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Deville Dinerbar
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Chic American Diner-Style Bar
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Frits et accompanés de sauce péruvienne au piment Ajo Rojo.
Thon en croûte de sésame légèrement poêlé et servi dans des coquilles de wontons frites, accompagné de salade de chou asiatique et d'aïoli à la lime et au wasabi.
Frits et accompagnés de sauce marinara à la diable
Boeuf Bulgogi servi avec des feuilles de laitues disposées en coupe avec du kimchi et un mélange de legumes, accompagne de salsa de shiitake, crème sure et fromage râpé
Trempette méditerranéenne produite d’un mélange de poivrons rouge, de fromage féta, servie avec du parmesan frais, du paprika et des croustilles.
Tranches d’oignons enrobées de chapelure panko et de noix de coco sucrée avec mayo barbecue à la racinette.
Côtelettes d’agneau grillées servies avec des petits pains naan, une sauce raita au yaourt et à la menthe et des graines de pomme grenade garnies d’une tapenade d’huile d’olive à l’origan.
Thon cru façon Poke mélangé à une mayonnaise asiatique épicée et au sésame, avocat en cubes,riz à sushi, chips de papier de riz frit.
Croustilles de cornichon sucré en croûte panko,avec Dijon à l’érable et ketchup picant.
Huîtres de la côte Est garnies de chou frisé braisé, sauce mornay, fumé maison Fromage Gouda, cuit au four et garni de confiture de bacon et de crumble de pain de maïs.
Poulet frit croustillant (poitrine) servi sur une gaufre Belge grillée, nappée de beurre d’Érable.
Roquette arrosée d’huile d’olive extra-vierge et garnie de tomates raisins, betteraves jaunes, pacanes confites, copeaux de parmesan et réduction de balsamique.
Jeune pousse de laitue romaine artisanale, servie avec des fines tranches de parmesan, des câpres frites, des morceaux de bacon et des croûtons de pain de maïs, le tout arrosé de vinaigrette César.
Fromage Burrata frais, chou frisé braisé, oignons caramélisés, bacon glacé à l'érable tranche,anchois,sur pain au levain arrosé d'EVOO.
Mélange de verdure, de coeurs de palmier, d’oignons, de mangue, de tomates raisins, d’edamames et d’oeufs durs, le tout accompagné d’une vinaigrette à l’oignon vert et garni de tranches de thon légèrement poêlées avec une croute de sésame.
Laitues mixtes, poulet du Québec élevé en liberté et rôti, avocat,tomates raisins, maïs, dattes, amandes, fromage de chèvre et croûtons de pain de maïs, le tout mélangé dans notre vinaigrette au champagne.
Poulet du général Tao, jeunes feuilles d’épinards, carottes, noix d’acajou, ananas grillé et nouilles de wontons frites, le tout garni de pousses de pois mange-tout et de fines tranches de piment rouge, mélangé dans une vinaigrette du Hunan au sésame.
Lanières de verdures croquantes avec fromage de chèvre émietté, champignons, oignons rouges, olives noires, cœurs de palmier, oeuf râpé et croûton de pain de maïs. Le tout Le tout accompagnée d’une vinaigrette basilic-citron et garni d’oignons frits.
Poulet croustillant au babeurre, laitues mixtes, bacon, oignon rouge, poivron, maïs, carottes, tomates , fromages Monterey Jack et cheddar et croûtons de gaufres à l'érable,le tout arrosé d’une vinaigrette à la poire et au bourbon.
Steak de faux filet grillé, sauce chimichurri rouge, salade de verdure, maïs, coeurs de palmier,poivron,oignon rouge,avocat et mangue en juliennes.Arrosé d’une vinaigrette épicéeau a la lime et à la mangue.
Tagliatelles, ragoût de champignons sauvages, roquette, parmesan, Burrata fraîche et truffe.
Un plat de pâtes grecques, recouvert de pâtes bucatini mélangées à des fromages grecs,une combinaison d'agneau haché et de bœuf haché dans une sauce tomate. Garnie de Sauce béchamel et cuite au four (disponibilité limitée)
Suprême de poitrine de poulet avec os en croûte de panko poêlé, garni de Sugo sauce di Pomodoro-(sauce tomate), burrata au four et fromages parmesan.Servi avec spaghetti aglio et olio.
Côtes de boeuf braisées lentement,réduction de vin rouge et chapelure de pain de maïs, accompagné de notre Mac’n Cheese sucré.
Boulettes de viande longuement mijotées*,servies sur spaghettis pomodoro et ricotta avec parmesan et basilic frais.*(mélange de veau, porc et boeuf)
Nouilles pappardelles dans une sauce crémeuse au beurre de truffe noire avec de tendres morceaux de bouts de côtes mijotés lentement et déglacés au vin rouge,des champignons pleurotes et shiitake en tranches et des copeaux de parmesan.Garnie avec chantilly à la truffe.
Notre version de la paella de riz espagnole classique. Riz bomba infusé au safran mélangé avec 1 1/2 lb de homard, chorizo de porc et Girolles du Québec-champignons chanterelles.
Accompagné de salsa de maïs rôti, riz poblano, ratatouille et légumes.
Linguini, moules de l’Î.-P.-É.,pétoncle de calibre U-10,palourde Littleneck et crevettes tigrées noires dans une bisque de homard au chipotle.
Poisson Branzino de Méditerranée rôti, glacé au beurre miso-miel, servi avec une amande, dés de concombre, gremolata de grenade, légumes de saison et piments shishito grillés
Steak d’onglet de boeuf grillé de 11 oz (cuisson à point ou moins), découpé en fines lanières et accompagné d’une délicieuse marmelade de bourbon et de bacon, le tout servi avec une purée de pommes de terre copieusement garnie et des légumes de saison grillés.
Onglet de boeuf grillé, beurre café de Paris, pommes de terre allumettes et sauce au poivre classiques aromatisées au brandy.
Filet mignon de 8 oz du Canada atlantique (PRIME), garni au beurre de wagyu fumé et servi avec des croquettes au cheddar fumé.
Faux-filet U.S.D.A.Prime 16 oz,beurre maitre d’hotel,ail roti au four,servi avec mayo aux champignons porcini et sel noir,accompagné de frites aux parmesan et sel noir d’Hawaii.
Entrecôte de 16 oz USDA Prime garnie d'un oeuf au plat, servie sur une galette de pommes de terre, cheddar, bacon et oignons hachés.
Notre spécialité! Coupe centrale de côtes de boeuf fumées maison au caryer, cuites lentement et glacées de notre sauce BBQ à la racinette. Servies avec salade de chou crémeuse, frites et muffin au pain de maïs et jalapenos-cheddar.
Avec croquettes de pommes de terre et sel de mer d’Hawaïen rouge et noir.
Le meilleur steak coupé au monde. Servi avec du sel de mer noir hawaïen et des frites au parmesan.
Notre version du célèbre sandwich -le Wagyu Katsu Sando. 4,5 oz de contre-filet de wagyu Kumamoto A5, pané au panko et légèrement frit, toast brioché beurré et notre sauce aïoli Tonkatsu. Servi avec des chips fait maison épicées au chipotle.
Tranches fines de rôti de bœuf « Atlantic Prime », recouvertes de cheddar blanc fondu et de mayonnaise à la crème de raifort, servies sur un pain brioché.Accompagnées d’un jus au Vermouth.
Trois tranches de pain brioché garnies de poulet rôti,bacon forêt noire, tomate,roquette, avocat et sauce dijonnaise à l’érable.
Steak de faux filet grillé,champignons et oignons sautés,fromage cheddar,bacon,lanières d’oignons frits et mayonnaise chipotle. Servi sur pain brioche grillé.
Steak de faux filet grillé, garni d’oignons sautés, deGouda, de tomate et de mayonnaise à l’oignon française. Servi sur un pain brioché.
Steak de faux-filet grillé garni d'aïoli aux truffes, frites croustillantes,Oignons caramélisés, gruyère râpé sur une pain brioché inversée de parmesan.
Poitrine de poulet frit garnie de kimchi, mayo à la sauce sriracha, salade de chou asiatique, tomates,oignons rouges et cornichons,sur pain brioché.
Cheddar, iceberg émincée, tomates,oignons rouges grillés, tranches de cornichons sucrés et sauce maison Dinerbar.
Tranches de bacon‘Double Cut'(épais) au rhum et au poivré,oeuf au plat, oignons caramélisés,cheddar fumé et dijonnaise fumée.
Garni de gouda en croûte de panko,cheddar fort, bacon forêt-noire au poivre et mayo à la moelle de boeuf.
Garni de côtes de boeuf braisée BBQ, cheddar blanc fort, iceberg émincée, tomates, oignons rouges grillés, ketchup épicé et mayonnaise barbecue à la racinette.
5 oz de homard poché au beurre,mélangé à notre sauce citron-aïoli signature dans un petit pain brioché beurré. Servi avec des frites (Disponibilité limitée)
Morceaux de pain doré frits, sirop d’érable chaud, compote de fraises et crème glacée à la vanille française.
Avec bananes caramélisées
Gâteau étagé au chocolat avec une crème glacée à la vanille française.
Avec sauce caramel et pacanes salées et crème glacée à la vanille française.
Morceaux de gateau au chocolat cuit dans notre crème anglaise. Servi avec crème glacée à la vanille française.
Petites bouchées de brioche cuites au four, enrobées d’un mélange de cannelle et de cassonade, et garnies d’un glaçage fondant au beurre et au rhum, de pacanes caramélisées et de glace à la vanille française.
Servis chauds,avec sauce caramel et mousse au chocolat Nutella.
Aioli de moelle osseuse, brioche, copeau parmesan
avec confiture de piment
oignons marinés, mayo jalapeno
Beurre blanc au miso, caviar d'esturgeon blanc du Pacifique, rix violet biologique, chou braisé
Avec ragout de champignons, millefeuille de pommes de terre, moelle osseuse rôtie, bearnaise à la truffe
Homard poché au beurre, champignons hen-of-the-woods, sauce bisque de homard au champagne, copeaux de truffe d'hiver
Frits et accompanés de sauce péruvienne au piment Ajo Rojo.
Thon en croûte de sésame légèrement poêlé et servi dans des coquilles de wontons frites, accompagné de salade de chou asiatique et d'aïoli à la lime et au wasabi.
Frits et accompagnés de sauce marinara à la diable
Boeuf Bulgogi servi avec des feuilles de laitues disposées en coupe avec du kimchi et un mélange de legumes, accompagne de salsa de shiitake, crème sure et fromage râpé
Trempette méditerranéenne produite d’un mélange de poivrons rouge, de fromage féta, servie avec du parmesan frais, du paprika et des croustilles.
Tranches d’oignons enrobées de chapelure panko et de noix de coco sucrée avec mayo barbecue à la racinette.
Côtelettes d’agneau grillées servies avec des petits pains naan, une sauce raita au yaourt et à la menthe et des graines de pomme grenade garnies d’une tapenade d’huile d’olive à l’origan.
Thon cru façon Poke mélangé à une mayonnaise asiatique épicée et au sésame, avocat en cubes,riz à sushi, chips de papier de riz frit.
Croustilles de cornichon sucré en croûte panko,avec Dijon à l’érable et ketchup picant.
Huîtres de la côte Est garnies de chou frisé braisé, sauce mornay, fumé maison Fromage Gouda, cuit au four et garni de confiture de bacon et de crumble de pain de maïs.
Poulet frit croustillant (poitrine) servi sur une gaufre Belge grillée, nappée de beurre d’Érable.
Roquette arrosée d’huile d’olive extra-vierge et garnie de tomates raisins, betteraves jaunes, pacanes confites, copeaux de parmesan et réduction de balsamique.
Jeune pousse de laitue romaine artisanale, servie avec des fines tranches de parmesan, des câpres frites, des morceaux de bacon et des croûtons de pain de maïs, le tout arrosé de vinaigrette César.
Fromage Burrata frais, chou frisé braisé, oignons caramélisés, bacon glacé à l'érable tranche,anchois,sur pain au levain arrosé d'EVOO.
Mélange de verdure, de coeurs de palmier, d’oignons, de mangue, de tomates raisins, d’edamames et d’oeufs durs, le tout accompagné d’une vinaigrette à l’oignon vert et garni de tranches de thon légèrement poêlées avec une croute de sésame.
Laitues mixtes, poulet du Québec élevé en liberté et rôti, avocat,tomates raisins, maïs, dattes, amandes, fromage de chèvre et croûtons de pain de maïs, le tout mélangé dans notre vinaigrette au champagne.
Poulet du général Tao, jeunes feuilles d’épinards, carottes, noix d’acajou, ananas grillé et nouilles de wontons frites, le tout garni de pousses de pois mange-tout et de fines tranches de piment rouge, mélangé dans une vinaigrette du Hunan au sésame.
Lanières de verdures croquantes avec fromage de chèvre émietté, champignons, oignons rouges, olives noires, cœurs de palmier, oeuf râpé et croûton de pain de maïs. Le tout Le tout accompagnée d’une vinaigrette basilic-citron et garni d’oignons frits.
Poulet croustillant au babeurre, laitues mixtes, bacon, oignon rouge, poivron, maïs, carottes, tomates , fromages Monterey Jack et cheddar et croûtons de gaufres à l'érable,le tout arrosé d’une vinaigrette à la poire et au bourbon.
Steak de faux filet grillé, sauce chimichurri rouge, salade de verdure, maïs, coeurs de palmier,poivron,oignon rouge,avocat et mangue en juliennes.Arrosé d’une vinaigrette épicéeau a la lime et à la mangue.
Tagliatelles, ragoût de champignons sauvages, roquette, parmesan, Burrata fraîche et truffe.
Un plat de pâtes grecques, recouvert de pâtes bucatini mélangées à des fromages grecs,une combinaison d'agneau haché et de bœuf haché dans une sauce tomate. Garnie de Sauce béchamel et cuite au four (disponibilité limitée)
Suprême de poitrine de poulet avec os en croûte de panko poêlé, garni de Sugo sauce di Pomodoro-(sauce tomate), burrata au four et fromages parmesan.Servi avec spaghetti aglio et olio.
Côtes de boeuf braisées lentement,réduction de vin rouge et chapelure de pain de maïs, accompagné de notre Mac’n Cheese sucré.
Boulettes de viande longuement mijotées*,servies sur spaghettis pomodoro et ricotta avec parmesan et basilic frais.*(mélange de veau, porc et boeuf)
Nouilles pappardelles dans une sauce crémeuse au beurre de truffe noire avec de tendres morceaux de bouts de côtes mijotés lentement et déglacés au vin rouge,des champignons pleurotes et shiitake en tranches et des copeaux de parmesan.Garnie avec chantilly à la truffe.
Notre version de la paella de riz espagnole classique. Riz bomba infusé au safran mélangé avec 1 1/2 lb de homard, chorizo de porc et Girolles du Québec-champignons chanterelles.
Accompagné de salsa de maïs rôti, riz poblano, ratatouille et légumes.
Linguini, moules de l’Î.-P.-É.,pétoncle de calibre U-10,palourde Littleneck et crevettes tigrées noires dans une bisque de homard au chipotle.
