オリーヴォ・リストランテ・イタリアーノ

チャバタ、カラス、フォカッチャのパン、バルサミコ、コールドプレスエクストラバージンオリーブオイル

ガーリック・チャバタ・ブレッド、トマト、モッツァレラ

ピザ生地、トマト、ペストソース

本日のシェフのスープ

マリネしたグリーンとブラックのクイーンオリーブ、エクストラバージンオリーブオイル、ガーリック、チリ、ミックスハーブ

チャバタパン、トマト、ニンニク、オリーブオイル

ガーリック・チャバタ・ブレッド

ピザ生地、トマト、ニンニク、オレガノ

イタリアの cured meats、チーズ、オリーブ、グリル野菜

バッファローモッツァレラをイタリアのスモークハム「スペック」で包み、バルサミコドレッシングソースをかけたもの

鶏肉、ベーコン、アボカド、バルサミコドレッシングソースのサラダ

パン粉をまぶして揚げたイカリング、レモン、ガーリック、香草のドレッシング、ガーリックマヨネーズ

牛肉のスライス、ルッコラ、パルメザン、トリュフオイル、レモンドレッシング

ディープフライのアランチーニ、ほうれん草とリコッタのラビオリ、パニゼット（ひよこ豆チップ）、ラッテ・ブルスコのフリッター、マリナーラソース

バッファローモッツァレラ、チェリートマト、ルッコラ、アボカド

スモークサーモン、カニ肉、マスカルポーネチーズのテリーヌ、ミックスリーフサラダ、アボカド、「カラスアウ」フラットブレッド

ミックスリーフサラダ / グリーン

しんなりしたほうれん草、バター、にんにく

チップス

ニンニク、オレガノ、バジル、トマトソースで炒めたナス、甘いピーマン、ケッパー、オリーブ

炭火焼きのカジキマグロステーキ、エビ、チェリートマト、ブラックオリーブ、ケイパー、ニンニク、混合ハーブ（魚の骨が含まれる場合があります）（乳製品不使用）混合野菜と一緒に提供

深揚げしたパン粉をまぶしたメカジキのフィレ、フェンネルとビートルートのサラダ。ケーパー、ニンニク、オリーブ、アンチョビ、オレガノ、トマトディップと共に提供されます。

私たちのシェフによるこの伝統的なジェノバの魚のキャセロール料理の解釈：ムール貝、アサリ、カジキ、エビ、タラ、ジャガイモを、繊細な白ワイン、ニンニク、チリ、トマトソースで調理しました（魚の骨が含まれている場合があります）（乳製品不使用）香草とニンニクのクロスティーニパンと共に提供されます

パン粉をまぶして揚げた仔牛のエスカロップ、香草のドレッシング。ガーリック、オレガノ、トマトソースのスパゲッティと共に提供されます。

豚ソーセージを詰めたローストチキンブレストを、ニンニク、オレガノ、バジル、トマトソースで調理したソテーしたナス、甘いピーマン、ケーパー、オリーブの上に盛り付けました。バルサミコドレッシング付き

10オンスのチャーグリルされたスコッチサーロインステーキを、ほうれん草とソテーしたマッシュルームの上にスライスして提供します。ナス、全粒マスタード、タラゴンソース、赤スグリとジュニパーベリーのグレーズが添えられています。オーブンでローストしたローズマリーポテトが付いています。

ラグーを使ったスパゲッティパスタ ～ 濃厚な肉のソース

シャラティエッリパスタ、カジキ、ムール貝、アサリ、エビ、ニンニク、白ワイン、トマトソース

ほうれん草とリコッタのラビオリ、クリーミーなクルミソース

パッパルデッレパスタ、鶏肉、ドライトマト、タラゴン、パプリカ、クリームとトマトソース

かぼちゃ、トマト、バジル、バッファローモッツァレラを詰めた焼きニョッキパスタ

自家製ミートラザニア ~ ミックスリーフサラダ

ほうれん草とリコッタのラビオリパスタ、混ぜた野菜、にんにく、トマトソース

カザレッチェパスタ、豚ソーセージ、ブロッコリー、玉ねぎ、チリ、トマトソース、塩味のリコッタチーズ

タリオリーニパスタ、カニ肉、ニンニク、チリ、チェリートマトソース

タジャリンパスタ、鶏肉、インゲン豆、ペストソース

カルナローリ米、サフラン、豚ソーセージ、きのこ、ほうれん草、塩漬けリコッタ、クリーミーなマスカルポーネチーズ

トマトとモッツァレラ

トマト、モッツァレラ、ハム、マッシュルーム

トマト、モッツァレラ、オリーブ、インゲン豆、鶏肉、ペスト

トマト、モッツァレラ、パルマハム、ルッコラ、パルメザン

折りたたまれたピザ、トマト、モッツァレラ、ほうれん草、リコッタ、サラミ、豚ソーセージ

ホワイトピザ、モッツァレラ、クリーミーなマスカルポーネチーズ、ガーリック、スモークサーモン、ルッコラ

トマト、モッツァレラ、オリーブ、マッシュルーム、ミックス野菜

トマト、モッツァレラ、キャラメリゼした玉ねぎ、ゴートチーズ

トマト、モッツァレラ、玉ねぎ、チリ、甘いピーマン、ボロネーゼミートソース

トマト、モッツァレラ、カルパッチョ、ルッコラ、パルメザン、トリュフオイル

トマト、モッツァレラ、チリ、スパイシーサラミ、スイートペッパー、玉ねぎ

ロールピザ、トマト、モッツァレラ、スカモルツァチーズ、スパイシーサラミ、イタリアのスモークハム「スペック」、サイドサラダ

詳細と価格についてはウェイター/ウェイトレスにお尋ねください

自家製の深揚げ、スモークサーモン、カニ肉、リークとポテトのフィッシュケーキ、マリナーラソース

バッファローモッツァレラ、チェリートマト、ルッコラ、アボカドのサラダ

パン粉をまぶして揚げたイカリング、レモン、ガーリック、香草のドレッシング、ガーリックマヨネーズ

牛肉のスライス、ルッコラ、パルメザン、トリュフオリーブオイル、レモンドレッシング

焼きハケのフィレ、パンチェッタ（イタリアンベーコン）、チリ、ガーリック、スイートペッパー、トマトソース（魚の骨が含まれている場合があります）ミックスされた潰したジャガイモとリークと一緒に提供されます

パンフライドチキンブレスト、マッシュルーム、クリーム、白ワインソース。オーブンでローストしたローズマリーポテトと共に提供されます

スローローストしたグレッシンガムダックのもも肉をほうれん草、ヘーゼルナッツ、チェリーブランデーソースの上に盛り付けました。オーブンでローストしたローズマリーポテトを添えて

ほうれん草とリコッタのラビオリ、混ぜ野菜、にんにく、トマトソース

最もファッショナブルなイタリアのデザート

砕いたピスタチオとヘーゼルナッツのプラリネで覆われた絶品のアイスクリームザバイオーネセミフレッド

アイスクリームのセレクション

チャバタパン、キャラメリゼした玉ねぎ、山羊のチーズ

バッファローモッツァレラ、トマト、ルッコラ、アボカドのサラダ

スモークサーモン、カニ肉、マスカルポーネチーズのテリーヌ、ミックスリーフサラダ、アボカド、「カラスアウ」フラットブレッド

牛肉のスライス、ルッコラ、パルメザン、トリュフオリーブオイル、レモンドレッシング

炭火焼きのカジキマグロステーキ、エビ、チェリートマト、ブラックオリーブ、ケイパー、ニンニク、混合ハーブ（魚の骨が含まれている場合があります） 混ぜたマッシュポテトとリークと一緒に提供されます

パンで焼いた鶏胸肉、甘いピーマン、黒オリーブ、チェリートマト、チリソース。オーブンで焼いたローズマリーポテトと一緒に提供されます。

チャーグリルしたスコッチサーロインステーキ、ルッコラ、パルミジャーノ、バルサミコ。オーブンでローストしたローズマリーポテトと共に提供されます

ほうれん草とリコッタのラビオリ、混ぜた野菜、にんにく、トマトソース

繊細なチョコレートとアーモンドのケーキ、蜂蜜とミルクアイスクリームを添えて

自家製のパンナコッタ、リモンチェッロリキュールの風味、ブラックチェリーのコンポート添え

砕いたピスタチオとヘーゼルナッツのプラリネで覆われた絶品のアイスクリームザッバイオーネセミフレッド

詳細についてはウェイター/レセプショニストにお尋ねください

私たちのシェフによるこの伝統的なイタリアのデザートの解釈

自家製のパンナコッタ、リモンチェッロリキュールの風味、ブラックチェリーのコンポート添え

洋梨とアーモンドのタルト、ジェラートクリーマとブラックチェリーのコンポート添え

砕いたピスタチオとヘーゼルナッツのプラリネで覆われた絶品のアイスクリームザッバイオーネセミフレッド

繊細なチョコレートとアーモンドのケーキ、ジェラート・クレマと蜂蜜を添えて

"コーヒーに沈んだ"、エスプレッソコーヒーをトッピングしたジェラートクレマ

リモンチェッロリキュールをトッピングしたレモンソルベ

あなたの味覚を誘惑するさまざまなフレーバー

伝統的なイタリアのチーズのセレクション

アスティとクーネオの州で生産されたブラケットグレープの部分発酵したマストを使用した、軽やかで泡立ちのある甘口赤ワインで、強いフルーティーな香りが特徴です。

アスティとクーネオの州で生産されたブラケットグレープの部分発酵したマストを使用した、軽やかで泡立ちのある甘口赤ワインで、強いフルーティーな香りが特徴です。

グレケットのセミドライブドウがワインに驚くべき琥珀色と、干しぶどうや果物に典型的な強い香りのブーケを与えます

このリキュールの主な成分は、グラッパ、天然香料、そして同名の古代の在来品種から作られたラボーソワインで、ピアーヴェ川によって肥沃にされた土地で栽培されています。移りゆく季節がその風味と香りを引き立て、熟成とともにその鮮やかな色合いが深まります。これは、ラボーソワインの精神を表す典型的な職人技の本物の自然な進化です。

マクランは、100% モスカート・フィオール・ダランチョのブドウからこのユニークなスタイルのモスカデッロを生産しています。ムスカットのブドウ、蜂蜜、花の強い香りを持つワインです。

バローロ・キナートは、バローロワインとキナリキュールをブレンドして作られる伝統的なピエモンテのデザートワインです。リッチなチョコレートデザートにぴったりのワインです。

アヴィエ モスカート パッシートは、農園の最も古いモスカートのブドウの部分的に乾燥したブドウから作られています。これは、甘くて美味しいブドウの甘さとモスカットブドウの香りをすべて保持したリッチなデザートワインです。

このワインは、イタリア北東部の涼しいブドウ畑で栽培された60%のシャルドネと40%のピノ・グリージョのブレンドです。香りは新鮮でクリーンで、リンゴ、桃、シトラスフルーツの微妙な風味があります。

強い香り、アーモンドとアカシアの花の花のノートとフルーティーな香り。ドライでありながらまろやかな味わい、新鮮で豊かなフルーツ感があり、長く繊細なフィニッシュ。

イェージの町近くで栽培されたヴェルディッキオブドウから作られています。非常にエレガントで、柔らかく、フレッシュなスタイルで、フィニッシュにはヘーゼルナッツのヒントがあります。

このピノ・グリージョは、銅色の色合いを持つ明るい黄色です。香りは白い果物、洋梨、白い花の香りが強く、非常に豊かです。口当たりは柔らかく、調和が取れており、バランスが良いです。

トラモーザーは、ヴェネト地方のトラミネール、ソーヴィニヨン・ブラン、モスカートのブドウのブレンドです。色は明るく、濃い淡い黄色で、香りはトロピカルフルーツのフレグランスが感じられる新鮮さがあります。口の中ではドライで、フルーティーな余韻があります。

ソーヴィニヨン・ボルゴ・テジスは、ペッパーの繊細な香りと、スリムでベルベットのような味わいを持つ輝かしい白ワインです。フリウリ地方の非常にエレガントなワインで、優れたワイン造りの代表例です。

ランゲ・ビアンコは、カスタニート、ディアーノ・ダルバ、ネイヴェの村で生産されたシャルドネ、アルネイス、ソーヴィニヨンのブレンドです。ストローイエローの色合いを持ち、花やエキゾチックな果実の広がりのある香りがあり、フレッシュで柔らかく調和のとれた味わいです。

