ル・ベルナルダン
Le Bernardin
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創作魚介世界に誇るアメリカンフレンチ
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ロイヤルオセトラキャビア(1オンスあたり$130の追加料金)、ゴールデンインペリアルキャビア(1オンスあたり$145の追加料金)
牡蠣の単一の種類またはアソートメント(6個入り)
冷やしたボーソレイユ牡蠣;シーグレープとピクルドシャロット、「海藻水」ゼリー
フラッシュ漬けされたハマチ;ライスクリスピー、ゴチュジャン酒ビネグレット
イエローフィンツナのカルパッチョ;イベリコハムの「チャツネ」、シービーンズ、レモンエクストラバージンオリーブオイル
野生のストライプドバスのタルタル;ヒカマサラダ、シャンパンマンゴーエマルジョン
フラッシュ漬けされたスナッパーの薄切り;シトラス・ハラペーニョビネグレット
キングフィッシュの刺身;伝統的なトマト、バジル醤油ドレッシング
薄く削った「ジャイアントクラム」、わさびとびこ、ライムドレッシング
フルークの薄切り;ポン酢チミチュリソース
ワイルドサーモンのタルタル;ハリッサアイオリ、サフラン漬けの玉ねぎ、焼きレモンビネグレット
バルサミックシャロットビネグレットを添えた、日替わり市場のハーブと野菜のサラダ
温かいキングフィッシュの刺身;オセトラキャビア、軽いマリニエールブロス(追加料金$45)
温かいタコの"カルパッチョ";ネギのコンポート、ペルー風アンティクチョソース
漆塗りのロブスターの尾; ハーブ春巻き、レモングラスのコンソメ
ほんのり加熱されたホタテ;茶色バターダシ
超希少な燻製シーチョウ;漬けた赤玉ねぎシトラス味噌エマルジョン
軽く塩を振ったグリルしたタラ; アボカド、ユッカ、ピーマンのエスカベッシュ
温かいピークトゥメリーランドのかに; 削ったヘアルームカリフラワー、マスタードエマルジョン
焼きイカ;スパイシーエスプレットペッパージャム、ソースバスク風
温かいピスタチオクラストのキンメダイツナ;ハリッサキャロットソースヴィエルジュ
温かいアーティチョークパナシェ;野菜リゾット、レモンエマルジョン
パン焼きロブスター;フォアグラのスビーズ、熟成シェリー・ヴェルジュスビネグレット
ソテードしたドーバーソール;「アーモンドピスタチオバーベリーゴールデンバスマティ」、シャルドネシャロットエマルジョン(サプリメント$15)
カリカリのブラックバス;キクラゲと水栗、黒トリュフの酸辣湯
パン焼きアンコウ;セップ、クリーム仕立ての真珠玉ねぎ、パプリカソース炒め
スペインのメルーサ; アキノリ、「レイザークラム春のチャウダー」
焼いたタラ;赤ワインヴェルジュソースがかかった赤子ビーツ、ぶどう、若いネギ
野生のストライプドバス;ズッキーニカポナータ、メルローブラックオリーブエマルジョン
スケートのポーチド;大根の煮込み、焼きねぎジャム、レモンコンフィキムチブロス
ほとんど焼かれていない野生のサーモン;スノーピース、シイタケ松茸だし
焼きスナッパー;焼けたグリーントマト、バハ風エビソース
焼きエスコラと炙り和牛ビーフ;新鮮なキムチ、アジアンペア、醤油シトラスエマルジョン
ハリバットのポーチ; マニラ貝、モレル、季節野菜のメドレー
パン焼きロブスター;ベビーリーク、サンチョークピューレ、赤ワイン「ソース・アメリケーヌ」
カリカリのアヒルの胸肉;スノーピー、サワーチェリーソース
焼いたラムのラック;タブーレ、ライタ、黒ニンニク風味のジュ
パン焼きフィレミニョン;わさび豆ピューレ、野生のキノコ、天然ジュ
フレッシュハーブドプロバンス塩クラストで焼いたレッドスナッパー全体、ビャルディングラタン(2人用、24時間前の予約が必要)
冷やしたボーソレイユ牡蠣;シーグレープとピクルドシャロット「海藻水」ゼリー
剃ったハマグリのワサビとびこ; ライムドレッシング
薄く叩いたイエローフィンツナの層;フォアグラとトーストしたバゲット、刻んだチャイブとエクストラバージンオリーブオイル