Poisson Branzino de Méditerranée rôti, glacé au beurre miso-miel, servi avec une amande, dés de concombre, gremolata de grenade, légumes de saison et piments shishito grillés
Steak d’onglet de boeuf grillé de 11 oz (cuisson à point ou moins), découpé en fines lanières et accompagné d’une délicieuse marmelade de bourbon et de bacon, le tout servi avec une purée de pommes de terre copieusement garnie et des légumes de saison grillés.
Onglet de boeuf grillé, beurre café de Paris, pommes de terre allumettes et sauce au poivre classiques aromatisées au brandy.
Filet mignon de 8 oz du Canada atlantique (PRIME), garni au beurre de wagyu fumé et servi avec des croquettes au cheddar fumé.
Faux-filet U.S.D.A.Prime 16 oz,beurre maitre d’hotel,ail roti au four,servi avec mayo aux champignons porcini et sel noir,accompagné de frites aux parmesan et sel noir d’Hawaii.
Entrecôte de 16 oz USDA Prime garnie d'un oeuf au plat, servie sur une galette de pommes de terre, cheddar, bacon et oignons hachés.
Notre spécialité! Coupe centrale de côtes de boeuf fumées maison au caryer, cuites lentement et glacées de notre sauce BBQ à la racinette. Servies avec salade de chou crémeuse, frites et muffin au pain de maïs et jalapenos-cheddar.
Avec croquettes de pommes de terre et sel de mer d’Hawaïen rouge et noir.
Le meilleur steak coupé au monde. Servi avec du sel de mer noir hawaïen et des frites au parmesan.
Notre version du célèbre sandwich -le Wagyu Katsu Sando. 4,5 oz de contre-filet de wagyu Kumamoto A5, pané au panko et légèrement frit, toast brioché beurré et notre sauce aïoli Tonkatsu. Servi avec des chips fait maison épicées au chipotle.
Tranches fines de rôti de bœuf « Atlantic Prime », recouvertes de cheddar blanc fondu et de mayonnaise à la crème de raifort, servies sur un pain brioché.Accompagnées d’un jus au Vermouth.
Trois tranches de pain brioché garnies de poulet rôti,bacon forêt noire, tomate,roquette, avocat et sauce dijonnaise à l’érable.
Steak de faux filet grillé,champignons et oignons sautés,fromage cheddar,bacon,lanières d’oignons frits et mayonnaise chipotle. Servi sur pain brioche grillé.
Steak de faux filet grillé, garni d’oignons sautés, deGouda, de tomate et de mayonnaise à l’oignon française. Servi sur un pain brioché.
Steak de faux-filet grillé garni d'aïoli aux truffes, frites croustillantes,Oignons caramélisés, gruyère râpé sur une pain brioché inversée de parmesan.
Poitrine de poulet frit garnie de kimchi, mayo à la sauce sriracha, salade de chou asiatique, tomates,oignons rouges et cornichons,sur pain brioché.
Cheddar, iceberg émincée, tomates,oignons rouges grillés, tranches de cornichons sucrés et sauce maison Dinerbar.
Tranches de bacon‘Double Cut'(épais) au rhum et au poivré,oeuf au plat, oignons caramélisés,cheddar fumé et dijonnaise fumée.
Garni de gouda en croûte de panko,cheddar fort, bacon forêt-noire au poivre et mayo à la moelle de boeuf.
Garni de côtes de boeuf braisée BBQ, cheddar blanc fort, iceberg émincée, tomates, oignons rouges grillés, ketchup épicé et mayonnaise barbecue à la racinette.
5 oz de homard poché au beurre,mélangé à notre sauce citron-aïoli signature dans un petit pain brioché beurré. Servi avec des frites (Disponibilité limitée)
Morceaux de pain doré frits, sirop d’érable chaud, compote de fraises et crème glacée à la vanille française.
Avec bananes caramélisées
Gâteau étagé au chocolat avec une crème glacée à la vanille française.
Avec sauce caramel et pacanes salées et crème glacée à la vanille française.
Morceaux de gateau au chocolat cuit dans notre crème anglaise. Servi avec crème glacée à la vanille française.
Petites bouchées de brioche cuites au four, enrobées d’un mélange de cannelle et de cassonade, et garnies d’un glaçage fondant au beurre et au rhum, de pacanes caramélisées et de glace à la vanille française.
Servis chauds,avec sauce caramel et mousse au chocolat Nutella.
Aioli de moelle osseuse, brioche, copeau parmesan
avec confiture de piment
oignons marinés, mayo jalapeno
Beurre blanc au miso, caviar d'esturgeon blanc du Pacifique, rix violet biologique, chou braisé
Avec ragout de champignons, millefeuille de pommes de terre, moelle osseuse rôtie, bearnaise à la truffe
Homard poché au beurre, champignons hen-of-the-woods, sauce bisque de homard au champagne, copeaux de truffe d'hiver
Powdered sugar, homemade jam
(Jalapeño& Cheddar). Served with Whipped butter
Our version of a cinnamon roll, warm stued cinnamon swirls in a brioche dough “Ask for this week’s creation ”
Cane sugar& torched
Coconut milk, fresh berries, brown sugar & maple syrup
Chia seeds, double strained Greek yogurt, granola, fresh berries, honey
Deep fried with a side of diablo marinara sauce
Grilled lamb chops, mini naan bread, yogurt mint raita, pomegranate arils, olive oil oregano tapenade
Arugula tossed in EVOO topped with grape tomatoes, yellow beets, candied pecans, shredded Parmesan
Baby romaine, Parm chips, fried capers, bacon, cornbread croutons, Caesar dressing
Julienned crispy greens, crumbled goat cheese, mushrooms, red onions, black olives, hearts of palm, grated egg, corn bread croutons, yuzu-basil dressing- Topped with a butter poached lobster tail
Served with Champagne mignonette & picante ketchup (Ask your server for today’s selection)
Lime Avocado Crema Mousse, jalapeno & black tobiko caviar
Raw Tuna, Peruvian causa, tiger’s milk, smashed avocado, watermelon radish, crispy wonton
4oz of butter-poached fresh lobster-(100% knuckle & claw meat only) mixed in our signature lemon-aioli sauce topped with clarified butter, in a brioche split roll. Served with fries
House smoked salmon, whipped cream cheese, mini bagels, six minute eggs, tomatoes, cucumbers,julienned red onions & lemons | to be shared (2 persons)
Cubed brioche French toast, stued with vanilla custard, torched with cane sugar, fresh local berries &warm maple syrup
Buttermilk pancakes, torched meringue, yuzu (citrus) curd, fresh blueberries, pie crumble &warm maple syrup
Rose water infused pancakes, dry rose petals, fresh whipped cream, strawberry & warm maple syrup
Smoked corn butter & spicy maple syrup (limited availability) | MP$
Belgian wae, fried chicken crispers, cheddar, signature bacon, warm maple butter syrup & a sunny-side up egg
Soft scrambled eggs, melted aged-Cheddar cheese, thick double-cut Sazon Bacon, smashed Parmesan crusted roasted potatoes, grilled sourdough bread
Fried potato millefeuille, pulled beef short rib, soft scrambled eggs, wine reduction & béarnaise sauce
(3) eggs stewed in our piperade-tomato sauce,fresh basil, Parmesan, grilled sourdough bread
Grated Gruyère cheese, smashed Parmesan crusted roasted potatoes, grilled sourdough bread
Poached egg, crushed avocado, tomatoes, corn,red peppers, red onions, watermelon radishes on grilled sourdough bread
Poached egg, smoked salmon, crushed avocado, whipped ricotta on thick cut toasted brioche bread
Soft scrambled eggs, grilled hanger steak, crushed avocado, chimichurri sauce on grilled sourdough bread
Fresh pulled Burrata cheese, roasted figs, tomato confit, pistachios, true honey on grilled sourdough bread
“Served on a Bernie Beigne® glazed donut”. Double patty burger, chorizo sausage patty (pork), fried egg, bacon, smoked Cheddar cheese, lettuce, tomatoes, sriracha mayo. Served with fries
Open-faced burger-(double patty), double-cut rum peppered bacon, fried egg, caramelized onions, smoked cheddar, smoked dijonnaise, brioche bun. Served with fries
Thinly sliced Atlantic “Prime” roast beef, melted white cheddar, horseradish mayo, brioche bun. Vermouth-spiked au jus. Served with fries
(Cooked medium-rare)
Bombay Sapphire gin, Cointreau, marmalade, lemon juice, aquafaba, cinnamon bitters, topped with a brioche crostini & marmalade spread
Hennesy Cognac, Kahlua, Galliano, espresso & Demerara syrup
Bacardi Superior rum, Limoncello liqueur, simple syrup, lime juice & smashed mint
818 Tequila, Sueño de Alden Mezcal, Dry Curacao, Chartreuse,yuzu citrus juice & smashed mint
Tanqueray Flor de Sevilla gin, hibiscus & rose cordial syrup, cranberry juice,lemon juice & aquafaba
Greygoose vodka, St-Germain, Amaro, pineapple and passionfruit juices, lime & tarragon
St Germain, Zonin Prosecco, Soda, Lemon Juice, fresh mint
Sivo Peach Licoriste, Peach purée and fresh strawberries blended with ice. Prosecco, fresh basil
Nicolas Feuillatte Reserve Champagne Brut, Bombay Sapphire Gin, Fragoli strawberry liqueur, garnished with rose petal and rose salt rim
Nicolas Feuillatte Reserve Champagne Brut,1800 Tequila Reposado, LycheeLiqueur and watermelon juice
Seedlip Garden 108®, cherry syrup, lemon juice, smashed basil, aquafaba
Seedlip Spice 94®, espresso, chai tea, caramel
Seedlip Spice 94®, hibiscus tea, lime juice, ginger & agave syrup
Seedlip Grove 42®, fresh orange juice, Freixenet sparkling wine-(non-alcoholic)
RÉSERVE EXCLUSIVE BRUT
ROSÉ RÉSERVE EXCLUSIVE BRUT
LA CUVÉE BRUT | BTL
LA CUVÉE BRUT ROSÉ | BTL
BRUT | BTL
Patron Reposado, Napoleon Mandarin, Genepy herb liqueur, Blood Orange juice & strawberries. Topped with Nicolas Feuillatte Rosé Brut Champagne
Tito’s Handmade Vodka, Tabasco, Worcestshire, lemon & lime juice with your choice of tomato or Clamato juice. Topped with an east coast oyster on the half shell
Patrón Reposado,Coee liquor, Red vermouth, Angostura bitters, Cinnamon bitters. Smoked with Pecan woo
(750ML) LISTED BELOW
BTL
Sucre glace, confiture maison
Fromage cheddar, Jalapeño avec beurre fouetté
Notre version du roulé à la cannelle, tourbillons de cannelle fourrés dans une pâte briochée. “Demandez la création de cette semaine”
Cassonade, caramélisé
Lait de coco, baies fraîches, cassonade et sirop d'érable
Graines de chia, yogourt grec doublement filtré, granola, baies fraîches, miel
Frits avec une sauce marinara diablo
Côtelettes d'agneau grillées, mini pain naan, raïta à la menthe, arilles de grenade, tapenade à l'origan et à l'huile d'olive
Roquette mélangée à de l'huile d'olive extra vierge, tomates cerises, betteraves jaunes, noix de pécan caramélisées, parmesan râpé
Jeune pousse de laitue romaine artisanale, parmesan, câpres frites, bacon&vinaigrette César
Fines lanières de salades juliennés, fromage de chèvre émietté, champignons, oignons rouges, olives noires, cœurs de palmier, œuf râpé, croûtons de pain de maïs, vinaigrette au yuzu-basilic. Garnie d'une queue de homard poché au beurre
Servies avec mignonette au Champagne & ketchup piquant “Demandez à votre serveur la sélection du jour”
Mousse à la crème d'avocat, jalapeno & caviar de tobiko noir
Thon cru, causa péruvienne, lait de tigre, avocat écrasé, radis melon d’eau, wonton croustillant
113 g de homard frais poché au beurre (100% de chair de jointure & pince seulement) mélangé dans notre sauce citron-aïoli signature, garni de beurre clarifié, dans un pain brioché fendu. Servi avec des frites
Saumon fumé maison, fromage à la crème fouetté, mini bagels, oeufs cuits (6) minutes, tomates, concombres, onion rouges & citrons | à partager 2 personnes
Pain doré brioché en cubes, farci de crème pâtissière à la vanille, caramélisé au sucre de canne, baies locales fraîches & sirop d'érable chaud
Pancakes au babeurre, meringue caramélisée, curd au yuzu (agrumes), myrtilles fraîches, crumble de tarte & sirop d'érable chaud
Pancakes infusés à l'eau de rose, pétales de rose séchés, crème fouettée fraîche, fraise & sirop d'érable chaud
Beurre de maïs fumé & sirop d'érable épicé (disponibilité limitée) | PM$
Gaufre belge, Poulet croustillant au babeurre, cheddar, bacon signature, sirop de beurre d'érable chaud et œuf au plat
Oeufs légerement brouillés, fromage cheddar vieilli bacon Sazon doublement épais coupé, pommes de terre rôties écrasées croustillantes au parmsan,pain au levain grillé
Millefeuille de pommes de terre rissolées, courte côte de bœuf braisée effilochée, oeufs légerement brouillés-réduction de vin et sauces béarnaise
(3) œufs cuits dans notre sauce piperade-tomate, basilic frais, Parmesan, pain au levain grillé
Fromage Gruyère râpé, pommes de terre rôties crasées au parmesan, pain au levain grillé
Oeuf poché, avocat écrasé, tomates, maïs, poivrons rouges, oignons rouges, radis melon d’eau sur pain au levain grillé
Oeuf poché, saumon fumé, avocat écrasé, ricotta fouettée sur un pain brioche en tranches épaisses
Oeufs légerement brouillés, steak de onglet grillé, avocat écrasé,sauce chimichurri sur pain au levain grillé
Fromage Burrata frais, figues rôties, tomates confites, pistaches, miel de truffe sur pain au levain grillé
“Servi sur un beignet Bernie Beigne® glacé”. Double burger, galette de saucisse chorizo (porc),œuf au plat, bacon, cheddar fumé, laitue, tomates, mayo sriracha. Servi avec des frites
Burger ouvert (double galette), bacon au rhum et poivre coupé double, œuf frit, oignons caramélisés, cheddar fumé,dijonnaise fumée, pain brioché. Servi avec des frites
Tranches fines de rôti de bœuf « Atlantic Prime », recouvertes de cheddar blanc fondu et de mayonnaise à la crème de raifort, servies sur un pain brioché.Ac-compagnées d’un jus au Vermouth.Servi avec des frites
(Cuit à point)
Gin Bombay Sapphire, Cointreau, marmelade, jus de citron, aquafaba, bitters à la cannelle, garni d'un crostini de brioche & de marmelade
Cognac Hennesy, Kahlua, Galliano, espresso & sirop Demerara
Rhum Bacardi Superior, liqueur de limoncello, sirop simple, jus de citron vert & menthe écrasée
Tequila 818, Mezcal Sueño de Alden, Curaçao sec, Chartreuse, jus de citron yuzu & menthe écrasée
Gin Tanqueray Flor de Sevilla, sirop de cordiale hibiscus & rose, jus de cranberry, jus de citron & aquafaba
Vodka Greygoose, St-Germain, Amaro, jus d'ananas et fruit de la passion, jus de citron vert & estragon
St Germain, Zonin Prosecco, Soda, Jus de citron, menthe fraîche
Sivo Peach Liqueur, purée de pêche et fraises fraîches mélangées avec de la glace. Prosecco, basilic frais
Nicolas Feuillatte Réserve Champagne Brut, Bombay Sapphire Gin, liqueur de fraise Fragoli, garnie de pétale de rose et bord de sel à la rose
Nicolas Feuillatte Réserve Champagne Brut, 1800 Tequila Reposado, liqueur de litchi et jus de pastèque
Seedlip Garden 108®, sirop de cerise, jus de citron, basilic écrasé, aquafaba
Seedlip Spice 94®, espresso, thé chai, caramel
Seedlip Spice 94®, thé d'hibiscus, jus de citron vert, gingembre & sirop d'agave
Seedlip Grove 42®, jus d'orange frais, vin mousseux Freixenet (sans alcool)
RÉSERVE EXCLUSIVE BRUT
LA CUVÉE BRUT
L A CUVÉE BRUT ROSE | BTL
BRUT | BTL
Patron Reposado, Mandarine Napoléon, liqueur d'herbes Genepy, jus d'orange sanguine & fraises. Garni de Nicolas Feuillatte Rosé Brut Champagne
Vodka artisanale Tito's, Tabasco, sauce Worcestershire, jus de citron et de lime avec votre choix de jus de tomate ou de Clamato. Garni d'une huître sur la demi-coquille
Patrón Reposado, liqueur de café, Vermouth rouge, bitters Angostura, bitters à la cannelle, fumé au bois de pacanier
(750 ML) DANS L A LISTE CI-DESSOUS
BTL
(750ML)
Warm Parmesan pull-apart brioche rolls, Maldon sea salt flakes, caraway seeds, smoked wagyu butter & whipped butter
Raw Tuna, Peruvian causa, tiger’s milk, smashed avocado, watermelon radish, crispy wonton
Deep fried with a side of Peruvian aji rojo sauce
A Mediterranean red pepper feta cheese dip served with fresh cut parmesan & smoked paprika potato chips
Grilled lamb chops served with mini naan bread,yogurt mint raita and pomegranate arils topped with an olive oil oregano tapenade
Lime Avocado Crema Mousse, jalapeno & black tobiko caviar
Sesame crusted tuna,seared rare, served in fried wonton shells with Asian slaw and wasabi lime aioli
Deep fried with a side of diablo marinara sauce
Pulled short rib beef bulgogi with lettuce cups,kimchi,mixed vegetables and side shiitake salsa,sour cream, shredded cheese
Served with Champagne mignonette & picante ketchup (Ask your server for today’s selection)
Panko crusted sweet pickle chips with maple Dijon and picante ketchup.
