レストラン 181 ビジネス

わかめ │ ギョーザシュトゥルーデル │ グリルしたピーチ

ソース・ブリード │ ブロッコリーニ・カルトッフェルシュタンプ | ケールフリット

ココナッツ | バニラアイス

スペック│トリュフキャベツサラダクミンブレッドチップス│ラルドバジル

グリルした桃│ピタブレッドチップス、ドライトマト│ルッコラ

セロリクリーム│春野菜 モリチェルソース

ポテトスパイダー│膨らませたキヌア│コンテ

自家製ミルクアイス│ヌガー粉

ブリオッシュとチャツネ

ラルド・スペック│トリュフ・ザワークラウト・クミン・ブレッドチップス│バジル

グリルした桃│ピタブレッドチップス、ドライトマト│ルッコラ

アフィラクレス

サワーアンパー・ホウレンソウ|スモークした白ポートワインソース

リコッタ│ローザペッパー│パセリ ブラウンバター

セロリクリーム│春野菜 モリチェルソース

ポテトスフマ│膨らませたキヌア│コンテ

自家製ミルクアイス│ヌガー粉

アップルチャツネ | ミントゼリー

トランペット茸 | 牛の心臓 | 松の実 | グレナイユポテト

グラニースミスソルベ | グレナデン

トマト│ シソのビネグレット

フレゴラ・サルダのリゾット │ エルブゼン | 酒のゼリー │ ラディッシュ

ラムレーズンアイス │ チェリー

キャラメリゼしたイチジク │ パセリとアーモンドのペースト | プロシュート

焼きアスパラガス │ ピーチチャツネ | ホウレンソウのニョッキ | セップ茸

ココスクランブル │ イチゴ | ルバーブソルベ

わかめ │ ギョーザストルーデル │ グリルしたピーチ

ソースブリード │ ブロッコリーニ ポテトスタンプ | ケールフリット

ココス | バニラアイス

ラルド・スペック│トリュフ・クラウトサラート・クミンブロートチップス│バジリクム

グリルしたピーチ│ピタブレッドチップスドライトマト│ルッコラ

アフィラクレス

サワーアンパー スピナッチ|スモークホワイトポートワインソース

リコッタ│ローザペッパー│パセリブラウンバター

セロリクリーム│フリューリングスゲムーゼ モルケルジュス

カルトフェレスプーマ│ゲプフタ クイノア│コンテ

手作りミルクアイス│ヌガー粉

キャラメリゼしたイチジク │ パセリアーモンドペースト | プロシュート

焼きアスパラガス │ ピーチチャツネ | ホウレンソウのニョッキ | シャンピニオン

ココスクランブル │ イチゴ | ルバーブソルベ

リーブストック アーモンドミルク クレーム ラディッシュ | 焼き野菜 [リーブストック アーモンドクレーム | 赤いラディッシュ | 焼き野菜]

ソース ホランデーズ または バター | 新じゃがいも [ソース ホランデーズ または バター | じゃがいも]

ディルマスタードソース

エビ | ルッコラ | メロン

西洋わさびクリーム | ラタトゥイユ野菜 | ハーブサラダ

グリースノッケル | ヒキョルプセンメール パンケーキ | 野菜 [セモリナ ダンプリング | ヒキョルプス フラワー パンケーキのストライプ | 野菜]

クルトン | ガルテンクレス

ローザペッパー | パセリ | ナッツバター | トリュフホーベルチーズ

ジュース | カラフルなジャガイモとアスパラガスの野菜 | 赤いチャードサラダ

グリーンペッパークリームソース | パクチョイ春野菜 | アイアースペッツレ

ニョッキ | タンドリーレンズ | キュウリの野菜 | ノイリープラットバターソース

クランベリー | レモン | ポテトラディッシュサラダ

チミチュリバター | チャバタ | リーフサラダ | メロン | ベリー | アボカド [チミチュリバター | チャバタ | リーフサラダ | メロン | ベリー | アボカド]

バニラソース | ホイップクリーム

バニラアイス | ホイップクリーム | アイスクリームワッフル

アイスワッフル | ホイップクリーム | アイスクリームウェハース

ベリー

イチゴアイスクリーム | エルダーフラワーイチゴソース | シャンティライムメレンゲ | コーンフレークグラノーラ

トプフェンヨーグルトムース | ルバーブソルベ | ラズベリー

ブリオッシュ | チャトニー [ブリオッシュ | チャトニー]