ワイルドストライプドバスタルタル;ヒカマサラダ、シャンパンマンゴーエマルジョン
スコットランド産サーモンの薄切り;ベビーラディッシュの"サラダ"、トマティーヨ・メスカルのナージュ
ナンタケットベイスカロップ; マリネしたグラニースミスメイヤーレモンビネグレット
フルークの薄切り;「わさび海苔クリスプ」、醤油黒胡椒ビネグレット
フラッシュマリネされたハマチ;シービーンズと大根、黒ニンニクポン酢ソース
ワイルドサーモンタルタル;ハリッサアイオリ、サフラン漬けエシャロット、焼きレモンビネグレット
日替わりの市場のハーブと野菜のサラダ、バルサミコ・シャロットのビネグレット
ロイヤルオセトラキャビア(オンスあたり追加料金$120)ゴールデンインペリアルキャビア(オンスあたり追加料金$135)
牡蠣の単一品種またはアソートメント(6個入り)
温かいキングフィッシュの刺身;オセトラキャビア、軽いマリニエールブロス(追加料金$45)
温かいタコの"カルパッチョ"; ネギのコンポート、ペルー風アンティクチョソース
焼きイカ;スパイシーエスプレットペッパージャム、ソースバスク風
ほとんど焼かれたホタテ; ブラウンバター出汁
軽く塩味をつけた焼いたタラ; スパイシーチョリソクリスプ、スモーキーガーリックブロス
ウルトラレアのスモークシーチョウト;ブレイズドランプス、ソースグリビッシュ
オリーブオイルでポーチしたエスコラール;ニースオリーブ、焼きマイタケ、シトロンビネグレット
温かいアーティチョークパナシェ;野菜リゾット、レモンエマルジョン
ソテードしたドーバーソール;「アーモンドピスタチオバーベリーゴールデンバスマティ」シャルドネシャロットエマルジョン(追加料金$27)
サクサクのブラックバス;キクラゲと栗の実、黒トリュフの酸辣湯鍋
スペインのメルーサ; アキノリ「ラザークラムチャウダー」
焼きスナッパー; 焦げたグリーントマト、バハ風シュリンプソース
ポーチドスケート;シーザーサラダ「オーグラタン」、シトラスマスタードエマルジョン
野生のストライプドバス;ブータン赤米、グリーンパパイヤサラダ、ジンジャーレッドワインソース
ほとんど焼かれた野生のサーモン;サヴォイキャベツのトリュフ風味のガルビュールブロス
パン焼きアンコウ;タラゴン風味のエンドウ豆ピューレ、アルマニャック・ブラックペッパーソース
ハリバットのポーチ; ロメネスコ、ブリュッセルスプラウト柚子風味のウニエマルジョン
パン焼きロブスター;ベビーリーク、サンチョークピューレ、赤ワイン「ソースアメリケーヌ」(追加料金$15)
カリカリのアヒルの胸肉;スノーピー、サワーチェリーソース
フレッシュハーブドプロバンス塩クラストで焼いたレッドスナッパー全体、ビャルディグラタン(2人分、24時間前の予約が必要です)
カタイフ入りスカッシュクレム、バーボンソービニョン、キャンディクランベリー、スパイスアイスクリーム
焼いたボスク洋梨; 洋梨ウィリアム-オリーブオイルエマルジョンバニラパフェ
小麦粉不使用のヘーゼルナッツケーキ、ジャンドゥージャムース、オレンジカード、プラリネアイスクリーム
ミルクチョコレートムース、ダークキャラメル、キャンディードピーナッツ、温かいモルトキャラメル
焼いたイチジク、温かいマスカルポーネアーモンドケーキ、ハラペーニョ、バニラアイスクリーム
メープルキャンディーキャップクレム、メープル、ハックルベリーコンフィ
キャラメライズドパッションフルーツパブロバ、エキゾチックフルーツサラダ
ゆっくり焼いたリンゴ、キャラメリゼしたパフパストリー、カネレアイスクリーム
甘くて穏やかな蘭の花束
平らな葉、鍋で焼いた緑茶
伝統的なベルガモット香る紅茶
希少なエメラルドグリーンの蒸し茶葉
カモミールとフランスラベンダーのブレンド
クラシックな純粋なミントの葉
香り高いヨーロッパのバーベナの葉
煙っぽい銀色の茶のパール、柑橘類とスパイス、カリフォルニア産の野生の苦いハーブのブレンド
ロイヤルオセトラキャビア(1オンスあたり130ドルの追加料金)、ゴールデンインペリアルキャビア(1オンスあたり145ドルの追加料金)