Panko & sweet coconut crusted thick cut vidalia onions.Served with root beer BBQ mayo (limited availability).
Chicken breast crispers on a toasted Belgian buttermilk wa!e drizzled with maple butter syrup
Arugula tossed in EVOO topped with grape tomatoes,yellow beets,candied pecans,shaved parmesan and balsamic glaze
Halved artisanal baby romaine,parm chips, fried capers,bacon and cornbreadcroutons. Topped with caesar dressing
Fresh Burrata cheese,Quebec heirloom tomatoes,poached fresh figs, arugula, balsamic reduction,EVOO on sourdough bread sprinkled with white tru!e honey
Chi"onade of mixed greens ,hearts of palm,onions,mango, grape tomatoes, edamame and hard-boiled egg, tossed in a shallot vinaigrette. Topped with seared rare sesame crusted tuna slices
Mixed greens,Quebec free range roasted chicken breast,avocado,grape tomatoes,corn,dates,almonds, goat cheese and cornbread croutons. Tossed inour champagne vinaigrette
General Tao chicken, baby spinach, carrots,cashews,grilled pineapple and fried wonton noodles topped with snow pea shoots and sliced red chillies. Tossed in a Hunan-sesame dressing
Julienned crispy greens with crumbled goat cheese,mushrooms,red onions, black olives,hearts of palm,grated egg,corn bread crouton tossed in lemon basil dressing & topped with fried onion strings
Buttermilk chicken crispers, mixed greens, bacon, red onions,bell peppers, corn, carrots,grape tomatoes,monterey jack and cheddar cheese with maple wa!e croutons. Tossed in a bourbon-pear dressing
Grilled hanger steak,red chimichurri sauce,mixed greens,corn, hearts of palm, yellow peppers,onions,avocado and julienned mango. Spicy lime and mango dressing.
Tagliatelle pasta,wild mushroom ragout,arugula,Parmesan cheese, fresh Burrata cheese and truffle
Pan fried panko crusted bone-in chicken breast supreme,topped with Sugo di Pomodoro sauce-(tomato sauce), baked Burrata and parmesan cheeses.Served with spaghetti aglio e olio
Slow cooked beef shortrib, red wine reduction and corn bread crust served with our sweet mac and cheese
Slow cooked meatballs* served on Spaghetti pomodoro, ricotta and parmesan cheese with fresh basil *(veal, pork and beef blend)
Homemade Japanese Wagyu beef ragu,pappardelle pasta & Parmesan cheese
1⁄2 lobster, creamed kale crust, champagne sa"ron sabayon, grilled lemon, Parmesan fries
Bucatini Pasta tossed in a champagne cream sauce with a 1 lbs Nova Scotia lobster black forest bacon, oyster mushrooms,tear drop tomatoes and green onions
With roasted corn salsa,poblano rice,ratatouille & seasonal vegetables
Linguini pasta,P.E.I. mussels,U-10 scallop,Littleneck clams and black tiger shrimp in a chipotle-lobster bisque
Mediterranean Branzino, salsa verde, fennel salad with orange,mint, parsley
11oz hanger steak grilled up to medium,sliced and topped with bourbon-bacon marmalade.Served with fully loaded mashed potatoes and grilled seasonal vegetables
11oz grilled hanger steak (Boeuf Onglet) Café de Paris butter,matchstick fries and a classic brandied peppercorn steak sauce
Filet mignon de 8 oz du Canada atlantique (PRIME), garni au beurre de wagyu fumé et servi avec des croquettes au cheddar fumé
16oz USDA Prime ribeye topped with Maitre D’hotel butter.- Served with parmesan fries,roasted garlic,porcini and Hawaiian black salt mayo
16oz USDA Prime ribeye,topped with a fried egg served with brown butter fried gnocchi with parmesan,bacon & onion
Our signature beef back ribs smoked in-house,basted in our root beer BBQ sauce. Served with creamy slaw,fries and a jalapeno-cheddar cornbread muffin
Potato croquettes and red/black Hawaiian sea salt
The finest cut in the world. Served with Hawaiian Black sea salt and parmesan fries (16 oz)
Our version of the famous Wagyu Katsu Sando. 4.5oz of Kumamoto A5 wagyu striploin, panko-breaded and lightly fried,buttered brioche toast & our signature Tonkatsu aioli sauce. Served with homemade chipotle spiced potato chips
Thinly sliced Atlantic Prime roast beef topped with melted white cheddar and horseradish mayo on a brioche bun. Served with Vermouth-spiked au jus
Three slices of brioche bread stacked with roasted chicken,black forest bacon,tomatoes,arugula,avocado and maple Dijon sauce
Grilled ribeye steak topped with Tru!e aioli,crispy shoestring fries, Caramelized onions,shredded Gruyère cheese on a parmesan crusted inverted brioche bun
Crispy fried chicken, brushed with spicy honey, topped with creamy coleslaw, pickled cucumber, and garlic aioli."
4oz of butter-poached fresh lobster-(100% knuckle & claw meat only) mixed in our signature lemon-aioli sauce topped with clarified butter, in a brioche split roll. Served with fries
Cheddar cheese,shredded iceberg,tomatoes,grilled red onions,B&B pickles and our signature Dinerbar sauce
Open-faced burger,double-cut rum-peppered side bacon,fried egg,caramelized onions,smoked cheddar,smoked dijonnaise
Topped with fried panko-coated Gouda cheese,aged Quebec cheddar, peppered black forest bacon and bone marrow mayo
Our burger topped with BBQ beef short-rib,aged white cheddar shredded iceberg,tomatoes,grilled red onions,spicy ketchup and root beer BBQ Mayo
"Briochettes au Parmesan tièdes, flocons de sel de mer de Maldon, graines de carvi, beurre fumé de wagyu et beurre fouetté"
Thon cru, causa péruvienne, lait de tigre, avocat écrasé, radis melon d’eau & wonton croustillant
Frits et accompagnés de sauce péruvienne au piment Aji Rojo
Trempette méditerranéenne produite d’un mélange de poivrons rouge, de fromage féta, servie avec du parmesan frais, du paprika et des croustille
Côtelettes d’agneau grillées servies avec des petits pains naan, une sauce raita au yaourt et à la menthe et des graines de pomme grenade garnies d’une tapenade d’huile d’olive à l’origan
Mousse à la crème d'avocat, jalapeno & caviar de tobiko noir
Thon en croûte de sésame légèrement poêlé et servi dans des coquilles de wontons frites, accompagné de salade de chou asiatique et d’aïoli à la lime et au wasabi
Frits et accompagnés de sauce marinara à la diable
Boeuf Bulgogi servi avec des feuilles de laitue disposées en coupe avec du kimchi et un mélange de légumes,accompagné de salsa de shiitake, crème sure et fromage râpé
Servies avec mignonette au Champagne & ketchup piquant “Demandez à votre serveur la sélection du jour”
Croustilles de cornichon sucré en croûte panko, avec Dijon à l’’érable et ketchup piquant
Tranches d’oignons enrobées de chapelure panko et de noix de coco sucrée avec mayo barbecue à la racinette disponibilité limitée
Poulet frit croustillant (poitrine) servi sur une gaufre Belge grillée, nappée de beure d’érable
Roquette arrosée d’huile d’olive extra-vierge et garnie de tomates raisins, betteraves jaunes, pacanes confites, Fromage parmesan rape et réduction de balsamique
Bébé romaine artisanale coupée en deux, chips de parme, câpres frites, bacon et croûtons de pain de maïs. Assaisonné avec notre vinaigrette César.
Burrata fraîche, tomates ancestrales du Québec, figues fraîches pochées, laitue arugula, réduction balsamique et huile d’olive extra-vierge, le tout sur pain au levain garni de miel de tru!e blanche
Mélange de verdure, de coeurs de palmier, d’oignons, de mangue, de tomates raisins, d’edamames et d’oeufs durs, le tout accompagné d’une vinaigrette àl’oignon vert et garni de tranches de thon légèrement poêlées avec une croûte de sésame
Laitues mixtes, poulet du Québec élevé en liberté et rôti, avocat,tomatesraisins, maïs, dattes, mandes, fromage de chèvre et croûtons de pain de maïs, le tout mélangé dans notre vinaigrette au champagne
Poulet du général Tao, jeunes feuilles d’épinards, carottes, noix d’acajou,ananas grillé et nouilles de wontons frites, le tout garni de pousses de pois mange-tout et de fines tranches de piment rouge, mélangé dans une vinaigrette du Hunan au sésame
Lanières de verdures croquantes avec fromage de chèvre émietté, champignons, oignons rouges, olives noires, coeurs de palmier, oeuf râpé et croûton de pain de maïs. Le tout accompagnée d’une inaigrette basilic-citron
Poulet croustillant au babeurre, laitues mixtes, bacon, oignon rouge,poivron, maïs, carottes, tomates , fromages Monterey Jack et cheddar et croûtons de gaufres à l’érable,le tout arrosé d’une vinaigrette à la poire et au bourbon disponibilité limitée
Steak de onglet grillé, sauce chimichurri rouge, salade de verdure, maïs, coeurs de palmier, poivron, oignon rouge, avocat et mangue en juliennes. Arrosé d’une vinaigrette épicéeau a la lime et à la mangue
Tagliatelles, ragoût de champignons sauvages, roquette, parmesan, Burrata fraîche et truffle
Poitrine de poulet avec os, panée avec de la chapelure panko et poêlée,sur montée d’une sauce Sugo di Pomodoro (sauce tomate),de Burrata cuiteau four et de fromages parmesan. Servie avec des spaghetti aglio e olio
Côtes de boeuf braisées lentement,réduction de vin rouge et chapelure de pain de maïs,accompagné de notre Mac’n Cheese sucré
Boulettes de viande longuement mijotées*,servies sur spaghettis pomodoro et ricotta avec parmesan et basilic frais.*(mélange de veau,porc et boeuf)
Ragoût de boeuf Wagyu japonais maison, pâtes pappardelle et fromage Parmesan
½ homard, croûte de chou frisé à la crème de mornay, sabayon au champagne et safran, citron grillé, frites au Parmesan
Homard de la côte Est de 1,5 lb, spaghetti, champignons huîtres et shiitake, tomates raisins rôties, sauce crème au champagne
Accompagné de salsa de maïs rôti, riz poblano, ratatouille et légumes
Linguini, moules de l’Î.-P.-É.,pétoncle de calibre U-10,palourde Littleneck et crevettes tigrées noires dans une bisque de homard au chipotle
Poisson Branzino méditerranéen grillé, salsa verde, salade de fenouil à l’orange, menthe, persil
Steak d’onglet de boeuf grillé de 11 oz (cuisson à point ou moins), découpé en fines lanières et accompagné d’une délicieuse marmelade de bourbon et de bacon, le tout servi avec une purée de pommes de terre copieusement garnie de légumes de saison grillés
Onglet de boeuf grillé, beurre café de Paris, pommes de terre allumettes et sauce au poivre classiques aromatisées au brandy
Filet mignon de 8 oz du Canada atlantique (PRIME), garni au beurre de wagyu fumé et servi avec des croquettes au cheddar fumé
Faux-filet U.S.D.A.Prime 16 oz,beurre maitre d’hotel servi avec aioli à la tru"e noire et aux cèpes. Accompagné de frites au parmesan
Entrecôte de 16 oz USDA Prime garnie d'un oeuf au plat, servie sur unegalette de pommes de terre, cheddar, bacon et oignons hachés
Notre spécialité! Coupe centrale de côtes de boeuf fumées maison au caryer, cuites lentement et glacées de notre sauce BBQ à la racinette. Servies avec salade de chou crémeuse,frites et mu n au pain de maïs et jalapenos-cheddar
Avec croquettes de pommes de terre et sel de mer d’Hawaïen rouge et noir
Le meilleur steak coupé au monde. Servi avec du sel de mer noir hawaïen et des frites au parmesan (16 oz)
Notre version du célèbre sandwich -le Wagyu Katsu Sando. 4,5 oz de contre-filet de wagyu Kumamoto A5, pané au panko et légèrement frit, toast brioché beurré et notre sauce aïoli Tonkatsu. Servi avec des chips fait maison épicées au chipotle
Tranches fines de rôti de boeuf « Atlantic Prime », recouvertes de cheddar blanc fondu et de mayonnaise à la crème de raifort, servies sur un pain brioché. Accompagnées d’un jus au Vermouth
Trois tranches de pain brioché garnies de poulet rôti,bacon forêt noire, tomate,roquette, avocat et sauce dijonnaise à l’érable
Steak de côte de boeuf grillé,garni d’aioli à la tru e,de frites croustillantes en filaments, d’oignons caramélisés et de fromage Gruyère râpé,servi sur un petit pain brioché croustillant et inversé à la croûte de parmesan
Poulet frit croustillant, badigeonné de miel épicé, garni de coleslaw crémeux, de concombre mariné, et d’aïoli à l’ail
113 g de homard frais poché au beurre (100% de chair de jointure & pince seulement) mélangé dans notre sauce citron-aïoli signature, garni de beurre clarifié, dans un pain brioché fendu. Servi avec des frites
Cheddar, iceberg émincée, tomates,oignons rouges grillés, tranches de cornichons sucrés et sauce maison Dinerbar
Trois tranches de pain brioché garnies de poulet rôti,bacon forêt noire, tomate,roquette, avocat et sauce dijonnaise à l’érable
Garni de gouda en croûte de panko,cheddar fort, bacon forêt-noire au poivre et mayo à la moelle de boeuf
Garni de côtes de boeuf braisée BBQ, cheddar blanc fort, iceberg émincé, tomates, oignons rouges grillés, ketchup épicé et mayonnaise barbecue à la racinette
Frits et accompanés de sauce péruvienne au piment Ajo Rojo.
