すすきの駅近くに暖簾を掲げる「鮨処 有馬」では、四季折々の魚介を楽しむことが出来る。大将である有馬正隆氏が北海道産を中心とした食材を巧みな技法で捌き、極上の握りへと生まれ変わらせる。素材を余す事なく生かし切るのが有馬流であり、その味を楽しむために全国から美食家たちが足を伸ばしている。
酒日和 縁屋は、店主こだわりの新鮮な食材を使った料理と、何度も訪れたくなる温かい接客が魅力のお店です。厳選された日本酒のラインナップは豊富で、料理とのペアリングを楽しむことができます。特にお刺身や蟹料理などの海の幸は、鮮度抜群で絶品。店内は清潔感があり、どんなシーンにも最適です。
寿司と炉端焼 四季花まる 北口店は、札幌駅近くで新鮮な海鮮と炉端焼が楽しめる居酒屋です。居心地の良いカウンター席で、旬の食材を使った料理を味わうことができます。刺身や寿司の新鮮さはもちろん、焼き物のクオリティの高さも見逃せません。美味しい北の幸を心ゆくまで堪能でき、何度でも訪れたくなるお店です。
鮨処いちいでは、季節の新鮮なネタを使用した刺身や握り、一品料理が豊富に揃っています。特に、毛蟹味噌や穴子の煮こごりが評判で、そのとろけるような味わいは一度試す価値があります。大将が自ら厳選した魚を使い、贅沢な一皿を提供してくれることで知られています。落ち着いた雰囲気の中で、本物の寿司を楽しみたい方におすすめの一店です。
札幌で本格的な関西風のうなぎを楽しめる希少な専門店です。店主が振る舞う料理は、パリッとした皮とふっくらとした身の絶妙な焼き加減が魅力。こだわりの鰻料理に加え、厳選された日本酒やワインなども楽しめるため、大切なひとときをより豊かにします。カウンター席では、職人技を間近に感じながら、出来立てを味わう贅沢な時間が過ごせます。
志の家は創業40年を誇る札幌市でTOP3に入る名高い蕎麦屋です。細めの麺ながらもコシのある絶品蕎麦は、上品な出汁と絶妙にマッチし、その風味豊かな味わいを堪能できます。鴨せいろや天ぷらも絶品で、訪問者の心を鷲掴みにする魅力があります。長年の職人歴を持つ新納社長の手による卓越した料理と心地よい接客が、蕎麦好きのみならず多くの人に愛されています。
蕎麦 心空は、完成度の高い出汁とともに上品なお蕎麦を楽しめる店です。鴨南蛮から穴子の天ぷらまで、食材の質と調理技術が光る逸品が揃い、訪れるたびに新しい味の発見があります。日本酒のセレクションも豊富で、お蕎麦だけでなくつまみとともに晩酌を楽しむことができるのが魅力です。落ち着いた雰囲気の中で、心ゆくまで美味しいひと時を過ごせます。
8年連続ミシュランガイドに掲載される名店「天冨良 よこ田」が札幌に登場し、本格的な天冨良と鮨が楽しめます。厳選された素材は、香ばしい衣と絶妙な火入れで調理され、口の中で広がるその旨味は格別です。特に、天ぷらのサクサク感と柔らかな中の絶妙なバランスが、多くの利用者から高く評価されています。店の雰囲気もまた、訪れる人々に特別な時間を提供します。
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天ぷら弥平は、旬の食材を使った繊細で豪華な天ぷらが楽しめる名店です。ガラス張りの開放的な店内では、カウンター越しに職人の技を眺めながら、揚げたての天ぷらを心ゆくまで味わえます。特にほたてとミルクの天ぷらは絶品で、多くのお客様に愛されています。カジュアルでありながら上品な雰囲気で、大切な方との特別な時間を過ごすのに最適です。
蛯天 駅前店は、札幌駅近くに位置する天ぷらを専門とした名店です。落ち着いた雰囲気の店内では、揚げたてのサクサクとした天ぷらを楽しむことができます。特にエビやイカなどの海鮮天ぷらは新鮮で味わい深く、訪れるたびに新たな発見があります。
