ホップフィールズ

72時間煮込んだビーフストック、キャラメライズドオニオン、トーストしたグリュイエール、クロスティーニ

地元の伝統的なトマト、ブッラータ、バジル、ピストゥ、トーストしたバゲット

その日のスープ

エメンタールチーズ / クレームフレーシュ / マスの卵 / ミニサラダヴェール

パリのハム / ポーチドエッグ / イングリッシュマフィン / オランデーズソース / フリゼフェンネルサラダ [ベジタリアンオプションあり]

サニーサイドエッグ / ファームハウスベーコン / 自家製ソーセージパティ / ベイクドビーンズ / ローストトマト / メートルドテルバター / バゲット

卵2個（お好みのスタイル）/ サワードウトースト / モルビエチーズ / 新鮮なベリー

揚げたエアライン骨付き鶏胸肉 / ホットハニー / メープルシロップ

軽く焼いたレアなマグロ / ビブレタス / フィンガーリングポテト / オリーブ / インゲン豆 / トマト / 卵 / ボケロネス / ディジョンビネグレット

PEIムール貝 / 白ワイン / チリフレーク / ニンニク / シャロット / ポムフリット / アリオリ

トリプルクリーム / 粒マスタード / コルニション / キャラメリゼオニオン / ブリオッシュバン

アボカドまたはチェリーウッドスモークベーコン、トーストしたサワードウ、アイオリ、ビブレタス、ビーフステーキトマト

トーストしたサワードウ、ベシャメル、ハム、グリュイエール、サニーサイドエッグ、ミックスグリーン、ディジョンビネグレット

オーバーイージーエッグ、グリドルソーセージ、アメリカンチーズとスイスチーズ、トーストしたクロワッサン、ポムフリット

香草 / アリオリ

ビブレタス / シャロット / ディジョンビネグレット / カマンベール / バゲット

ハウスソーセージリンク

4枚

2つの農場の卵

ブリュレバナナ / キャラメルソース / ラベンダーシュガー

バニラビーンズのカスタード / キャラメル化した砂糖

ホイップクリーム / ルクサルドチェリー

グリルした軽い白パン、バター、アメリカンチーズ

ミックスベリージャム、ピーナッツバター

ゆで卵 / アイオリ / アーモンドグレモラータ / ボケロネス

シェフのセレクションのトリオ / ナッツ / 新鮮な果物 / 保存食 / クロスティーニ

72時間煮込んだビーフストック、キャラメライズドオニオン、グリュイエール、クロスティーニ

市場

テンダーロイン、全粒粉マスタード、コルニション、ケイパー、卵黄、クロスティーニ

地元のエアルームトマト、ブッラータ、バジル、ピストゥ、トーストしたバゲット

バターレタス / カマンベール / ディジョンビネグレット / クロスティーニ

焼き加減レアのキハダマグロ / バターリーフレタス / ポテト / インゲン豆 / オリーブ / チェリートマト / 卵 / ボケローネ / アイオリ

パリのハム / フランスの塩バター / コルニション

80/20 ビーフパティ、カマンベール、コルニション、グレインマスタード、キャラメライズドオニオン、ポムフリット

ローストビーフ、ホースラディッシュアイオリ、キャラメライズドオニオン、グリュイエール、バゲット、ビーフジュ

サニーサイドエッグ / ファームハウスベーコン / 自家製ソーセージパティ / ベイクドビーンズ / ローストトマト / メートルドテルバター / バゲット

PEIムール貝 / 白ワイン / チリフレーク / ニンニク / ポムフリット / アイオリ

44ファームのフィレミニョン / バター・メートル・ダテル / ディジョン / ポム・フリット

ナス / ズッキーニ / カボチャ / ピーマン / トマト / サワービール / バゲット