Thon en croûte de sésame légèrement poêlé et servi dans des coquilles de wontons frites, accompagné de salade de chou asiatique et d'aïoli à la lime et au wasabi.
Frits et accompagnés de sauce marinara à la diable
Boeuf Bulgogi servi avec des feuilles de laitues disposées en coupe avec du kimchi et un mélange de legumes, accompagne de salsa de shiitake, crème sure et fromage râpé
Trempette méditerranéenne produite d’un mélange de poivrons rouge, de fromage féta, servie avec du parmesan frais, du paprika et des croustilles.
Tranches d’oignons enrobées de chapelure panko et de noix de coco sucrée avec mayo barbecue à la racinette.
Côtelettes d’agneau grillées servies avec des petits pains naan, une sauce raita au yaourt et à la menthe et des graines de pomme grenade garnies d’une tapenade d’huile d’olive à l’origan.
Thon cru façon Poke mélangé à une mayonnaise asiatique épicée et au sésame, avocat en cubes,riz à sushi, chips de papier de riz frit.
Croustilles de cornichon sucré en croûte panko,avec Dijon à l’érable et ketchup picant.
Huîtres de la côte Est garnies de chou frisé braisé, sauce mornay, fumé maison Fromage Gouda, cuit au four et garni de confiture de bacon et de crumble de pain de maïs.
Poulet frit croustillant (poitrine) servi sur une gaufre Belge grillée, nappée de beurre d’Érable.
Roquette arrosée d’huile d’olive extra-vierge et garnie de tomates raisins, betteraves jaunes, pacanes confites, copeaux de parmesan et réduction de balsamique.
Jeune pousse de laitue romaine artisanale, servie avec des fines tranches de parmesan, des câpres frites, des morceaux de bacon et des croûtons de pain de maïs, le tout arrosé de vinaigrette César.
Fromage Burrata frais, chou frisé braisé, oignons caramélisés, bacon glacé à l'érable tranche,anchois,sur pain au levain arrosé d'EVOO.
Mélange de verdure, de coeurs de palmier, d’oignons, de mangue, de tomates raisins, d’edamames et d’oeufs durs, le tout accompagné d’une vinaigrette à l’oignon vert et garni de tranches de thon légèrement poêlées avec une croute de sésame.
Laitues mixtes, poulet du Québec élevé en liberté et rôti, avocat,tomates raisins, maïs, dattes, amandes, fromage de chèvre et croûtons de pain de maïs, le tout mélangé dans notre vinaigrette au champagne.
Poulet du général Tao, jeunes feuilles d’épinards, carottes, noix d’acajou, ananas grillé et nouilles de wontons frites, le tout garni de pousses de pois mange-tout et de fines tranches de piment rouge, mélangé dans une vinaigrette du Hunan au sésame.
Lanières de verdures croquantes avec fromage de chèvre émietté, champignons, oignons rouges, olives noires, cœurs de palmier, oeuf râpé et croûton de pain de maïs. Le tout Le tout accompagnée d’une vinaigrette basilic-citron et garni d’oignons frits.
Poulet croustillant au babeurre, laitues mixtes, bacon, oignon rouge, poivron, maïs, carottes, tomates , fromages Monterey Jack et cheddar et croûtons de gaufres à l'érable,le tout arrosé d’une vinaigrette à la poire et au bourbon.
Steak de faux filet grillé, sauce chimichurri rouge, salade de verdure, maïs, coeurs de palmier,poivron,oignon rouge,avocat et mangue en juliennes.Arrosé d’une vinaigrette épicéeau a la lime et à la mangue.
Tagliatelles, ragoût de champignons sauvages, roquette, parmesan, Burrata fraîche et truffe.
Un plat de pâtes grecques, recouvert de pâtes bucatini mélangées à des fromages grecs,une combinaison d'agneau haché et de bœuf haché dans une sauce tomate. Garnie de Sauce béchamel et cuite au four (disponibilité limitée)
Suprême de poitrine de poulet avec os en croûte de panko poêlé, garni de Sugo sauce di Pomodoro-(sauce tomate), burrata au four et fromages parmesan.Servi avec spaghetti aglio et olio.
Côtes de boeuf braisées lentement,réduction de vin rouge et chapelure de pain de maïs, accompagné de notre Mac’n Cheese sucré.
Boulettes de viande longuement mijotées*,servies sur spaghettis pomodoro et ricotta avec parmesan et basilic frais.*(mélange de veau, porc et boeuf)
Nouilles pappardelles dans une sauce crémeuse au beurre de truffe noire avec de tendres morceaux de bouts de côtes mijotés lentement et déglacés au vin rouge,des champignons pleurotes et shiitake en tranches et des copeaux de parmesan.Garnie avec chantilly à la truffe.
Notre version de la paella de riz espagnole classique. Riz bomba infusé au safran mélangé avec 1 1/2 lb de homard, chorizo de porc et Girolles du Québec-champignons chanterelles.
Accompagné de salsa de maïs rôti, riz poblano, ratatouille et légumes.
Linguini, moules de l’Î.-P.-É.,pétoncle de calibre U-10,palourde Littleneck et crevettes tigrées noires dans une bisque de homard au chipotle.
Poisson Branzino de Méditerranée rôti, glacé au beurre miso-miel, servi avec une amande, dés de concombre, gremolata de grenade, légumes de saison et piments shishito grillés
Steak d’onglet de boeuf grillé de 11 oz (cuisson à point ou moins), découpé en fines lanières et accompagné d’une délicieuse marmelade de bourbon et de bacon, le tout servi avec une purée de pommes de terre copieusement garnie et des légumes de saison grillés.
Onglet de boeuf grillé, beurre café de Paris, pommes de terre allumettes et sauce au poivre classiques aromatisées au brandy.
Filet mignon de 8 oz du Canada atlantique (PRIME), garni au beurre de wagyu fumé et servi avec des croquettes au cheddar fumé.
Faux-filet U.S.D.A.Prime 16 oz,beurre maitre d’hotel,ail roti au four,servi avec mayo aux champignons porcini et sel noir,accompagné de frites aux parmesan et sel noir d’Hawaii.
Entrecôte de 16 oz USDA Prime garnie d'un oeuf au plat, servie sur une galette de pommes de terre, cheddar, bacon et oignons hachés.
Notre spécialité! Coupe centrale de côtes de boeuf fumées maison au caryer, cuites lentement et glacées de notre sauce BBQ à la racinette. Servies avec salade de chou crémeuse, frites et muffin au pain de maïs et jalapenos-cheddar.
Avec croquettes de pommes de terre et sel de mer d’Hawaïen rouge et noir.
Le meilleur steak coupé au monde. Servi avec du sel de mer noir hawaïen et des frites au parmesan.
Notre version du célèbre sandwich -le Wagyu Katsu Sando. 4,5 oz de contre-filet de wagyu Kumamoto A5, pané au panko et légèrement frit, toast brioché beurré et notre sauce aïoli Tonkatsu. Servi avec des chips fait maison épicées au chipotle.
Tranches fines de rôti de bœuf « Atlantic Prime », recouvertes de cheddar blanc fondu et de mayonnaise à la crème de raifort, servies sur un pain brioché.Accompagnées d’un jus au Vermouth.
Trois tranches de pain brioché garnies de poulet rôti,bacon forêt noire, tomate,roquette, avocat et sauce dijonnaise à l’érable.
Steak de faux filet grillé,champignons et oignons sautés,fromage cheddar,bacon,lanières d’oignons frits et mayonnaise chipotle. Servi sur pain brioche grillé.
Steak de faux filet grillé, garni d’oignons sautés, deGouda, de tomate et de mayonnaise à l’oignon française. Servi sur un pain brioché.
Steak de faux-filet grillé garni d'aïoli aux truffes, frites croustillantes,Oignons caramélisés, gruyère râpé sur une pain brioché inversée de parmesan.
Poitrine de poulet frit garnie de kimchi, mayo à la sauce sriracha, salade de chou asiatique, tomates,oignons rouges et cornichons,sur pain brioché.
Cheddar, iceberg émincée, tomates,oignons rouges grillés, tranches de cornichons sucrés et sauce maison Dinerbar.
Tranches de bacon‘Double Cut'(épais) au rhum et au poivré,oeuf au plat, oignons caramélisés,cheddar fumé et dijonnaise fumée.
Garni de gouda en croûte de panko,cheddar fort, bacon forêt-noire au poivre et mayo à la moelle de boeuf.
Garni de côtes de boeuf braisée BBQ, cheddar blanc fort, iceberg émincée, tomates, oignons rouges grillés, ketchup épicé et mayonnaise barbecue à la racinette.
5 oz de homard poché au beurre,mélangé à notre sauce citron-aïoli signature dans un petit pain brioché beurré. Servi avec des frites (Disponibilité limitée)
Morceaux de pain doré frits, sirop d’érable chaud, compote de fraises et crème glacée à la vanille française.
Avec bananes caramélisées
Gâteau étagé au chocolat avec une crème glacée à la vanille française.
Avec sauce caramel et pacanes salées et crème glacée à la vanille française.
Morceaux de gateau au chocolat cuit dans notre crème anglaise. Servi avec crème glacée à la vanille française.
Petites bouchées de brioche cuites au four, enrobées d’un mélange de cannelle et de cassonade, et garnies d’un glaçage fondant au beurre et au rhum, de pacanes caramélisées et de glace à la vanille française.
Servis chauds,avec sauce caramel et mousse au chocolat Nutella.
