山形蕎麦と備長炭炙り酒家 YEBISU亭 山形本店

丸ごと一本仕入れるYEBISU亭だからできる技。丁寧に下処理した牛タンを２週間ほど熟成させました。程よい噛みごたえとたっぷりの肉汁がやみつき。■熟成極上芯タン炙り 1780円■極上牛タンさがり串焼き 480円

※仕入れ状況により価格は変動いたします。

きめ細かな肉質な米澤豚を特製ポン酢で。（2人前から注文可）―オプション―■米澤豚ロース6枚　580円■薬味　180円■特製ポン酢　280円

（2人前から注文可）〜追加メニュー〜■米澤豚一番育ちロース6枚 580円■国産大豆おぼろ豆腐 350円■野菜盛合せ 730円■〆の雑炊セット 430円■〆の中華麺セット 380円

（2人前より）

（2人前より）

（2人前より）

（2人前より）

野菜の旨味が味わえるようカリカリのフライドレンコン、カボチャ、パプリカなどは大きめにザク切り。

丸ごと一本仕入れるYEBISU亭だからできる技。丁寧に下処理した牛タンを２週間ほど熟成させました。程よい噛みごたえとたっぷりの肉汁がやみつき。■熟成極上芯タン炙り 1780円■極上牛タンさがり串焼き 480円