ブリュレバナナ / キャラメルソース / ラベンダーシュガー

バニラビーンズのカスタード / キャラメル化した砂糖

ハニーホイップクリーム / サブレ・ブルトン

軽い白パンを焼き、バター、アメリカンチーズを使い、フライドポテトの小さいサイドを添えています

ミックスベリージャム、ピーナッツバター、フライドポテトの小さいサイド

バター・レタス / カマンベール / ディジョン・ビネグレット / バゲット

ガーリック / ハーブバター / パイ生地

小さなテンダーロイン / コルニション / ケイパー / 卵黄 / クロスティーニ

ゆで卵 / アイオリ / アーモンド・グレモラータ / ボケロネス

香草アイオリ

テキサスのエアルームトマト、ブッラータ、バジルピストゥ、トーストしたバゲット

本日のスープ

トマトジャム / ブラックガーリック / ガストリック / トーストバゲット

シェフが選んだチーズのトリオ / ナッツ / 新鮮なフルーツ / ハニカム / ハウスコンフィチュール / クロスティーニ

チーズのセレクション ハウスシャルキュトリー; ピクルス / 新鮮なフルーツ / ハウスコンフィチュール / クロスティーニ

72時間の子牛のストック / キャラメライズドオニオン / トーストしたグリュイエール / クロスティーニ

PEIムール貝 / 白ワイン / チリフレーク / ニンニク / ポムフリット / アリオリ

44ファームズフィレミニョン / バター・メートル・ドテル / ディジョン / ポムフリット

焼き加減レアのキハダマグロ / バターリーフレタス / フィンガーリングポテト / オリーブ / インゲン豆 / チェリートマト / 卵 / ボケロネス / ディジョンビネグレット

なす / ズッキーニ / スカッシュ / ピーマン / トマト / ハウスバゲット

カマンベール / コルニション / 粒マスタード / キャラメライズドオニオン / ブリオッシュバン / ポムフリット / アリオリ

シェフの選択 / プロヴァンス風 / インゲン豆 / バゲット / ルイユ / レモン

ロースト骨付きエアラインチキン / ポムパヴェ / ケール / ピクルスフェンネル / ジュ

トマト/ ケイパー/ オリーブ/ ローストペッパー/ パルミジャーノ・レッジャーノ/ フェットチーネ

ブリュレバナナ / キャラメルソース / ラベンダーシュガー

バニラビーンクリーム / キャラメル化された砂糖

チョコレートムース/ クレーム シャンティイ/ マラスキーノチェリー

グリルした軽い白パン、バター、アメリカンチーズ、サイドフライまたはサイドサラダ付き

ミックスベリージャム、ピーナッツバター、小さなサイドフライまたはサイドサラダ

72時間ビーフストック、キャラメライズドオニオン、トーストグリュイエール、クロスティーニ

地元のエアルームトマト、ブッラータ、バジル、ピストゥ、トーストバゲット

本日のスープ

エメンタールチーズ / クレームフレーシュ / マスの卵 / ミニサラダヴェルト

パリのハム / ポーチドエッグ / イングリッシュマフィン / オランデーズソース / フリゼフェンネルサラダ [ベジタリアンオプションあり]

サニーサイドエッグ / ファームハウスベーコン / 自家製ソーセージパティ / ベイクドビーンズ / ローストトマト / メートルドテルバター / バゲット

2つの卵（お好みのスタイル）/ サワードウトースト / モルビエチーズ / 新鮮なベリー

揚げたエアライン骨付き鶏胸肉 / ホットハニー / メープルシロップ

軽く焼いたレアなマグロ / ビブレタス / フィンガーリングポテト / オリーブ / ハリコヴェール / トマト / 卵 / ボケロネス / ディジョンビネグレット