Aioli de moelle osseuse, brioche, copeau parmesan
avec confiture de piment
oignons marinés, mayo jalapeno
Beurre blanc au miso, caviar d'esturgeon blanc du Pacifique, rix violet biologique, chou braisé
Avec ragout de champignons, millefeuille de pommes de terre, moelle osseuse rôtie, bearnaise à la truffe
Homard poché au beurre, champignons hen-of-the-woods, sauce bisque de homard au champagne, copeaux de truffe d'hiver
Powdered sugar, homemade jam
(Jalapeño Cheddar). Served with Whipped butter
Our version of a cinnamon roll, warm stued cinnamon swirls in a brioche dough “Ask for this week’s creation ”
Cane sugar torched
Coconut milk, fresh berries, brown sugar maple syrup
Chia seeds, double strained Greek yogurt, granola, fresh berries, honey
Deep fried with a side of diablo marinara sauce
Grilled lamb chops, mini naan bread, yogurt mint raita, pomegranate arils, olive oil oregano tapenade
Arugula tossed in EVOO topped with grape tomatoes, yellow beets, candied pecans, shredded Parmesan
Baby romaine, Parm chips, fried capers, bacon, cornbread croutons, Caesar dressing
Julienned crispy greens, crumbled goat cheese, mushrooms, red onions, black olives, hearts of palm, grated egg, corn bread croutons, yuzu-basil dressing- Topped with a butter poached lobster tail
Served with Champagne mignonette picante ketchup (Ask your server for today’s selection)
Lime Avocado Crema Mousse, jalapeno black tobiko caviar
Raw Tuna, Peruvian causa, tiger’s milk, smashed avocado, watermelon radish, crispy wonton
4oz of butter-poached fresh lobster-(100% knuckle claw meat only) mixed in our signature lemon-aioli sauce topped with clarified butter, in a brioche split roll. Served with fries
House smoked salmon, whipped cream cheese, mini bagels, six minute eggs, tomatoes, cucumbers,julienned red onions lemons | to be shared (2 persons)
Cubed brioche French toast, stued with vanilla custard, torched with cane sugar, fresh local berries maple syrup
Buttermilk pancakes, torched meringue, yuzu (citrus) curd, fresh blueberries, pie crumble maple syrup
Rose water infused pancakes, dry rose petals, fresh whipped cream, strawberry warm maple syrup
Smoked corn butter spicy maple syrup (limited availability) | MP$
Belgian wae, fried chicken crispers, cheddar, signature bacon, warm maple butter syrup a sunny-side up egg
Soft scrambled eggs, melted aged-Cheddar cheese, thick double-cut Sazon Bacon, smashed Parmesan crusted roasted potatoes, grilled sourdough bread
Fried potato millefeuille, pulled beef short rib, soft scrambled eggs, wine reduction béarnaise sauce
(3) eggs stewed in our piperade-tomato sauce,fresh basil, Parmesan, grilled sourdough bread
Grated Gruyère cheese, smashed Parmesan crusted roasted potatoes, grilled sourdough bread
Poached egg, crushed avocado, tomatoes, corn,red peppers, red onions, watermelon radishes on grilled sourdough bread
Poached egg, smoked salmon, crushed avocado, whipped ricotta on thick cut toasted brioche bread
Soft scrambled eggs, grilled hanger steak, crushed avocado, chimichurri sauce on grilled sourdough bread
Fresh pulled Burrata cheese, roasted figs, tomato confit, pistachios, true honey on grilled sourdough bread
“Served on a Bernie Beigne® glazed donut”. Double patty burger, chorizo sausage patty (pork), fried egg, bacon, smoked Cheddar cheese, lettuce, tomatoes, sriracha mayo. Served with fries
Open-faced burger-(double patty), double-cut rum peppered bacon, fried egg, caramelized onions, smoked cheddar, smoked dijonnaise, brioche bun. Served with fries
Thinly sliced Atlantic “Prime” roast beef, melted white cheddar, horseradish mayo, brioche bun. Vermouth-spiked au jus. Served with fries
(Cooked medium-rare)
Bombay Sapphire gin, Cointreau, marmalade, lemon juice, aquafaba, cinnamon bitters, topped with a brioche crostini marmalade spread
Hennesy Cognac, Kahlua, Galliano, espresso Demerara syrup
Bacardi Superior rum, Limoncello liqueur, simple syrup, lime juice smashed mint
818 Tequila, Sueño de Alden Mezcal, Dry Curacao, Chartreuse,yuzu citrus juice smashed mint
Tanqueray Flor de Sevilla gin, hibiscus rose cordial syrup, cranberry juice,lemon juice aquafaba
Greygoose vodka, St-Germain, Amaro, pineapple and passionfruit juices, lime tarragon
St Germain, Zonin Prosecco, Soda, Lemon Juice, fresh mint
Sivo Peach Licoriste, Peach purée and fresh strawberries blended with ice. Prosecco, fresh basil
Nicolas Feuillatte Reserve Champagne Brut, Bombay Sapphire Gin, Fragoli strawberry liqueur, garnished with rose petal and rose salt rim
Nicolas Feuillatte Reserve Champagne Brut,1800 Tequila Reposado, LycheeLiqueur and watermelon juice
Seedlip Garden 108®, cherry syrup, lemon juice, smashed basil, aquafaba
Seedlip Spice 94®, espresso, chai tea, caramel
Seedlip Spice 94®, hibiscus tea, lime juice, ginger agave syrup
Seedlip Grove 42®, fresh orange juice, Freixenet sparkling wine-(non-alcoholic)
RÉSERVE EXCLUSIVE BRUT
ROSÉ RÉSERVE EXCLUSIVE BRUT
LA CUVÉE BRUT | BTL
LA CUVÉE BRUT ROSÉ | BTL
BRUT | BTL
Patron Reposado, Napoleon Mandarin, Genepy herb liqueur, Blood Orange juice strawberries. Topped with Nicolas Feuillatte Rosé Brut Champagne
Tito’s Handmade Vodka, Tabasco, Worcestshire, lemon lime juice with your choice of tomato or Clamato juice. Topped with an east coast oyster on the half shell
Patrón Reposado,Coee liquor, Red vermouth, Angostura bitters, Cinnamon bitters. Smoked with Pecan woo
(750ML) LISTED BELOW
BTL
Sucre glace, confiture maison
Fromage cheddar, Jalapeño avec beurre fouetté
Notre version du roulé à la cannelle, tourbillons de cannelle fourrés dans une pâte briochée. “Demandez la création de cette semaine”
Cassonade, caramélisé
Lait de coco, baies fraîches, cassonade et sirop d'érable
Graines de chia, yogourt grec doublement filtré, granola, baies fraîches, miel
Frits avec une sauce marinara diablo
Côtelettes d'agneau grillées, mini pain naan, raïta à la menthe, arilles de grenade, tapenade à l'origan et à l'huile d'olive
Roquette mélangée à de l'huile d'olive extra vierge, tomates cerises, betteraves jaunes, noix de pécan caramélisées, parmesan râpé
Jeune pousse de laitue romaine artisanale, parmesan, câpres frites, bacon César
Fines lanières de salades juliennés, fromage de chèvre émietté, champignons, oignons rouges, olives noires, cœurs de palmier, œuf râpé, croûtons de pain de maïs, vinaigrette au yuzu-basilic. Garnie d'une queue de homard poché au beurre
Servies avec mignonette au Champagne ketchup piquant “Demandez à votre serveur la sélection du jour”
Mousse à la crème d'avocat, jalapeno caviar de tobiko noir
Thon cru, causa péruvienne, lait de tigre, avocat écrasé, radis melon d’eau, wonton croustillant
113 g de homard frais poché au beurre (100% de chair de jointure pince seulement) mélangé dans notre sauce citron-aïoli signature, garni de beurre clarifié, dans un pain brioché fendu. Servi avec des frites
Saumon fumé maison, fromage à la crème fouetté, mini bagels, oeufs cuits (6) minutes, tomates, concombres, onion rouges citrons | à partager 2 personnes
Pain doré brioché en cubes, farci de crème pâtissière à la vanille, caramélisé au sucre de canne, baies locales fraîches sirop d'érable chaud
Pancakes au babeurre, meringue caramélisée, curd au yuzu (agrumes), myrtilles fraîches, crumble de tarte sirop d'érable chaud
Pancakes infusés à l'eau de rose, pétales de rose séchés, crème fouettée fraîche, fraise sirop d'érable chaud
Beurre de maïs fumé sirop d'érable épicé (disponibilité limitée) | PM$
Gaufre belge, Poulet croustillant au babeurre, cheddar, bacon signature, sirop de beurre d'érable chaud et œuf au plat
Oeufs légerement brouillés, fromage cheddar vieilli bacon Sazon doublement épais coupé, pommes de terre rôties écrasées croustillantes au parmsan,pain au levain grillé
Millefeuille de pommes de terre rissolées, courte côte de bœuf braisée effilochée, oeufs légerement brouillés-réduction de vin et sauces béarnaise
(3) œufs cuits dans notre sauce piperade-tomate, basilic frais, Parmesan, pain au levain grillé
Fromage Gruyère râpé, pommes de terre rôties crasées au parmesan, pain au levain grillé
Oeuf poché, avocat écrasé, tomates, maïs, poivrons rouges, oignons rouges, radis melon d’eau sur pain au levain grillé
Oeuf poché, saumon fumé, avocat écrasé, ricotta fouettée sur un pain brioche en tranches épaisses
Oeufs légerement brouillés, steak de onglet grillé, avocat écrasé,sauce chimichurri sur pain au levain grillé
Fromage Burrata frais, figues rôties, tomates confites, pistaches, miel de truffe sur pain au levain grillé
“Servi sur un beignet Bernie Beigne® glacé”. Double burger, galette de saucisse chorizo (porc),œuf au plat, bacon, cheddar fumé, laitue, tomates, mayo sriracha. Servi avec des frites
Burger ouvert (double galette), bacon au rhum et poivre coupé double, œuf frit, oignons caramélisés, cheddar fumé,dijonnaise fumée, pain brioché. Servi avec des frites
Tranches fines de rôti de bœuf « Atlantic Prime », recouvertes de cheddar blanc fondu et de mayonnaise à la crème de raifort, servies sur un pain brioché.Ac-compagnées d’un jus au Vermouth.Servi avec des frites
(Cuit à point)
Gin Bombay Sapphire, Cointreau, marmelade, jus de citron, aquafaba, bitters à la cannelle, garni d'un crostini de brioche de marmelade
Cognac Hennesy, Kahlua, Galliano, espresso sirop Demerara
Rhum Bacardi Superior, liqueur de limoncello, sirop simple, jus de citron vert menthe écrasée
Tequila 818, Mezcal Sueño de Alden, Curaçao sec, Chartreuse, jus de citron yuzu menthe écrasée
Gin Tanqueray Flor de Sevilla, sirop de cordiale hibiscus rose, jus de cranberry, jus de citron aquafaba
Vodka Greygoose, St-Germain, Amaro, jus d'ananas et fruit de la passion, jus de citron vert estragon
St Germain, Zonin Prosecco, Soda, Jus de citron, menthe fraîche
Sivo Peach Liqueur, purée de pêche et fraises fraîches mélangées avec de la glace. Prosecco, basilic frais
Nicolas Feuillatte Réserve Champagne Brut, Bombay Sapphire Gin, liqueur de fraise Fragoli, garnie de pétale de rose et bord de sel à la rose
Nicolas Feuillatte Réserve Champagne Brut, 1800 Tequila Reposado, liqueur de litchi et jus de pastèque
Seedlip Garden 108®, sirop de cerise, jus de citron, basilic écrasé, aquafaba
Seedlip Spice 94®, espresso, thé chai, caramel
Seedlip Spice 94®, thé d'hibiscus, jus de citron vert, gingembre sirop d'agave
Seedlip Grove 42®, jus d'orange frais, vin mousseux Freixenet (sans alcool)
RÉSERVE EXCLUSIVE BRUT
LA CUVÉE BRUT
L A CUVÉE BRUT ROSE | BTL
BRUT | BTL
Patron Reposado, Mandarine Napoléon, liqueur d'herbes Genepy, jus d'orange sanguine fraises. Garni de Nicolas Feuillatte Rosé Brut Champagne
Vodka artisanale Tito's, Tabasco, sauce Worcestershire, jus de citron et de lime avec votre choix de jus de tomate ou de Clamato. Garni d'une huître sur la demi-coquille
Patrón Reposado, liqueur de café, Vermouth rouge, bitters Angostura, bitters à la cannelle, fumé au bois de pacanier
(750 ML) DANS L A LISTE CI-DESSOUS
BTL
(750ML)
Warm Parmesan pull-apart brioche rolls, Maldon sea salt flakes, caraway seeds, smoked wagyu butter whipped butter
Raw Tuna, Peruvian causa, tiger’s milk, smashed avocado, watermelon radish, crispy wonton
Deep fried with a side of Peruvian aji rojo sauce
A Mediterranean red pepper feta cheese dip served with fresh cut parmesan smoked paprika potato chips
Grilled lamb chops served with mini naan bread,yogurt mint raita and pomegranate arils topped with an olive oil oregano tapenade
Lime Avocado Crema Mousse, jalapeno black tobiko caviar
Sesame crusted tuna,seared rare, served in fried wonton shells with Asian slaw and wasabi lime aioli
Deep fried with a side of diablo marinara sauce
Pulled short rib beef bulgogi with lettuce cups,kimchi,mixed vegetables and side shiitake salsa,sour cream, shredded cheese
Served with Champagne mignonette picante ketchup (Ask your server for today’s selection)
Panko crusted sweet pickle chips with maple Dijon and picante ketchup.
Panko sweet coconut crusted thick cut vidalia onions.Served with root beer BBQ mayo (limited availability).
Chicken breast crispers on a toasted Belgian buttermilk wa!e drizzled with maple butter syrup
Arugula tossed in EVOO topped with grape tomatoes,yellow beets,candied pecans,shaved parmesan and balsamic glaze
Halved artisanal baby romaine,parm chips, fried capers,bacon and cornbreadcroutons. Topped with caesar dressing
Fresh Burrata cheese,Quebec heirloom tomatoes,poached fresh figs, arugula, balsamic reduction,EVOO on sourdough bread sprinkled with white tru!e honey
Chi"onade of mixed greens ,hearts of palm,onions,mango, grape tomatoes, edamame and hard-boiled egg, tossed in a shallot vinaigrette. Topped with seared rare sesame crusted tuna slices
Mixed greens,Quebec free range roasted chicken breast,avocado,grape tomatoes,corn,dates,almonds, goat cheese and cornbread croutons. Tossed inour champagne vinaigrette
General Tao chicken, baby spinach, carrots,cashews,grilled pineapple and fried wonton noodles topped with snow pea shoots and sliced red chillies. Tossed in a Hunan-sesame dressing
Julienned crispy greens with crumbled goat cheese,mushrooms,red onions, black olives,hearts of palm,grated egg,corn bread crouton tossed in lemon basil dressing topped with fried onion strings
Buttermilk chicken crispers, mixed greens, bacon, red onions,bell peppers, corn, carrots,grape tomatoes,monterey jack and cheddar cheese with maple wa!e croutons. Tossed in a bourbon-pear dressing
Grilled hanger steak,red chimichurri sauce,mixed greens,corn, hearts of palm, yellow peppers,onions,avocado and julienned mango. Spicy lime and mango dressing.
Tagliatelle pasta,wild mushroom ragout,arugula,Parmesan cheese, fresh Burrata cheese and truffle
Pan fried panko crusted bone-in chicken breast supreme,topped with Sugo di Pomodoro sauce-(tomato sauce), baked Burrata and parmesan cheeses.Served with spaghetti aglio e olio
Slow cooked beef shortrib, red wine reduction and corn bread crust served with our sweet mac and cheese
Slow cooked meatballs* served on Spaghetti pomodoro, ricotta and parmesan cheese with fresh basil *(veal, pork and beef blend)
Homemade Japanese Wagyu beef ragu,pappardelle pasta Parmesan cheese
1⁄2 lobster, creamed kale crust, champagne sa"ron sabayon, grilled lemon, Parmesan fries
Bucatini Pasta tossed in a champagne cream sauce with a 1 lbs Nova Scotia lobster black forest bacon, oyster mushrooms,tear drop tomatoes and green onions
With roasted corn salsa,poblano rice,ratatouille seasonal vegetables
Linguini pasta,P.E.I. mussels,U-10 scallop,Littleneck clams and black tiger shrimp in a chipotle-lobster bisque
Mediterranean Branzino, salsa verde, fennel salad with orange,mint, parsley
11oz hanger steak grilled up to medium,sliced and topped with bourbon-bacon marmalade.Served with fully loaded mashed potatoes and grilled seasonal vegetables
11oz grilled hanger steak (Boeuf Onglet) Café de Paris butter,matchstick fries and a classic brandied peppercorn steak sauce
Filet mignon de 8 oz du Canada atlantique (PRIME), garni au beurre de wagyu fumé et servi avec des croquettes au cheddar fumé
16oz USDA Prime ribeye topped with Maitre D’hotel butter.- Served with parmesan fries,roasted garlic,porcini and Hawaiian black salt mayo
16oz USDA Prime ribeye,topped with a fried egg served with brown butter fried gnocchi with parmesan,bacon onion
Our signature beef back ribs smoked in-house,basted in our root beer BBQ sauce. Served with creamy slaw,fries and a jalapeno-cheddar cornbread muffin
Potato croquettes and red/black Hawaiian sea salt
The finest cut in the world. Served with Hawaiian Black sea salt and parmesan fries (16 oz)
Our version of the famous Wagyu Katsu Sando. 4.5oz of Kumamoto A5 wagyu striploin, panko-breaded and lightly fried,buttered brioche toast our signature Tonkatsu aioli sauce. Served with homemade chipotle spiced potato chips
Thinly sliced Atlantic Prime roast beef topped with melted white cheddar and horseradish mayo on a brioche bun. Served with Vermouth-spiked au jus
Three slices of brioche bread stacked with roasted chicken,black forest bacon,tomatoes,arugula,avocado and maple Dijon sauce
Grilled ribeye steak topped with Tru!e aioli,crispy shoestring fries, Caramelized onions,shredded Gruyère cheese on a parmesan crusted inverted brioche bun
Crispy fried chicken, brushed with spicy honey, topped with creamy coleslaw, pickled cucumber, and garlic aioli."
