PASTA DAINER PITANGO

黒胡椒が決め手です

十数種類の野菜を自家製人参ドレッシングでどうぞ

蒸し鶏と温泉卵を絡めて自家製シーザードレッシングでお召し上がりください。

十数種類のおお野菜を1人前サイズで。

香味野菜と赤ワイン、トマトでじっくり煮込んだミートソースがもちもちの麺によく合います。

旨味の詰まったチョリソーを自家製ナポリタンソースで

アンチョビと相性のいいキャベツをシンプルにオイルソースで。キャベツは胃腸に良いビタミンU、疲労回復に効くビタミンCが豊富。

大粒のアサリをニンニクオイルで。鉄分、ビタミンB12、タウリンが血液サラサラ免疫力アップに。

相性のいいシラスのと生海苔の塩味と海苔の磯の香りがお互いを引き立てます

ベーコンを丁寧に炒めてオイルに香りを移しました

イタリア語で【きこり風】ツナを木の切り株に見立てたのは日本独自のアレンジといわれています

カーチョはローマ方言でチーズぺーぺは黒胡椒という意味です

アンチョビ、ケッパー、オリーブなどイタリアでは常備されている食材を活用した定番のパスタ

ローマの北東にある町アマトリーチェが発祥と言われています。ベーコンの塩味とベーコンの旨味トマトの酸味が特徴的

渡り蟹をじっくり炒めソースに香りを移しました

魚介の旨味を濃縮しトマトソースと絡めました。

数種類の唐辛子とアンチョビで旨味のある辛さに仕上げました。

モッツァレラはイタリアの南西カンパーニャ州が発祥。イタリア語で【引きちぎる】という意味。

イタリア・ローマ発祥。黒胡椒が炭に見えることから炭焼き職人風という意味があると言われています

相性のいいベーコンとほうれん草をお楽しみくださいほうれん草は動物性タンパク質と一緒にとることで鉄分の吸収も高まります。

乳製品と磯の香りはとても相性がいいのです。淡白な鶏むね肉がよく合います。

旨味の濃いフルーツエッグと生クリームで仕上げた特別な1品です。

ツナはクリームソースとの相性もよく白ワインがよく合います。

世界三大キノコのひとつ。正式名称【ヤマドリたけ】ポルチーニはイア語で【小さな豚】を意味します。

ズワイガニの濃厚な旨味にクリームのコクトマトの酸味の三重奏

目に良いとされているサーモンのアスタキサンチンとほうれん草のルテインは一緒に取るとさらに効果的だそうです

アサリに含まれるタウリンは肝機能の働きを助けます。白ワインとご一緒にどうぞ。

アサリに含まれる鉄分やビタミンBに海苔のビタミンCや食物繊維が加わることで相互に補完されバランスが良くなります

創業天保10年、他内で唯一味噌蔵を練馬で構え麴から作る糀屋三郎右衛門の味噌を使用

サーモンに含まれるアスタキサンチンは抗酸化作用があり、きのこのビタミンB群と組み合わせることで、疲労回復や免疫力アップにもつながります。

豚バラ肉のビタミンB１と梅のクエン酸が疲労回復を助けます

タケノコ、しいたけ、長ネギを加え練馬味噌を使い仕上げました。山椒がアクセントに。

発祥は昭和38年東京生まれ。もちもちの麺がよく合います。

シンプルながら奥深い食べ合わせ。お互いの風味を引き立てます。

平飼いのフルーツエッグを使った濃厚なクリームパスタをワサビの香りで爽やかに。

イタリアのヴェネツィアが発祥。イカの旨味とトマトの酸味のバランスが抜群です。

牛肉100%のハンバーグとデミグラスを使ったミートソースでリッチに仕上げました。削りたてふわふわチーズと一緒に。

イタリア、ジェノバ地方が発祥。日本風に馴染みの深い大葉とネギとアーモンドで仕上げました

大葉に含まれる豊富なカリウムは余分な塩分を体外に排出してくれます。