単一の品種またはオイスターの盛り合わせ(6個)
冷たいボーソレイユオイスター; シーグレープとピクルスシャロット、"海藻水" ゼリー
フラッシュマリネされたハマチ; ライスクリスピー、コチュジャン酒ビネグレット
キハダマグロのカルパッチョ; イベリコハムの「チャツネ」、シービーンズ、レモン・エクストラバージンオリーブオイル
野生のストライプドバスのタルタル; ヒカマサラダ、シャンパンマンゴーエマルジョン
フラッシュマリネされたスナッパーのスライス; シトラス-ハラペーニョビネグレット
キングフィッシュ刺身; ヘリテージトマト、バジルタマリドレッシング
薄くスライスした「ジャイアントクラム」、わさびトビコ、ライムドレッシング
フルークのスライバー; ポン酢チミチュリソース
野生のサーモンタルタル; ハリッサアイオリ、サフラン漬けシャロット、焦げたレモンビネグレット
その日の市場のハーブと野菜のサラダ、バルサミコシャロットビネグレット添え
温かいキングフィッシュの刺身、オセトラキャビア、軽いマリニエールブロス($45の追加料金)
温かいタコのカルパッチョ; ポロネギのコンポート、ペルーのアンティクーチョソース
漆塗りのロブスターの尾; ハーブ春巻き、レモングラスコンソメ
ほとんど調理されていないホタテ; ブラウンバター出汁
超希少なスモークシートラウト; ピクルス赤玉ねぎシトラス味噌エマルジョン
軽く塩味をつけたグリルしたタラ; アボカド、ユッカ、ペッパーエスカベッチェ
温かいピーキートー・メリーランド・ラプ・カニ; 薄切りのエアルーム・カリフラワー、マスタードエマルジョン
焦げたカラマリ; スパイシーなエスペレットペッパージャム、バスクソース
温かいピスタチオのクラストをまとったキハダマグロ; ハリッサ人参ソース・ヴィエルジュ
温かいアーティチョークのパナシェ; 野菜リゾット、レモンエマルジョン
パンローストロブスター; フォアグラスービーズ、熟成シェリー・ヴェルジュビネグレット
ソテーしたドーバーソール; "アーモンド-ピスタチオ-バーベリー-ゴールデンバスマティ," シャルドネ-シャロットエマルジョン ($15の追加料金)
クリスピーなブラックバス; 木耳と水栗、ブラックトリュフの辛味と酸味のポトフ
パンローストしたアンコウ; ソテーしたセップ茸、クリーム風味のパールオニオン、パプリカソース
スペインのメルルーザ; アキノリ、"ハサミガイの春のチャウダー"
焼きタラ; ベビー ビーツ、ブドウ、若いリーク、赤ワイン ヴェルジュ ソース
野生のストライプドバス; ズッキーニカポナータ、メルロー・ブラックオリーブエマルジョン
ポーチドスケート; 煮た大根、焦げたネギジャム、レモンコンフィキムチブロス
ほとんど調理されていない野生のサーモン; スノーピー、シイタケ・マツタケ出汁
焼きスナッパー; 炭火焼きのグリーントマト、バハスタイルのエビソース
グリルしたエスコラと焼き目をつけた和牛; 新鮮なキムチ、アジアナシ、醤油シトラスエマルジョン
ポーチドハリバット; マニラクラマ、モレル、季節の野菜の盛り合わせ
パンローストロブスター; ベビーレーク, サンチョークピューレ, 赤ワイン "ソースアメリケーヌ"
クリスピーなダックブレスト; スノーピー、サワーチェリーソース
ローストラムラック; タブーリ、ライタ、黒ニンニクの香りのジュ
パンローストフィレミニョン; わさびピーピューレ、野生のきのこ、ナチュラルジュ
新鮮なハーブ・ド・プロヴァンスの塩のクラストで焼かれた丸ごとのレッドスナッパー、ビヤルディグラタン(2名分、24時間前の通知が必要です)
ロイヤルオセトラキャビア(1オンスあたり120ドルの追加料金)ゴールデンインペリアルキャビア(1オンスあたり135ドルの追加料金)
単一品種またはカキの盛り合わせ(6個)
冷たいボーソレイユオイスター; シーグレープとピクルスシャロットの「海藻水」ゼリー
シェーブドレイザークラムワサビトビコ; ライムドレッシング
薄く叩かれたキハダマグロの層; フォアグラとトーストしたバゲット、刻んだチャイブとエクストラバージンオリーブオイル
