柔らかい食感

5週間ひっくり返され、穴を開けられたリッチな青い筋のチーズで、ラップされています

しっかりとしたチーズで、60日間洞窟で熟成されており、穏やかで土のような風味と微妙なクリーミーな食感があります

柔らかい食感で、やや強く軽い酸味のある味

シャープでありながらバターのようにクリーミー

コリアンダー、青ねぎ、カフィアライム、シイタケ

パルミジャーノ・レッジャーノ、マカロニ、白インゲン、オリーブパルミエ

マリーローズソース、フリゼ、マイクログリーン

ラディッシュ、パイナップル、キュウリ、醤油生姜ドレッシング、香り高いチリオイル、クリスピーレスチュイル

小麦トルティーヤ、赤キャベツ、赤玉ねぎ、コーンピコ・デ・ガヨ、クリーミーバハソース

脱水カラマタ、オレガノオイル、フェタエスプーマ、ガーデンハーブビネグレット

バッカスシーザードレッシング、サワードウクルトン

七面鳥、クリスピープロシュート、アボカド、卵、クリーミーダニッシュブルードレッシング

エンドウの葉、醤油漬けのシイタケ、コリアンダー、エダマメ、クリスタライズジンジャードレッシング

ベビーレタス、クリスピキヌア、グレープフルーツ、マンチェゴ、ピスタチオ、トマト、セロリハート ホワイトバルサミコビネグレット

トマトソース、フレッシュバジル、チョリソーソーセージ、モッツァレラ

シェフのキノコミックス、キャラメライズドオニオン、ゴートチーズ

アルグラ、カラマタオリーブ、フェタチーズ、フィオール・ディ・ラッテ、コンフィガーリック

トーストしたマルチグレイン、フェンネルマヨネーズ、クリスピーベーコン、レタス、トマト；ケネベックフライ、ミニコブまたはシーザーサラダの選択

うま味レムラード、スモークモッツァレラ、クリスピーシャロット、レタス、トマト、赤玉ねぎ; ケネベックフライ、ミニコブまたはシーザーサラダの選択

クリーミーなハーブコールスロー、チポトレアイオリ、バジル、自家製ブリオッシュバン；ケネベックフライ、ミニコブサラダまたはシーザーサラダの選択

イングリッシュピー、オレガノ、ピノ・グリジオリダクション

ホイップガーリックポテト、アスパラガス、ニンジン、クリスプオニオンリング、赤ワイン reduction

ヤギのチーズ、ニンニク、カラブリアンチリ、バジル、ドライチェリートマト

コンフィカンパリトマト、脱水カラマタ、パルメザンチュイル

バニュルス ミニョネット

アルダーウッドスモークスカロップ、スクワッシュアレチューブ、トーストしたパンプキンシード

きゅうり、トマト、ラディッシュ、シャンパンマスタードビネグレット

クラニー・スミス・アップル、フェンネル、キャンディー・クルミ、ゴートチーズ・ムース

フェンネル、パースニップ、エアルームキャロット、バルサミコリダクション

フェンネルコンリット、レモンプレザーブ、グレープフルーツ、クリスピータピオカ、マンダリンジェル

クレソン、フリゼサラダ、ブリオッシュクルトン、セリニョーラオリーブ、ソースグリビッシュ

ブリオッシュ、メルローポーチドペア、ローストアーモンド、アプリコットジャム、カモミールリースリングクラウド

イタリアンパセリ、バジル、ドメニカ・フィオーレ・オリーブオイル

カラブリアンチリ、ハーブ、ガーリック、白ワインの reduction、ファインハーブ

煮込んだキングオイスターキノコ、脱水ケール

ポテトフォンダン、カリフラワーピューレ、焼きブリュッセルスプラウト、リークフォンデュ、ムール貝ネクタージュ

ワイルドライス、ベビースピナッチ、キャロットジンジャーピューレ、シェアードシトラスオイル

ポーチド フィンガーリング ポテト、トスカーナ ケール、トリュフ レモン バター ソース

スペルトスパッツレ、東京ターンips、圧縮クリーミニマッシュルーム、ポルチーニジュ

ホイップガーリックポテト、ハリコヴェール、エアルームキャロット、グリーンペッパーコーンデミグラス

ポム・パイヤソン、チャード・ブロッコリーニ、ロースト・サンチョーク、サンチョーク・ピューレ

卵2個（お好みのスタイル）、チキンバジルソーセージ、クリスピーベーコン、グリルトマト、ポートベローマッシュルーム、ゴールデンナゲットポテト、トーストの選択

自家製フルーツとグラノーラのヨーグルトパフェ、ペストリー、マフィン、またはクロワッサンのセレクション

チキンソーセージ、ベーコン、トマト、ポートベローマッシュルーム、ゴールデンナゲットポテト、卵とトーストの選択

自家製スモークサーモン、オランデーズソース、トーストしたイングリッシュマフィン、ゴールデンナゲットポテト

カナディアンバックベーコン、オランデーズ、トーストしたイングリッシュマフィン、ゴールデンナゲットポテト

具材の選択肢から三つ: ピーマン、玉ねぎ、ハム、マッシュルーム、ほうれん草、チェダーチーズ、シェーブルゴールデンナゲットポテト、トーストの選択

オーガニックのポーチドエッグ2個、マリネしたチェリートマト、アルグラ、カントリースタイルのパン

BCブルーベリーコンポート、ピュアケベックメープルシロップ

新鮮なベリー、ラズベリーコンポート

乾燥チェリー、アプリコット、ピーカン

カナディアンバックベーコン、オランデーズ、トーストしたイングリッシュマフィン、ゴールデンナゲットポテト、グリルトマト

自家製スモークサーモン、オランデーズソース、トーストしたイングリッシュマフィン、ゴールデンナゲットポテト、グリルトマト

(三つの具材を選んでください) ピーマン、玉ねぎ、ハムホック、マッシュルーム、ほうれん草、チェダーチーズ、山羊のミルクチーズ、ゴールデンナゲットポテト、トーストの選択