ファランギーナは淡いストロー色のワインで、繊細なフルーティーな香りとパイナップルやアプリコットのアロマがあります。口の中ではドライで、良い新鮮な酸味があります。

カンティーネ・ルナエは、歴史あるリグーリアのワイナリーで、リグーリアとトスカーナ北部を結ぶユニークな地域、コッリ・ディ・ルーニに自らを位置づけています。このワインは、淡い金色の反射を伴う濃厚なストローイエローの色合いを持ち、ブーケは野生の花、香草、スパイス、熟した果実、蜂蜜の際立った香りを伴うエレガントなフレグランスを提供します。口に含むと、ちょうど良い塩味、調和、持続性があります。このヴェルメンティーノは、適切にセラーで保管されていれば、ヴィンテージから数年後にも驚きをもたらすことができます。

ピノ・グリジオ コッリオ、ヴィニェティ サンタ カテリーナは、イタリア北東部の「フリウリ」からの白ワインの中で最も優れた表現の一つです。輝くストローイエローのワインで、バニラを思わせる強烈で持続的な香りがあります。ドライでフレッシュ、繊細で、良好な酸味の骨格を持っています。

ラ・ギベリーナは、ガヴィ生産地域の中心にあるモンテロトンドにある20ヘクタールのエステートです。低収量と非常に柔らかい圧搾および温度管理された発酵を含む慎重な生産技術により、ガヴィ・ディ・ガヴィ・ラ・ギベリーナはその優れた花の香りと熟したフルーティーな味わいを持っています。

鮮やかで温かみのあるルビー色のワインで、広がりのある香りを持ち、ややワインの風味があり、典型的なハーブのノートがあります。味わいは調和が取れており、フルボディです。

これは明るく活気のあるルビー色の100%メルロワインです。香りはワインのようで、新鮮で魅力的で、豊かなフルーティーなノートがあります。口の中ではドライでバランスが良いです。

持続的な香りを持つ辛口赤ワインで、完熟した果実が豊かで、複雑な果実味と口の中での素晴らしい持続性を提供するフルボディの構造を持っています

この辛口赤ワインは、ネロ・ダーヴォラとメルロのブレンドから作られています。マスカットチェリーとスパイスの広がりのある持続的な香りを提供し、味わいは素晴らしく構築されており、果実味と甘いスパイスの豊かな感覚を口に運びます。

これはモンテプルチアーノ・ダブルッツォの優れた例です。深く成熟したルビーレッドのワインで、オークとスパイスの香りが豊かでフルなノーズを持っています。ボディはフルで熟したまろやかさがあり、柔らかなフィニッシュが特徴です。

これは、紫色のニュアンスを持つルビー赤色のワインで、プラムとブラックベリーの明確でフルーティーな香りがあります。ドライでフルボディ、アーモンドの余韻があります。ドルチェット・ダルバは、赤肉と白肉の両方、または詰め物をしたパスタやチーズとの完璧な組み合わせに適しています。

このワインはヴェネト地方の100%コルヴィーナブドウを使用して生産されています。色はルビー色の澄んだもので、香りは熟した赤い果実のフルーティーなアロマに、チェリーやプラムのヒントがあります。口の中では強く持続的で、肉料理、チーズ、濃厚なパスタ料理と非常に相性が良いです。

これは明るいルビーレッドのワインで、香りはエレガントで強烈で、熟した赤い果実の繊細なヒントがあります。口の中では調和が取れており、バランスが良く、パスタ料理、グリルした肉、チーズにぴったりの相性です。

これは紫の反射を持つ濃厚な赤ワインです。80% ネグロアマーロと20% マルヴァジーアで構成されています。香りはプラムやブラックベリーのフルーティーなアロマとスパイスのヒントがあります。ボディはフルで、バランスの取れた温かい味わいです。ロースト、赤肉、スパイシーなチーズとの完璧な相性です。

カンティーナ・サルヴァーノは、この優れたバルベーラ・ダルバを生産しています。ルビー色のワインで、バルベーラブドウ特有の強いワイン香があります。ボディはフルで、ほろ苦い後味があります。白肉料理と赤肉料理の両方に完璧に合う一品です。

ヴァルポリチェッラはヴェローナの伝統的な偉大なワインの一つです。コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラのブドウから作られています。この上級ヴァルポリチェッラ「リパッソ」は、発酵の終わりにアマローネのポマスと接触させてワインを置くことによって作られます。この「リパッソ」と呼ばれる手法により、ワインは強いフルボディ、繊細な風味、非常に滑らかな味わいを持つことになります。

マエストラーレはバルベーラ・ダルバの優れた例です。このワインはバリックで熟成され、ルビー色を呈し、このブドウの典型的なワイナリーの香りがあります。ボディはフルで、わずかにバニラの香りがあります。

このワインは、アルバの町近くのブドウ畑から選ばれたドルチェットブドウを慎重に選別して作られています。伝統的な発酵方法により、このワインは独特のフルーティーな香りを持ち、ボディはフルで、ドライでわずかに苦味があります。

トラブッチはバルベーラ、ネッビオーロ、カベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドです。このワインは濃厚なルビー色を持ち、ギリフラワーの香りを伴う持続的なブーケがあります。ボディはフルで、甘くベルベットのようなタンニンが特徴で、ユニークなワインに仕上がっています。

ジェンティリウムはピエモンテの最も伝統的なワインの一つで、ネッビオーロとバルベーラのブドウをブレンドして生産されています。バリックでの3年間の熟成により、ワインはオレンジの色合いを持つルビー色になり、バイオレットのヒントを含む強い香りとベルベットのような味わいを持っています。

このキャンティ・クラシコ・リゼルヴァは、キャンティ・クラシコ地域の中心部にあるゾニンのエステート、カステッロ・ダルボラで栽培された選ばれたブドウのみを使用して生産されています。このワインは、シナモンやクローブのスパイシーなヒントと、オークやピリッとしたペッパーの香りが特徴です。丸みを帯びたクリーミーで甘く、バランスの取れた味わいがあり、香木、バルサミコ、さらなるスパイスの余韻が残ります。

これは、近年ボルゲリから出現した最もエキサイティングなワイナリーの一つです。ポデーレ・グアド・アル・メロは、ボルゲリの中心に位置するトスカーナの海岸にあります。このワインはカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フランのブレンドで、ボルゲリの調和とエレガンスを表現しています。複雑でベルベットのように滑らかで、熟成のポテンシャルも良好です。

冬の間に乾燥させたブドウの濃縮ジュースから作られた素晴らしいアマローネ。結果として得られるワインは非常にリッチで濃厚で、樽で3年間熟成された後にオークのヒントがバランスよく感じられます。

コル・ド・オルチャはモンタルチーノで最もダイナミックなワイナリーの一つであり、ワインは現代的なスタイルを持っています。このブルネッロは複雑で「温かい」ワインで、高いアルコール度数を持ち、サンジョヴェーゼのブドウのみから作られています。オーク樽で3年以上熟成され、販売前にさらに6ヶ月間瓶内熟成されます。

バローロは間違いなく最も権威あるイタリアワインであり、ピエモンテとランゲの伝統における重要なマイルストーンです。アルフレード・プルノットは、この著名なピエモンテのワイナリーに彼の名前と33年の人生を捧げました。1989年以降は、すでに高い基準を向上させようと努めているアンティノリ家が所有しています。このワインはガーネット色で、香りは広がりがあり複雑で、スミレや森の果実のアロマがほのかに感じられます。口に含むと、フルボディでベルベットのような滑らかさがあり、バランスが取れています。

100% メルローのブドウを使用して生産されたクラレットは、素敵なバラ色をしています。このワインは新鮮でフルーティー、シャープで、優しいスパイシーさが感じられます。

トーレセッラワイナリーは、この優れたピンク色のピノ・グリージョ・ロゼを生産しています。このワインは新鮮で、バラの花びらの香りがあります。口当たりは繊細な果実と、驚くほど柔らかな口当たりです。

持続的な祝祭的な「ムース」を持つ美しいピンク色のプロセッコ・ブルット・ロゼ。香りはフルーティでフローラルで、バラのニュアンスと穏やかなムスクのヒントがあります。新鮮で繊細なプロセッコ・ロゼで、魅力的なフルーティな後味があります。

このプロセッコは明るく輝くストローイエローの色合いです。香りは非常にフルーティで、藤の花のヒントがあります。プロセッコブドウ特有のアーモンドのニュアンスを持つ適度にドライです。

このワインは、成熟したブドウの木から手摘みされたピノ・ノワールとシャルドネのブドウをブレンドしたもので、家族や友人によって10月下旬に愛情を込めて収穫され、すべて使用済みのオーク樽で発酵されています。伝統的な方法で生産され、このワインはデゴルジュマンとリリースの前に12ヶ月以上私たちのセラーで熟成されました。私たちが作るのを楽しんだように、あなたも飲むのを楽しんでいただければ幸いです。

このブラン・ド・ブランは、1990年代初頭に植えられた成熟したシャルドネのブドウから作られています。貧弱な夏と非常に暖かい9月により、非常に熟した小さなブドウが収穫され、家族や友人によって10月初旬に愛情を込めて手摘みされました。伝統的な方法で生産され、このワインはリリースの準備が整うまでほぼ2年間私たちのセラーで熟成されました。私たちが作るのを楽しんだように、あなたも飲むのを楽しんでいただけることを願っています。

黒ブドウが主導するブレンドで、70%のピノ・ノワールとミュニエ、30%のシャルドネを使用しています。その結果、ビスケットのようなスタイルと素晴らしい一貫性を持つフルボディのワインが生まれました。

アスティとクーネオの州で生産されたブラケットグレープの部分発酵したマストを使用した、軽やかで泡立ちのある甘口赤ワインで、強いフルーティーな香りが特徴です。

イル・サントは甘くてアルコール度の高いデザートワインです。グレケットのセミドライのブドウがワインに驚くべき琥珀色と、干しブドウや果物に典型的な強い香りのブーケを与えます。

このリキュールの主成分はグラッパ、天然香料、そして同名の古代の在来ブドウから作られたラボーソワインです。これらはピアーヴェ川によって肥沃にされた土地で育てられています。移りゆく季節がその風味と香りを引き立て、熟成と共にその鮮やかな色合いが深まります。これは、ラボーソワインの精神を表す典型的な職人技の本物の自然な進化です。

マクランは、100% モスカート・フィオール・ダランチョのブドウからこのユニークなスタイルのモスカデッロを生産しています。その結果、マスカットのブドウ、蜂蜜、花の強い香りが生まれ、フレッシュな風味と繊細な口当たりでバランスの取れた甘さを持つ活気ある味わいに繋がります。

バローロ・キナートは、バローロワインとキナリキュールをブレンドして作られる伝統的なピエモンテのデザートワインです。リッチなチョコレートデザートにぴったりのワインです。

アヴィエ・モスカート・パッシートは、農園の最も古いモスカートのブドウの部分的に乾燥したブドウから作られています。これは、モスカットブドウの美味しい甘さと香りをすべて保持したリッチなデザートワインです。

ヴィラ・バルビはイタリア料理にぴったりの伴侶です。その豊かな赤い果実は良い酸味に支えられており、トマトやトマトソースを含む料理との自然な相性を持っています。豚肉のラグーを使ったパスタ、チーズ入りマニコッティ、またはペパロニピザはすべて素晴らしい組み合わせです。もちろん、より洗練されたものをお求めの場合、このワインはトスカーナスタイルのステーキやエレガントな煮込み豚肉、子牛、または鴨にも簡単に対応します。

これは新しいブドウ畑で、過去10年間に選ばれたサンジョヴェーゼのクローンがブルネッロの最も優れた表現の一つの基盤を提供しています。ブルネッロの素晴らしい構造と長寿を、ロッソ・ディ・モンタルチーノの新鮮さと飲みやすさと組み合わせたワインです。豊かで、力強く、魅力的な果実の風味があり、高貴なタンニンとオークから生じるスパイスによって優雅に支えられ、調和の取れた印象を生み出しています。

プリミティーヴォ・ディ・マンデュリア・アルテムーラは、紫の色合いを持つ鮮やかなルビー赤のワインです。香りは強く、ジャムのような熟した赤と黒の果実の香りが際立っています。非常に温かく、シルキーでほぼ濃厚な味わいで、品種と地域の感覚が豊かに感じられます。

