ルージュ
Rouge
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歴史的な家でのクリエイティブな現代料理
評価
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メニュー
手作りの熟成肉、カナダ産チーズ、フォアグラトルション&付け合わせ
レッドファイフクルトン、ルージュベーコンラルドン、パルメザン
漬けキュウリ、醤油ドレッシング、ピメント・デスパレット、ごまクラッカー
ブージーチェリー、ルバーブモスタルダ、キャンディウォールナッツ、ジュニパー「リッツ」クラッカー
バターリーキ、ミックスマッシュルーム、ひまわりの種のペスト
クラブアップルビネグレット、スプルースチップクリスプ
キングクラブ、ブラウンバター
ポテトフォンダン、焼きサンチョーク、クリームリーク、レモンアイオリ、クリスピーシード
ホワイトホミニーグリッツ、テイバーコーン、ウィルトゥドグリーン、ポルチーニジュー
レンズ豆のラグー、ローストしたエシャロット、クラップルガストリーク
焼きカボチャ、ケール、栗バター
フォレッジマッシュルームバーレー、ブロッコリーニ、グリーンペッパーコーンジュ
チャイブマッシュポテト、キャベツ、黄色い豆、赤ワインジュース
プラムガストリーク、グリルドサワードウ
トマトソース、パルメザン
手作りの熟成肉、カナダ産チーズ、フォアグラ&付け合わせ
ホースラディッシュアイオリ、パルメザン、ウォータークレス、ピクルドシャロット、ブラックトリュフビネグレット
醤油しょうが、漬けキュウリ、焼きごまクラッカー
レッドファイフクルトン、ルージュベーコンラルドン、パルメザン
サーバーが今日の選択肢を説明します
バジルフォカッチャ、ハーブゴートチーズ、サラダまたはフライズを選択
人参ピューレ、カボチャの種のペスト
ハウスピクルス、ガーリックアイオリ、サラダまたはフライの選択
デュプイレンティル、ローストシャロット、クラップルジュース
ブロッコリーニ、グリーン、バターミルクビネグレット
職人のチーズと季節の付け合わせの選りすぐり
メレンゲ、ハイビスカスゼリー
ココナッツグラノーラ、ホワイトチョコレートシーバックソーンジェラート
バターキャラメルソース
黒ごまプラリネ、サスカトゥーンベリー
クレーム・シャンティイをトッピングしたウンブリアダークローストドリップコーヒー。グランマニエ、クレーム・ド・カシス
クレーム・シャンティイをトッピングしたウンブリアダークローストドリップコーヒー。フランジェリコ、クレーム・ド・カカオ