オーガニックエッグ2個、チキンバジルソーセージ、クリスピーベーコン、グリルトマト、ポートベローマッシュルーム、ゴールデンナゲットポテト、トーストの選択

季節のベリー、ピュアケベックメープルシロップ

ピュアケベックメープルシロップ

ブルーベリーコンポート、ピュアケベックメープルシロップ

サフラン・アイオリ、アルグラ・サラダ

ポーチドエッグ、ホームフライポテト、ペッパー、オニオン、トーストの選択

トーストしたマルチグレイン、フェンネルマヨネーズ、クリスピーベーコン

フェタ、トマト、キュウリ、ゴールデンビーツ、アーティチョーク、スライスしたフェンネル、スイカ、トーストした種、イングリッシュマスタードドレッシング

ローストチキンブレスト、ロメインレタス、クリスプアイスバーグ、チェリートマト、ベーコン、砕いたデンマークブルーチーズ、熟したアボカド、卵、レモンドレッシング

卵白3個、ほうれん草、トマト、マッシュルーム、ハーブ、トーストの選択

ホワイト、サワードウ、ライ、マルチグレイン、グルテンフリー

クロワッサン、パン・オ・ショコラ、デニッシュ、手作りマフィン

クレソン

トリュフとパルメザンアイオリ

いちじくとアールグレイのマーマレード、クラフトクロスティーニ、各種保存食

コリアンダー、トマト、キュウリ、エダマメ、マンゴーマスタード

小麦トルティーヤ、赤キャベツ、赤玉ねぎ、コーンピコデガヨ、クリーミーバハソース

甘い醤油、ライム、チリオイル

サンマルツァーノトマトソース、ドメニカフィオーレオリーブオイル、バジル、パルメザン

赤玉ねぎ、スイスチーズ、トーストしたブリオッシュバン

マリーローズソース、マイクログリーン

バッカスシーザードレッシング、サワードウクルトン、タイムローストを追加

ターキー、クリスピープロシュート、アボカド、卵、クリーミーダニッシュブルードレッシング

脱水カラマタ、オレガノオイル、フェタエスプーマ、ガーデンハーブビネグレット

エンドウの葉、醤油漬けのシイタケ、コリアンダー、エダマメ、クリスタライズジンジャードレッシング

トーストしたマルチグレイン、フェンネルマヨネーズ、クリスピーベーコン、レタス、トマト；ケネベックフライ、ミニコブ、またはシーザーサラダの選択

ケネベックフライ、ミニコブ、またはシーザーサラダの選択（代替 - ビヨンドミート植物ベースの挽肉）

ヤギのチーズ、ニンニク、カラブリアンチリ、バジル、ドライチェリートマト

イングリッシュピー、オレガノ、ピノ・グリジオリダクション

コンフィカンパリトマト、脱水カラマタ、パルメザンチュイル

トマトソース、フレッシュバジル、チョリソーソーセージ、モッツァレラ

しいたけ、ボタン、オイスターきのこ、キャラメライズドオニオン、ゴートチーズ

アルグラ、カラマタオリーブ、フェタチーズ、フィオール・ディ・ラッテ、コンフィガーリック

クランベリーコンポート、コンフィライム、バニララングドシャ

キャラメルコーン、バニラアイスクリーム、ブランデースナップ

ロメリアは熟成中に表皮が洗浄され、独特のオレンジ色に発展します。やや強い風味と柔らかい食感があります。

豊かな青い筋のあるチーズで、良い味わいがあります。タイガーブルーは、包まれる前に5週間毎週ひっくり返され、穴を開けられます。