タウラジ・サンタンドレアは、濃厚な黒い果実とバニラの特徴を持つ力強いワインです。フルボディで、しっかりとしたがよく統合されたタンニンがあり、驚くほどシルキーな口当たりを与えます。これは、たくさんのオークを使用して熟成するために作られた現代的なワインです。

ロッセーゼ・ディ・ドルチェアクワ・スーペリオーレ D.O.C. ルヴァイラは、非常に強く複雑な香りを持ち、市場で最高のロッセーゼの一つとされています。香りは、ラズベリー、ストロベリー・ツリーの果実、ブラックカラントのヒントから、枯れたバラの花のノートまで多岐にわたります。ピンクペッパー、レザー、タバコのスパイシーなヒントも感じられます。舌の上では温かく、心地よい柔らかさでバランスが取れ、新鮮さがあり、良いタンニンとしっかりとしたボディ感があります。良いバランス、良い強度、良い香りの持続性があり、非常に洗練されたフィニッシュを持っています。

サッソアッローロは、ブルネッロをバリックとボッテの組み合わせで熟成させた、果実味豊かで現代的な、バイオレットの香りが漂う美味しいワインです。温かく持続的で、バランスの取れた香りと味わい、そして卓越したフルボディのテクスチャーを持っています。

ラ・ブラチェスカのエステートは、コルトーナ周辺の丘のふもとに位置し、シラーの生産に最も適した地域であることが証明されています。100%シラーのブドウから作られたブラマソーレは、非常に深い色合いを持ち、フルーティーで強烈な香りとバニラのヒントがあります。口に含むと、リッチで柔らかく、構造があり、フルで持続的なフィニッシュを楽しめます。

バルバレスコはイタリアの北西部ピエモンテ地方の偉大なワインの一つです。特にこれは、約350メートルの標高に位置する単一のブドウ畑から完全に生産されています。土壌の成分は主に石灰質です。このワインはバリックで18ヶ月、ボトルで9ヶ月熟成されます。その結果、ルビー色の複雑なワインが生まれ、ラズベリーやチェリーのフルーティーなノートが、バニラのような柔らかい木の感覚と調和しています。

100% ネロ・ダーヴォラのブドウを使用し、12ヶ月間バリックとアリエールオークの樽で熟成させ、その後さらに12ヶ月間瓶内で熟成させました。輝く深いルビーレッドで、アーモンドの花やスパイシーなノートの香りを持つ豊かで持続的なブーケがあります。味わいは、ブランデー漬けのチェリーを思わせる複雑な果実味があり、魅力的なスパイシーなノートと心地よく組み合わさり、長いフィニッシュを楽しめます。

オリジナルのスーパートスカンであるティニャネッロは、ティニャネッロのブドウ畑からのみ生産されています。80% サンジョヴェーゼ、15% カベルネ・ソーヴィニヨン、5% カベルネ・フランのブレンドです。このワインは、果実味が強く、複雑な香りを持ち、木のヒントがあります。口の中では、フルボディでリッチ、複雑で、優れた構造と長いフィニッシュを持っています。

65% サンジョヴェーゼと35% カベルネ・ソーヴィニヨンのブドウをバリックで14ヶ月熟成させ、その後6ヶ月をステンレススチールで、さらに6ヶ月をボトルで熟成させました。花の香りとトーストのノートが、滑らかでベルベットのような波で口の中に広がるブラックチェリーの風味を引き立てます。フィニッシュはシャープで酸味があり、オレンジペコーのヒントがあります。

グアド・アル・タッソは、文字通り「アナグマの渡し」を意味し、ボルゲリのテヌータ・グアド・アル・タッソの農園でよく見られる光景から名付けられました。このワインは、70%のカベルネ・ソーヴィニヨン、15%のメルロ、15%のシラーで作られており、驚くべきルビー色をしています。フルーティーで、カシスよりもチェリーの風味が強く、トースト、コーヒー、ダークチョコレートのヒントがあります。構造は複雑で、バランスが良く、柔らかいタンニンと余韻が長い仕上がりです。

デディカタムは、ヴェネト地域の14種類のブドウ品種をブレンドしたワインです。ブドウは手作業で収穫され、5kg容量のプラスチック製の箱に入れられた後、果物乾燥ロフトに運ばれ、約80日間乾燥されます。ブドウは重力だけで圧搾されます。果汁は低温でマセレーションされます。ワインはフレンチオークのトノーで12〜14ヶ月間熟成され、その後少なくとも18ヶ月間瓶内で熟成されます。デディカタムはルビー色で、熟成中にオーク樽から impart される強い香りと興味深いスパイシーなノートがあります。口当たりは柔らかく、しっかりとしたタンニンがあります。

ヴェネト地域の100%コルヴィナを使用して生産され、ブドウは5kgの重さの箱に入れられ、約80日間乾燥させられます。このプロセスの終わりに、潰されて発酵させられます。その後、ワインは500リットルの樽で24ヶ月間熟成され、さらに6ヶ月間瓶内で熟成されます。色は澄んだ深いルビーレッドで、ガーネットの色合いがあります。香りは複雑で強烈で、熟した赤い果実、スパイス、トーストしたアーモンドの記憶のアロマがあります。味わいはドライで、温かく、強烈で持続的なバランスの取れた味わいです。グリルした肉、ゲーム、シチュー、ロースト、熟成チーズとの完璧な組み合わせです。

ニコロ・Vは、紫のハイライトを持つルビー色のワインで、強烈で複雑なアロマを持ち、黒胡椒やシナモンのスパイシーなヒントと湿った石や革のアンダートーンが感じられます。熟した果実のヒントも明らかです。口の中では温かく説得力があり、個性豊かです。良好なミネラリティが心地よく、ドライなフィナーレを保証します。ブレンドされたブドウ：サンジョヴェーゼ、メルロ、ポレッラ・ネラ

素晴らしいヴィンテージで、非常に地中海的でありながら規則的なシーズンの産物で、明らかに「ボルゲリ風」です。色は濃いルビーガーネットで、香りはエレガントでクリーン、野生のベリーのノートが豊かでエレガントで、背景にはバルサミックなヒントがあります。口当たりはベルベットのように滑らかで、ほとんどシルキーで、酸味はなく、構成が整っていて、繊細で、素晴らしいアジリティのあるボディと驚くべき持続性を持っています。エレガンスと飲みやすさの美しい混合です。ブレンドされたブドウ：85% カベルネ・ソーヴィニヨン、15% カベルネ・フラン

オルネッライヤ 2012は深いルビー色を呈し、魅力的なブーケは豊かな果実とスパイスのノートを誇ります。口に含むと、丸みがあり、フルで、寛大で、光沢のあるタンニンと粗さの完全な欠如を示します。2012年はオルネッライヤの偉大なヴィンテージを特徴づける比喩的な濃縮感を欠いていませんが、このヴィンテージは広がりのある威厳ある構造の背後にその豊かさを巧みに隠し、ほぼ終わりのないフィニッシュで締めくくります。ワインの構成：56% カベルネ・ソーヴィニヨン – 27% メルロ – 10% カベルネ・フラン – 7% プティ・ヴェルド

エリシール・ガンブリヌス、プロセッコ・ブリュット、トニックウォーター

アマラオレンジリキュール、プロセッコ・ブリュット

ジン、マティーニ・ロッソ、カンパリ

ストロベリーコーディアル、プロセッコ・ブリュット

マートルリキュール、プロセッコ・ブリュット

ピーチコーディアル、プロセッコ・ブリュット

アペロール、プロセッコ

ウォッカ、プロセッコ、レモンソルベ

レモネード、オレンジジュース、クランベリージュース、ザクロのソルベ

スコッチウイスキー、マティーニロッソ、アンゴスチュラ

ウォッカ、トマトジュース、ウスターソース、タバスコ、塩、コショウ

オレンジジュース、アップルジュース、クランベリージュース

ソーダ、トニックウォーター / ライト、レモネード、カナダドライ、ビターレモン、トマトジュース

シェフの日替わりスープ

パルマハムとメロン

ヤギのチーズ、くるみ、ビートルート、ミックスリーフサラダ、バルサミコドレッシングソースの冷たいサラダ

チャバタパン、トマト、ニンニク、バジル、オリーブオイル

ディープフライドスモークサーモン、カニ肉、リークとポテトのフィッシュケーキ、マリナーラソース

(£2.50 追加) シェフの今日のおすすめ

カザレッチェパスタ、豚ソーセージ、ブロッコリー、玉ねぎ、チリ、トマトソース、塩味リコッタチーズ

シェフの今日のおすすめ

ほうれん草とリコッタのラビオリパスタ、混ぜた野菜、にんにく、オリーブ、トマトソース

パンフライドチキンブレスト、マッシュルーム、ガーリック、クリーム、ホワイトワインソース。オーブンローストローズマリーポテトを添えて

10インチのパーソナルピザ、トッピングを3つ選んでください

チャバタ、カラス、フォカッチャのパン、バルサミコ、コールドプレスエクストラバージンオリーブオイル

ガーリック チャバタ ブレッド、トマト、モッツァレラ

ピザ生地、トマト、ペストソース

シェフの日替わりスープ

マリネしたグリーンとブラックのクイーンオリーブ、エクストラバージンオリーブオイル、ガーリック、チリ、ミックスハーブ

チャバタパン、トマト、ガーリック、オリーブオイル

ガーリック・チャバタ・ブレッド

ピザ生地、トマト、ニンニク、オレガノ

イタリアの cured meats、チーズ、オリーブ、グリル野菜

バッファローモッツァレラをイタリアのスモークハム「スペック」で包み、バルサミコドレッシングソースをかけたもの

鶏肉、ベーコン、アボカド、バルサミコドレッシングソースのサラダ

揚げたパン粉のカラマリリング、レモン、ガーリック、香草ドレッシング、ガーリックマヨネーズ

牛肉のスライス、ルッコラ、パルメザン、トリュフオイル、レモンドレッシング

ディープフライド アランチーニ、ほうれん草とリコッタのラビオリ、パニゼット（ひよこ豆チップス）、ラッテ ブルスコ フリッター、マリナーラソース

バッファローモッツァレラ、チェリートマト、ルッコラ、アボカド

スモークサーモン、カニ肉、マスカルポーネチーズのテリーヌ、ミックスリーフサラダ、アボカド、カラスアウの平焼きパン

ミックスリーフサラダ / グリーン

しおれたほうれんそう、バター、にんにく

チップス

炒めたナス、甘いピーマン、ケイパー、オリーブ、ニンニク、オレガノ、バジル、トマトソース

炭火焼きのカジキマグロステーキ、エビ、チェリートマト、黒オリーブ、ケイパー、ニンニク、混合香草（魚の骨が含まれている場合があります）（乳製品不使用）混合野菜と一緒に提供

深く揚げた、パン粉をまぶしたハケのフィレ、フェンネルとビートルートのサラダ。ケーパー、ニンニク、オリーブ、アンチョビ、オレガノ、トマトディップと一緒に提供されます。

私たちのシェフによるこの伝統的なジェノバの魚のキャセロール料理の解釈：ムール貝、アサリ、カジキ、エビ、タラ、ジャガイモを繊細な白ワイン、ニンニク、チリ、トマトソースで調理しました（魚の骨が含まれている場合があります）（乳製品不使用）香草とニンニクのクロスティーニパンと共に提供されます

深く揚げたパン粉をまぶした子牛のエスカロップ、香草ドレッシング。ガーリック、オレガノ、トマトソースのスパゲッティと共に提供されます

豚ソーセージを詰めたローストチキンブレスト、ニンニク、オレガノ、バジル、トマトソースで調理したオーブン焼きのナス、甘いピーマン、ケイパー、オリーブの上に盛り付けられています。バルサミコドレッシング

10オンスのチャーグリルスコッチサーロインステーキをほうれん草とソテーしたマッシュルームの上にスライスして提供します。ナス、全粒粉マスタードとタラゴンソース、赤スグリとジュニパーベリーのグレーズ。オーブンでローストしたローズマリーポテトを添えて

