อิซากายะ ชิมะดะ

เราภูมิใจในซาชิมิและอาหารย่างที่ใช้วัตถุดิบจากอาหารทะเลสดใหม่ เช่น ซาชิมิปลาคัมพาชิที่มีมันเยอะและปลาทับทิมย่างสไตล์ไซเกียว ซึ่งทุกจานจะดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาได้อย่างเต็มที่ สเต็กแกะก็มีความหอมไม่มาก และมีชื่อเสียงว่าอร่อยแม้จะไม่มีซอส นอกจากนี้ยังมีคินปิระที่มีรสชาติแบบบ้านๆ ที่ได้รับความนิยมอีกด้วย