ヴィン48

ハウスカットフライ

自家製マリナーラ、チーズソース、またはパルメザンチーズ入りバター

パルメザン、パセリ、ローストガーリックアイオリ、マシア・エル・アルテットホワイトトリュフオイル

季節の保存食、マスタード、トーストしたバゲット

焦げたリンゴのクーリ、焼きたてのひまわり、メープル、漬けられたレーズン、パルメザン

いちじくと玉ねぎのジャム、コルニションと玉ねぎのレリッシュ、マスタード、トーストしたバゲット

コリアンダーラブネ、グリーンハリッサ、サンフラワーシードデュッカ、スモークドパインナッツ

ホイップしたヤギチーズ、ブラッドオレンジシェリー煮詰め、オレンジセグメント、オーブンで乾燥させたヤギチーズ、ピスタチオ、バジルオイル、マイクロバジル

にんにくオイル、レモン、ムフマラ

にんにく、エシャロット、赤ワイン、バター

ルッコラ、パンコフリコ、シャンパンビネグレット、カリカリプロシュート、サバ、オレアバンティオリーブオイル

アイスバーグレタス、トマト、きゅうり、ロックフォールブルー、カリカリポークベリー、コーンナットフリコ、グリーンゴデスドレッシング

中国五香、焼きガーリック醤油、チェリーボムソース、ピクルドコロラドチェリー、ミクログリーンスロー、焼きカシューナッツ

トリュフアイオリ、フライドケイパー、ミクログリーン、グリルバゲット

バターミルクで揚げた、ナッシュビル風ホットガストリーク、オレンジのかけら、シトラススロー、ピクルドフレスノチリ

ブラックホークファームズ和牛、チョリソ、トーストガーリックトマトソース、バジルピストゥ、グリルバゲット

マウンテンビューポーク、ショートリブ、イタリアンソーセージ、パルメザン、トーストガーリックトマトラグー、バジル

焼き帆立貝、マウンテンビュー豚バラ肉、パースニップピューレ、トリュフホランデーズソース

チョリソ、オーブンで乾燥させたトマト、ニンニク、エシャロット、唐辛子フレーク、白ワイン、焼きたてのフォカッチャ

ほうれん草のフェットチーネ、トマト、バジル、にんにく、白ワイン、バター、唐辛子フレーク

キュウリ・ヘイルームチェリートマト・サンフラワースプラウトサラダ、ハリッサアイオリ、バジルピストゥ

クリーミーポレンタ、グリルアスパラガス、カステルベトラーノオリーブ、トマト、ケイパー、レモンブールモンテのソテー

スプリンガーファームの骨付き胸肉、ニンジンピューレ、ハーブ入りフィンガーリングポテト、ベビーキャロット、グリーンビーンズ、チキンデミ、パースニップクリスプ

バークシャーポークチョップ、マッシュポテト、グリーンビーンズ、カリカリの甲殻、ピカータソース

7オンスのブラックアンガスビーフ、ボルドレーズソース、トリュフ風味のバター、ブロッコリーニ、ハウスカットフライ

ピムズ、キャップロックジン、レモンバジル、フィーバーツリートニック、アンゴスチュラ

シマロンテキーラブランコ、グリーンシャルトリーズ、テンプスフジットクレームドカカオ、塩キャラメルビターズ、リレ

野伏ブレンデッドウイスキー、獅子唐辛子シロップ、レモン、卵白、黒ごま

ラ・ルナ・メスカル・アルティザナル、ハイビスカス・シナモン、レモン、パイナップル、ハラペーニョ

ホットスパイスアップルサイダー、プランテーションダークラム、バニラホイップクリーム

セージ風味のジン、カンパリ、バニラ、グレープフルーツ、レモン、ジンジャーフォーム

キャップロックジン、ブラックベリーブルーベリーシロップ、フェルネット、レモン

エリジャ・クレイグ・ライ、テンペスト・フュジット・クレーム・ド・バナナ、チョコレート・ビターズ

クラリファイドテキーラミルクパンチ、ブルーベリー、レモン、アンゴスチュラビターズ

ラロテキーラ、パパイヤ、ライム、コアントロー、ブラックソルト

緯度、エクストラブリュット、ブラン・ド・ブラン、フランス、ヴェルトゥス

n/v、イタリア、フリウリ

ブリュット、n/v、フランス/ロワール