4oz of butter-poached fresh lobster-(100% knuckle claw meat only) mixed in our signature lemon-aioli sauce topped with clarified butter, in a brioche split roll. Served with fries
Cheddar cheese,shredded iceberg,tomatoes,grilled red onions,B pickles and our signature Dinerbar sauce
Open-faced burger,double-cut rum-peppered side bacon,fried egg,caramelized onions,smoked cheddar,smoked dijonnaise
Topped with fried panko-coated Gouda cheese,aged Quebec cheddar, peppered black forest bacon and bone marrow mayo
Our burger topped with BBQ beef short-rib,aged white cheddar shredded iceberg,tomatoes,grilled red onions,spicy ketchup and root beer BBQ Mayo
"Briochettes au Parmesan tièdes, flocons de sel de mer de Maldon, graines de carvi, beurre fumé de wagyu et beurre fouetté"
Thon cru, causa péruvienne, lait de tigre, avocat écrasé, radis melon d’eau wonton croustillant
Frits et accompagnés de sauce péruvienne au piment Aji Rojo
Trempette méditerranéenne produite d’un mélange de poivrons rouge, de fromage féta, servie avec du parmesan frais, du paprika et des croustille
Côtelettes d’agneau grillées servies avec des petits pains naan, une sauce raita au yaourt et à la menthe et des graines de pomme grenade garnies d’une tapenade d’huile d’olive à l’origan
Mousse à la crème d'avocat, jalapeno caviar de tobiko noir
Thon en croûte de sésame légèrement poêlé et servi dans des coquilles de wontons frites, accompagné de salade de chou asiatique et d’aïoli à la lime et au wasabi
Frits et accompagnés de sauce marinara à la diable
Boeuf Bulgogi servi avec des feuilles de laitue disposées en coupe avec du kimchi et un mélange de légumes,accompagné de salsa de shiitake, crème sure et fromage râpé
Servies avec mignonette au Champagne ketchup piquant “Demandez à votre serveur la sélection du jour”
Croustilles de cornichon sucré en croûte panko, avec Dijon à l’’érable et ketchup piquant
Tranches d’oignons enrobées de chapelure panko et de noix de coco sucrée avec mayo barbecue à la racinette disponibilité limitée
Poulet frit croustillant (poitrine) servi sur une gaufre Belge grillée, nappée de beure d’érable
Roquette arrosée d’huile d’olive extra-vierge et garnie de tomates raisins, betteraves jaunes, pacanes confites, Fromage parmesan rape et réduction de balsamique
Bébé romaine artisanale coupée en deux, chips de parme, câpres frites, bacon et croûtons de pain de maïs. Assaisonné avec notre vinaigrette César.
Burrata fraîche, tomates ancestrales du Québec, figues fraîches pochées, laitue arugula, réduction balsamique et huile d’olive extra-vierge, le tout sur pain au levain garni de miel de tru!e blanche
Mélange de verdure, de coeurs de palmier, d’oignons, de mangue, de tomates raisins, d’edamames et d’oeufs durs, le tout accompagné d’une vinaigrette àl’oignon vert et garni de tranches de thon légèrement poêlées avec une croûte de sésame
Laitues mixtes, poulet du Québec élevé en liberté et rôti, avocat,tomatesraisins, maïs, dattes, mandes, fromage de chèvre et croûtons de pain de maïs, le tout mélangé dans notre vinaigrette au champagne
Poulet du général Tao, jeunes feuilles d’épinards, carottes, noix d’acajou,ananas grillé et nouilles de wontons frites, le tout garni de pousses de pois mange-tout et de fines tranches de piment rouge, mélangé dans une vinaigrette du Hunan au sésame
Lanières de verdures croquantes avec fromage de chèvre émietté, champignons, oignons rouges, olives noires, coeurs de palmier, oeuf râpé et croûton de pain de maïs. Le tout accompagnée d’une inaigrette basilic-citron
Poulet croustillant au babeurre, laitues mixtes, bacon, oignon rouge,poivron, maïs, carottes, tomates , fromages Monterey Jack et cheddar et croûtons de gaufres à l’érable,le tout arrosé d’une vinaigrette à la poire et au bourbon disponibilité limitée
Steak de onglet grillé, sauce chimichurri rouge, salade de verdure, maïs, coeurs de palmier, poivron, oignon rouge, avocat et mangue en juliennes. Arrosé d’une vinaigrette épicéeau a la lime et à la mangue
Tagliatelles, ragoût de champignons sauvages, roquette, parmesan, Burrata fraîche et truffle
Poitrine de poulet avec os, panée avec de la chapelure panko et poêlée,sur montée d’une sauce Sugo di Pomodoro (sauce tomate),de Burrata cuiteau four et de fromages parmesan. Servie avec des spaghetti aglio e olio
Côtes de boeuf braisées lentement,réduction de vin rouge et chapelure de pain de maïs,accompagné de notre Mac’n Cheese sucré
Boulettes de viande longuement mijotées*,servies sur spaghettis pomodoro et ricotta avec parmesan et basilic frais.*(mélange de veau,porc et boeuf)
Ragoût de boeuf Wagyu japonais maison, pâtes pappardelle et fromage Parmesan
½ homard, croûte de chou frisé à la crème de mornay, sabayon au champagne et safran, citron grillé, frites au Parmesan
Homard de la côte Est de 1,5 lb, spaghetti, champignons huîtres et shiitake, tomates raisins rôties, sauce crème au champagne
Accompagné de salsa de maïs rôti, riz poblano, ratatouille et légumes
Linguini, moules de l’Î.-P.-É.,pétoncle de calibre U-10,palourde Littleneck et crevettes tigrées noires dans une bisque de homard au chipotle
Poisson Branzino méditerranéen grillé, salsa verde, salade de fenouil à l’orange, menthe, persil
Steak d’onglet de boeuf grillé de 11 oz (cuisson à point ou moins), découpé en fines lanières et accompagné d’une délicieuse marmelade de bourbon et de bacon, le tout servi avec une purée de pommes de terre copieusement garnie de légumes de saison grillés
Onglet de boeuf grillé, beurre café de Paris, pommes de terre allumettes et sauce au poivre classiques aromatisées au brandy
Filet mignon de 8 oz du Canada atlantique (PRIME), garni au beurre de wagyu fumé et servi avec des croquettes au cheddar fumé
Faux-filet U.S.D.A.Prime 16 oz,beurre maitre d’hotel servi avec aioli à la tru"e noire et aux cèpes. Accompagné de frites au parmesan
Entrecôte de 16 oz USDA Prime garnie d'un oeuf au plat, servie sur unegalette de pommes de terre, cheddar, bacon et oignons hachés
Notre spécialité! Coupe centrale de côtes de boeuf fumées maison au caryer, cuites lentement et glacées de notre sauce BBQ à la racinette. Servies avec salade de chou crémeuse,frites et mu n au pain de maïs et jalapenos-cheddar
Avec croquettes de pommes de terre et sel de mer d’Hawaïen rouge et noir
Le meilleur steak coupé au monde. Servi avec du sel de mer noir hawaïen et des frites au parmesan (16 oz)
Notre version du célèbre sandwich -le Wagyu Katsu Sando. 4,5 oz de contre-filet de wagyu Kumamoto A5, pané au panko et légèrement frit, toast brioché beurré et notre sauce aïoli Tonkatsu. Servi avec des chips fait maison épicées au chipotle
Tranches fines de rôti de boeuf « Atlantic Prime », recouvertes de cheddar blanc fondu et de mayonnaise à la crème de raifort, servies sur un pain brioché. Accompagnées d’un jus au Vermouth
Trois tranches de pain brioché garnies de poulet rôti,bacon forêt noire, tomate,roquette, avocat et sauce dijonnaise à l’érable
Steak de côte de boeuf grillé,garni d’aioli à la tru e,de frites croustillantes en filaments, d’oignons caramélisés et de fromage Gruyère râpé,servi sur un petit pain brioché croustillant et inversé à la croûte de parmesan
Poulet frit croustillant, badigeonné de miel épicé, garni de coleslaw crémeux, de concombre mariné, et d’aïoli à l’ail
113 g de homard frais poché au beurre (100% de chair de jointure pince seulement) mélangé dans notre sauce citron-aïoli signature, garni de beurre clarifié, dans un pain brioché fendu. Servi avec des frites
Cheddar, iceberg émincée, tomates,oignons rouges grillés, tranches de cornichons sucrés et sauce maison Dinerbar
Trois tranches de pain brioché garnies de poulet rôti,bacon forêt noire, tomate,roquette, avocat et sauce dijonnaise à l’érable
Garni de gouda en croûte de panko,cheddar fort, bacon forêt-noire au poivre et mayo à la moelle de boeuf
Garni de côtes de boeuf braisée BBQ, cheddar blanc fort, iceberg émincé, tomates, oignons rouges grillés, ketchup épicé et mayonnaise barbecue à la racinette
Frits et accompanés de sauce péruvienne au piment Ajo Rojo.
Thon en croûte de sésame légèrement poêlé et servi dans des coquilles de wontons frites, accompagné de salade de chou asiatique et d'aïoli à la lime et au wasabi.
Frits et accompagnés de sauce marinara à la diable
Boeuf Bulgogi servi avec des feuilles de laitues disposées en coupe avec du kimchi et un mélange de legumes, accompagne de salsa de shiitake, crème sure et fromage râpé
Trempette méditerranéenne produite d’un mélange de poivrons rouge, de fromage féta, servie avec du parmesan frais, du paprika et des croustilles.
Tranches d’oignons enrobées de chapelure panko et de noix de coco sucrée avec mayo barbecue à la racinette.
Côtelettes d’agneau grillées servies avec des petits pains naan, une sauce raita au yaourt et à la menthe et des graines de pomme grenade garnies d’une tapenade d’huile d’olive à l’origan.
Thon cru façon Poke mélangé à une mayonnaise asiatique épicée et au sésame, avocat en cubes,riz à sushi, chips de papier de riz frit.
Croustilles de cornichon sucré en croûte panko,avec Dijon à l’érable et ketchup picant.
Huîtres de la côte Est garnies de chou frisé braisé, sauce mornay, fumé maison Fromage Gouda, cuit au four et garni de confiture de bacon et de crumble de pain de maïs.
Poulet frit croustillant (poitrine) servi sur une gaufre Belge grillée, nappée de beurre d’Érable.
Roquette arrosée d’huile d’olive extra-vierge et garnie de tomates raisins, betteraves jaunes, pacanes confites, copeaux de parmesan et réduction de balsamique.
Jeune pousse de laitue romaine artisanale, servie avec des fines tranches de parmesan, des câpres frites, des morceaux de bacon et des croûtons de pain de maïs, le tout arrosé de vinaigrette César.
Fromage Burrata frais, chou frisé braisé, oignons caramélisés, bacon glacé à l'érable tranche,anchois,sur pain au levain arrosé d'EVOO.
Mélange de verdure, de coeurs de palmier, d’oignons, de mangue, de tomates raisins, d’edamames et d’oeufs durs, le tout accompagné d’une vinaigrette à l’oignon vert et garni de tranches de thon légèrement poêlées avec une croute de sésame.
Laitues mixtes, poulet du Québec élevé en liberté et rôti, avocat,tomates raisins, maïs, dattes, amandes, fromage de chèvre et croûtons de pain de maïs, le tout mélangé dans notre vinaigrette au champagne.
Poulet du général Tao, jeunes feuilles d’épinards, carottes, noix d’acajou, ananas grillé et nouilles de wontons frites, le tout garni de pousses de pois mange-tout et de fines tranches de piment rouge, mélangé dans une vinaigrette du Hunan au sésame.
Lanières de verdures croquantes avec fromage de chèvre émietté, champignons, oignons rouges, olives noires, cœurs de palmier, oeuf râpé et croûton de pain de maïs. Le tout Le tout accompagnée d’une vinaigrette basilic-citron et garni d’oignons frits.
Poulet croustillant au babeurre, laitues mixtes, bacon, oignon rouge, poivron, maïs, carottes, tomates , fromages Monterey Jack et cheddar et croûtons de gaufres à l'érable,le tout arrosé d’une vinaigrette à la poire et au bourbon.
Steak de faux filet grillé, sauce chimichurri rouge, salade de verdure, maïs, coeurs de palmier,poivron,oignon rouge,avocat et mangue en juliennes.Arrosé d’une vinaigrette épicéeau a la lime et à la mangue.
Tagliatelles, ragoût de champignons sauvages, roquette, parmesan, Burrata fraîche et truffe.
Un plat de pâtes grecques, recouvert de pâtes bucatini mélangées à des fromages grecs,une combinaison d'agneau haché et de bœuf haché dans une sauce tomate. Garnie de Sauce béchamel et cuite au four (disponibilité limitée)
Suprême de poitrine de poulet avec os en croûte de panko poêlé, garni de Sugo sauce di Pomodoro-(sauce tomate), burrata au four et fromages parmesan.Servi avec spaghetti aglio et olio.
Côtes de boeuf braisées lentement,réduction de vin rouge et chapelure de pain de maïs, accompagné de notre Mac’n Cheese sucré.
Boulettes de viande longuement mijotées*,servies sur spaghettis pomodoro et ricotta avec parmesan et basilic frais.*(mélange de veau, porc et boeuf)
Nouilles pappardelles dans une sauce crémeuse au beurre de truffe noire avec de tendres morceaux de bouts de côtes mijotés lentement et déglacés au vin rouge,des champignons pleurotes et shiitake en tranches et des copeaux de parmesan.Garnie avec chantilly à la truffe.
Notre version de la paella de riz espagnole classique. Riz bomba infusé au safran mélangé avec 1 1/2 lb de homard, chorizo de porc et Girolles du Québec-champignons chanterelles.
Accompagné de salsa de maïs rôti, riz poblano, ratatouille et légumes.
Linguini, moules de l’Î.-P.-É.,pétoncle de calibre U-10,palourde Littleneck et crevettes tigrées noires dans une bisque de homard au chipotle.
Poisson Branzino de Méditerranée rôti, glacé au beurre miso-miel, servi avec une amande, dés de concombre, gremolata de grenade, légumes de saison et piments shishito grillés
Steak d’onglet de boeuf grillé de 11 oz (cuisson à point ou moins), découpé en fines lanières et accompagné d’une délicieuse marmelade de bourbon et de bacon, le tout servi avec une purée de pommes de terre copieusement garnie et des légumes de saison grillés.
Onglet de boeuf grillé, beurre café de Paris, pommes de terre allumettes et sauce au poivre classiques aromatisées au brandy.
Filet mignon de 8 oz du Canada atlantique (PRIME), garni au beurre de wagyu fumé et servi avec des croquettes au cheddar fumé.
Faux-filet U.S.D.A.Prime 16 oz,beurre maitre d’hotel,ail roti au four,servi avec mayo aux champignons porcini et sel noir,accompagné de frites aux parmesan et sel noir d’Hawaii.
Entrecôte de 16 oz USDA Prime garnie d'un oeuf au plat, servie sur une galette de pommes de terre, cheddar, bacon et oignons hachés.
Notre spécialité! Coupe centrale de côtes de boeuf fumées maison au caryer, cuites lentement et glacées de notre sauce BBQ à la racinette. Servies avec salade de chou crémeuse, frites et muffin au pain de maïs et jalapenos-cheddar.
Avec croquettes de pommes de terre et sel de mer d’Hawaïen rouge et noir.
Le meilleur steak coupé au monde. Servi avec du sel de mer noir hawaïen et des frites au parmesan.
