リタ・メリルボーン

メリルボーン・ヴィレッジの一角に佇む、ミシュラン一つ星の地中海料理店。店名はスペイン語で祖母を意味する「abuelita」に由来します。厨房を率いるのは、三つ星レストラン Frantzén で腕を振るったコスタス・パパタナシウ氏。薪火で焼き上げる料理は、余計な技巧を削ぎ落とし、季節の素材の輪郭を際立たせます。テラコッタと古材に包まれた、寛いだ一軒です。