エレーヌ・ダローズ・アット・ザ・コノート

ロベール・デュペリエ – レ・ランド; ルバーブ、ティムットペッパー、レモン。推奨ワインペアリング: シードル・デュ・サン・ベルナール、マレイ、アオスタ渓谷、イタリア

ブルーノ・ルアス – セヴェンヌ; 黒トリュフ、ラルド・ディ・コロンナータ、大麦。推奨ワインペアリング: 2018 アルバリーニョ バディア・デ・サン・カンピオ、ガリシア、スペイン

デイビー・プライス – スコットランド; タンドリースパイス、ニンジン、シトラス、コリアンダー（追加料金£12）。推奨ワインペアリング: 2017年シェニン・ブラン デイビッド＆ナディア、スワートランド、南アフリカ

ステラ・マリス – コーンウォール; カルソット、「バエリ」キャビア、ディル。推奨ワインペアリング: 2018 シャトー・ラ・コスト・ロゼ、プロヴァンス、フランス

トゥーサン – フランス; セロリアック、ブリオッシュ、ヴァン・ジョーヌ・ダルボワ。推奨ワインペアリング: 2016 クロ・サン・アントニン、コート・デュ・ローヌ、フランス

ウェールズ; "ウェリントン", かぶ, ハチミツ, ウイスキー (2名分の追加料金 £24)。推奨ワインペアリング: 2016年 キャンティ・クラシコ, モンテサント, トスカーナ, イタリア

ヨークシャー; そば茶、クリスピーメレンゲ。推奨ワインペアリング: 2018年ムスカット・オットネル・アウスレーゼ・アロイス・クラッハー、ブルゲンラント、オーストリア - £16

タインオリ – ドミニカ共和国; そば、しょうが。推奨ワインペアリング: シェリー ペドロ・ヒメネス・ノエ、ゴンザレス・ビアス、ヘレス、スペイン - £20

アルマニャック・ダローズ; エキゾチックフルーツ（追加£18）。推奨ワインペアリング：2017年シェニン・ブラン・キカ・マイルズ・モソップ、スワートランド、南アフリカ - £18