ラグーとスパゲッティパスタ ~ 濃厚な肉のソース

シャラティエッリパスタ、カジキ、ムール貝、アサリ、エビ、ニンニク、白ワイン、トマトソース

ほうれん草とリコッタのラビオリ、クリーミーなクルミソース

パッパルデッレパスタ、鶏肉、干しトマト、タラゴン、パプリカ、クリームとトマトソース

かぼちゃ、トマト、バジル、バッファローモッツァレラを詰めた焼きニョッキパスタ

自家製ミートラザニア ~ ミックスリーフサラダ

ほうれん草とリコッタのラビオリパスタ、混ぜた野菜、にんにく、トマトソース

カザレッチェパスタ、豚ソーセージ、ブロッコリー、玉ねぎ、チリ、トマトソース、塩味リコッタチーズ

タリオリーニ パスタ、カニ肉、ニンニク、チリ、チェリートマトソース

タジャリンパスタ、鶏肉、インゲン豆、ペストソース

カルナローリ米、サフラン、豚ソーセージ、マッシュルーム、ほうれん草、塩味のリコッタ、クリーミーなマスカルポーネチーズ

トマトとモッツァレラ

トマト、モッツァレラ、ハム、マッシュルーム

トマト、モッツァレラ、オリーブ、インゲン、鶏肉、ペスト

トマト、モッツァレラ、パルマハム、ルッコラ、パルメザン

折りたたまれたピザ、トマト、モッツァレラ、ほうれん草、リコッタ、サラミ、豚ソーセージ

ホワイトピザ、モッツァレラ、クリーミーマスカルポーネチーズ、ガーリック、スモークサーモン、ルッコラ

トマト、モッツァレラ、オリーブ、マッシュルーム、ミックス野菜

トマト、モッツァレラ、キャラメリゼした玉ねぎ、山羊のチーズ

トマト、モッツァレラ、玉ねぎ、チリ、スイートペッパー、ボロネーゼミートソース

トマト、モッツァレラ、カルパッチョ、ルッコラ、パルメザン、トリュフオイル

トマト、モッツァレラ、チリ、スパイシーサラミ、スイートペッパー、オニオン

ロールピザ、トマト、モッツァレラ、スカモルツァチーズ、スパイシーサラミ、「スペック」イタリアのスモークハム、サイドサラダ

詳細と価格についてはウェイター/ウェイトレスにお尋ねください

自家製の深揚げスモークサーモン、カニ肉、リーク、ポテトのフィッシュケーキ、マリナーラソース

バッファローモッツァレラ、チェリートマト、ルッコラ、アボカドのサラダ

パン粉をまぶして揚げたカラマリのリング、レモン、ガーリック、香草のドレッシング、ガーリックマヨネーズ

牛肉のスライス、ルッコラ、パルメザン、トリュフオリーブオイル、レモンドレッシング

焼きハケのフィレ、パンチェッタ（イタリアンベーコン）、チリ、ガーリック、スイートペッパー、トマトソース（魚の骨が含まれている場合があります）ミックスクラッシュポテトとリークと一緒に提供

パンフライドチキンブレスト、マッシュルーム、クリーム、ホワイトワインソース。オーブンローストローズマリーポテトと共に提供されます

じっくりローストしたグレッシンガムダックの脚をほうれん草、ヘーゼルナッツ、チェリーブランデーソースの上に盛り付けました。オーブンでローストしたローズマリーポテトを添えて

ほうれん草とリコッタのラビオリパスタ、混ぜた野菜、にんにく、トマトソース

最も流行のイタリアのデザート

絶妙なアイスクリームザバイオーネセミフレッド、砕いたピスタチオとヘーゼルナッツプラリネで覆われています

アイスクリームのセレクション

チャバタパン、キャラメリゼした玉ねぎ、山羊のチーズ

バッファローモッツァレラ、トマト、ルッコラ、アボカドのサラダ

スモークサーモン、カニ肉、マスカルポーネチーズのテリーヌ、ミックスリーフサラダ、アボカド、カラスアウの平焼きパン

牛肉のスライス、ルッコラ、パルメザン、トリュフオリーブオイル、レモンドレッシング

炭火焼きのカジキマグロステーキ、エビ、チェリートマト、黒オリーブ、ケイパー、ニンニク、混合香草（魚の骨が含まれている場合があります）混ぜたマッシュポテトとリークと一緒に提供されます

パンフライドチキンブレスト、スイートペッパー、ブラックオリーブ、チェリートマト、チリソース。オーブンローストしたローズマリーポテトと一緒に提供されます

チャーグリルされたスコッチサーロインステーキ、ルッコラ、パルミジャーノ、バルサミコ。オーブンでローストしたローズマリーポテトと共に提供されます

ほうれん草とリコッタのラビオリパスタ、混ぜた野菜、にんにく、トマトソース

繊細なチョコレートとアーモンドのケーキ、ハチミツとミルクアイスクリームと共に提供されます

自家製のパンナコッタにリモンチェッロリキュールの風味を加え、ブラックチェリーのコンポートを添えて提供します

絶品のアイスクリーム ザッバイオーネ セミフレッド、砕いたピスタチオとヘーゼルナッツのプラリネで覆われています

ウェイター/レスに詳細を尋ねてください

私たちのシェフによるこの伝統的なイタリアのデザートの解釈

自家製のパンナコッタ、リモンチェッロリキュールの風味、ブラックチェリーコンポート添え

洋梨とアーモンドのタルト、ジェラートクリームとブラックチェリーコンポート添え

絶品のアイスクリーム ザッバイオーネ セミフレッド、砕いたピスタチオとヘーゼルナッツのプラリネで覆われています

繊細なチョコレートとアーモンドのケーキ、ジェラート・クレマとハチミツを添えて

コーヒーに沈んだ、エスプレッソコーヒーをトッピングしたジェラートクレマ

レモンソルベにリモンチェッロリキュールをトッピング

あなたの味覚を誘惑するさまざまなフレーバー

伝統的なイタリアのチーズのセレクション

アスティとクーネオの州で生産されたブランケットブドウの部分発酵したマストを使用した、軽やかで泡立ちのある甘口赤ワインで、強いフルーティーな香りが特徴です

アスティとクーネオの州で生産されたブラケットブドウの部分発酵したマストを使用した、軽やかで泡立ちのある甘口赤ワインで、強いフルーティーな香りが特徴です

グレケットのセミドライブドウがワインに驚くべきアンバー色と、干しぶどうや果物に典型的な強い香りのブーケを与えます

このリキュールの主な成分はグラッパ、天然の香り、そして同名の古代の在来種のブドウから作られたラボーソワインです。ピアーヴェ川によって肥沃にされた土地で育てられています。移りゆく季節がその風味と香りを引き立て、熟成とともにその生き生きとした色合いが深まります。これはラボーソワインの精神を表す典型的な職人の特産品の真の自然な進化です。

マクランは、100% モスカート フィオール ダランチョのブドウからこのユニークなスタイルのモスカデッロを生産しています。ムスカットのブドウ、ハチミツ、花の強い香りを持つワインです。

バローロ・キナートは、バローロワインとキナリキュールをブレンドして作られた伝統的なピエモンテのデザートワインです。リッチなチョコレートデザートにぴったりのワインです。

アヴィエ モスカート パッシートは、農園の最も古いモスカートのブドウの部分的に乾燥したブドウから作られています。これは、甘美なブドウの甘さとマスカットの香りを保持したリッチなデザートワインです。

このワインは、イタリア北東部の涼しいブドウ畑からの60%シャルドネと40%ピノ・グリージョのブレンドです。香りは新鮮でクリーンで、リンゴ、桃、シトラスフルーツの微妙な風味があります。

強い香り、アーモンドとアカシアの花の花のノートとフルーティーな香り。ドライでありながらまろやかな味わい、新鮮で豊かなフルーティーさがあり、長く繊細なフィニッシュ。

イェージの町の近くで栽培されたヴェルディッキオブドウから作られています。非常にエレガントで、柔らかく、新鮮なスタイルで、フィニッシュにはヘーゼルナッツのヒントがあります。

このピノ・グリージョは明るい黄色で銅色の色合いがあります。香りは白い果物、洋梨、白い花の香りが強く感じられます。口の中では柔らかく、調和が取れ、バランスが良いです。

トラモーゼルは、ヴェネツィア地域のトラミネール、ソーヴィニヨン・ブラン、モスカートのブレンドです。色は明るく、強い、淡い黄色で、香りはトロピカルフルーツの香りが新鮮です。口の中ではドライで、フルーティーな余韻があります。

ソーヴィニヨン・ボルゴ・テジスは、ペッパーの繊細な香りとスリムでベルベットのような味わいを持つ輝かしい白ワインです。これはフリウリ地方の非常にエレガントなワインで、良いワイン造りの優れた例です。

ランゲ ビアンコは、カスタニート、ディアーノ ダルバ、ネイヴェの村で生産されたシャルドネ、アルネイス、ソーヴィニヨンのブレンドです。ストローイエローの色合いを持ち、花とエキゾチックな果実の広がりのある香りがあり、フレッシュで柔らかく調和のとれた味わいです。

ファランギーナは淡いストロー色のワインで、繊細なフルーティーな香りとパイナップルやアプリコットのアロマがあります。口の中ではドライで、良い新鮮な酸味があります。

カンティーネ ルナエは、歴史あるリグーリアのワイナリーで、リグーリアとトスカーナ北部を結ぶユニークな地域、コッリ ディ ルーニに自らを位置づけています。このワインは、淡い金色の反射を伴う濃厚なストローイエローの色合いを持ち、ブーケは野生の花、香草、スパイス、熟した果実、蜂蜜の際立った香りを持つエレガントな香りを提供します。口に含むと、ちょうど良い塩味、調和、持続性があります。このヴェルメンティーノは、適切にセラーで保管されていれば、ヴィンテージから数年後にも驚きをもたらすことができます。

ピノ グリジオ コッリオ、ヴィニェティ サンタ カテリーナは、イタリア北東部の「フリウリ」からの白ワインの中で最も優れた表現の一つです。輝くストローイエローのワインで、バニラを思わせる強烈で持続的な香りがあります。ドライでフレッシュ、繊細で、良好な酸味の骨格を持っています。

ラ・ギベリーナは、ガヴィ生産地域の中心にあるモンテロトンドにある20ヘクタールのエステートです。低収量と非常に柔らかい圧搾および温度管理された発酵を含む慎重な生産技術により、ガヴィ・ディ・ガヴィ・ラ・ギベリーナはその優れた花の香りと熟したフルーティーな味わいを持っています。

鮮やかで温かみのあるルビー赤色のワインで、広がりのある香りを持ち、ややワインの風味があり、典型的なハーブのノートがあります。味わいは調和が取れており、フルボディです。

これは明るく活気のあるルビー色の100%メルロワインです。香りはワインのようで新鮮で魅力的で、豊かなフルーティーなノートがあります。口の中ではドライでバランスが取れています

持続的な香りを持つ辛口赤ワインで、完熟した果実が豊かで、複雑な果実味と口の中での顕著な持続性を提供するフルボディの構造を持っています

この辛口赤ワインは、ネロ ダヴォラとメルロのブレンドから作られています。マスカットチェリーとスパイスの広がりのある持続的な香りを提供し、味わいは素晴らしく構築されており、果実味と甘いスパイスの豊かな感覚を口に運びます。

これはモンテプルチアーノ・ダブルッツォの優れた例です：深く、成熟したルビーレッドワインで、オークとスパイスのノートを持つリッチでフルな香りがあります。ボディはフルで、熟したまろやかさがあり、ソフトなフィニッシュです。

これは、紫色のニュアンスを持つルビー赤のワインで、プラムとブラックベリーの明確でフルーティーな香りがあります。ドライでフルボディで、アーモンドの後味があります。ドルチェット・ダルバは、赤肉と白肉の両方、または詰め物をしたパスタやチーズとの完璧な組み合わせに適しています。

このワインはヴェネト地方の100%コルヴィーナブドウで作られています。色はルビー色の澄んだ色合いです。香りは熟した赤い果実のフルーティーなアロマに、チェリーやプラムのヒントがあります。口の中では強く持続的で、肉、チーズ、濃いパスタ料理と非常に相性が良いです。

これは明るいルビー色のワインで、香りはエレガントで強く、熟した赤い果実の繊細なヒントがあります。口の中では調和が取れており、バランスが良く、パスタ料理、グリルした肉、チーズにぴったりの相性です。