野生のストライプドバスのタルタル; ヒカマサラダ、シャンパンマンゴーエマルジョン
スコットランドのサーモンのスライス; ベビーラディッシュ「サラダ」、トマティーヨ・メスカルナージュ
ナンタケットベイスカロップ; マリネしたグラニースミスマイヤーレモンビネグレット
フルークのスライバー; "ワサビ海苔クリスプ", 醤油黒胡椒ビネグレット
フラッシュマリネしたハマチ; シービーンズと大根、黒ニンニクポン酢ソース
ワイルドサーモンタルタル; ハリッサアイオリ, サフランピクルドシャロット, チャードレモンビネグレット
本日の市場のハーブと野菜のサラダ、バルサミコシャロットビネグレット添え
温かいキングフィッシュ「刺身」; オセトラキャビア、軽いマリニエールブロス ($45の追加料金)
温かいタコの「カルパッチョ」; ネギのコンポート、ペルーのアンティクーチョソース
焦げたカラマリ; スパイシーエスペレットペッパージャム、バスクソース
ほとんど調理されていないホタテ; ブラウンバター出汁
軽く塩漬けされたグリルドタラ; スパイシーチョリソクリスプススモーキーガーリックブロス
ウルトラレアスモークドシートラウト; ブレイズドランプス、ソースグリビッシュ
オリーブオイルポーチドエスコラ; ニソワーズオリーブ、グリルマイタケ、シトロンビネグレット
温かいアーティチョークのパナシェ; 野菜リゾット、レモンエマルジョン
ソテーしたドーバーソール; "アーモンド-ピスタチオ-バーベリー-ゴールデンバスマティ" シャルドネ-シャロットエマルジョン ($27 サプリメント)
クリスピーブラックバス; ウッドイヤーとウォーターチェストナッツ、ブラックトリュフの辛い酸っぱいポトフ
スペインのメルルーザ; アキノリ "ハサミガイチャウダー"
焼きスナッパー; 炭火焼きグリーントマト、バハスタイルのエビソース
野生のストライプドバス; ブータンの赤米、グリーンパパイヤサラダ、ジンジャー赤ワインソース
ポーチドスケート; シーザーサラダ "オーグラタン", シトラスマスタードエマルジョン
ほとんど調理されていない野生のサーモン; サボイキャベツのトリュフガルビュールスープ
パンローストマンクフィッシュ; タラゴンの香りのグリーンピューレ、アルマニャックと黒胡椒のソース
ポーチドハリバット; ロメネスコ、ブリュッセルスプラウト、ユズの香りのウニエマルジョン
パンローストロブスター; ベビーレーク、サンチョクピューレ、赤ワイン「ソースアメリカン」 ($15 サプリメント)
クリスピーダックブレスト; スノーピース、サワーチェリーソース
新鮮なプロヴァンスハーブの塩のクラストで焼いた丸ごとのレッドスナッパー、ビヤルディグラタン(24時間前の通知が必要です、2人分)
カタイフィ入りスクワッシュクレミュー、バーボンサバイヨン、キャンディークランベリー、スパイスアイスクリーム
ローストボスクリ洋ナシ; ウィリアム洋ナシ・オリーブオイルエマルジョン・バニラパルフェ
小麦粉不使用のヘーゼルナッツケーキ、ジャンドゥーヤムース、オレンジカスタード、プラリネアイスクリーム
ミルクチョコレートムース、ダークキャラメル、キャンディピーナッツ、温かいモルテッドキャラメル
ローストイチジク、温かいマスカルポーネアーモンドケーキ、ハラペーニョ、バニラアイスクリーム
メープルキャンディキャップクレーム、メープル、ハックルベリーコンフィ
キャラメルパッションフルーツパブロバ、エキゾチックフルーツサラダ
スローローストアップル、キャラメライズドパフペストリー、カヌレアイスクリーム
甘くて穏やかな蘭の香り
平らな葉、パンで焙煎された緑茶
伝統的なベルガモットの香りの紅茶
珍しいエメラルドグリーンの蒸し茶葉
カモミールとフレンチラベンダーのブレンド
クラシックな純粋なミントの葉
香り高いヨーロッパのバーベナの葉
スモーキーなブレンドの巻かれた銀色の茶の真珠、シトラスとスパイス、野生で収穫されたカリフォルニアのネイティブビタースイートハーブ