ホルスタイン牛とブラウンスイス牛の牛乳を使用し、伝統的な方法で作られ、6ヶ月熟成。素晴らしい地元のゴーダで、シャープでありながらバターのようにクリーミーです。

穏やかで土のような風味を持つしっかりとしたチーズ、微妙なクリーミーな食感、淡い金色の内部。最低60日間熟成

ケベックで殺菌されたヤギのミルクから作られています。2009年に世界最高のチーズに選ばれました。植物灰で覆われており、柔らかい食感で、やや強い軽い酸味があります。

私たちのクラシックシーザーに温かいスカロップ、グリルしたタイガーエビ、グリルしたベーコンスライスをトッピングしました

ケネベックポテトクルトン、トリュフオイル、チャイブ

クリスピー プロシュート & ブリオッシュ クルトン アボカド, ヒマワリの種, ヒマワリのスプラウト

コンフィターキー テリーヌ、セージスタッフィング、フォークマッシュバターナッツスクワッシュ、ローストブリュッセル、クラッシュクランベリー、ターキージュ

ナツメグ・ラム・アングレーズ、ブラウンシュガー・アイスクリーム、シナモン・チュイル

クロテッドクリームと各種ジャム付き

クリーマリーバターと共に

香り: 微妙; 味わい: ミディアムボディ, 熟成したキャラクター; ノート: 高エネルギー, 高カフェイン

アロマ: 甘くてビスケットのような; 味わい: エレガントで洗練された滑らかさ; ノート: 高エネルギー、高カフェイン

香り: 高揚感のある、持続する香水; 味わい: 強い、スパイシー、甘いフィニッシュ; ノート: 高エネルギー、高カフェイン

アロマ: リッチ & ビスケット風味; パレット: フルボディ & クリーン; ノート: 中程度の抗酸化物質, カフェインフリー

香り: 甘く魅惑的; 味わい: 洗練されていて、洋ナシのささやき; ノート: 高い抗酸化物質、低カフェイン

香り: 熟した、フルーティー、魅惑的な香り; 味わい: 甘い、新鮮; ノート: 高い抗酸化物質、低カフェイン

アロマ: ジューシーなリンゴ、シナモン; パレット: 温かい、しなやか、スパイスのヒント; ノート: 高い抗酸化物質、低カフェイン

香り: ソフト、カビ臭; 味わい: スムーズ、リンゴのよう; ノート: 高い健康、カフェインフリー

アロマ: リフレッシングレモン; パレット: ライト、スイート、フルシトラスフィニッシュ; ノート: 高健康、カフェインフリー

香り: クール; 味わい: ミント、甘い; ノート: 高い健康、カフェインフリー

アロマ: グリーン, ピリッとした; 味わい: 丸みがあり, さっぱり, マスカテルのヒント; ノート: 高エネルギー, 高カフェイン

洋梨のコンポート、バニララングドシャ

チョコレートスポンジ、キャラメリゼバナナクリーム、クランチワッフェル、クルミプラリネアングレーズ

キャラメルコーン、バニラアイスクリーム、ブランデースナップ

オレンジバニラエッセンス、エスプレッソアイスクリーム

エグゼクティブペストリーシェフによって特別にキュレーションされた

独特のオレンジ色で、やや刺激的な風味と柔らかい食感

5週間ひっくり返され、穴を開けられたリッチな青い筋のチーズ

しっかりとしたチーズで、60日間洞窟で熟成され、穏やかで土のような風味があり、微妙なクリーミーな食感があります

柔らかい食感で、やや強く軽い酸味のある味わい

シャープでありながらバターのようにクリーミー