Das beste Restaurant Japans, in dem Reis die Hauptrolle spielt
Das Restaurant in der Stadt Hikone, Präfektur Shiga, verfolgt das Ziel, „das in Japan zu sein, in dem Reis die Hauptrolle spielt“. Es handelt sich um ein ausschließlich mit Reservierung arbeitendes, auf Donabe-Reis spezialisiertes Lokal. Die in der Präfektur Shiga angebaute Reissorte Mizukagami wird jeweils pro Gruppe im Donabe, einem irdenen Topf, zubereitet, sodass Sie das frisch gekochte Aroma und die natürliche Süße genießen können. In einem über 235 Jahre alten Ashigaru-Anwesen servieren wir ein Donabe-Menü (2.400 Yen). Reservierungen nehmen wir telefonisch, über LINE oder per Instagram-Direktnachricht entgegen.