fabioperrone、2021年、イタリア、ピエモンテ

ロワールのロゼ、2022年、フランス、ロワール

長い列、2022年、フランス、ロワール、アンジュー

ブラン・セレクション、2021年、スペイン、ペネデス

「o-p」、サンセール、2021年、フランス、ロワール

2021年、タリー、ヴェネト

ホッホテラッセン、2021年、オーストリア、オーストリア

2021年、カリフォルニア、サンタバーバラ郡

マコン・ヴィラージュ、クロ・サン・パンクラ2022、フランス/ブルゴーニュ

2022年、オレゴン

2022年、カリフォルニア、サンルイスオビスポ

2021年、オレゴン、ウィラメット

ジヴリ、1erクリュ・レ・ボワ・シュヴォー2020、フランス、ブルゴーニュ

2019年、フランス、ボルドー

ブリッコ・ガリネッタ、2021年、イタリア、ピエモンテ

レ・エレティック、2021年、フランス、エロー県

メサンジュ・ルージュ、2021年、フランス、ロワール、シノン

2020年、イタリア、ロマーニャ

2020年、ナパ、カリフォルニア

2018年、カリフォルニア、ナパ

2019年、カリフォルニア、ナパ

2019年 イタリア、ピエモンテ、ベリ

2021年、フランス、ヴァン・ローブ

自家製塩漬けサーモン、サクサクのポテトコロッケ、クレームフレッシュ、スモークサーモンの卵、チャービル

フリゼ、ラディッキオ、柿、フェンネル、リンゴ、ひまわりの種、ブラッドオレンジシェリービネグレット

パースニップのクリスプ、パセリオイル、削りたての白アルバトリュフ

メイン産ロブスターをバターでポーチし、シェリーワインの香りをつけ、バニラクレームフレッシュ、キャビア、チャイブを添えた料理

ジャンボランプブルーフィンカニ、トマト・キュウリ・ヒマワリの芽サラダ、バジルピストゥ、ハリッサアイオリ

焼き帆立、焼きハドソンバレーフォアグラ、パースニップピューレ

ウズラの卵、トリュフのアイオリ、ケイパー、チャイブ、マスタード、グリルしたパン

ホタテフォーム、ウニキャビアブールモンテ、クリーミーポレンタ、ベビーキャロット

カリカリのマッシュルーム、ボルドレーズソース、マッシュポテト、アリコ・ヴェール

炒めたナップランチマッシュルーム、パルメザン、削ったホワイトアルバトリュフ

フォーファットファウルトリプルクリーム、コンテ、トムプールシェーブル、クロスティーニ、キンスペースト、ムスタルド、ブルーベリージャラペーニョジャム

チョコレートムース、小麦粉不使用のチョコレートケーキ、チョコレートグレーズ、バニラクレームアングレーズ、ラズベリーダスト、金箔

イタリア、ロンバルディア

ボルミオ

リゼルバスペシャーレ、ボルミオ

苦いオレンジ

イタリア、ピエモンテ

イタリア、ロンバルディア

イタリア、バジリカータ

イタリア、ボローニャ

イタリア、ピエモンテ

イタリア、ミラノ

イタリア、ミラノ

グラーヴァー・リボッロ、2011年、フリウリ

バローロ、イタリア、ピエモンテ

カモミラ、イタリア、ピエモンテ

ブルゴーニュのマルク、本物

バローロ・キナート・クルトと最適です。ラ・フォイア、イタリア/ピエモンテ/バローロ22(2オンス)との相性が良いです

バニュル ドメーヌ ラ ツール ヴィエル、リマージュ、2019年、フランス 15(2オンス)との相性が最高です

Pedro Ximenez Dulce toro albalá、2019、スペイン/モンティラオモリーユス19(2oz)との相性が最高です

アルネイスアパサイト17（2オンス）デルテット、ブリックデュリュン2020、イタリア/ピエモンテ17（2オンス）と最適です

ソーテルン カルム・ド・リュセック、2018年、フランス/ボルドー18(2オンス)との相性が最高です

Moscato D’Asti 12(4oz) ca’ del re, 2021と最もよく合います。イタリア/ピエモンテ 12(4oz)