【關東】知識越多越深奧！鰻魚名店！

老字號驕傲的絕品鰻魚料理店

創業於大正末期的傳統鰻魚料理店「八目屋西村」，在巣鴨地區深受喜愛。這裡的鰻重是人氣菜單，能享受到鰻魚的香氣和鬆軟的口感。醬汁不僅能提升鰻魚的鮮美，與米飯的搭配也相當出色，口中散發的美味更是無與倫比。請在這個充滿氛圍的空間中，度過特別的時光。

位於高田馬場的鰻專門店，可選擇關東風或關西風的鰻料理。店家在接到訂單後現場烹調生鰻，確保鰻魚的新鮮度。菜單主要有鰻重、蒲燒和白燒，特點是「關東風」的鰻肉飽滿豐潤，或者選擇「關西風」的鰻肉口感酥脆。醬油方面，店家堅持使用和歌山・湯澤手工醬油調製的醬汁。請一定要品嚐這道風味獨特的鰻魚。

這家店位於小田急江之島線鵠沼海岸站步行19分鐘的地方。他們的座右銘是使用備長炭，提供新鮮切割、烤得香噴噴、煮飯剛剛好的美味鰻重。

創意鰻魚料理的魅力名店

「鰻屋酒坊・畫莊越後屋」是位於所澤市，提供新感覺鰻魚料理的名店。獨創性的料理展現了食材的魅力，讓人不僅能享受味覺，還能賞心悅目。這裡可以同時品嚐到關東和關西的鰻重，還有受到靈感啟發的創作菜單，讓人流連忘返。是度過特別時光的理想場所。

押上的隱密之所，保留傳統的鰻魚名店“Unazen”

位於押上的「鰻魚前」是一家堅持傳統江戶前烹飪方法、使用三河一色的稀有鰻魚烹製的老字號餐廳。店內氣氛沉穩，充滿日式風情，設有吧台席和桌席，現點現烤的蒲燒吸引了許多美食家。這家由夫妻團隊經營的餐廳深受當地人的喜愛。

東京名店的絕品鰻料理

石橋是東京代表性的老字號鰻魚店，獲得米其林星級評價的名店。其味道獨樹一幟，特別注重「平衡」的料理風格。能最大限度地引出鰻魚風味的淡雅調味，特別推薦給鰻魚愛好者。在充滿歷史感的店內，提供品味日本文化的特別時光。

品味江戶前鰻的真髓名店

尾花是一家位於南千住的鰻魚專門店，提供絕品的鰻重。由職人精心烤製的鰻魚，擁有鬆軟的口感、濃縮的鮮味，以及香氣四溢的炭火香味。店內還有多樣的前菜和評價極高的蛋料理，與鰻重搭配，為您帶來奢華的用餐時光。這家店多年來深受當地人喜愛，讓您體驗正宗的江戶前鰻的實力。

奇蹟的鰻魚與燒鳥店

つぐみ庵是一家經營的小名店。來店者所享用的鰻魚和燒鳥，每一道菜都充滿了用心，特別是肝燒和栗子燒更是絕品。新鮮的食材和店主的工藝技術，讓人能享受到獨一無二的感動料理。

繼承傳統的鰻魚名店

位於池袋的世界著名的鰻魚店。基本上是一份 omakase 課程。一家可以享用全套鰻魚的獨特餐廳。如果你成為常客，還可以點串燒。預訂極為困難，現在據說要等一到兩年。店主在櫃檯後面準備並烤鰻魚的景象非常壯觀。

位於小田原的「鰻亭 友榮」是一家非常受歡迎的人氣店，開店時就會排起長龍。他們非常講究使用非常珍貴的青鰻或類似的材料。雖然不接受座位預約，但可以預先訂購鰻魚，所以在前往之前最好提前通知一下。

位於四樹木站步行約1分鐘的鰻魚店「鰻魚政」。使用獨特的技法，以紀州備長炭烤製當時的優質鰻魚，可以品味到特製活鰻的美味。