Notre version du célèbre sandwich -le Wagyu Katsu Sando. 4,5 oz de contre-filet de wagyu Kumamoto A5, pané au panko et légèrement frit, toast brioché beurré et notre sauce aïoli Tonkatsu. Servi avec des chips fait maison épicées au chipotle.
Tranches fines de rôti de bœuf « Atlantic Prime », recouvertes de cheddar blanc fondu et de mayonnaise à la crème de raifort, servies sur un pain brioché.Accompagnées d’un jus au Vermouth.
Trois tranches de pain brioché garnies de poulet rôti,bacon forêt noire, tomate,roquette, avocat et sauce dijonnaise à l’érable.
Steak de faux filet grillé,champignons et oignons sautés,fromage cheddar,bacon,lanières d’oignons frits et mayonnaise chipotle. Servi sur pain brioche grillé.
Steak de faux filet grillé, garni d’oignons sautés, deGouda, de tomate et de mayonnaise à l’oignon française. Servi sur un pain brioché.
Steak de faux-filet grillé garni d'aïoli aux truffes, frites croustillantes,Oignons caramélisés, gruyère râpé sur une pain brioché inversée de parmesan.
Poitrine de poulet frit garnie de kimchi, mayo à la sauce sriracha, salade de chou asiatique, tomates,oignons rouges et cornichons,sur pain brioché.
Cheddar, iceberg émincée, tomates,oignons rouges grillés, tranches de cornichons sucrés et sauce maison Dinerbar.
Tranches de bacon‘Double Cut'(épais) au rhum et au poivré,oeuf au plat, oignons caramélisés,cheddar fumé et dijonnaise fumée.
Garni de gouda en croûte de panko,cheddar fort, bacon forêt-noire au poivre et mayo à la moelle de boeuf.
Garni de côtes de boeuf braisée BBQ, cheddar blanc fort, iceberg émincée, tomates, oignons rouges grillés, ketchup épicé et mayonnaise barbecue à la racinette.
5 oz de homard poché au beurre,mélangé à notre sauce citron-aïoli signature dans un petit pain brioché beurré. Servi avec des frites (Disponibilité limitée)
Morceaux de pain doré frits, sirop d’érable chaud, compote de fraises et crème glacée à la vanille française.
Avec bananes caramélisées
Gâteau étagé au chocolat avec une crème glacée à la vanille française.
Avec sauce caramel et pacanes salées et crème glacée à la vanille française.
Morceaux de gateau au chocolat cuit dans notre crème anglaise. Servi avec crème glacée à la vanille française.
Petites bouchées de brioche cuites au four, enrobées d’un mélange de cannelle et de cassonade, et garnies d’un glaçage fondant au beurre et au rhum, de pacanes caramélisées et de glace à la vanille française.
Servis chauds,avec sauce caramel et mousse au chocolat Nutella.
Aioli de moelle osseuse, brioche, copeau parmesan
avec confiture de piment
oignons marinés, mayo jalapeno
Beurre blanc au miso, caviar d'esturgeon blanc du Pacifique, rix violet biologique, chou braisé
Avec ragout de champignons, millefeuille de pommes de terre, moelle osseuse rôtie, bearnaise à la truffe
Homard poché au beurre, champignons hen-of-the-woods, sauce bisque de homard au champagne, copeaux de truffe d'hiver
Powdered sugar, homemade jam
(Jalapeño& Cheddar). Served with Whipped butter
Our version of a cinnamon roll, warm stued cinnamon swirls in a brioche dough “Ask for this week’s creation ”
Cane sugar& torched
Coconut milk, fresh berries, brown sugar & maple syrup
Chia seeds, double strained Greek yogurt, granola, fresh berries, honey
Deep fried with a side of diablo marinara sauce
Grilled lamb chops, mini naan bread, yogurt mint raita, pomegranate arils, olive oil oregano tapenade
Arugula tossed in EVOO topped with grape tomatoes, yellow beets, candied pecans, shredded Parmesan
Baby romaine, Parm chips, fried capers, bacon, cornbread croutons, Caesar dressing
Julienned crispy greens, crumbled goat cheese, mushrooms, red onions, black olives, hearts of palm, grated egg, corn bread croutons, yuzu-basil dressing- Topped with a butter poached lobster tail
Served with Champagne mignonette & picante ketchup (Ask your server for today’s selection)
Lime Avocado Crema Mousse, jalapeno & black tobiko caviar
Raw Tuna, Peruvian causa, tiger’s milk, smashed avocado, watermelon radish, crispy wonton
4oz of butter-poached fresh lobster-(100% knuckle & claw meat only) mixed in our signature lemon-aioli sauce topped with clarified butter, in a brioche split roll. Served with fries
House smoked salmon, whipped cream cheese, mini bagels, six minute eggs, tomatoes, cucumbers,julienned red onions & lemons | to be shared (2 persons)
Cubed brioche French toast, stued with vanilla custard, torched with cane sugar, fresh local berries &warm maple syrup
Buttermilk pancakes, torched meringue, yuzu (citrus) curd, fresh blueberries, pie crumble &warm maple syrup
Rose water infused pancakes, dry rose petals, fresh whipped cream, strawberry & warm maple syrup
Smoked corn butter & spicy maple syrup (limited availability) | MP$
Belgian wae, fried chicken crispers, cheddar, signature bacon, warm maple butter syrup & a sunny-side up egg
Soft scrambled eggs, melted aged-Cheddar cheese, thick double-cut Sazon Bacon, smashed Parmesan crusted roasted potatoes, grilled sourdough bread
Fried potato millefeuille, pulled beef short rib, soft scrambled eggs, wine reduction & béarnaise sauce
(3) eggs stewed in our piperade-tomato sauce,fresh basil, Parmesan, grilled sourdough bread
Grated Gruyère cheese, smashed Parmesan crusted roasted potatoes, grilled sourdough bread
Poached egg, crushed avocado, tomatoes, corn,red peppers, red onions, watermelon radishes on grilled sourdough bread
Poached egg, smoked salmon, crushed avocado, whipped ricotta on thick cut toasted brioche bread
Soft scrambled eggs, grilled hanger steak, crushed avocado, chimichurri sauce on grilled sourdough bread
Fresh pulled Burrata cheese, roasted figs, tomato confit, pistachios, true honey on grilled sourdough bread
“Served on a Bernie Beigne® glazed donut”. Double patty burger, chorizo sausage patty (pork), fried egg, bacon, smoked Cheddar cheese, lettuce, tomatoes, sriracha mayo. Served with fries
Open-faced burger-(double patty), double-cut rum peppered bacon, fried egg, caramelized onions, smoked cheddar, smoked dijonnaise, brioche bun. Served with fries
Thinly sliced Atlantic “Prime” roast beef, melted white cheddar, horseradish mayo, brioche bun. Vermouth-spiked au jus. Served with fries
(Cooked medium-rare)
Bombay Sapphire gin, Cointreau, marmalade, lemon juice, aquafaba, cinnamon bitters, topped with a brioche crostini & marmalade spread
Hennesy Cognac, Kahlua, Galliano, espresso & Demerara syrup
Bacardi Superior rum, Limoncello liqueur, simple syrup, lime juice & smashed mint
818 Tequila, Sueño de Alden Mezcal, Dry Curacao, Chartreuse,yuzu citrus juice & smashed mint
Tanqueray Flor de Sevilla gin, hibiscus & rose cordial syrup, cranberry juice,lemon juice & aquafaba
Greygoose vodka, St-Germain, Amaro, pineapple and passionfruit juices, lime & tarragon
St Germain, Zonin Prosecco, Soda, Lemon Juice, fresh mint
Sivo Peach Licoriste, Peach purée and fresh strawberries blended with ice. Prosecco, fresh basil
Nicolas Feuillatte Reserve Champagne Brut, Bombay Sapphire Gin, Fragoli strawberry liqueur, garnished with rose petal and rose salt rim
Nicolas Feuillatte Reserve Champagne Brut,1800 Tequila Reposado, LycheeLiqueur and watermelon juice
Seedlip Garden 108®, cherry syrup, lemon juice, smashed basil, aquafaba
Seedlip Spice 94®, espresso, chai tea, caramel
Seedlip Spice 94®, hibiscus tea, lime juice, ginger & agave syrup
Seedlip Grove 42®, fresh orange juice, Freixenet sparkling wine-(non-alcoholic)
RÉSERVE EXCLUSIVE BRUT
ROSÉ RÉSERVE EXCLUSIVE BRUT
LA CUVÉE BRUT | BTL
LA CUVÉE BRUT ROSÉ | BTL
BRUT | BTL
Patron Reposado, Napoleon Mandarin, Genepy herb liqueur, Blood Orange juice & strawberries. Topped with Nicolas Feuillatte Rosé Brut Champagne
Tito’s Handmade Vodka, Tabasco, Worcestshire, lemon & lime juice with your choice of tomato or Clamato juice. Topped with an east coast oyster on the half shell
Patrón Reposado,Coee liquor, Red vermouth, Angostura bitters, Cinnamon bitters. Smoked with Pecan woo
(750ML) LISTED BELOW
BTL
Sucre glace, confiture maison
Fromage cheddar, Jalapeño avec beurre fouetté
Notre version du roulé à la cannelle, tourbillons de cannelle fourrés dans une pâte briochée. “Demandez la création de cette semaine”
Cassonade, caramélisé
Lait de coco, baies fraîches, cassonade et sirop d'érable
Graines de chia, yogourt grec doublement filtré, granola, baies fraîches, miel
Frits avec une sauce marinara diablo
Côtelettes d'agneau grillées, mini pain naan, raïta à la menthe, arilles de grenade, tapenade à l'origan et à l'huile d'olive
Roquette mélangée à de l'huile d'olive extra vierge, tomates cerises, betteraves jaunes, noix de pécan caramélisées, parmesan râpé
Jeune pousse de laitue romaine artisanale, parmesan, câpres frites, bacon&vinaigrette César
Fines lanières de salades juliennés, fromage de chèvre émietté, champignons, oignons rouges, olives noires, cœurs de palmier, œuf râpé, croûtons de pain de maïs, vinaigrette au yuzu-basilic. Garnie d'une queue de homard poché au beurre
Servies avec mignonette au Champagne & ketchup piquant “Demandez à votre serveur la sélection du jour”
Mousse à la crème d'avocat, jalapeno & caviar de tobiko noir
Thon cru, causa péruvienne, lait de tigre, avocat écrasé, radis melon d’eau, wonton croustillant
113 g de homard frais poché au beurre (100% de chair de jointure & pince seulement) mélangé dans notre sauce citron-aïoli signature, garni de beurre clarifié, dans un pain brioché fendu. Servi avec des frites
Saumon fumé maison, fromage à la crème fouetté, mini bagels, oeufs cuits (6) minutes, tomates, concombres, onion rouges & citrons | à partager 2 personnes
Pain doré brioché en cubes, farci de crème pâtissière à la vanille, caramélisé au sucre de canne, baies locales fraîches & sirop d'érable chaud
Pancakes au babeurre, meringue caramélisée, curd au yuzu (agrumes), myrtilles fraîches, crumble de tarte & sirop d'érable chaud
Pancakes infusés à l'eau de rose, pétales de rose séchés, crème fouettée fraîche, fraise & sirop d'érable chaud
Beurre de maïs fumé & sirop d'érable épicé (disponibilité limitée) | PM$
Gaufre belge, Poulet croustillant au babeurre, cheddar, bacon signature, sirop de beurre d'érable chaud et œuf au plat
Oeufs légerement brouillés, fromage cheddar vieilli bacon Sazon doublement épais coupé, pommes de terre rôties écrasées croustillantes au parmsan,pain au levain grillé
Millefeuille de pommes de terre rissolées, courte côte de bœuf braisée effilochée, oeufs légerement brouillés-réduction de vin et sauces béarnaise
(3) œufs cuits dans notre sauce piperade-tomate, basilic frais, Parmesan, pain au levain grillé
Fromage Gruyère râpé, pommes de terre rôties crasées au parmesan, pain au levain grillé
Oeuf poché, avocat écrasé, tomates, maïs, poivrons rouges, oignons rouges, radis melon d’eau sur pain au levain grillé
Oeuf poché, saumon fumé, avocat écrasé, ricotta fouettée sur un pain brioche en tranches épaisses
Oeufs légerement brouillés, steak de onglet grillé, avocat écrasé,sauce chimichurri sur pain au levain grillé
Fromage Burrata frais, figues rôties, tomates confites, pistaches, miel de truffe sur pain au levain grillé
“Servi sur un beignet Bernie Beigne® glacé”. Double burger, galette de saucisse chorizo (porc),œuf au plat, bacon, cheddar fumé, laitue, tomates, mayo sriracha. Servi avec des frites
Burger ouvert (double galette), bacon au rhum et poivre coupé double, œuf frit, oignons caramélisés, cheddar fumé,dijonnaise fumée, pain brioché. Servi avec des frites
Tranches fines de rôti de bœuf « Atlantic Prime », recouvertes de cheddar blanc fondu et de mayonnaise à la crème de raifort, servies sur un pain brioché.Ac-compagnées d’un jus au Vermouth.Servi avec des frites
(Cuit à point)
Gin Bombay Sapphire, Cointreau, marmelade, jus de citron, aquafaba, bitters à la cannelle, garni d'un crostini de brioche & de marmelade
Cognac Hennesy, Kahlua, Galliano, espresso & sirop Demerara
Rhum Bacardi Superior, liqueur de limoncello, sirop simple, jus de citron vert & menthe écrasée
Tequila 818, Mezcal Sueño de Alden, Curaçao sec, Chartreuse, jus de citron yuzu & menthe écrasée
Gin Tanqueray Flor de Sevilla, sirop de cordiale hibiscus & rose, jus de cranberry, jus de citron & aquafaba
Vodka Greygoose, St-Germain, Amaro, jus d'ananas et fruit de la passion, jus de citron vert & estragon
St Germain, Zonin Prosecco, Soda, Jus de citron, menthe fraîche
Sivo Peach Liqueur, purée de pêche et fraises fraîches mélangées avec de la glace. Prosecco, basilic frais
Nicolas Feuillatte Réserve Champagne Brut, Bombay Sapphire Gin, liqueur de fraise Fragoli, garnie de pétale de rose et bord de sel à la rose
Nicolas Feuillatte Réserve Champagne Brut, 1800 Tequila Reposado, liqueur de litchi et jus de pastèque
Seedlip Garden 108®, sirop de cerise, jus de citron, basilic écrasé, aquafaba
Seedlip Spice 94®, espresso, thé chai, caramel
Seedlip Spice 94®, thé d'hibiscus, jus de citron vert, gingembre & sirop d'agave
Seedlip Grove 42®, jus d'orange frais, vin mousseux Freixenet (sans alcool)
RÉSERVE EXCLUSIVE BRUT
LA CUVÉE BRUT
L A CUVÉE BRUT ROSE | BTL
BRUT | BTL
Patron Reposado, Mandarine Napoléon, liqueur d'herbes Genepy, jus d'orange sanguine & fraises. Garni de Nicolas Feuillatte Rosé Brut Champagne
Vodka artisanale Tito's, Tabasco, sauce Worcestershire, jus de citron et de lime avec votre choix de jus de tomate ou de Clamato. Garni d'une huître sur la demi-coquille
Patrón Reposado, liqueur de café, Vermouth rouge, bitters Angostura, bitters à la cannelle, fumé au bois de pacanier
(750 ML) DANS L A LISTE CI-DESSOUS
BTL
(750ML)
Warm Parmesan pull-apart brioche rolls, Maldon sea salt flakes, caraway seeds, smoked wagyu butter & whipped butter
Raw Tuna, Peruvian causa, tiger’s milk, smashed avocado, watermelon radish, crispy wonton
Deep fried with a side of Peruvian aji rojo sauce
A Mediterranean red pepper feta cheese dip served with fresh cut parmesan & smoked paprika potato chips
Grilled lamb chops served with mini naan bread,yogurt mint raita and pomegranate arils topped with an olive oil oregano tapenade
Lime Avocado Crema Mousse, jalapeno & black tobiko caviar
Sesame crusted tuna,seared rare, served in fried wonton shells with Asian slaw and wasabi lime aioli
Deep fried with a side of diablo marinara sauce
Pulled short rib beef bulgogi with lettuce cups,kimchi,mixed vegetables and side shiitake salsa,sour cream, shredded cheese
Served with Champagne mignonette & picante ketchup (Ask your server for today’s selection)
Panko crusted sweet pickle chips with maple Dijon and picante ketchup.
