グランドビュー・ホテル

鮮やかでカリカリのカリフラワー、カブ、チリ、キュウリのミックス

オレガノ、チリのヒント、エキストラバージンオリーブオイル

ヨーグルトディップ、ザアタールスパイスミックス、エキストラバージンオリーブオイル

ナスのディップ、黒ニンニク、フラックスシードのクランチ

お好みで: ラムアワルマ ピスタチオ アレッポチリ または スパイシーキャピシカム チックピー スマック または レモン ケイパー バター

新鮮な生ラム肉をスパイス、ピスタチオ、白ごま、バラの花びらと混ぜ、新鮮な野菜とカリカリの牛肉クラッカーと共に提供します

ハロウミ、ゴーダ、モッツァレラ、フェタチーズペストリー、ザアタールと混ぜた

ピタチップ、タヒニヨーグルト、松の実、ディル

タウム、バターを塗ったエノキ茸、ピクルスのピンクキャベツ

パン、スパイシートマトソース、グリルしたカクテルオニオン

シャーヴィル、シャロット、レモン、ザクロジュース

新鮮なライムヨーグルト 赤いチミチュリ

サマタヒニ、松の実、アーモンド

カリカリのポテトをダックファットで調理し、赤いハリッサトゥームとコリアンダーを添えました。

トーストしたナッツ、ビーフン、パセリ。

レバノンの揚げパン、きゅうり、トマト、大根、ハーブ、ザクロドレッシング。

ホワイトズッキーニ、マリネオニオン、シャンクリッシュ、ミントレモンドレッシング

コスの葉、レバノンのブルグール、鮮やかなミントソース、焦げたレモンの頬

6時間煮込んだビーフ頬肉、ひよこ豆、クスクス、新鮮なパセリ

発酵ハリッサソースに漬け込まれたハーフチキン、炭火焼きのコーンサルサとスモークリークオイルを添えて

炭火で調理された市場の魚、大根タヒニレムラード、サフランマヨ、チリオイル

スパイスの効いたナス、ひよこ豆、トマト、玉ねぎ

パン、ハウスピクルスとオリーブ、ザアタールのラブネ、ババガヌーシュ、チーズルカカット

パン、ハウスピクルスとオリーブ、ザアタールのラブネ、ババガヌーシュ、チーズ・ルカカット

ラムコフタシシ、サフランライス、キャベツサラダ

ラム・コフタ・シシ、サフラン・ライス、キャベツ・サラダ

牛頬肉モグラビエ、揚げカリフラワー、季節のファトゥーシュ

炭火で調理された市場の魚、バタッタ・ハラ

トルコの喜び

牛頬肉のモグラビエ、揚げカリフラワー、季節のファトゥーシュ

トルコの喜び、ハレウェ