これは紫の反射を持つ濃い赤色のワインです。80% ネグロアマーロと20% マルヴァジア。香りはプラムとブラックベリーのフルーティーなアロマにスパイスのヒントがあります。ボディはフルで、バランスの取れた温かい味わいです。ロースト、赤肉、スパイシーなチーズにぴったりの伴奏です。

カンティーナ・サルヴァーノは、この優れたバルベーラ・ダルバを生産しています。ルビー色のワインで、バルベーラブドウ特有の強い香りがあります。ボディはフルで、ほろ苦い後味があります。白肉料理と赤肉料理の両方に完璧に合います。

ヴァルポリチェッラはヴェローナの伝統的な偉大なワインの一つです。コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラのブドウから作られています。この上級ヴァルポリチェッラ「リパッソ」は、発酵の終わりにアマローネのポマスと接触させてワインを作ります。この「リパッソ」と呼ばれる手法により、ワインは強いフルボディ、繊細な風味、非常に滑らかな味わいを持ちます。

マエストラーレはバルベーラ・ダルバの優れた例です。このワインはバリックで熟成され、ルビー色をしており、このブドウの典型的なワイナリーの香りがあります。ボディはフルで、わずかにバニラの香りがあります。

このワインは、アルバの町の近くのブドウ畑からのドルチェットブドウの厳選されたものから作られています。伝統的な発酵方法により、このワインは独特のフルーティーな香りを持ち、ボディはフルで、ドライでわずかに苦味があります。

トラブッチはバルベーラ、ネッビオーロ、カベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドです。このワインは濃厚なルビー色を持ち、ギリフラワーの香りを伴う持続的なブーケがあります。ボディはフルで、甘くベルベットのようなタンニンが特徴で、ユニークなワインに仕上がっています。

ジェンティリウムはピエモンテの最も伝統的なワインの一つで、ネッビオーロとバルベーラのブドウをブレンドして生産されています。バリックでの3年間の熟成により、ワインはオレンジの色合いを持つルビー色になり、バイオレットのヒントを含む強い香りとベルベットのような味わいを持っています。

このキャンティ・クラシコ・リゼルヴァは、キャンティ・クラシコ地域の中心部にあるザニン・エステート・カステッロ・ダルボラで栽培された選ばれたブドウからのみ生産されています。このワインは、シナモンやクローブのスパイシーなヒントと、オークやピリッとした香りのアロマを持っています。丸みを帯びたクリーミーで甘く、バランスの取れた味わいで、香やバルサミコ、さらなるスパイスの余韻があります。

これは最近ボルゲリから出現した最もエキサイティングなエステートの一つです。ポデーレ グアド アル メロは、ボルゲリの原産地呼称の中心にあるトスカーナの海岸に位置しています。このワインはカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フランのブレンドで、ボルゲリの調和と優雅さを持つ親密な表現です。複雑でベルベットのように滑らかで、熟成の良い能力を持っています。

冬の間に乾燥させたぶどうの濃縮ジュースから作られた素晴らしいアマローネ。結果として得られるワインは非常にリッチで濃縮されており、樽で3年間熟成された後にオークのヒントがバランスよく感じられます。

コルドルチャはモンタルチーノで最もダイナミックなワイナリーの一つであり、ワインは現代的なスタイルです。このブルネッロは複雑で「温かい」ワインで、高いアルコール度数を持ち、サンジョヴェーゼのブドウのみから作られています。販売前にオーク樽で3年以上熟成され、さらに瓶内で6ヶ月熟成されます。

バローロは間違いなく最も権威あるイタリアワインであり、ピエモンテとランゲの伝統における重要なマイルストーンです。アルフレード・プルノットは、この著名なワイナリーに彼の名前と33年間の人生を捧げました。1989年以降、アンティノリ家が所有しており、すでに高い基準をさらに向上させることを目指しています。このワインはガーネット色で、香りは広く複雑で、バイオレットや森の果実のアロマがほのかに感じられます。口に含むとフルでベルベットのような滑らかさがあり、バランスが取れています。

100% メルローぶどうを使用して生産されたクレレットは、素敵なバラ色をしています。このワインは新鮮で、フルーティーで、シャープで、優しいスパイシーさがあります。

トーレセッラワイナリーは、この優れたピンク色のピノ・グリージョ・ロゼを生産しています。このワインは、バラの花びらの香りがあり、フレッシュです。口に含むと、繊細な果実と驚くほどの柔らかさを感じます。

美しいピンク色のプロセッコ ブリュット ロゼで、持続的な祝祭の「ムース」が特徴です。香りはフルーティでフローラルで、バラのニュアンスと穏やかなムスクのヒントがあります。新鮮で繊細なプロセッコ ロゼで、魅力的なフルーティな後味があります。

このプロセッコは明るく輝くストローイエローの色合いです。ブーケは非常にフルーティで、藤の花のヒントがあります。アーモンドのニュアンスがあり、プロセッコブドウの典型的な中程度の乾燥感があります。

このワインは、家族や友人によって愛情を込めて手摘みされた成熟したブドウのピノ・ノワールとシャルドネのブレンドです。すべては使用済みのオーク樽で発酵されました。伝統的な方法で生産され、このワインはデゴルジュマンとリリースの前に12ヶ月以上私たちのセラーで熟成されました。私たちが作るのを楽しんだように、あなたも飲むのを楽しんでいただければと思います。

このブラン・ド・ブランは、1990年代初頭に植えられた成熟したシャルドネのブドウから作られています。貧弱な夏と非常に暖かい9月は、非常に熟した小さなブドウの収穫をもたらし、家族や友人によって10月初旬の日に愛情を込めて手摘みされました。伝統的な方法で生産されたこのワインは、リリースの準備が整うまでほぼ2年間私たちのセラーで熟成されました。私たちが作るのを楽しんだように、あなたも飲むのを楽しんでいただけることを願っています。

黒ブドウが主導するブレンドで、70%のピノ・ノワールとミュニエ、30%のシャルドネを使用しています。その結果、ビスケットのようなスタイルと素晴らしい一貫性を持つフルボディのワインが生まれました。

アスティとクーネオの州で生産されたブラケットブドウの部分発酵したマストを使用した、軽やかで泡立ちのある甘口赤ワインで、強いフルーティーな香りが特徴です

イル サントは甘くてアルコールのあるデザートワインです。セミドライのグレケットのぶどうがワインに驚くべき琥珀色と、干しぶどうや果物に典型的な強い香りのブーケを与えます。

このリキュールの主な成分はグラッパ、天然の香り、そして同名の古代の在来種のブドウから作られたラボーソワインです。ピアーヴェ川によって肥沃にされた土地で育てられています。移りゆく季節がその風味と香りを引き立て、熟成とともにその生き生きとした色合いが深まります。これはラボーソワインの精神を表す典型的な職人の特産品の本物の自然な進化です。

マクランは、100% モスカート フィオル ダランチョのブドウからこのユニークなスタイルのモスカデッロを生産しています。その結果、マスカットのブドウ、蜂蜜、花の強い香りが生まれ、フレッシュな風味と繊細な口当たりでバランスの取れた甘さを持つ活気ある味わいに繋がります。

バローロ・キナートは、バローロワインとキナリキュールをブレンドして作られた伝統的なピエモンテのデザートワインです。リッチなチョコレートデザートにぴったりのワインです。

アヴィエ モスカート パッシートは、農園の最も古いモスカートのブドウの部分的に乾燥したブドウから作られています。これは、ムスカットブドウの美味しい甘さと香りをすべて保持したリッチなデザートワインです。

ヴィラ・バルビはイタリア料理にぴったりの伴侶です。その豊かな赤い果実は良い酸味に支えられており、トマトやトマトソースを含む料理との自然な組み合わせを作ります。豚肉のラグーを使ったパスタ、チーズ入りマニコッティ、またはペパロニピザはすべて素晴らしい組み合わせです。もちろん、もっと洗練されたものをお探しの場合、このワインはトスカーナスタイルのステーキやエレガントな煮込み豚肉、子牛、または鴨にも簡単に合わせることができます。

これは新しいブドウ園で、過去10年間に選ばれたサンジョヴェーゼのクローンがブルネッロの最も優れた表現の一つの基盤を提供します。ブルネッロの素晴らしい構造と長寿を、モンタルチーノのロッソの新鮮さと飲みやすさと組み合わせたワインです。豊かで、力強く、魅力的な果実の風味があり、高貴なタンニンとオークから生じるスパイスによって優雅に支えられ、調和の取れた印象を生み出します。

プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア・アルテムーラは、紫の色合いを持つ鮮やかなルビー赤のワインです。香りは強く、ジャムのような熟した赤と黒の果実の香りが際立っています。非常に温かく、シルキーでほぼ濃厚な味わいで、品種と地域の感覚が豊かです。

タウラジ サンタンドレアは、濃縮された黒い果実とバニラの特徴を持つ力強いワインです。フルボディで、しっかりとしたがよく統合されたタンニンがあり、驚くほどシルキーな口当たりを与えます。これは、たくさんのオークを使用して熟成するために作られた現代的なワインです。

ロッセーゼ・ディ・ドルチェアクワ・スーペリオーレD.O.C. ルヴァイラは、強烈で複雑なブーケを持ち、市場で最高のロッセーゼの一つです。香りはラズベリー、ストロベリー・ツリーの果実、ブラックカラントのヒントから、枯れたバラの花のノートまで多岐にわたります。ピンクペッパー、レザー、タバコのスパイシーなヒントも感じられます。舌の上では温かいですが、心地よい柔らかさでバランスが取れており、十分なタンニンとともに新鮮で、かなりフルボディです。良いバランス、良い強度、良い香りの持続性があり、驚くべき繊細さでフィニッシュします。

サッソアッローロは、ブルネッロをバリックとボッテの組み合わせで熟成させた、果実味豊かで現代的な、バイオレットの香りがする美味しいワインです。温かく持続的で、バランスの取れた香りと味わい、そして特別なフルボディのテクスチャーを持っています。

ラ ブラチェスカのエステートは、コルトーナ周辺の丘のふもとに位置し、シラーの生産に最も適した地域であることが示されています。ブラマソーレは100%シラーのブドウから作られ、色が非常に深く、フルーティーで強い香りとバニラのヒントがあります。口に含むと、リッチで柔らかく、構造があり、フルで持続的なフィニッシュがあります。

バルバレスコはイタリアの北西部ピエモンテ地方の偉大なワインの一つです。特にこれは、約350メートルの標高に位置する単一のブドウ畑から完全に生産されています。土壌の成分は主に石灰質です。このワインはバリックで18ヶ月、ボトルで9ヶ月熟成されます。その結果、ルビー色の複雑なワインが生まれ、ラズベリーやチェリーのフルーティーなノートが、バニラのような柔らかい木の感覚と調和しています。

100% ネロ ダヴォラ グレープは、バリックで12ヶ月、アリエールオーク樽で部分的に熟成され、その後ボトルでさらに12ヶ月熟成されます。輝く深いルビーレッドで、アーモンドの花とスパイシーなノートの香りを持つフルで持続的なブーケがあります。味わいは、ブランデー漬けのチェリーを思わせる複雑な果実味を示し、興味深いスパイシーなノートと心地よく組み合わさり、長いフィニッシュを持っています。

オリジナルのスーパートスカン、ティニャネッロはティニャネッロのブドウ畑からのみ生産されています。80% サンジョヴェーゼ、15% カベルネ・ソーヴィニヨン、5% カベルネ・フランのブレンドです。このワインは、果実味が強く、複雑な香りがあり、木のヒントがあります。口の中では、フルでリッチ、複雑なボディを持ち、優れた構造と長いフィニッシュがあります。

65% サンジョヴェーゼと35% カベルネ・ソーヴィニヨンのブドウがバリックで14ヶ月熟成され、その後ステンレススチールで6ヶ月、ボトルで6ヶ月フィニングされました。花の香りとトーストのノートが、柔らかくベルベットのような波で口の中に広がるブラックチェリーの風味を引き立てます。フィニッシュはシャープで酸味があり、オレンジペコのヒントがあります。

グアド・アル・タッソは、文字通り「アナグマの渡し」を意味し、ボルゲリのテヌータ・グアド・アル・タッソの農園で見られる一般的な光景から名付けられました。ワインは70%のカベルネ・ソーヴィニョン、15%のメルロ、15%のシラーで作られ、驚くべきルビー色をしています。フルーティーで、カシスよりもチェリーの風味が強く、トースト、コーヒー、ダークチョコレートのヒントがあります。構造は複雑で、バランスが良く、柔らかいタンニンと余韻が長いです。

