ザ・スワン

クミン、ジンジャー、コリアンダー、サワークリーム - クリスピーレークス

グリルしたプーリアのパン - ヴァイントマト、バジル、ルッコラ

ペスト、松の実、フォカッチャ、カペッツァーナオリーブオイル

ローストトマト、溶けた玉ねぎ、山羊のチーズのタルトレット - グリーントマトサルサ

チコリー、トーストしたくるみ、ザクロ

リンゴ赤キャベツサラダ - トマトチリジャム

パン・グラッタート、パルメザン、*アンチョビなし*

深揚げイカ - グリーンチリアイオリ

クリスピーセージ

キングプローン クレヴェット - つぶしたポテト ベビーほうれん草 - ブールブラン

ヘリテージキャロット、ピンクファーギロール - 赤ワインジュ

ハニー、レモン、ジンジャー、バタービーンズ、フレゴラ、レッドプラム - ミックスリーフ

フェタ、ローストペッパー、ひよこ豆 - クミン、サフラン、コリアンダー - 焼き卵、スモック

手切りチップス、クレソン、赤ワインジュース - ベアルネーズ

モッツァレラ、グリルオニオン、ハラペーニョマヨ - 手切りチップス

グリルされた 'リムザン交配' Tボーンステーキ

エスプレッソをかけたバニラアイスクリーム

バニラアイスクリーム、ダークチョコレート、フレークアーモンド

トフィーソース - ジンジャーアイスクリーム

クミン、ジンジャー、コリアンダーとサワークリーム - クリスピーレーク

グリルしたプーリアのパン - ヴァイントマト、バジル、ルッコラ

ペスト、松の実、フォカッチャ & カペッツァーナオリーブオイル

ローストトマト、溶けた玉ねぎと山羊のチーズのタルトレット - グリーントマトサルサ

チコリー、トーストしたクルミとザクロ

リンゴと赤キャベツのサラダ - トマトチリジャム

パン・グラッタート, パルメザン, *アンチョビなし*

揚げイカ - グリーンチリとアイオリ

クリスピーセージ

キングプロウンとクレヴェット - つぶしたポテトとベビースピナッチ - ブールブラン

ヘリテージキャロット、ピンクファー、ジロール - 赤ワインジュ

ハチミツ、レモン＆ジンジャー、バタービーンズ、フレゴラ＆レッドプラム - ミックスリーフ

フェタ、ローストペッパーとひよこ豆 - クミン、サフランとコリアンダー - 焼き卵とスモック

手切りチップス、クレソンと赤ワインジュース - ベアルネーズ

モッツァレラ、グリルオニオン、ハラペーニョマヨ - 手切りチップス

グリルされた 'リムザン交配' Tボーンステーキ

エスプレッソをかけたバニラアイスクリーム

バニラアイスクリーム、ダークチョコレート、フレークアーモンド

トフィーソース - ジンジャーアイスクリーム