モメント

イチゴ、ピーカン、シープミルクチーズのカンボゾーラを生姜のビネグレットで和えたもの

グリーンレモンとハーブソース、トーストしたバゲット付き

プロシュートと新鮮なイチジクと共に

じゃがいも、にんじん、ジュニパーベリー入り

マッシュポテトとポルチーニ茸でじっくり煮込まれた

ハリバットとブラックシーバスのラグー、フレッシュバジルペースト添え

レモン、バター、ガーリックソース、アーティチョーク、アスパラガス添え

レモンビネグレットのベビーロメインサラダとエアルームトマトを添えて

じゃがいも、チェリートマト、シャロット、オリーブと共に

しいたけ、シャロットコンフィ、ユコンゴールドマッシュポテト、ポールメイソンのリダクションを添えて

黒胡椒入り

山羊のチーズ、トーストしたピーカンナッツ、マスタードビネグレット

プロシュート、トマト、新鮮なモッツァレラ、レモンビネグレットと共に

マイクログリーン、柔らかいテスタンペッパーコーンチーズ。アジアナシと赤ワイン、トリュフビネグレット

レモンビネグレットで

アーティチョークのハートとケイパーを使ったケイパーレモンソース

クレームフレーシュ、シャンパンシャロット、そしてベルーガキャビア

白ワインとガーリックソース

ローストしたフェンネル、シャロットクリーミーサフランソースのチェリートマト

ハラペーニョとズッキーニ、オーロラソースとトマトクーリのサイド付き

温かいトースト、クレームフレーシュ、ケイパー

エンダイブとレモンムースのベッド

パスタの選択肢付き

パルメザンとマスカルポーネクリームチーズのフォーム

ヘーゼルナッツトリュフバター、セージ、パルメザンチーズ

甘いイタリアンソーセージ、ブロッコリーロベ、ダイスカットトマト

ボロネーゼ

ガーリック、エクストラバージンオリーブオイル、ケイパー、赤唐辛子フレークを使ったエンジェルヘアパスタ

スイートピーのクリーム、ウズラの卵をパイの巣にのせて

ヴェラーチのアサリとズッキーニを白ワインソースで

パルメザン、フランセーズ、スカンピ、またはアラ・ヴォッカ

パルメザン、フランセーズ、またはスカンピ

パルメザン、フランセーズ、スカンピ、アラ・ヴォッカ

パスタの選択肢付き

ブラックアンガスフィレミニョン、ダックフォアグラとポール・メイソンのリダクション、アスパラガスとキングオイスター茸

クリーミーな白いシャントレル茸と新鮮なパッケリパスタ、鹿肉、ジュニパーベリーの reduction

2つのサイドから選べます

ケイパー、白ワイン、マッシュポテトとほうれん草

ローストポテト、ベーコン、マッシュルーム、玉ねぎを赤ワインソースで

芽キャベツ、豚バラ肉、ローストポテトと共に

煮込んだビダリアオニオン、カリフラワー、エクストラバージンオリーブオイルと共に

マリネした野菜、パールオニオン、ポテト、タッジャスカオリーブ、セロリハート

スイートピーのヴィシソワーズ、クレームフレーシュ、ローストポテト

ハラペーニョ・ブール・ブラン、クレーム・フレーシュ、ピクルスしたシャロット、ローストカリフラワー

ピーマン、玉ねぎ、トマト、ニンニク、ハラペーニョ、溶けたバッファローモッツァレラ