デディカタムは、ヴェネト地域からの14種類のブドウのブレンドです。ブドウは手作業で収穫され、5kgのプラスチック製の箱に入れられ、その後、果物乾燥ロフトに運ばれ、約80日間乾燥されます。ブドウは重力だけで圧搾されます。マストは低温でマセレーションされます。ワインはフレンチオークのトノーで12〜14ヶ月間熟成され、その後、少なくとも18ヶ月間瓶内で熟成されます。デディカタムはルビー色で、熟成中にオーク樽から impart される強いアロマと興味深いスパイシーなノートがあります。口当たりは柔らかく、しっかりとしたタンニンがあります。

ヴェネト地域の100%コルヴィナを使用して生産され、ブドウは5kgの重さの箱に入れられ、約80日間乾燥させられます。このプロセスの終わりに、潰されて発酵させられます。ワインはその後、500リットルの樽で24ヶ月間熟成され、瓶詰めされてから6ヶ月間熟成されます。色は澄んだ深いルビーレッドでガーネットの色合いがあります。香りは複雑で強烈で、熟した赤い果実、スパイス、トーストしたアーモンドの記憶のアロマがあります。味はドライで、温かく、強烈で持続的なバランスの取れた味わいです。グリルした肉、ゲーム、シチュー、ロースト、熟成チーズとの完璧な組み合わせです。

ニコロ' V は、紫のハイライトを持つルビー色のワインで、強烈で複雑なアロマ、黒胡椒とシナモンのスパイシーなヒント、湿った石と革のアンダートーンがあります。熟した果実のヒントも明らかです。口の中で温かく説得力があり、素晴らしい個性を持っています。良好なミネラリティが心地よく、ドライなフィナーレを保証します。ブレンドされたブドウ：サンジョヴェーゼ、メルロ、ポレッラ・ネーラ

素晴らしいヴィンテージで、非常に地中海的でありながら規則的なシーズンの産物で、明らかに「ボルゲリ風」です。色は濃いルビーガーネットで、ブーケはエレガントでクリーン、野生のベリーのノートが豊かでエレガントで、背景にはバルサミックなヒントがあります。口当たりはベルベットのようで、ほとんどシルキーで、酸味はなく、構成が整っていて、繊細で、素晴らしいアジリティのあるボディと驚くべき持続性を持っています。エレガンスと飲みやすさの美しいミックスです。ブレンドされたブドウ：85% カベルネ・ソーヴィニヨン、15% カベルネ・フラン

オルネライア 2012は深いルビー色を呈し、魅惑的なブーケは豊かな果実とスパイスのノートを誇ります。口に含むと、丸みがあり、フルで、寛大で、光沢のあるタンニンと粗さの完全な欠如を示します。2012年はオルネライアの偉大なヴィンテージを特徴づける比喩的な濃縮感を欠いていませんが、このヴィンテージは広がりのある威厳ある構造の背後にその豊かさを巧みに隠し、ほぼ無限のフィニッシュで締めくくります。ワインの構成：56% カベルネ・ソーヴィニヨン – 27% メルロ – 10% カベルネ・フラン – 7% プティ・ヴェルド

エリシール ガンブリヌス、プロセッコ ブリュット、トニック ウォーター

アマラオレンジリキュール、プロセッコブルット

ジン、マティーニ・ロッソ、カンパリ

ストロベリーコーディアル、プロセッコ・ブルット

マートルリキュール、プロセッコ ブリュット

ピーチコーディアル、プロセッコ・ブルット

アペロール、プロセッコ

ウォッカ、プロセッコ、レモンソルベ

レモネード、オレンジジュース、クランベリージュース、ザクロのソルベ

スコッチウイスキー、マティーニロッソ、アンゴスチュラ

ウォッカ、トマトジュース、ウスターソース、タバスコ、塩と胡椒

オレンジジュース、アップルジュース、クランベリージュース

ソーダ、トニックウォーター / ライト、レモネード、カナダドライ、ビターレモン、トマトジュース

シェフの日替わりスープ

パルマハムとメロン

ヤギのチーズ、くるみ、ビートルート、ミックスリーフサラダ、バルサミコドレッシングソースの冷たいサラダ

チャバタパン、トマト、ニンニク、バジル、オリーブオイル

ディープフライドスモークサーモン、カニ肉、リーク、ポテトフィッシュケーキ、マリナーラソース

(£2.50 追加) シェフの今日のおすすめ

カザレッチェパスタ、豚ソーセージ、ブロッコリー、玉ねぎ、チリ、トマトソース、塩味リコッタチーズ

シェフの今日のおすすめ

ほうれん草とリコッタのラビオリパスタ、混ぜた野菜、にんにく、オリーブ、トマトソース

パンフライドチキンブレスト、マッシュルーム、ガーリック、クリーム、ホワイトワインソース。オーブンローストローズマリーポテトを添えて

10インチのパーソナルピザ、トッピングを3つ選んでください

チャバタ、カラス、フォカッチャのパン、バルサミコ、コールドプレスエクストラバージンオリーブオイル

ガーリック チャバタ ブレッド、トマト、モッツァレラ

ピザ生地、トマト、ペストソース

シェフの日替わりスープ

マリネしたグリーンとブラックのクイーンオリーブ、エクストラバージンオリーブオイル、ガーリック、チリ、ミックスハーブ

チャバタパン、トマト、ガーリック、オリーブオイル

ガーリック・チャバタ・ブレッド

ピザ生地、トマト、ニンニク、オレガノ

イタリアの cured meats、チーズ、オリーブ、グリル野菜

バッファローモッツァレラを「スペック」イタリアンスモークハムで包み、バルサミコドレッシングソース

鶏肉、ベーコン、アボカド、バルサミコドレッシングソースのサラダ

揚げたパン粉のカラマリリング、レモン、ガーリック、香草ドレッシング、ガーリックマヨネーズ

牛肉のスライス、ルッコラ、パルメザン、トリュフオイル、レモンドレッシング

ディープフライド アランチーニ、ほうれん草とリコッタのラビオリ、パニゼット（ひよこ豆チップス）、ラッテ ブルスコ フリッター、マリナーラソース

バッファローモッツァレラ、チェリートマト、ルッコラ、アボカド

スモークサーモン、カニ肉、マスカルポーネチーズのテリーヌ、ミックスリーフサラダ、アボカド、カラスアウ平パン

ミックスリーフサラダ / グリーン

しおれたほうれんそう、バター、にんにく

チップス

炒めたナス、甘いピーマン、ケイパー、オリーブ、ニンニク、オレガノ、バジル、トマトソース

炭火焼きのカジキマグロステーキ、エビ、チェリートマト、黒オリーブ、ケイパー、ニンニク、混合香草（魚の骨が含まれる場合があります）（乳製品不使用）混合野菜と一緒に提供

深く揚げた、パン粉をまぶしたハケのフィレ、フェンネルとビートルートのサラダ。ケーパー、ニンニク、オリーブ、アンチョビ、オレガノ、トマトディップと共に提供されます。

私たちのシェフによるこの伝統的なジェノバの魚のキャセロール料理の解釈：ムール貝、アサリ、カジキ、エビ、タラ、ジャガイモを繊細な白ワイン、ニンニク、チリ、トマトソースで調理しました（魚の骨が含まれている場合があります）（乳製品不使用）香草とニンニクのクロスティーニパンと共に提供されます

深く揚げたパン粉をまぶした子牛のエスカロップ、香草ドレッシング。ガーリック、オレガノ、トマトソースのスパゲッティと共に提供されます

豚ソーセージを詰めたローストチキンブレスト、ニンニク、オレガノ、バジル、トマトソースで調理したオーブン焼きのナス、甘いピーマン、ケイパー、オリーブの上に盛り付けられています。バルサミコドレッシング

10オンスのチャーグリルされたスコッチサーロインステーキをほうれん草とソテーしたマッシュルームの上にスライスして提供します。ナス、全粒マスタード、タラゴンソース、赤スグリとジュニパーベリーのグレーズがかかっています。オーブンでローストしたローズマリーポテトが添えられています。

ラグーとスパゲッティパスタ ~ 濃厚な肉のソース

シャラティエッリパスタ、カジキ、ムール貝、アサリ、エビ、ニンニク、白ワイン、トマトソース

ほうれん草とリコッタのラビオリパスタ、クリーミーなクルミソース

パッパルデッレパスタ、鶏肉、干しトマト、タラゴン、パプリカ、クリームとトマトソース

かぼちゃ、トマト、バジル、バッファローモッツァレラを詰めた焼きニョッキパスタ

自家製ミートラザニア ~ ミックスリーフサラダ

ほうれん草とリコッタのラビオリパスタ、混ぜた野菜、にんにく、トマトソース

カザレッチェパスタ、ポークソーセージ、ブロッコリー、オニオン、チリ、トマトソース、塩味リコッタチーズ

タリオリーニ パスタ、カニ肉、ニンニク、チリ、チェリートマトソース

タジャリンパスタ、鶏肉、インゲン豆、ペストソース

カルナローリ米、サフラン、豚ソーセージ、マッシュルーム、ほうれん草、塩味のリコッタ、クリーミーなマスカルポーネチーズ

トマトとモッツァレラ

トマト、モッツァレラ、ハム、マッシュルーム

トマト、モッツァレラ、オリーブ、インゲン、鶏肉、ペスト

トマト、モッツァレラ、パルマハム、ルッコラ、パルメザン

折りたたまれたピザ、トマト、モッツァレラ、ほうれん草、リコッタ、サラミ、豚ソーセージ

ホワイトピザ、モッツァレラ、クリーミーマスカルポーネチーズ、ガーリック、スモークサーモン、ルッコラ

トマト、モッツァレラ、オリーブ、マッシュルーム、ミックス野菜

トマト、モッツァレラ、キャラメリゼした玉ねぎ、山羊のチーズ

トマト、モッツァレラ、玉ねぎ、チリ、スイートペッパー、ボロネーゼミートソース

トマト、モッツァレラ、カルパッチョ、ルッコラ、パルメザン、トリュフオイル

トマト、モッツァレラ、チリ、スパイシーサラミ、スイートペッパー、オニオン

ロールピザ、トマト、モッツァレラ、スカモルツァチーズ、スパイシーサラミ、「スペック」イタリアンスモークハム、サイドサラダ

詳細と価格についてはウェイター/ウェイトレスにお尋ねください

自家製、揚げたスモークサーモン、カニ肉、リークとポテトのフィッシュケーキ、マリナーラソース

バッファローモッツァレラ、チェリートマト、ルッコラ、アボカドのサラダ

パン粉をまぶして揚げたカラマリのリング、レモン、ガーリック、香草のドレッシング、ガーリックマヨネーズ

牛肉のスライス、ルッコラ、パルメザン、トリュフオリーブオイル、レモンドレッシング

焼きハケのフィレ、パンチェッタ（イタリアンベーコン）、チリ、ガーリック、スイートペッパー、トマトソース（魚の骨が含まれている可能性があります）ミックスクラッシュポテトとリークと一緒に提供

パンフライドチキンブレスト、マッシュルーム、クリーム、ホワイトワインソース。オーブンローストローズマリーポテトと共に提供されます

じっくりローストしたグレッシンガムダックの脚をほうれん草、ヘーゼルナッツ、チェリーブランデーソースの上に盛り付けました。オーブンでローストしたローズマリーポテトを添えて

ほうれん草とリコッタのラビオリパスタ、混ぜた野菜、にんにく、トマトソース

最も流行のイタリアのデザート

絶妙なアイスクリームザバイオーネセミフレッド、砕いたピスタチオとヘーゼルナッツプラリネで覆われています

アイスクリームのセレクション

チャバタパン、キャラメリゼした玉ねぎ、山羊のチーズ

バッファローモッツァレラ、トマト、ルッコラ、アボカドのサラダ

スモークサーモン、カニ肉、マスカルポーネチーズのテリーヌ、ミックスリーフサラダ、アボカド、カラスアウのフラットブレッド

牛肉のスライス、ルッコラ、パルメザン、トリュフオリーブオイル、レモンドレッシング

炭火焼きのカジキマグロのステーキ、エビ、チェリートマト、黒オリーブ、ケイパー、ニンニク、混合香草（魚の骨が含まれている場合があります）混ぜたマッシュポテトとリークと一緒に提供されます