Panko & sweet coconut crusted thick cut vidalia onions.Served with root beer BBQ mayo (limited availability).
Chicken breast crispers on a toasted Belgian buttermilk wa!e drizzled with maple butter syrup
Arugula tossed in EVOO topped with grape tomatoes,yellow beets,candied pecans,shaved parmesan and balsamic glaze
Halved artisanal baby romaine,parm chips, fried capers,bacon and cornbreadcroutons. Topped with caesar dressing
Fresh Burrata cheese,Quebec heirloom tomatoes,poached fresh figs, arugula, balsamic reduction,EVOO on sourdough bread sprinkled with white tru!e honey
Chi"onade of mixed greens ,hearts of palm,onions,mango, grape tomatoes, edamame and hard-boiled egg, tossed in a shallot vinaigrette. Topped with seared rare sesame crusted tuna slices
Mixed greens,Quebec free range roasted chicken breast,avocado,grape tomatoes,corn,dates,almonds, goat cheese and cornbread croutons. Tossed inour champagne vinaigrette
General Tao chicken, baby spinach, carrots,cashews,grilled pineapple and fried wonton noodles topped with snow pea shoots and sliced red chillies. Tossed in a Hunan-sesame dressing
Julienned crispy greens with crumbled goat cheese,mushrooms,red onions, black olives,hearts of palm,grated egg,corn bread crouton tossed in lemon basil dressing & topped with fried onion strings
Buttermilk chicken crispers, mixed greens, bacon, red onions,bell peppers, corn, carrots,grape tomatoes,monterey jack and cheddar cheese with maple wa!e croutons. Tossed in a bourbon-pear dressing
Grilled hanger steak,red chimichurri sauce,mixed greens,corn, hearts of palm, yellow peppers,onions,avocado and julienned mango. Spicy lime and mango dressing.
Tagliatelle pasta,wild mushroom ragout,arugula,Parmesan cheese, fresh Burrata cheese and truffle
Pan fried panko crusted bone-in chicken breast supreme,topped with Sugo di Pomodoro sauce-(tomato sauce), baked Burrata and parmesan cheeses.Served with spaghetti aglio e olio
Slow cooked beef shortrib, red wine reduction and corn bread crust served with our sweet mac and cheese
Slow cooked meatballs* served on Spaghetti pomodoro, ricotta and parmesan cheese with fresh basil *(veal, pork and beef blend)
Homemade Japanese Wagyu beef ragu,pappardelle pasta & Parmesan cheese
1⁄2 lobster, creamed kale crust, champagne sa"ron sabayon, grilled lemon, Parmesan fries
Bucatini Pasta tossed in a champagne cream sauce with a 1 lbs Nova Scotia lobster black forest bacon, oyster mushrooms,tear drop tomatoes and green onions
With roasted corn salsa,poblano rice,ratatouille & seasonal vegetables
Linguini pasta,P.E.I. mussels,U-10 scallop,Littleneck clams and black tiger shrimp in a chipotle-lobster bisque
Mediterranean Branzino, salsa verde, fennel salad with orange,mint, parsley
11oz hanger steak grilled up to medium,sliced and topped with bourbon-bacon marmalade.Served with fully loaded mashed potatoes and grilled seasonal vegetables
11oz grilled hanger steak (Boeuf Onglet) Café de Paris butter,matchstick fries and a classic brandied peppercorn steak sauce
Filet mignon de 8 oz du Canada atlantique (PRIME), garni au beurre de wagyu fumé et servi avec des croquettes au cheddar fumé
16oz USDA Prime ribeye topped with Maitre D’hotel butter.- Served with parmesan fries,roasted garlic,porcini and Hawaiian black salt mayo
16oz USDA Prime ribeye,topped with a fried egg served with brown butter fried gnocchi with parmesan,bacon & onion
Our signature beef back ribs smoked in-house,basted in our root beer BBQ sauce. Served with creamy slaw,fries and a jalapeno-cheddar cornbread muffin
Potato croquettes and red/black Hawaiian sea salt
The finest cut in the world. Served with Hawaiian Black sea salt and parmesan fries (16 oz)
Our version of the famous Wagyu Katsu Sando. 4.5oz of Kumamoto A5 wagyu striploin, panko-breaded and lightly fried,buttered brioche toast & our signature Tonkatsu aioli sauce. Served with homemade chipotle spiced potato chips
Thinly sliced Atlantic Prime roast beef topped with melted white cheddar and horseradish mayo on a brioche bun. Served with Vermouth-spiked au jus
Three slices of brioche bread stacked with roasted chicken,black forest bacon,tomatoes,arugula,avocado and maple Dijon sauce
Grilled ribeye steak topped with Tru!e aioli,crispy shoestring fries, Caramelized onions,shredded Gruyère cheese on a parmesan crusted inverted brioche bun
Crispy fried chicken, brushed with spicy honey, topped with creamy coleslaw, pickled cucumber, and garlic aioli."
4oz of butter-poached fresh lobster-(100% knuckle & claw meat only) mixed in our signature lemon-aioli sauce topped with clarified butter, in a brioche split roll. Served with fries
Cheddar cheese,shredded iceberg,tomatoes,grilled red onions,B&B pickles and our signature Dinerbar sauce
Open-faced burger,double-cut rum-peppered side bacon,fried egg,caramelized onions,smoked cheddar,smoked dijonnaise
Topped with fried panko-coated Gouda cheese,aged Quebec cheddar, peppered black forest bacon and bone marrow mayo
Our burger topped with BBQ beef short-rib,aged white cheddar shredded iceberg,tomatoes,grilled red onions,spicy ketchup and root beer BBQ Mayo
"Briochettes au Parmesan tièdes, flocons de sel de mer de Maldon, graines de carvi, beurre fumé de wagyu et beurre fouetté"
Thon cru, causa péruvienne, lait de tigre, avocat écrasé, radis melon d’eau & wonton croustillant
Frits et accompagnés de sauce péruvienne au piment Aji Rojo
Trempette méditerranéenne produite d’un mélange de poivrons rouge, de fromage féta, servie avec du parmesan frais, du paprika et des croustille
Côtelettes d’agneau grillées servies avec des petits pains naan, une sauce raita au yaourt et à la menthe et des graines de pomme grenade garnies d’une tapenade d’huile d’olive à l’origan
Mousse à la crème d'avocat, jalapeno & caviar de tobiko noir
Thon en croûte de sésame légèrement poêlé et servi dans des coquilles de wontons frites, accompagné de salade de chou asiatique et d’aïoli à la lime et au wasabi
Frits et accompagnés de sauce marinara à la diable
Boeuf Bulgogi servi avec des feuilles de laitue disposées en coupe avec du kimchi et un mélange de légumes,accompagné de salsa de shiitake, crème sure et fromage râpé
Servies avec mignonette au Champagne & ketchup piquant “Demandez à votre serveur la sélection du jour”
Croustilles de cornichon sucré en croûte panko, avec Dijon à l’’érable et ketchup piquant
Tranches d’oignons enrobées de chapelure panko et de noix de coco sucrée avec mayo barbecue à la racinette disponibilité limitée
Poulet frit croustillant (poitrine) servi sur une gaufre Belge grillée, nappée de beure d’érable
Roquette arrosée d’huile d’olive extra-vierge et garnie de tomates raisins, betteraves jaunes, pacanes confites, Fromage parmesan rape et réduction de balsamique
Bébé romaine artisanale coupée en deux, chips de parme, câpres frites, bacon et croûtons de pain de maïs. Assaisonné avec notre vinaigrette César.
Burrata fraîche, tomates ancestrales du Québec, figues fraîches pochées, laitue arugula, réduction balsamique et huile d’olive extra-vierge, le tout sur pain au levain garni de miel de tru!e blanche
Mélange de verdure, de coeurs de palmier, d’oignons, de mangue, de tomates raisins, d’edamames et d’oeufs durs, le tout accompagné d’une vinaigrette àl’oignon vert et garni de tranches de thon légèrement poêlées avec une croûte de sésame
Laitues mixtes, poulet du Québec élevé en liberté et rôti, avocat,tomatesraisins, maïs, dattes, mandes, fromage de chèvre et croûtons de pain de maïs, le tout mélangé dans notre vinaigrette au champagne
Poulet du général Tao, jeunes feuilles d’épinards, carottes, noix d’acajou,ananas grillé et nouilles de wontons frites, le tout garni de pousses de pois mange-tout et de fines tranches de piment rouge, mélangé dans une vinaigrette du Hunan au sésame
Lanières de verdures croquantes avec fromage de chèvre émietté, champignons, oignons rouges, olives noires, coeurs de palmier, oeuf râpé et croûton de pain de maïs. Le tout accompagnée d’une inaigrette basilic-citron
Poulet croustillant au babeurre, laitues mixtes, bacon, oignon rouge,poivron, maïs, carottes, tomates , fromages Monterey Jack et cheddar et croûtons de gaufres à l’érable,le tout arrosé d’une vinaigrette à la poire et au bourbon disponibilité limitée
Steak de onglet grillé, sauce chimichurri rouge, salade de verdure, maïs, coeurs de palmier, poivron, oignon rouge, avocat et mangue en juliennes. Arrosé d’une vinaigrette épicéeau a la lime et à la mangue
Tagliatelles, ragoût de champignons sauvages, roquette, parmesan, Burrata fraîche et truffle
Poitrine de poulet avec os, panée avec de la chapelure panko et poêlée,sur montée d’une sauce Sugo di Pomodoro (sauce tomate),de Burrata cuiteau four et de fromages parmesan. Servie avec des spaghetti aglio e olio
Côtes de boeuf braisées lentement,réduction de vin rouge et chapelure de pain de maïs,accompagné de notre Mac’n Cheese sucré
Boulettes de viande longuement mijotées*,servies sur spaghettis pomodoro et ricotta avec parmesan et basilic frais.*(mélange de veau,porc et boeuf)
Ragoût de boeuf Wagyu japonais maison, pâtes pappardelle et fromage Parmesan
½ homard, croûte de chou frisé à la crème de mornay, sabayon au champagne et safran, citron grillé, frites au Parmesan
Homard de la côte Est de 1,5 lb, spaghetti, champignons huîtres et shiitake, tomates raisins rôties, sauce crème au champagne
Accompagné de salsa de maïs rôti, riz poblano, ratatouille et légumes
Linguini, moules de l’Î.-P.-É.,pétoncle de calibre U-10,palourde Littleneck et crevettes tigrées noires dans une bisque de homard au chipotle
Poisson Branzino méditerranéen grillé, salsa verde, salade de fenouil à l’orange, menthe, persil
Steak d’onglet de boeuf grillé de 11 oz (cuisson à point ou moins), découpé en fines lanières et accompagné d’une délicieuse marmelade de bourbon et de bacon, le tout servi avec une purée de pommes de terre copieusement garnie de légumes de saison grillés
Onglet de boeuf grillé, beurre café de Paris, pommes de terre allumettes et sauce au poivre classiques aromatisées au brandy
Filet mignon de 8 oz du Canada atlantique (PRIME), garni au beurre de wagyu fumé et servi avec des croquettes au cheddar fumé
Faux-filet U.S.D.A.Prime 16 oz,beurre maitre d’hotel servi avec aioli à la tru"e noire et aux cèpes. Accompagné de frites au parmesan
Entrecôte de 16 oz USDA Prime garnie d'un oeuf au plat, servie sur unegalette de pommes de terre, cheddar, bacon et oignons hachés
Notre spécialité! Coupe centrale de côtes de boeuf fumées maison au caryer, cuites lentement et glacées de notre sauce BBQ à la racinette. Servies avec salade de chou crémeuse,frites et mu n au pain de maïs et jalapenos-cheddar
Avec croquettes de pommes de terre et sel de mer d’Hawaïen rouge et noir
Le meilleur steak coupé au monde. Servi avec du sel de mer noir hawaïen et des frites au parmesan (16 oz)
Notre version du célèbre sandwich -le Wagyu Katsu Sando. 4,5 oz de contre-filet de wagyu Kumamoto A5, pané au panko et légèrement frit, toast brioché beurré et notre sauce aïoli Tonkatsu. Servi avec des chips fait maison épicées au chipotle
Tranches fines de rôti de boeuf « Atlantic Prime », recouvertes de cheddar blanc fondu et de mayonnaise à la crème de raifort, servies sur un pain brioché. Accompagnées d’un jus au Vermouth
Trois tranches de pain brioché garnies de poulet rôti,bacon forêt noire, tomate,roquette, avocat et sauce dijonnaise à l’érable
Steak de côte de boeuf grillé,garni d’aioli à la tru e,de frites croustillantes en filaments, d’oignons caramélisés et de fromage Gruyère râpé,servi sur un petit pain brioché croustillant et inversé à la croûte de parmesan
Poulet frit croustillant, badigeonné de miel épicé, garni de coleslaw crémeux, de concombre mariné, et d’aïoli à l’ail
113 g de homard frais poché au beurre (100% de chair de jointure & pince seulement) mélangé dans notre sauce citron-aïoli signature, garni de beurre clarifié, dans un pain brioché fendu. Servi avec des frites
Cheddar, iceberg émincée, tomates,oignons rouges grillés, tranches de cornichons sucrés et sauce maison Dinerbar
Trois tranches de pain brioché garnies de poulet rôti,bacon forêt noire, tomate,roquette, avocat et sauce dijonnaise à l’érable
Garni de gouda en croûte de panko,cheddar fort, bacon forêt-noire au poivre et mayo à la moelle de boeuf
Garni de côtes de boeuf braisée BBQ, cheddar blanc fort, iceberg émincé, tomates, oignons rouges grillés, ketchup épicé et mayonnaise barbecue à la racinette
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