スペック│トリュフ・クラウトサラート・クミンブロートチップス│ラルド・バジリクム

グリルしたピーチ│ピタブレッドチップスドライトマト│ルッコラ

セロリクリーム│フリューリングスゲミューゼ モルケルジュス

カルトフェルスプーマ│ゲプフタ・キヌア│コンテ

自家製ミルクアイス│ヌガー粉

ブリオッシュ チャトニー

アップルチャツネ | ミントゼル

シュフレリーニ | コール ド ボーフ | ピニェンケルネ | グレナイユ カルトッフェル

グラニースミスソルベ | グレナディン

トマト│シソビネグレット

フレゴラサルダリゾット │ エルプゼン | サケゼリー │ ラディーシェン

ラムレーズンアイス │ チェリー

わかめ │ ギョーザシュトゥルーデル │ グリルしたピーチ

ソースブリード │ ブロッコリーニ ポテトスタンプ | ケールフリット

ココス | バニラアイス

ラルド・スペック│トリュフ・クラウトサラート・クミンブロートチップス│バジリクム

グリルしたピーチ│ピタブレッドチップスドライトマト│ルッコラ

アフィラクレス

サワーアンパー スピナッチ|スモークホワイトポートワインソース

リコッタ│ローザペッパー│パセリブラウンバター

セロリクリーム│フリューリングスゲムーゼ モルケルジュス

カルトフェレスプーマ│ゲプフタ クイノア│コンテ

手作りミルクアイス│ヌガー粉

キャラメリゼしたイチジク │ パセリアーモンドペースト | プロシュート

焼きアスパラガス │ ピーチチャツネ | ホウレンソウのニョッキ | セップ茸

ココスクランブル │ イチゴ | ルバーブソルベ

リーブストック アーモンドミルク クレーム ラディッシュ | 焼き野菜 [リーブストック アーモンドクレーム | 赤い大根 | 焼き野菜]

ソース ホランデーズ または バター | 新じゃがいも [ソース ホランデーズ または バター | じゃがいも]

ディルマスタードソース

エビ | ルッコラ | メロン

西洋わさびクリーム | ラタトゥイユ野菜 | ハーブサラダ

グリースノッケル | ヒキョルプセンメール パンケーキ | 野菜 [セモリナ ダンプリング | ヒキョルプセン フラワーパンケーキのストライプ | 野菜]

クルトン | ガルテンクレス

ローザペッパー | パセリ | ナッツバター | トリュフホーベルチーズ

ジュース | カラフルなジャガイモとアスパラガスの野菜 | 赤いチコリのサラダ

グリーンペッパークリームソース | パクチョイ春野菜 | アイアースペッツレ

ニョッキ | タンドリーレンズ | キュウリの野菜 | ノイリープラットブールブラン

クランベリー | レモン | ポテトレッドラディッシュサラダ

チミチュリバター | チャバタ | リーフサラダ | メロン | ベリー | アボカド

バニラソース | ホイップクリーム

バニラアイス | ホイップクリーム | アイスクリームワッフル

アイスワッフル | ホイップクリーム | アイスクリームワッフェル

ベリー

イチゴアイスクリーム | エルダーフラワーイチゴソース | シャンティライムメレンゲ | コーンフレークグラノーラ

カッテージチーズヨーグルトムース | ルバーブソルベ | ラズベリー

ブリオッシュ | チャトニー [ブリオッシュ | チャトニー]

スペック│トリュフ・クラウトサラート・クミンブロートチップス│ラルド・バジリクム

グリルしたピーチ│ピタブレッドチップスドライトマト│ルッコラ

セロリクリーム│フリューリングスゲミューゼ モルケルジュス

カルトッフェルエスプーマ│ゲプフタ・キヌア│コンテ

手作りミルクアイス│ヌガー粉

ブリオッシュとチャトニー

アップルチャツネ | ミントゼル

シュフレリーニ | コール・ド・ブフ | ピニェンケルネ | グレナイユ・カルトッフェル

グラニースミスソルベ | グレナデン

トマト│ シソビネグレット

フレゴラサルダリゾット │ エルプゼン │ サケゼリー │ ラディッシュ

ラムレーズンアイス │ チェリー