パンフライドチキンブレスト、スイートペッパー、ブラックオリーブ、チェリートマト、チリソース。オーブンローストローズマリーポテトと一緒に提供されます

チャーグリルされたスコッチサーロインステーキ、ルッコラ、パルミジャーノ、バルサミコ。オーブンでローストしたローズマリーポテトと共に提供されます

ほうれん草とリコッタのラビオリパスタ、混ぜた野菜、にんにく、トマトソース

繊細なチョコレートとアーモンドのケーキ、ハチミツとミルクアイスクリームと共に提供されます

自家製のパンナコッタ、リモンチェッロリキュールの風味、ブラックチェリーコンポート添え

絶品のアイスクリーム ザッバイオーネ セミフレッド、砕いたピスタチオとヘーゼルナッツのプラリネで覆われています

ウェイターまたはレスに詳細を尋ねてください

私たちのシェフによるこの伝統的なイタリアのデザートの解釈

自家製のパンナコッタ、リモンチェッロリキュールの風味、ブラックチェリーコンポート添え

洋梨とアーモンドのタルト、ジェラートクリームとブラックチェリーコンポート添え

絶品のアイスクリーム ザッバイオーネ セミフレッド、砕いたピスタチオとヘーゼルナッツのプラリネで覆われています

繊細なチョコレートとアーモンドのケーキ、ジェラート・クレーマとハチミツを添えて

コーヒーに沈んだ、エスプレッソコーヒーをトッピングしたジェラートクレマ

レモンソルベットにリモンチェッロリキュールをトッピング

あなたの味覚を誘惑するさまざまなフレーバー

伝統的なイタリアのチーズのセレクション

軽やかで泡立ちのある甘口赤ワインで、アスティとクーネオの州で生産されたブラケットブドウの部分発酵したマストを使用し、強いフルーティーな香りが特徴です

アスティとクーネオの州で生産されたブラケットブドウの部分発酵したマストを使用した、軽やかで泡立ちのある甘口赤ワインで、強いフルーティーな香りが特徴です

グレケットのセミドライのブドウがワインに驚くべき琥珀色と、干しブドウや果物に典型的な強い香りのブーケを与えます

このリキュールの主な成分はグラッパ、天然香料、そして同名の古代の在来品種から作られたラボーソワインで、ピアーヴェ川によって肥沃にされた土地で育てられています。移りゆく季節がその風味と香りを引き立て、熟成とともにその生き生きとした色合いが深まります。これはラボーソワインの精神を表す典型的な職人の特産品の真の自然な進化です。

マクランは、100% モスカート フィオール ダランチョのブドウからこのユニークなスタイルのモスカデッロを生産しています。ムスカットのブドウ、ハチミツ、花の強い香りを持つワインです。

バローロ・キナートは、バローロワインとキナリキュールをブレンドして作られた伝統的なピエモンテのデザートワインです。リッチなチョコレートデザートにぴったりのワインです。

アヴィエ モスカート パッシートは、農園の最も古いモスカートのブドウの部分的に乾燥したブドウから作られています。これは、甘美なブドウの甘さとマスカットの香りをすべて保持したリッチなデザートワインです。

このワインは、イタリア北東部の涼しいブドウ畑からの60%シャルドネと40%ピノ・グリージョのブレンドです。香りは新鮮でクリーンで、リンゴ、桃、柑橘類の微妙な風味があります。

強い香り、アーモンドとアカシアの花の花のノートとフルーティーな香り。ドライでありながらまろやかな味わい、新鮮で豊かなフルーティーさがあり、長く繊細なフィニッシュ。

イェージの町の近くで育てられたヴェルディッキオブドウから作られています。非常にエレガントで、柔らかく、新鮮なスタイルで、フィニッシュにはヘーゼルナッツのヒントがあります。

このピノ・グリージョは銅色の色合いを持つ明るい黄色です。香りは白い果物、洋梨、白い花の香りが強く感じられます。口の中では柔らかく、調和が取れ、バランスが良いです。

トラモーゼルは、ヴェネト地方のトラミネール、ソーヴィニヨン・ブラン、モスカートのブドウのブレンドです。色は明るく、濃い淡い黄色で、香りはトロピカルフルーツの香りがする新鮮なものです。口の中ではドライで、フルーティーな余韻があります。

ソーヴィニヨン・ボルゴ・テジスは、ペッパーの繊細な香りとスリムでベルベットのような味わいを持つ輝かしい白ワインです。これはフリウリ地方の非常にエレガントなワインで、良いワイン造りの優れた例です。

ランゲ ビアンコは、カスタニート、ディアーノ ダルバ、ネイヴェの村で生産されたシャルドネ、アルネイス、ソーヴィニヨンのブレンドです。ストローイエローの色合いを持ち、花とエキゾチックな果実の広がりのある香りがあり、フレッシュで柔らかく調和のとれた味わいです。

ファランギーナは淡いストロー色のワインで、繊細なフルーティーな香りとパイナップルやアプリコットのアロマがあります。口の中ではドライで、良い新鮮な酸味があります。

カンティーネ ルナエは、歴史的なリグーリアのワイナリーで、リグーリアと北トスカーナを結ぶユニークな地域、コッリ ディ ルーニに自らを位置づけています。このワインは、淡い金色の反射を伴う濃厚なストローイエローの色合いを持ち、ブーケは野生の花、香草、スパイス、熟した果実、蜂蜜の際立った香りを持つエレガントな香りを提供します。口に含むと、ちょうど良い塩味、調和、持続性があります。このヴェルメンティーノは、適切にセラーで保管されていれば、ヴィンテージから何年も経った後でも驚きをもたらすことができます。

ピノ グリジオ コッリオ、ヴィニェティ サンタ カテリーナは、イタリア北東部の「フリウリ」からの白ワインの中で最も優れた表現の一つです。輝くストローイエローのワインで、バニラを思わせる強烈で持続的な香りがあります。ドライでフレッシュ、繊細で、良好な酸味の骨格を持っています。

ラ・ギベリーナは、ガヴィ生産地域の中心にあるモンテロトンドにある20ヘクタールのエステートです。低収量と非常に柔らかい圧搾と温度管理された発酵を含む慎重な生産技術が、ガヴィ・ディ・ガヴィ・ラ・ギベリーナにその優れた花の香りと熟した果実の味わいを与えます。

鮮やかで温かみのあるルビー赤色のワインで、広がりのある香りを持ち、ややワインの風味があり、典型的なハーブのノートがあります。味わいは調和が取れており、フルボディです。

これは明るく活気のあるルビー色の100%メルロワインです。香りはワインのようで新鮮で魅力的で、豊かなフルーティーなノートがあります。口の中ではドライでバランスが取れています

持続的な香りを持つ辛口赤ワインで、完熟した果実が豊かで、複雑な果実味と口の中での顕著な持続性を提供するフルボディの構造を持っています

この辛口赤ワインは、ネロ ダヴォラとメルロのブレンドから作られています。マスカットチェリーとスパイスの広がりのある持続的な香りを提供し、味わいは素晴らしく構築されており、果実味と甘いスパイスの豊かな感覚を口に運びます。

これはモンテプルチアーノ・ダブルッツォの優れた例です：深く、成熟したルビーレッドワインで、オークとスパイスのノートを持つリッチでフルな香りがあります。ボディはフルで、熟したまろやかさがあり、ソフトなフィニッシュです。

これは、紫色の色合いを持つルビー赤のワインで、プラムとブラックベリーの明確でフルーティーな香りがあります。ドライでフルボディ、アーモンドの後味があります。ドルチェット・ダルバは赤肉と白肉の両方、または詰め物をしたパスタやチーズとの完璧な組み合わせに適しています。

このワインはヴェネト地方の100%コルヴィーナブドウで作られています。色はルビー色の澄んだ色合いです。香りは熟した赤い果実のフルーティーなアロマに、チェリーやプラムのヒントがあります。口の中で強く持続的で、肉料理、チーズ、濃厚なパスタ料理と非常に相性が良いです。

これは明るいルビー色のワインで、香りはエレガントで強烈で、熟した赤い果実の繊細なヒントがあります。口の中では調和が取れており、バランスが良く、パスタ料理、グリルした肉、チーズにぴったりの相性です。

これは紫の反射を持つ濃い赤色のワインです。80%ネグロアマーロと20%マルヴァジア。ブーケにはプラムとブラックベリーのフルーティーな香りとスパイスのヒントがあります。ボディはフルで、バランスの取れた温かい味わいです。ロースト、赤肉、スパイシーなチーズにぴったりの伴奏です。

カンティーナ・サルヴァーノは、この優れたバルベーラ・ダルバを生産しています。ルビー色のワインで、バルベーラブドウ特有の強い香りがあります。ボディはフルで、ほろ苦い後味があります。白肉料理と赤肉料理の両方に完璧に合います。

ヴァルポリチェッラはヴェローナの伝統的な偉大なワインの一つです。コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラのブドウから作られています。この上級ヴァルポリチェッラ「リパッソ」は、発酵の終わりにアマローネのポマスと接触させてワインを作ることによって作られます。この「リパッソ」と呼ばれる手法により、ワインは強いフルボディ、繊細な風味、非常に滑らかな味わいを持つようになります。

マエストラーレはバルベーラ・ダルバの優れた例です。このワインはバリックで熟成され、ルビー色をしており、このブドウの典型的なワイナリーの香りがあります。ボディはフルで、わずかにバニラの香りがあります。

このワインは、アルバの町の近くのブドウ畑からのドルチェットブドウの厳選されたものから作られています。伝統的な発酵方法により、このワインは独特のフルーティーな香りを持ち、ボディはフルでドライ、わずかに苦味があります。

トラブッチはバルベーラ、ネッビオーロ、カベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドです。このワインは濃厚なルビー色を持ち、ギリフラワーの香りを伴う持続的なブーケがあります。ボディはフルで、甘くベルベットのようなタンニンが特徴で、ユニークなワインに仕上がっています。

ジェンティリウムはピエモンテの最も伝統的なワインの一つで、ネッビオーロとバルベーラのブドウをブレンドして生産されています。バリックでの3年間の熟成により、ワインはオレンジの色合いを持つルビー色になり、バイオレットのヒントを含む強いブーケとベルベットのような味わいを持っています

このキャンティ・クラシコ・リゼルヴァは、キャンティ・クラシコ地域の中心部にあるカステッロ・ダルボラのゾニン農園で栽培された選ばれたブドウからのみ生産されています。このワインは、シナモンやクローブのスパイシーなヒントと、オークやピリッとした香辛料のアロマを持っています。丸みを帯びたクリーミーで甘く、バランスの取れた味わいで、香やバルサミコ、さらなるスパイスの余韻があります。

これは最近ボルゲリから出現した最もエキサイティングなエステートの一つです。ポデーレ グアド アル メロは、ボルゲリの原産地呼称の中心にあるトスカーナの海岸に位置しています。このワインはカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フランのブレンドで、ボルゲリの調和と優雅さを持つ親密な表現です。複雑でベルベットのように滑らかで、熟成の良い能力を持っています。

冬の間に乾燥させたぶどうの濃縮ジュースから作られた素晴らしいアマローネ。結果として得られるワインは非常にリッチで濃厚で、樽で3年間熟成された後にオークのヒントがバランスよく感じられます。

コル・ド・オルチャはモンタルチーノで最もダイナミックなワイナリーの一つであり、ワインは現代的なスタイルです。このブルネッロは複雑で「温かい」ワインで、高いアルコール度数を持ち、サンジョヴェーゼのブドウのみから作られています。販売前にオーク樽で3年以上熟成され、さらに6ヶ月間瓶内で熟成されます。

バローロは間違いなく最も権威あるイタリアワインであり、ピエモンテとランゲの伝統における重要なマイルストーンです。アルフレード・プルノットは、この著名なワイナリーに彼の名前と33年間の人生を捧げました。1989年以降、アンティノリ家が所有しており、すでに高い基準をさらに向上させることを目指しています。このワインはガーネット色で、香りは広がりがあり複雑で、バイオレットや森の果実のアロマがほのかに感じられます。口に含むとフルでベルベットのような滑らかさがあり、バランスが取れています。