天ぷら こばしは、札幌で絶品の天ぷらを堪能できる専門店です。一品一品丁寧に揚げられた天ぷらは、素材の旨みを最大限に引き出しており、その繊細な味わいに心奪われます。デザートのさつまいもとアイスが絶品で、初めての食べ方に驚かれることでしょう。店主の確かな技術と心温まるおもてなしで、訪れた誰もが満足できること間違いありません。
天麩羅 やぎは、札幌で高く評価される天ぷら専門店です。揚げたての天ぷらは、プロの技術でサクサクとした食感と豊かな香りが楽しめます。お店の雰囲気はカジュアルでありながら温かいサービスが心地よく、訪れるたびに季節の美味しさを感じられます。伝統の技法を守り続け、札幌の美食好きに愛される名店です。
サマサマは、豊富な焼鳥と独自の調味料で特にレバー串が人気の焼鳥屋です。落ち着いた雰囲気が魅力で、しっとりとした時間を楽しむことができます。庭が解放される夏の夜風も心地よく、焼鳥と相性抜群のコーヒー焼酎もおすすめで、その芳醇な香りに心も癒されることでしょう。
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炭火串文化 あぶりやは、すすきのの夜景を眺めながら焼き鳥や地酒を楽しめる居酒屋です。煙を気にせず過ごせる空調設備と保温トレーで、いつでも美味しい焼き鳥が堪能できます。豊富な地酒の品揃えはお酒好きにも嬉しいポイント。カウンター席で焼き場の臨場感を楽しむも良し、夜景を楽しむも良し、どちらも素晴らしい体験が待っています。
西18丁目駅から徒歩2分、札幌に位置する「直」は、滋賀県産の“軍鶏”を贅沢に愉しめる焼き鳥店です。毎日直送され、その場で捌かれる鶏肉は、濃厚な旨味と風味が口中で広がります。豊富な部位の品揃えで、何度訪れても飽きず、また親子丼など、〆の一品もご用意しています。全国各地の地酒と合わせて、上質なひと時を過ごすことができる落ち着いた雰囲気が魅力です。
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蔵鵡 本邸は落ち着いた和の雰囲気の中で、絶品の串焼きとおでんを楽しめるお店です。徳島阿波尾鶏を使用した串焼きは、備長炭で丁寧に焼き上げられ、肉の旨味と香ばしさが凝縮されています。おでんは利尻昆布と厳選された鰹の風味が豊かに広がり、一度食べたら忘れられない美味しさです。心のこもったおもてなしとともに、贅沢なひとときをお楽しみください。
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東京・芝浦の市場から届く良質なお肉と北海道の新鮮ホルモンを提供しています。厚めにカットされたお肉は旨味と食感を存分に楽しめます。カジュアルな雰囲気の中で、接待や宴会にも最適な空間を提供し、気軽に訪れることができます。
徳寿 しんら亭は、狸小路に位置する焼肉チェーン「徳寿」のワンランク上の白老牛専門店です。人気店ならではの素敵な雰囲気の中、半個室でじっくり上質な赤身肉を味わえます。白老牛をはじめ、厳選された希少な部位の焼肉は絶品で、豊かな風味と柔らかさが特徴です。焼肉と相性抜群のドリンクも多数揃い、美味しいひと時を過ごせることでしょう。
函館うに むらかみは、ウニ加工会社直営ならではの新鮮で無添加の雲丹を提供する専門店です。持ち味である濃厚な雲丹を活かした多彩な料理が、訪れる人々を魅了します。特に、雲丹丼は美しい盛り付けとともに優れた味わいで評判です。また、日本酒とともに楽しむことで、その美味しさを一層引き立てます。
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