ウォルナッツ

トーストしたパンに新鮮なチェリートマト、オレガノ、オリーブオイルを添えたもの

トマト、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズを使ったローストしたナス

ジャムとハチミツを添えた新鮮で熟成されたイタリアのチーズのセレクション（3ピース）

ナポリ風の手作りミートボール

さまざまな cured meats のセレクション

3つのパン、モッツァレラチーズとプロシュート、マッシュルーム、チェリートマト、トリュフがオーブンで焼かれています

深く揚げたイカ、レモンとマヨネーズを添えて

ムール貝のトマトソース、黒胡椒、白ワインのタッチ、トーストしたパン

日替わりの自家製パン、エクストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢の reduction。シェフが選んだオリーブ

ジャムとハチミツを添えた新鮮で熟成されたイタリアのチーズのセレクション（6ピース）

cured meatsのセレクション

新鮮なイタリアのチーズと熟成されたチーズ、さらに熟成された肉のセレクション

ミックスレタス、ニンジン、チェリートマト、オリーブオイル、バルサミコ酢の reduction のセレクション

新鮮な洋梨をルッコラ、ローストした松の実、グラナ・パダーノチーズの削り、オリーブオイルと共にスライスしたもの

ブレサオラ（熟成牛肉）、ルッコラ、チェリートマト、グラナ・パダーノチーズの削り、オリーブオイル、バルサミコ酢の reduction

最高の乾燥パスタに黒胡椒と熟成ペコリーノソースを合わせた料理

モッツァレラチーズとトマトソースを使った手作りのポテトニョッキ

トスカーナ産の乾燥熟成豚頬肉（イタリアン・グアンチャーレ）と刻んだ玉ねぎをトマトソースで和えた最高の乾燥パスタ

6時間じっくり煮込んだ牛肉のラグーを使った手作りの平打ちパスタ

手作りのポテトニョッキにスペック、チコリ、クルミを加え、ゴルゴンゾーラソースで仕上げ、パルメザンチーズのバスケットに盛り付けました

塩漬けのケイパー、ニンニク、アンチョビ、ガエータ産の黒オリーブ、トマトソースに赤唐辛子のタッチを加えた最高の乾燥パスタ

手作りの太い白いロングパスタ、新鮮な混合シーフード、ガーリック、チェリートマトソースに白ワインのタッチ

フィオール・ディ・ラッテ・モッツァレラ、トマト、黒胡椒、軽いサン・マルツァーノ・トマトソースをトッピング

モッツァレラフィオルディラッテ、リコッタチーズ、黒胡椒、ハムに軽いサンマルツァーノトマトソースをトッピング

リコッタチーズ、黒胡椒、ナポリサラミを詰めた揚げ生地

フィオール・ディ・ラッテ・モッツァレラ、野生のキノコハム、パルマ産プロシュート、ルッコラ、グラナ・パダーノの削りをトッピングしたもの

本日のシェフの特別料理についてサーバーにお尋ねください

サンマルツァーノトマトソース、オレガノ、ガーリック

サン・マルツァーノトマトソース、フィオール・ディ・ラッテモッツァレラ、バジル

サン・マルツァーノトマトソース、ブッファラモッツァレラ、バジル

サン・マルツァーノトマトソース、フィオール・ディ・ラッテモッツァレラ、そして野生のキノコ

新鮮なチェリートマト、フィオール・ディ・ラッテモッツァレラ、バジル

サンマルツァーノトマトソース、フィオール・ディ・ラッテモッツァレラ、スパイシーサラミ

サン・マルツァーノトマトソース、フィオール・ディ・ラッテモッツァレラ、イタリアンハム

サン・マルツァーノトマトソース、フィオール・ディ・ラッテモッツァレラ、野生のキノコ、イタリアンハム、アーティチョーク、ガエータのブラックオリーブ

サン・マルツァーノトマトソース、フィオール・ディ・ラッテモッツァレラ、アンチョビ、オレガノ

トマトソース少なめ、ブッファラモッツァレラ、ナス、バジル

新鮮なチェリートマト、フィオール・ディ・ラッテモッツァレラ、野生のキノコ、ナス、アーティチョーク

フィオール・ディ・ラッテ・モッツァレラ、ゴルゴンゾーラチーズ、エメンタールチーズ、カチョカヴァッロチーズ

サンマルツァーノトマトソース、チェリートマト、フィオール・ディ・ラッテモッツァレラ、ガエータ産の黒オリーブ、スモークカチョカヴァッロチーズ、そして粉チーズ

サン・マルツァーノトマトソース、フィオール・ディ・ラッテモッツァレラ、熟成プロシュート・ディ・パルマ

フィオール・ディ・ラッテ・モッツァレラ、チコリ、ゴルゴンゾーラチーズ、スペック（スモークされた生ハム）

新鮮なチェリートマト、フィロ・ディ・ラッテモッツァレラ、イタリアンハム、カチョカヴァロチーズ、チコリ

新鮮なチェリートマト、フィオール・ディ・ラッテモッツァレラ、ブレサオラの cured beef、ルッコラ、そしてグラナ・パダーノチーズの削り

新鮮なチェリートマト、フィオール・ディ・ラッテモッツァレラ、野生のキノコ、スパイシーサラミ、ガエタ産の黒オリーブ、スモークカチョカヴァッロチーズ

トリュフ、フィオール・ディ・ラッテモッツァレラ、野生のキノコ、イタリアンハム、リコッタチーズ、スモークカチョカヴァロチーズ

サン・マルツァーノトマトソース、ガエータ産の黒オリーブ、塩漬けケイパー、アンチョビ、スパイシーな赤唐辛子

サンマルツァーノトマトソース、フィオール・ディ・ラッテモッツァレラ、オリーブオイルのツナと玉ねぎ

自家製のサヴォイアルディ、マスカルポーネチーズ、卵、ココアパウダーを使用

自家製のリキュールを使ったズバイオーネの泡と、砂糖シナモンをまぶした小さな揚げ生地のボールが添えられています

自家製のクレープにマスカルポーネクリームチーズと新鮮なイチゴを詰め、ホワイトチョコレートソースとバルサミコ酢の減圧を加えたもの

バニラアイスクリーム2スクープ、ローストヘーゼルナッツ、コーヒーショット、フランジェリコショット

ジャムとハチミツを添えた新鮮なイタリアのチーズ（3または6ピース）のセレクション

自家製のヌテラパンナコッタにフランベしたバナナとリキュールを添えて（個人的に、1人または2人のためにテーブルで準備します）