PEIムール貝 / 白ワイン / チリフレーク / ニンニク / シャロット / ポムフリット / アリオリ

トリプルクリーム / 粒マスタード / コルニション / キャラメリゼオニオン / ブリオッシュバン

アボカドまたはチェリーウッドスモークベーコン、トーストしたサワードウ、アイオリ、ビブレタス、ビーフステーキトマト

トーストしたサワードウ、ベシャメル、ハム、グリュイエール、サニーサイドエッグ、ミックスグリーン、ディジョンビネグレット

オーバーイージーエッグ、グリドルソーセージ、アメリカンチーズとスイスチーズ、トーストしたクロワッサン、ポムフリット

香草 / アリオリ

ビブレタス / シャロット / ディジョンビネグレット / カマンベール / バゲット

ハウスソーセージリンク

4枚

2つの農場の卵

ブリュレバナナ / キャラメルソース / ラベンダーシュガー

バニラビーンクリーム / キャラメル化した砂糖

ホイップクリーム / ルクサルドチェリー

グリルした軽い白パン、バター、アメリカンチーズ

ミックスベリージャム、ピーナッツバター

ゆで卵 / アイオリ / アーモンド・グレモラータ / ボケロネス

シェフのセレクションのトリオ / ナッツ / 新鮮な果物 / 保存食 / クロスティーニ

72時間ビーフストック、キャラメライズドオニオン、グリュイエール、クロスティーニ

市場

テンダーロイン、全粒粉マスタード、コルニション、ケイパー、卵黄、クロスティーニ

地元のエアルームトマト、ブッラータ、バジル、ピストゥ、トーストバゲット

バター・レタス / カマンベール / ディジョン・ビネグレット / クロスティーニ

焼き加減レアのキハダマグロ / バターリーフレタス / ポテト / インゲン豆 / オリーブ / チェリートマト / 卵 / ボケロネス / アリオリ

パリのハム / フランスの塩バター / コルニション

80/20 ビーフパティ、カマンベール、コルニション、グレインマスタード、キャラメライズドオニオン、ポムフリット

ローストビーフ、ホースラディッシュアイオリ、キャラメライズドオニオン、グリュイエール、バゲット、ビーフジュ

サニーサイドエッグ / ファームハウスベーコン / 自家製ソーセージパティ / ベイクドビーンズ / ローストトマト / メートルドテルバター / バゲット

PEIムール貝 / 白ワイン / チリフレーク / ニンニク / ポムフリット / アリオリ

44ファームズ フィレミニョン / バター マイトル ドテル / ディジョン / ポム フリット

なす / ズッキーニ / スカッシュ / ピーマン / トマト / サワービール / バゲット

ブリュレバナナ / キャラメルソース / ラベンダーシュガー

バニラビーンクリーム / キャラメル化した砂糖

ハニーホイップクリーム / サブレ・ブルトン・クッキー

グリルした軽い白パン、バター、アメリカンチーズ、フライドポテトの小さいサイド

ミックスベリージャム、ピーナッツバター、フライドポテトの小さいサイド

バター レタス / カマンベール / ディジョン ビネグレット / バゲット

ガーリック / ハーブバター / パイ生地

小さなテンダーロイン / コルニション / ケイパー / 卵黄 / クロスティーニ

ゆで卵 / アイオリ / アーモンド・グレモラータ / ボケロネス

香草とアイオリ

テキサスのエアルームトマト、ブッラータ、バジルピストゥ、トーストしたバゲット

本日のスープ

トマトジャム / ブラックガーリック / ガストリック / トーストバゲット

シェフが選んだチーズのトリオ / ナッツ / 新鮮なフルーツ / ハニカム / ハウスコンフィチュール / クロスティーニ

チーズと自家製シャルキュトリーのセレクション; ピクルス / 新鮮な果物 / 自家製コンフィチュール / クロスティーニ

72時間の子牛のストック / キャラメライズした玉ねぎ / トーストしたグリュイエール / クロスティーニ

PEIムール貝 / 白ワイン / チリフレーク / ニンニク / ポムフリット / アイオリ

44ファームズフィレミニョン / バター・メートル・ダテル / ディジョン / ポムフリット

焼き加減レアのキハダマグロ / バターリーフレタス / フィンガーリングポテト / オリーブ / インゲン豆 / チェリートマト / 卵 / ボケロネス / ディジョンビネグレット

なす / ズッキーニ / スカッシュ / ピーマン / トマト / ハウスバゲット

カマンベール / コルニション / 粒マスタード / キャラメライズドオニオン / ブリオッシュバン / ポムフリット / アリオリ

シェフのセレクション / プロヴァンス風 / ハリコ・ヴェルト / バゲット / ルイユ / レモン

ロースト骨付きエアラインチキン / ポムパヴェ / ケール / ピクルスフェンネル / ジュ

トマト/ ケイパー/ オリーブ/ ローストペッパー/ パルミジャーノ・レッジャーノ/ フェットチーネ

ブリュレバナナ / キャラメルソース / ラベンダーシュガー

バニラビーンクリーム / キャラメル化した砂糖

チョコレートムース/ クレーム シャンティリー/ マラスキーノチェリー

グリルした軽い白パン、バター、アメリカンチーズ、サイドフライまたはサイドサラダ付き

ミックスベリージャム、ピーナッツバター、小さなフライドポテトまたはサラダ付き

72時間ビーフストック、キャラメライズドオニオン、トーストグリュイエール、クロスティーニ

地元のエアルームトマト、ブッラータ、バジル、ピストゥ、トーストバゲット

本日のスープ

エメンタールチーズ / クレームフレーシュ / マスの卵 / ミニサラダヴェルト

パリのハム / ポーチドエッグ / イングリッシュマフィン / オランデーズソース / フリゼフェンネルサラダ [ベジタリアンオプションあり]