ロイヤルオセトラキャビア(1オンスあたり130ドルの追加料金)、ゴールデンインペリアルキャビア(1オンスあたり145ドルの追加料金)
単一の品種またはオイスターの盛り合わせ(6個)
冷たいボーゾレイユオイスター; シーグレープとピクルスシャロット、"海藻水" ゼリー
フラッシュマリネしたハマチ; ライスクリスピー、コチュジャン酒ビネグレット
キハダマグロのカルパッチョ; イベリコハムの「チャツネ」、シービーンズ、レモン・エクストラバージンオリーブオイル
野生のストライプドバスのタルタル; ヒカマサラダ、シャンパンマンゴーエマルジョン
フラッシュマリネしたスナッパーのスライス; シトラス-ハラペーニョビネグレット
キングフィッシュ刺身; ヘリテイムトマト、バジルタマリビネグレット
薄くスライスした「ジャイアントクラム」、わさびトビコ、ライムドレッシング
フルークのスライバー; ポン酢チミチュリソース
野生のサーモンタルタル; ハリッサアイオリ、サフラン漬けシャロット、焦げたレモンビネグレット
その日の市場のハーブと野菜のサラダ、バルサミコシャロットビネグレット添え
温かいキングフィッシュの刺身、オセトラキャビア、軽いマリニエールブロス($45の追加料金)
温かいタコのカルパッチョ、リークコンポート、ペルーのアンティクーチョソース
漆塗りのロブスターの尾; ハーブ春巻き、レモングラスコンソメ
ほとんど調理されていないホタテ; ブラウンバター出汁
超希少なスモークシートラウト; ピクルス赤玉ねぎシトラス味噌エマルジョン
軽く塩味をつけたグリルしたタラ; アボカド、ユッカ、ペッパーエスカベッチェ
温かいピーキートー・メリーランド・ラプ・カニ; シェーブ・エアルーム・カリフラワー、マスタード・エマルジョン
焦げたカラマリ; スパイシーなエスペレットペッパージャム、バスクソース
温かいピスタチオのクラストをまとったキハダマグロ; ハリッサキャロットソースヴィエルジュ
温かいアーティチョークのパナシェ; 野菜リゾット、レモンエマルジョン
パンローストロブスター; フォアグラスービーズ、熟成シェリー・ヴェルジュビネグレット
ソテーしたドーバーソール; "アーモンド-ピスタチオ-バーベリー-ゴールデンバスマティ," シャルドネ-シャロットエマルジョン ($15の追加料金)
クリスピーなブラックバス; キクラゲと栗、ブラックトリュフの辛味と酸味のポトフ
パンローストマンボウ; ソテーしたセップ茸、クリーム風味のパールオニオン、パプリカソース
スペインのメルルーザ; アキノリ, "ハサミガイの春のチャウダー"
焼きタラ; ベビー ビーツ、ブドウ、若いリーク、赤ワイン ヴェルジュ ソース
野生のストライプドバス; ズッキーニカポナータ、メルロー・ブラックオリーブエマルジョン
ポーチドスケート; 煮た大根、焦げたネギジャム、レモンコンフィキムチブロス
ほとんど調理されていない野生のサーモン; スノーピー、シイタケ・マツタケ出汁
焼きスナッパー; 炭火焼きのグリーントマト、バハスタイルのエビソース
グリルしたエスコラと焼き目をつけた和牛; 新鮮なキムチ、アジアナシ、醤油シトラスエマルジョン
ポーチドハリバット; マニラクラマ, モレルと季節の野菜の盛り合わせ
パンローストロブスター; ベビーレーク, サンチョクピューレ, 赤ワイン "ソースアメリカン"
クリスピーなダックブレスト; スノーピー、サワーチェリーソース
ローストラムラック; タブーリ、ライタ、黒ニンニクの香りのジュ
パンローストフィレミニョン; わさびピーピューレ、野生のきのこ、ナチュラルジュ
新鮮なハーブ・ド・プロヴァンスの塩のクラストで焼かれた丸ごとのレッドスナッパー、ビヤルディグラタン(2名分、24時間前の通知が必要です)
ロイヤルオセトラキャビア(1オンスあたり120ドルの追加料金)ゴールデンインペリアルキャビア(1オンスあたり135ドルの追加料金)
単一品種またはカキの盛り合わせ(6個)
冷たいボーソレイユオイスター; シーグレープとピクルスシャロットの「海藻水」ゼリー
シェーブドレイザークラムワサビトビコ; ライムドレッシング
