ザ・ファームハウス・アット・ヴェリタス

ブラウンガルフシュリンプ、スイートポテトブラウンバターエマルジョン、クランベリーフレスノジェル、レッドソレル

地元のミックスグリーンサラダ、ローストペカン、ピクルスオニオン、ゴートチーズ、イチジク、アップルサイダービネグレット

プライムフィレミニョン、ホワイトチェダーネギポムピューレ、ブラックペッパーデミグラス

チョコレートヴェリーヌ、パンプキンムース、ウエハースミルククランブル、チェリーゼリー

鴨の胸肉、ファロ、ラチナートケール、シェリーリダクション、ハーブオイル

バターナッツスクワッシュビスク、クリスピーセージ、クルミ、ブラウンバター

プライムフィレミニョン、新鮮な西洋わさび、ボルドレーズ、赤いポテトハッシュ

ピンクペッパーコーンチーズケーキヴェリーヌ、グラハムミルククランブル、チェリーゼリー、ベリー

ブラウンガルフシュリンプ、スイートポテトブラウンバターエマルジョン、クランベリーフレスノジェル、レッドソレル

地元のミックスグリーンサラダ、ローストペカン、ピクルスオニオン、ゴートチーズ、イチジク、アップルサイダービネグレット

プライムフィレミニョン、ホワイトチェダーネギポムピューレ、ブラックペッパーデミグラス

チョコレートヴェリーヌ、パンプキンムース、ウエハースミルククランブル、チェリーゼリー

鴨の胸肉、ファロ、ラチナートケール、シェリーリダクション、ハーブオイル

バターナッツスクワッシュビスク、クリスピーセージ、クルミ、ブラウンバター

プライムフィレミニョン、新鮮な西洋わさび、ボルドレーズ、赤いポテトハッシュ

ピンクペッパーコーンチーズケーキヴェリーヌ、グラハムミルククランブル、チェリーゼリー、ベリー

ダックコンフィ、ピーナッツ・ブラックベリー・モーレ、焦げたデーツ、シャーヴィル、マウンテンビュー・フェタ

クリスピーサンチョーク、ブッラータ、グレープフルーツスプレーム、スライスフェンネル、レモンジンジャービネグレット

ブラックアンガスフィレミニョン、焦げたブロッコリーニ、ホワイトチェダーポムムスリーヌ、ブラックガーリックリークスービーズ

パブロバ、グレープフルーツカスタード、ホイップクリームフレッシュ、イチゴ

ブラウンガルフシュリンプ、スイートポテトブラウンバターエマルジョン、クランベリーフレスノジェル、レッドソレル

地元のミックスグリーンサラダ、ローストペカン、ピクルスオニオン、ゴートチーズ、イチジク、アップルサイダービネグレット

プライムフィレミニョン、ホワイトチェダーネギポムピューレ、ブラックペッパーデミグラス

チョコレートヴェリーヌ、パンプキンムース、ウエハースミルククランブル、チェリーゼリー

鴨の胸肉、ファロ、ラチナートケール、シェリーリダクション、ハーブオイル

バターナッツスクワッシュビスク、クリスピーセージ、くるみ、ブラウンバター

プライムフィレミニョン、新鮮な西洋わさび、ボルドレーズ、赤いポテトハッシュ

ピンクペッパーコーンチーズケーキヴェリーヌ、グラハムミルククランブル、チェリーゼリー、ベリー

マグロ、バターリーフレタス、フライドリーク、ポン酢、マイクロシラントロ

クリスピーサンチョーク、ブッラータ、グレープフルーツスプレーム、スライスフェンネル、レモンジンジャービネグレット

ブラックアンガスフィレミニョン、焦げたブロッコリーニ、ホワイトチェダーポムムスリーヌ、ブラックガーリックリークスービーズ

パブロバ、グレープフルーツカスタード、ホイップクリームフレッシュ、イチゴ