サニーサイドエッグ / ファームハウスベーコン / 自家製ソーセージパティ / ベイクドビーンズ / ローストトマト / メートルドテルバター / バゲット

2つの卵（お好みのスタイル）/ サワードウトースト / モルビエチーズ / 新鮮なベリー

揚げたエアライン骨付き鶏胸肉 / ホットハニー / メープルシロップ

軽く焼いたレアなマグロ / ビブレタス / フィンガーリングポテト / オリーブ / ハリコヴェール / トマト / 卵 / ボケロネス / ディジョンビネグレット

PEIムール貝 / 白ワイン / チリフレーク / ニンニク / シャロット / ポムフリット / アリオリ

トリプルクリーム / 粒マスタード / コルニション / キャラメリゼオニオン / ブリオッシュバン

アボカドまたはチェリーウッドスモークベーコン、トーストしたサワードウ、アイオリ、ビブレタス、ビーフステーキトマト

トーストしたサワードウ、ベシャメル、ハム、グリュイエール、サニーサイドエッグ、ミックスグリーン、ディジョンビネグレット

オーバーイージーエッグ、グリドルソーセージ、アメリカンチーズとスイスチーズ、トーストしたクロワッサン、ポムフリット

香草 / アリオリ

ビブレタス / シャロット / ディジョンビネグレット / カマンベール / バゲット

ハウスソーセージリンク

4枚

2つの農場の卵

ブリュレバナナ / キャラメルソース / ラベンダーシュガー

バニラビーンクリーム / キャラメル化した砂糖

ホイップクリーム / ルクサルドチェリー

グリルした軽い白パン、バター、アメリカンチーズ

ミックスベリージャム、ピーナッツバター

ゆで卵 / アイオリ / アーモンド・グレモラータ / ボケロネス

シェフのセレクションのトリオ / ナッツ / 新鮮な果物 / 保存食 / クロスティーニ

72時間ビーフストック、キャラメライズドオニオン、グリュイエール、クロスティーニ

市場

テンダーロイン、全粒粉マスタード、コルニション、ケイパー、卵黄、クロスティーニ

地元のエアルームトマト、ブッラータ、バジル、ピストゥ、トーストバゲット

バターレタス / カマンベール / ディジョンビネグレット / クロスティーニ

焼き目をつけたレアのキハダマグロ / バターリーフレタス / ポテト / インゲン豆 / オリーブ / チェリートマト / 卵 / ボケロネス / アリオリ

パリのハム / フランスの塩バター / コルニション

80/20 ビーフパティ、カマンベール、コルニション、グレインマスタード、キャラメライズドオニオン、ポムフリット

ローストビーフ、ホースラディッシュアイオリ、キャラメライズドオニオン、グリュイエール、バゲット、ビーフジュ

サニーサイドエッグ / ファームハウスベーコン / 自家製ソーセージパティ / ベイクドビーンズ / ローストトマト / メートルドテルバター / バゲット

PEIムール貝 / 白ワイン / チリフレーク / ニンニク / ポムフリット / アリオリ

44ファームズフィレミニョン / バター・メートル・ダテル / ディジョン / ポムフリット

ナス / ズッキーニ / カボチャ / ピーマン / トマト / サワービール / バゲット

ブリュレバナナ / キャラメルソース / ラベンダーシュガー

バニラビーンクリーム / キャラメル化した砂糖

ハニーホイップクリーム / サブレ・ブルトン・クッキー

グリルした軽い白パン、バター、アメリカンチーズ、フライドポテトの小さいサイド

ミックスベリージャム、ピーナッツバター、フライドポテトの小さいサイド