Oenchi Sanso

「เทนซารุโซบะ」เป็นชุดของโซบะทำมือขนาดกลางและเทมปุระที่ใช้ผักตามฤดูกาล โซบะมีความเหนียวและใช้โซบะฮิตาชิอากิที่มีกลิ่นหอมอันเข้มข้น เทมปุระมีสมุนไพรแปลกใหม่ เช่น โคชิอุระ ดอกฟูจิ และใบแครอท แนะนำให้ทานกับเกลือ นอกจากนี้ยังมีเมนูพิเศษที่ไม่สามารถหาที่ไหนได้ เช่น 「ซูกิซูโบะ」ที่มีรสชาติของเป็ดเข้มข้น และ 「เทมปุระปลาไหลแห้ง」

ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ในบ้านเก่าอายุกว่า 100 ปี มีพื้นดินและห้องเสื่อทาทามิ สร้างบรรยากาศผ่อนคลายที่ทำให้คุณรู้สึกเหมือนกำลังไปเยี่ยมบ้านญาติที่ชนบท มีที่นั่งข้างเตาผิง และมีกลิ่นฟืนฟืนฟุ้งทั่วอากาศ ทิวทัศน์อันตระการตาของภูเขา Nantai ที่ทอดยาวออกไปนอกหน้าต่าง ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับมื้ออาหารขณะดื่มด่ำไปกับทิวทัศน์ที่เปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล คุณสามารถเพลิดเพลินกับโซบะได้ตามสบายในบรรยากาศที่เรียบง่ายและอบอุ่น

ในฐานะที่เป็นร้านที่รักษาวัฒนธรรมโซบะที่มีรากฐานในท้องถิ่น ร้านนี้ได้รับความนิยมจากนักปีนเขาและนักท่องเที่ยวมากมาย แป้งโซบะทำจากข้าวสาลีที่ปลูกเอง และให้ความสำคัญกับเทคนิคการทำมือแบบดั้งเดิม โดยใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลในการสร้างสรรค์รสชาติที่สืบทอดกันมา ไม่เพียงแต่โซบะเท่านั้น ยังมีผักดองทำมือ ชามเล็ก และไอศกรีมโซบะให้ได้ลิ้มลองอีกด้วย