Restaurant Pa Maru

Vous pouvez déguster une cuisine française préparée avec les riches ingrédients de Yamagata. Des plats comme la mousse de coquilles Saint-Jacques et le gibier de cerf mettent en valeur la saveur des ingrédients. Les desserts, également, sont des créations qui respectent la saisonnalité, offrant une nouvelle expérience gustative à chaque visite.

Le premier étage dispose d'un comptoir, le deuxième étage de tables, et vous pouvez profiter du processus de cuisine dans une cuisine ouverte. Le service agréable du sommelier et responsable du service offre un moment spécial aux visiteurs. Dans une ambiance chaleureuse, vous pouvez passer un moment détendu.

Ouvert en 2017 à la ville de Yamagata, nous proposons une cuisine française mettant en valeur les produits locaux. Le chef collabore avec des restaurants de la région et d'ailleurs, jouant un rôle dans la promotion de la culture gastronomique locale. Depuis son ouverture, il est aimé par de nombreux gourmets.

Owner-chef Yusuke Murayama was born in Sagae City. After training in Tokyo and France, he became independent at a young age. He places importance on conveying the charm of Yamagata through his cuisine, building ties with producers and creating dishes that are rooted in the local community. His sincere attitude and proven skills have earned him the support of many gourmets.