100% メルローぶどうを使用して生産されたクラレットは、素敵なバラ色をしています。このワインは新鮮でフルーティー、シャープで、優しいスパイシーさがあります。

トーレセッラワイナリーは、この優れたピンク色のピノ・グリージョ・ロゼを生産しています。このワインは、バラの花びらの香りがあり、フレッシュです。口当たりは繊細な果実と、驚くほど柔らかい口当たりを持っています。

美しいピンク色のプロセッコ ブリュット ロゼで、持続的な祝祭的な「ムース」が特徴です。香りはフルーティでフローラルで、バラのニュアンスと穏やかなムスクのヒントがあります。新鮮で繊細なプロセッコ ロゼで、魅力的なフルーティな後味があります。

このプロセッコは明るく輝くストローイエローの色合いです。ブーケは非常にフルーティで、藤の花のヒントがあります。アーモンドのニュアンスがあり、プロセッコブドウの典型的な味わいで適度にドライです。

このワインは、成熟したブドウの木から手作業で摘まれたピノ・ノワールとシャルドネのブドウのブレンドです。すべては使用済みのオーク樽で発酵されました。伝統的な方法で生産され、このワインはデゴルジュマンとリリースの前に私たちのセラーで12ヶ月以上熟成されました。私たちが作るのを楽しんだように、あなたも飲むのを楽しんでいただければ幸いです。

このブラン・ド・ブランは、1990年代初頭に植えられた成熟したシャルドネのブドウから作られています。貧弱な夏と非常に暖かい9月により、非常に熟した小さなブドウが収穫され、家族や友人によって10月初旬の日に愛情を込めて手摘みされました。伝統的な方法で生産され、このワインはリリースの準備が整うまでほぼ2年間私たちのセラーで熟成されました。私たちが作るのを楽しんだように、あなたも飲むのを楽しんでいただけることを願っています。

黒ブドウが主導するブレンドで、70%のピノ・ノワールとミュニエ、30%のシャルドネを使用しています。その結果、ビスケットのようなスタイルと素晴らしい一貫性を持つフルボディのワインが生まれました。

アスティとクーネオの州で生産されたブラケットブドウの部分発酵したマストを使用した、軽やかで泡立ちのある甘口赤ワインで、強いフルーティーな香りが特徴です

イル サントは甘くてアルコールのあるデザートワインです。グレケットのセミドライのぶどうがワインに驚くべきアンバー色と、干しぶどうや果物に典型的な強い香りのブーケを与えます。

このリキュールの主な成分はグラッパ、天然香料、そして同名の古代の在来品種から作られたラボーソワインで、ピアーヴェ川によって肥沃にされた土地で栽培されています。移りゆく季節がその風味と香りを引き立て、熟成とともにその生き生きとした色合いが深まります。これはラボーソワインの精神を表す典型的な職人の特産品の真の自然な進化です。

マクランは、100% モスカート フィオール ダランチョのブドウからこのユニークなスタイルのモスカデッロを生産しています。その結果、マスカットのブドウ、蜂蜜、花の強い香りが生まれ、フレッシュな風味と繊細な口当たりでバランスの取れた甘さを持つ活気ある味わいに繋がります。

バローロ・キナートは、バローロワインとキナリキュールをブレンドして作られた伝統的なピエモンテのデザートワインです。リッチなチョコレートデザートにぴったりのワインです。

アヴィ モスカート パッシートは、農園の最も古いモスカートのブドウの部分的に乾燥したブドウから作られています。これは、モスカットブドウの美味しい甘さと香りをすべて保持したリッチなデザートワインです。

ヴィラ・バルビはイタリア料理にぴったりの伴侶です。その豊かな赤い果実は良い酸味に支えられており、トマトやトマトソースを含む料理との自然な組み合わせを作ります。豚肉のラグーを使ったパスタ、チーズ入りマニコッティ、またはペパロニピザはすべて素晴らしい組み合わせです。もちろん、もっと洗練されたものをお求めの場合、このワインはトスカーナスタイルのステーキやエレガントな煮込み豚肉、子牛、または鴨にも簡単に合わせることができます。

これは新しいブドウ園で、過去10年間に選ばれたサンジョヴェーゼのクローンがブルネッロの最も優れた表現の一つの基盤を提供します。ブルネッロの素晴らしい構造と長寿を、モンタルチーノのロッソの新鮮さと飲みやすさと組み合わせたワインです。豊かで、力強く、魅力的な果実の風味があり、高貴なタンニンとオークから生じるスパイスによって優雅に支えられ、調和の取れた印象を生み出します。

プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア・アルテムーラは、紫の色合いを持つ鮮やかなルビー赤のワインです。香りは強く、ジャムのような熟した赤と黒の果実の香りが際立っています。非常に温かく、シルキーでほぼ濃厚な味わいで、品種と地域の感覚が豊かです。

タウラジ サンタンドレアは、濃縮された黒い果実とバニラの特徴を持つ力強いワインです。フルボディで、しっかりとしたがよく統合されたタンニンがあり、驚くほどシルキーな口当たりを与えます。これは、たくさんのオークを使用して熟成するために作られた現代的なワインです。

ドルチェアクワスーペリオーレD.O.C.ルヴァイラは、非常に強く複雑な香りを持ち、市場で最高のロッセーゼの一つです。香りはラズベリー、ストロベリーツリーの果実、ブラックカラントのヒントから、枯れたバラの花のノートまで広がります。ピンクペッパー、レザー、タバコのスパイシーなヒントも感じられます。舌の上では温かく、心地よい柔らかさでバランスが取れ、新鮮さがあり、良いタンニンとかなりフルボディです。良いバランス、良い強度、良い香りの持続性があり、驚くべき繊細さでフィニッシュします。

サッソアッローロは、ブルネッロをバリックとボッテの組み合わせで熟成させた、果実味豊かで現代的な、バイオレットの香りがする美味しいワインです。温かく持続的で、バランスの取れた香りと味わい、そして特別なフルボディのテクスチャーを持っています。

ラ ブラチェスカのエステートは、コルトーナ周辺の丘のふもとに位置し、シラーの生産に最も適した地域であることが証明されています。ブラマソーレは100%シラーのブドウで作られ、色が非常に深く、フルーティーで強い香りとバニラのヒントがあります。口に含むと、リッチで柔らかく、構造があり、フルで持続的なフィニッシュがあります。

バルバレスコはイタリアの北西部ピエモンテ地方の偉大なワインの一つです。特にこれは、約350メートルの標高に位置する単一のブドウ畑から完全に生産されています。土壌の成分は主に石灰質です。このワインはバリックで18ヶ月熟成され、ボトルで9ヶ月熟成されます。その結果、ルビー色の複雑なワインが生まれ、ラズベリーやチェリーのフルーティーなノートが、バニラのような柔らかい木の感覚と調和しています。

100% ネロ ダヴォラ グレープは、バリックとアリエールオーク樽の一部で12ヶ月熟成され、その後ボトルでさらに12ヶ月熟成されます。輝く深いルビーレッドで、アーモンドの花とスパイシーなノートの香りを持つフルで持続的なブーケがあります。味わいは、ブランデー漬けのチェリーを思わせる複雑な果実味を示し、興味深いスパイシーなノートと心地よく組み合わさり、長いフィニッシュを持っています。

オリジナルのスーパートスカン、ティニャネッロはティニャネッロのブドウ畑からのみ生産されています。80% サンジョヴェーゼ、15% カベルネ・ソーヴィニヨン、5% カベルネ・フランのブレンドです。このワインは、果実味が強く、複雑な香りがあり、木のヒントがあります。口の中では、フルでリッチ、複雑なボディを持ち、優れた構造と長いフィニッシュがあります。

65% サンジョヴェーゼと35% カベルネ・ソーヴィニヨンのブドウをバリックで14ヶ月熟成させた後、ステンレススチールで6ヶ月、ボトルで6ヶ月フィニングした。花の香りとトーストのノートが、柔らかくベルベットのような波で口の中に広がる黒いチェリーの風味を引き立てる。フィニッシュはシャープに酸味があり、オレンジペコのヒントが感じられる。

グアド・アル・タッソは、文字通り「アナグマの渡し」を意味し、ボルゲリのテヌータ・グアド・アル・タッソの農園で見られる一般的な光景から名付けられました。ワインは70%のカベルネ・ソーヴィニョン、15%のメルロ、15%のシラーで作られており、驚くべきルビー色をしています。フルーティーで、カシスよりもチェリーの風味が強く、トースト、コーヒー、ダークチョコレートのヒントがあります。構造は複雑で、バランスが良く、柔らかいタンニンと余韻が長い仕上がりです。

デディカタムは、ヴェネト地域からの14種類のブドウのブレンドです。ブドウは手作業で収穫され、5kg容量のプラスチック製の箱に入れられ、その後、果物乾燥ロフトに運ばれ、約80日間乾燥されます。ブドウは重力だけで圧搾されます。マストは低温でマセレーションされます。ワインはフレンチオークのトノーで12〜14ヶ月間熟成され、その後、少なくとも18ヶ月間ボトルで熟成されます。デディカタムはルビー色で、熟成中にオーク樽から impart される強い香りと興味深いスパイシーなノートがあります。口当たりは柔らかく、しっかりとしたタンニンがあります。

ヴェネト地域の100%コルヴィーナを使用して生産され、ブドウは5kgの重さの箱に入れられ、約80日間乾燥させられます。このプロセスの終わりに、潰されて発酵させられます。ワインはその後、500リットルの樽で24ヶ月間熟成され、さらに6ヶ月間瓶詰めされます。色は澄んだ深いルビーレッドでガーネットの色合いがあります。香りは複雑で強烈で、熟した赤い果実、スパイス、トーストしたアーモンドの記憶のアロマがあります。味はドライで、温かく、強烈で持続的なバランスの取れた味わいです。グリルした肉、ゲーム、シチュー、ロースト、熟成チーズとの完璧な組み合わせです。

ニコロ' V は、紫のハイライトを持つルビー色のワインで、強烈で複雑なアロマ、黒胡椒とシナモンのスパイシーなヒント、湿った石と革のアンダートーンがあります。熟した果実のヒントも明らかです。口の中で温かく説得力があり、素晴らしい個性を持っています。良好なミネラリティが心地よく、ドライなフィナーレを保証します。ブレンドされたブドウ：サンジョヴェーゼ、メルロ、ポレッラ・ネーラ

素晴らしいヴィンテージで、非常に地中海的でありながら規則的なシーズンの産物で、明らかに「ボルゲリ風」です。色は濃いルビーガーネットで、ブーケはエレガントでクリーン、野生のベリーのノートが豊かでエレガントで、背景にはバルサミックなヒントがあります。口当たりはベルベットのようで、ほとんどシルキーで、酸味はなく、構成が整っていて、繊細で、素晴らしいアジリティのあるボディと驚くべき持続性を持っています。エレガンスと飲みやすさの美しいミックスです。ブレンドされたブドウ：85% カベルネ・ソーヴィニヨン、15% カベルネ・フラン

オルネライア 2012は深いルビー色を呈し、非常に魅力的なブーケは豊かな果実とスパイスのノートを誇っています。口に含むと、丸みがあり、フルで、寛大で、光沢のあるタンニンと粗さの完全な欠如を示します。2012年はオルネライアの偉大なヴィンテージを特徴づける比喩的な濃縮感を欠いていませんが、このヴィンテージは広がりのある威厳ある構造の背後にその豊かさを巧みに隠し、ほぼ終わりのないフィニッシュで締めくくります。ワインの構成：56% カベルネ・ソーヴィニヨン – 27% メルロ – 10% カベルネ・フラン – 7% プティ・ヴェルド

エリシール ガンブリヌス、プロセッコ ブリュット、トニック ウォーター

アマラオレンジリキュール、プロセッコブルット

ジン、マティーニ・ロッソ、カンパリ

ストロベリーコーディアル、プロセッコ・ブルット

マートルリキュール、プロセッコ ブリュット

ピーチコーディアル、プロセッコ・ブルット

アペロール、プロセッコ

ウォッカ、プロセッコ、レモンソルベ

レモネード、オレンジジュース、クランベリージュース、ザクロのソルベ

スコッチウイスキー、マティーニロッソ、アンゴスチュラ

ウォッカ、トマトジュース、ウスターソース、タバスコ、塩と胡椒

オレンジジュース、アップルジュース、クランベリージュース

ソーダ、トニックウォーター / ライト、レモネード、カナダドライ、ビターレモン、トマトジュース