薄く叩かれたキハダマグロの層; フォアグラとトーストしたバゲット、刻んだチャイブとエクストラバージンオリーブオイル
野生のストライプドバスのタルタル; ヒカマサラダ、シャンパンマンゴーエマルジョン
スコットランドのサーモンのスライス; ベビーラディッシュのサラダ、トマティーヨ・メスカルナージュ
ナンタケットベイスカロップ; マリネしたグラニースミスマイヤーレモンビネグレット
フルークのスライバー; "ワサビ海苔クリスプ", 醤油黒胡椒ビネグレット
フラッシュマリネされたハマチ; シービーンズと大根、黒ニンニクポン酢ソース
ワイルドサーモンタルタル; ハリッサアイオリ, サフランピクルドシャロット, チャードレモンビネグレット
本日の市場のハーブと野菜のサラダ、バルサミコシャロットビネグレット添え
温かいキングフィッシュ「刺身」; オセトラキャビア、軽いマリニエールスープ ($45の追加料金)
温かいタコの「カルパッチョ」; ポロ葱のコンポート、ペルーのアンティクーチョソース
焦げたカラマリ; スパイシーエスペレットペッパージャム、バスクソース
ほとんど調理されていないホタテ; ブラウンバター出汁
軽く塩漬けされたグリルドタラ; スパイシーチョリソクリスプススモーキーガーリックブロス
ウルトラレアスモークドシートラウト; ブレイズドランプス、ソースグリビッシュ
オリーブオイルポーチドエスコラ; ニソワーズオリーブ、グリルマイタケ、シトロンビネグレット
温かいアーティチョークパナシェ; 野菜リゾット、レモンエマルジョン
ソテーしたドーバーソール; "アーモンド-ピスタチオ-バーベリー-ゴールデンバスマティ" シャルドネ-シャロットエマルジョン ($27 サプリメント)
クリスピーブラックバス; ウッドイヤーとウォーターチェストナッツ、ブラックトリュフの辛い酸っぱいポトフ
スペインのメルルーザ; アキノリ "ハサミガイのチャウダー"
焼きスナッパー; 炭火焼きグリーントマト、バハスタイルのエビソース
野生のストライプドバス; ブータンの赤米、グリーンパパイヤサラダ、ジンジャー赤ワインソース
ポーチドスケート; シーザーサラダ "オーグラタン", シトラスマスタードエマルジョン
ほとんど調理されていない野生のサーモン; サボイキャベツのトリュフガルビュールスープ
パンローストマンフィッシュ; タラゴンの香りのエンドウ豆ピューレ、アルマニャック・ブラックペッパーソース
ポーチドハリバット; ロメネスコ、ブリュッセルスプラウト、ユズの香りのウニエマルジョン
パンローストロブスター; ベビーレーク、サンチョクピューレ、赤ワイン「ソースアメリカン」 ($15 サプリメント)
クリスピーダックブレスト; スノーピー, サワーチェリーソース
新鮮なプロヴァンスハーブの塩のクラストで焼いた丸ごとのレッドスナッパー、ビヤルディグラタン(24時間前の通知が必要です、2人分)
カタイフィ入りスクワッシュクレミュー、バーボンサバイヨン、キャンディークランベリー、スパイスアイスクリーム
ローストボスクリーニャ; ウィリアム洋ナシ・オリーブオイルエマルジョン・バニラパルフェ
小麦粉不使用のヘーゼルナッツケーキ、ジャンドゥーヤムース、オレンジカスタード、プラリネアイスクリーム
ミルクチョコレートムース、ダークキャラメル、キャンディピーナッツ、温かいモルテッドキャラメル
ローストイチジク、温かいマスカルポーネアーモンドケーキ、ハラペーニョ、バニラアイスクリーム
メープルキャンディキャップクレーム、メープル、ハックルベリーコンフィ
キャラメルパッションフルーツパブロバ、エキゾチックフルーツサラダ
スローローストアップル、キャラメライズドパフペストリー、カヌレアイスクリーム
甘くて穏やかな蘭のブーケ
平らな葉、パンで焙煎した緑茶
伝統的なベルガモットの香りの紅茶
珍しいエメラルドグリーンの蒸し茶葉
カモミールとフレンチラベンダーのブレンド
クラシックな純粋なミントの葉
香り高いヨーロッパのバーベナの葉
スモーキーなブレンドの巻かれた銀色の茶の真珠、シトラスとスパイス、野生で収穫されたカリフォルニアのネイティブビタースイートハーブ